Bubbles Sushi (已結業)

第一次與同事去此處食LUNCH，由於餐牌的平平無奇，沒有對午餐的內容有所期望，由前餐的配搭開始，卻一路有滿足感：蒸蛋有少許過火喉，冬菇的老味亦滲入蛋中，雖美中不足，也算合格，Miso 湯中規中距，菜沙律新鮮爽口，簡單美味，加杯綠茶，真夠豐富。當大大盤壽司餐放在我面前之際，確實令我有點驚喜，以＄８８的價格，怎料到有如此好賣相？長長一字的排場雜錦壽司，每件魚生都大大塊，我最愛的蝦剌身亦夠新鮮，其他的刺身入口咀嚼亦沒有黏牙朋友的雜錦魚生飯還有海膽，用料都是美味得令人垂涎！有點用心的擺切加有水準的食材，環境舒適，服務員態度也好，推薦！

今日約左朋友去會展看蕭敬騰同何韻詩, 時間尚早, 所以我就去搵野食先, 一出地鐵站, 見到有好多人派傳單,我又無乜IDEA去邊度食,所以就攞左一叠, 根住發呢間野,又近我朋友公司, 所以我就上左去啦. 可能真係太早既關係(我差不多6點上到去), 只有一枱客(有十幾人左右), 跟住待應有問我有無BOOK位,原來所有枱已FULL BOOK, 因為無BOOK枱既關係, 所以要坐上去高椅那邊, 而且我同我個FD又要去睇演唱會, 所以無所謂啦.(但張高倚都幾好坐wow)基本上我每款野食都有叫齊, 最令我喜出望外的是海鮮粥. 好綿, 好鮮甜. 另外, 軟殼蟹手卷, 軟殼蟹很脆. 至於刺身, 平時食的都聲稱厚切, 有的就簿到飛起,而這裡的刺身厚薄適中, 而且食不到雪味. 壽司方面, 他們的選擇都算多, 而且不會大大舊,細細片刺身. 不過串燒實在等得太久了. 可能真的是即叫即燒吧, 如果下次再去, 一定叫左串燒先.一坐底,待應問我出面天口熱,需吾需要飲野先,, 真係要飲返個冰凍既野飲. 侍應哥哥真體貼, 而且收單、上菜、更換碟子、招呼有禮,效率手快。要讚!環境都算OK, 而我們埋單時,已坐滿哂人但不覺

我們一行10人book左呢間餐廳.為著可以坐得耐傾吓計同天氣咁熱,最好不過係食日本野. 差不多7:00上到去,已有5枱坐底了. 而侍應在門口安排緊其他客人入座. 其實店鋪門口比較難搵, 如果平時真係吾為意呢座大廈有野食. 而店舖肉裝潢比我想像中美. 可能因為樓底高, 而且佢哋以深色為主. 給人感覺很寧靜同舒服.我們一坐底，不停咁寫order紙. 啲order紙由吾同color既紙組成, 食物既款式算是不少. 而且飲品都係任飲,雖然都係得汽水啤酒既選擇. 但其實都算不錯.刺身都算新鮮, 尤其是立魚. 帶子貝細細粒外形幾得意. 味道份外鮮甜! 至於三文魚就及吞拿魚一般沒有什麼特別.平時食開既放題, 串燒多數都係吾夠熱, 但係呢度既串燒,真係即叫即燒! 不過等既時間實在比夠耐.至於我最愛反而係佢哋既天婦羅及炸餃子,吾知點解真係好好食. 其餘既野食. 不過不失! 價錢$288一位,. 而且佢哋做緊五送一, 又無限時限刻, 所以價錢適中.沒有特別漏單情況, 不過美中不足既係店舖內座位確實比較少.而且可能多人的關係, 他們開到冷氣好勁! 所以下次去帶多件衫會好好多.

看見如此多笑面，決定一試！餐廳面積不大，以做放題的日本餐廳來說，實在比較細。吃到八點幾，餐廳尚未爆滿，原來坐位真的不需要多⋯這次放題索價288加一，算是貴價放題，但整體質素實在太差。放題大路食物分：刺身、壽司、揚物、串燒、鍋物、料理等等⋯壽司和刺身有給人小家的感覺，並非質素差，而是選擇跟賣相的問題。刺身中的三文魚、立魚、吞拿、北寄貝等尚算不錯，但甜蝦欠奉令人失落，加上假鮑片做刺身，不如刪除，免得自暴其短。而且，帶子十分細粒，糊糊散散不吃也罷⋯壽司是一般壽司不是波波壽司，而且壽司飯的體積比一般放題略大，且火炙壽司放有芝士，有「質」飽你之嫌。然而，低處未算低⋯揚物粉厚，吃沙槌魚天婦羅，如果閤埋眼吃，以為自己食緊蕃薯天婦羅，成口粉⋯炸墨魚嘴可以，但一定要飲汽水或啤酒，因為太咸⋯相反，所有串燒皆無咸味，要點豉油！！！最令人大開眼界的是豆腐，無論是炸豆腐還是放湯豆腐，其奇怪口感，保證令大家大開「口」界！甜品只有隨意上的雪糕糯米糕⋯所以整體放題給人的感覺是「搭單」做的，乏善可陳！比這個價錢平一百可以吃和田，貴百幾可以吃碗屋！兩者都比這高不成，低不就的放題好多了！

We wanted salmon, lots of salmon, and didn't want to pay a premium, so we found this tabehodai place in Wan Chai, conveniently located between the two of us. It's nice to walk up a new building and enter a restaurant with some thoughts put into its decoration. The ceiling lights would have looked much nicer had they been turned on. We promptly sat down in our comfortable booth and hit the menu. The menu was a multi-coloured stack of paper with a ring binder and you ticked whatever you wanted, to

晚上6點多walk in 這間餐廳, 幸好還早沒太多人, 湊巧餐廳這陣子做團購, 不過網上購團購coupon已經完結很久, 無緣品嘗, 唯有散叫, 卻很有驚喜! 餐廳主廳位置作團購食客就坐, 經理帶了我們入房間就坐, 就只有我兩個, 像包了廂房 我們點了這裡的招牌菜: bubbles sushi,bubbles sushi外表是圓形, 連wasabi都是圓形! 很可愛, 整盤bubbles sushi像一幅畫, 內裡混入芝麻, 薑等, 味道很特別, 而且顏色彩色繽紛, 視覺和味覺很享受!跟著刺身拼盤, 是jumbo size! 有牡丹蝦, 甜蝦, 三文魚, 吞拿魚, 海膽, 等等, 每款刺身都很新鮮, 尤其海膽很鮮甜, 味道濃郁! 吃後口裡還留下陣陣餘香,問經理還有什麼好介紹, 經理就介紹這即日新鮮到港的刺身, (不好意思,忘記什麼魚)配合秘制醬汁, 酸酸甜甜, perfect!!!! 最後經理還送了雪糕糯米磁! 謝謝經理!為這一餐日本菜劃上完美句號!

今日表妹一家人話想食放題，對住灣仔區，我又真係吾太熟。咁橋有人係度派傳單，又見佢價錢都算合理，仲要不限時任食五送一，計落即係250蚊位，所以我哋都費時再行來行去，就直接去左呢度。上到去大約７點左右，因為我地係無book位，所有卡位都已滿座，所以就安排了我們坐廳位。　不過坐位都好濶落，坐得好舒服，吾似有啲餐廳迫到爆都仲要坐人落去，仲要位貼位咁坐，啲野更好食都係假啦！所以呢度比我第一感覺很好！講返重點先剌身十分新鮮，食不到雪味，相信解凍做得不錯。壽司方面，有好多選擇，火灸壽司、軍艦等，真係睇到眼花。另外，手卷、卷物也十份多選擇！熟食方面，除了有天婦羅、唐揚…不得不提係串燒，很多地方其實都係預先燒定，有人order先加熱再拎出嚟比人食，但呢一度真的是即叫即燒，雖然要等，但能夠食到原汁原味，等吓都值得既。至於一品料理種類及味道都算ok！而鍋物，我個人認為豚肉火鍋最正，湯底夠濃！除左食物，仲有任飲汽水及啤酒。這個價錢食成５個鐘（但其實又點食到５個鐘呀….）真係超值!我們差不多食到9點半，仍然見到有其他人入嚟食飯！而服務員其實都好好，會先執好枱先比佢哋坐。而且其間每張枱都不停加水、清碟。漏單的情況

新的一年，當然要食得好，食得飽。所以我首選日本食物，因為本人最鐘意食刺身。之前已經係度試過晚餐，食物，環境及服務水準都很好！所以再來一試。預先book了枱，值得一讚是電話預訂時，侍應姐姐仔話有剛空運到港的象拔虴及池魚，問需吾需要留比我，我當然即刻叫佢留返4人份量比我啦！　試問宜家你打電話去book枱時，仲會吾會有人咁好服務介紹你食咩……　　我哋差吾多7:30到達，所有卡位都FULL左，所以坐係中間位置！　一坐底…發現轉左新menu，入面多左好多新款食物而價錢也十分合埋。　所以連同之前我們留左的食物外，我們叫了差不多十多款野食! 而且仲開左支酒。對於4個人嚟講真係over左啦…..但無所謂啦，新一年要食得豪啲。先嚟象拔虴，池魚刺身，油甘魚刺身同刺身拼盆。象拔虴很爽口，吾會好似香口膠咁咬嚟咬去都咬吾到，而且很鮮甜，而池魚及油甘魚食到淡淡的魚香味，肉質很滑。刺身拼盆跟我之前食的一樣keep到水準，夠新鮮。之後，我都叫左一客和牛刺身，一看到個外型已經想食哂佢落肚。肥瘦適中，一食落口好似雪糕一樣入口即溶。超好味！同時間我個朋友叫了生蠔，呢度既生蠔即叫即開，吾怪得我見我個朋友係出面睇左好耐。　味道

與朋友聚餐，各有口味，各有要求。估吾到今次只係三個人的聚會都有呢個情況發生。A小姐話要食日本野，H先生又話要打邊爐……真係比佢哋激死! 由金鐘行到嚟灣仔都未決定到。好彩，眼明手快既我見到呢間日本餐廳有日本和食又有火鍋，完全有哂佢哋既要求。所以膽粗粗咁上左去試。一入到去，環境很清幽，而壽司吧台上放滿很多魚生，海鮮….好吸引我地食慾。侍應說今天的龍蝦很新鮮，介紹我們試蕃茄龍蝦鍋底，我們就即管試吓。濃濃的蕃茄味道但蓋不到龍蝦本身的鮮甜味！而且龍蝦啖啖肉，好正呀。另外，他們極力推介黑毛和牛背峰肉，我們都叫了一客。估不到平平無奇的外表引起我們三個的共鳴！首先，牠的雪花紋分佈均勻，入口質感夠嫩滑，其次的是肉味香濃，入口即溶！所以都忍吾住追加多一碟。我們還有叫了條章紅魚，可當刺身食又可當邊爐料。而呀Ａ小姐就叫左個刺身盛，不得不讚的是壽司師父的刀法，每一塊都是同一厚度，絕不馬虎。而且刺身很新鮮，吾會食到雪味。值的一讚師父用冰底托住啲刺身以保溫度。另外，仲叫左個bubbles sushi，外形好得意，一啖一粒！還有其他火鍋料，味道都ok！到埋單，待應送了個甜品比我哋，味道就沒有什麼特別。環境：很濶落，好

“If you are a sushi-person who likes to experience the professional, try the Japanese dinner at Bubbles Sushi, which includes the choice of appetizer, sashimi, yakimono, tempura, Bubbles Sushi, dessert and a special drink!” I was introduced and attracted by its signature Bubbles Sushi. Unlike the traditional sushi, they look round in shape and mini in side, which look very adorable to me! Appetizer Salmon Salad Rolls Not very special but a standard fair choice. For the assorted Sashimi, we had

沒有看通勝，不過這天似乎不利遠行用午膳，堪稱外出午餐大凶日。樓下的士站人龍長長，車蹤杳杳，乾曬10分鐘，轉戰電車站。電車站沒有長長人龍，因為從來沒有人會排隊，不過一樣車蹤杳杳。好不容易乘地鐵再於烈日下步行5分鐘，來到餐廳樓下，三部電梯又壞了一部，又排隊。踏進餐廳時已比原定晚了半小時。花了以上篇幅，只想說明：如果這午餐貨不對辦，在下會做出甚麼事，實難估計。還好，這個Bubbles丼尚算不錯。夥計端上來時，一眾同事已舉機拍攝，只因賣相實在討好：幾種魚生做成茸狀，各具不同顏色，例如三文魚籽的橙、吞拿的暗紅、魷魚的白，置於飯面，排列有序，繽紛感覺，比一般三色魚生飯、雜錦魚生飯猶有過之。由於每種魚生都清清楚楚分區放置，吃的時候更能清晰嚐到不同鮮味，有時總覺得雜錦魚生飯之類的把三、四種魚生切粒再混在一起，入口時味道變得混雜。三文魚籽較細小，不過味道尚好，帆立貝做了茸後，質地很特別，與吞拿魚茸相比，微微多了一點韌性和膠質感覺。反而蝦做得非茸非碎的狀態，且略嫌乾身，算較弱一環。餐後來一粒雪米糍，剛才沿路走來時所受暑氣，總算消減少許。不過，如果隨餐送杯冷飲更好。外出午餐大凶日，總算渡過。

團購第一擊! 偶爾在雅虎看到這『團購$138 Bubbles Sushi 6道至鮮料理 (原價$380)』, 看圖片不錯便購下了!前菜 - 是用薄薄的三文魚片包著沙律菜, 十分精緻! 底下還有一片檸檬, 令到三文魚沾有少少檸檬味, 原來這配合相當不俗!刺身 - 刺身下面還有冰粒鎮住, 好細心呀! 而且刺身全部都十分新鮮, 水準屬頂級!揚物 - 吃完頂級刺身後, 估不到立即由天堂到了地獄! 都未至於地獄既, 凡間啦! 為什麼這樣說呢? 因為那鳥唐揚十分油呀!!同普通炸雞沒什麼分別! 幸好天扶良挽回分數, 天扶良點完豉油再點埋那匙更裡的粉(不知是什麼粉來的), 好味啊!燒物 - 龍脷柳好有香草味, 燒得不乾身, 第一次覺得龍脷柳咁好食!! 可惜豬頸肉就一般了, 薄薄的而且味道又沒有什麼特別, 兩三啖便食晒, 總之叫汁燒魷魚筒好過啦!外形十分有趣的bubbles sushi, 細細粒一啖一件, 雖然吃了六舊但吃完都不太夠喉呀! 太美味了!甜品 - 有綠茶、黑芝麻雪糕糯米滋, 還有一舊好像是綠茶糕的東西, 糯米滋未吃已經爆開了, 味道不過不失吧..!沒有得選擇, 只有這soda, 不過太甜了

個人OT完都八點幾, 天氣又熱, 所以吾想食熱野, 行吓行吓發現bubbles sushi個易拉架,見到啲食物好似幾好. 就上左去試下. 因為無BOOK位, 去到發現滿場了. 待應姐姐叫我等一陣… 我又吾想周圍走, 所以坐左係出面等. 等左大約5分鐘, .本人不是太大食的, 所以只點了幾款.生蠔 – 一口SIZE, 海水味極濃!Bubbles sushi – 每粒都有不同既刺身, 而且飯裡面架左啲配料. 味道好醒神!串燒 – 我只係叫左一串雞腎. 很惹味.明太子米紙露筍卷 – 入口清淡, 感覺很健康其實我仲想叫多個刺身, 但奈何我實在好飽! 不得不讚是待應姐姐們都好好笑容, 而且一見沒水就會主動過嚟加水. 等我今星期五晚會約埋我個同事一齊茖嚟食多啲.

餐廳走新派日菜路線，裝潢佈置沒有日式風格。樓底高，座位亦算舒適。單點「刺身.鮨御善」一客，內含前菜、麵豉湯、刺身、壽司及烏冬。食物款式較多，作為試菜用也頗為適合。前菜是炸三文魚，配上微酸帶鹹的醬汁，有助去卻炸物的油膩感。魚肉肉質味道普通。麵豉湯略為清淡，少了一份獨有香氣。刺身拼盤由三文魚、帶子及牡丹蝦組成，食材新鮮富光澤，尤推介帶子及牡丹蝦，非常甜美有質感。壽司拼盤有海膽魷魚、三文魚、油甘魚、劍魚腩及火炙拖羅壽司。雖然各款壽司整體味道還算不俗，但相比刺身拼盤，壽司所用的刺身仍是稍遜一籌。另外，今趟光顧此餐廳的另一目的是一嚐「Bubble Sushi」，但壽司拼盤所載的還是一般壽司，令人有點失望。最後是野菜温烏冬，簡單以香葱、金菇、冬菇等作配料，屬清淡之選。烏冬口感略為浸腍了，可作改善。

原本以為團購價$138免加一, 又見D圖影得幾靚, 就買兩張去試下, 點知.......食過之後, 係中伏呀!!!!!!先有個刺身拼盤, 甜蝦係幾好, 但三文魚刺身好一般,試左個豬頸肉, 係好普通, 又乾又少, 隨時屋企焗都好食過佢呀!仲有個bubble sushi,大概五毫子大好細粒, 上面有D唔知咩, 味又怪係粒好細又唔好食的飯上面一啖食落去, 好難食,即刻面容變色~有杯野飲, 酸酸地, 但唔好飲, 如果唔係凍GE, 一定仲難飲,最後個甜品下圖紅色個粒又係難食, 味道怪==總之, 兩個人$280, 呢個價錢去食呢個質素係好唔扺,仲話有張 VIP卡送, 送都唔要喇, 無下次