Briketenia (已改名) 查看

這天跟朋友一起品嚐了一頓非常美味、精緻的法國料理！我們的前菜是火腿蜜瓜。濃郁火腿與清爽蜜瓜的這個配搭雖然不花俏，但絕對是是百吃不厭的！餐包配搭著銀魚柳蛋黃醬亦很美味！我們的前菜分別是香煎帶子配柑橘沙律及法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律。沙律的柑橘都是去皮、去根的，吃著細嫩多汁的果肉很滿足！我一向都喜歡焦糖燉蛋，這裡的燉蛋配搭鵝肝製作成前菜，我覺得非常特別！我覺得焦香脆糖與細嫩燉蛋的配搭在口感層次上很豐富！主菜方面，我品嚐的是香烤豬扒配薯蓉及蔬菜。厚切豬扒份量十足，肉質算是細嫩的，而且完全不肥膩！而配菜的薯蓉則很絲滑，我非常喜歡！最後套餐包括餐飲，我選擇了凍檸茶，很簡單、很平凡，但很滿足！

這家餐廳位於北角匯，位置優越。餐廳面積雖然不大，但享有北角碼頭的海景，喜歡飲兩杯的朋友更可以坐在戶外欣賞風景摸酒杯。這家餐廳是主廚跟法國米芝蓮餐廳老闆取得同意，用其名字開的餐廳，而這家餐廳老闆之一也曾經在不少五星級酒店和米芝蓮餐廳工作過，菜式有保證。餐牌上有晚市套餐，$300多元就可以吃到有質素的頭盤、主菜和飲品，性價比高。餐包誠意十足，外面烤得微脆，入口卻很香軟，配上特調的香蔥醬汁，是誠意之作。⭐️香煎鵝肝配車厘子汁$38餅底很鬆化，配搭柔美的鵝肝，再以車厘子汁提味，既鬆化又柔滑，口感不俗。⭐️法式鵝肝焦糖燉蛋配田國沙律$48這道鵝肝焦糖燉蛋必試，鵝肝已經融入在燉蛋裡面，入口有蛋的幼滑口感，又有鵝肝的香氣，加上頂層的焦糖，既甜又鹹，味道獨特。⭐️香烤肉眼扒配薯條及小甘筍$318五成熟的肉眼扒剛剛好，切下去是粉嫩的粉紅色，入口肉味濃郁，配上新鮮炸好的薯條，令人滿意。⭐️香烤乳豬配薯蓉及蔬菜$308香烤乳豬的製作過程比較繁複，需要提早一天準備去骨和醃製等，十分費功夫。乳豬已經切成一小件，乳豬入口皮微脆，加上香軟的薯蓉，有特色又美味。⭐️香煎帶子配柑橘沙律有帶子、西柚、柑橘肉，入口清新。⭐️Cappu

每次到北角，揾野食就最會去北角匯，因為夠多選擇又近地鐡站，今晚就俾我同囡囡發掘了一間不錯的餐廳！呢度Set Dinner Menu 有8款選擇，我同囡囡當然選兩款不同嘅菜式來一齊享用！一坐低店員就會送上餐前小食 - Parma ham 脆多士同法包！法包好煙韌又熱騰騰，沾埋醬汁就更加好味！😋😋Starter周打蜆湯 - 湯很濃郁，仲有好多蜆肉，蜆肉也很鮮甜，味道不錯！燒牛肉配塔布勒沙律 - 燒牛肉肉質嫩滑，有好多藜麥，沙律菜也好新鮮，口感好豐富，加上酸酸甜甜的醬汁，一個開胃的前菜！Main Course黑松露忌廉帶子及鮮蝦意大利飯（$298）有一隻好大嘅虎蝦，爽口彈牙，意大利飯粒粒分明也很 creamy ，帶子也頗大粒。香烤肉眼扒配薯條及小甘筍（$398）肉眼扒要了五成熟，肉眼扒色澤粉嫩，烤得剛剛好，能夠包著肉汁，薯條真的好香脆！最後當然有咖啡或茶，依家仲有八五折添！👍

跟家人來到北角匯購物，順道吃個晚飯才回家。見到此法式餐廳自成一角，可從落地玻璃飽覽維港景致，就選這一餐廳吧。原來還有室外座位，相信天氣稍涼時，可在外欣賞日落景致。晚市套餐包含一個前菜、主菜和飲品。❣️ 餐前小食：巴馬臣火腿蜜瓜多士巴馬臣火腿的鹹香跟清甜的蜜瓜是絕配。❣️ 自家製銀魚柳蛋黃醬配法包自家製銀魚柳蛋黃醬口感十分幼滑，味道清新帶鹹鮮味。法包外脆內軟，還是熱呼呼的，配搭這銀魚柳蛋黃醬非常滋味。❣️ 周打蜆湯周打蜆湯質感順滑細膩。以多種新鮮蔬菜作為配料，加上新鮮肥美的大蜆，令這道周打蜆湯更鮮甜濃滑。❣️ 燒牛肉配塔布勒沙律在中東地區受歡迎的塔布勒沙律，把青瓜和蕃茄切丁，拌入小麥米和新鮮爽脆的沙律菜，灑上橄欖油和檸檬汁，帶來清新風味和豐富口感。 燒牛肉外皮帶焦香，而肉質鬆軟，肉汁豐富味濃。這道沙律非常美味❣️ 黑松露忌廉帶子及鮮蝦意大利飯大蝦烤得香口。新鮮帶子表面經輕輕烤過，外面帶點脆，而內保持軟嫩。而帶煙韌口感的意大利飯以黑松露忌廉汁烹煮，又香又滑。❣️ 味噌鱈魚配蘆筍及蘑菇經香煎後的鱈魚表面呈金黃色。肉質細緻嫩滑。以味噌為醃料，使鱈魚帶有甘甜味道。還有滑溜薯蓉和新鮮蘆筍、小蘿蔔和菇菌，健康又

北角匯而家愈來愈多餐廳，今次我地就去左呢間西式餐廳! 環境唔大，但裝修很別緻很優雅! 我地就一人一個dinner set啦🍽️ 一個set包有前菜、主菜同飲品! 我地就食左以下，順次序講先!.🥖自家製脆包配黑松露醬餐廳自家製脆包，無過多調味，味道好天然! 而且脆卜卜! 搽一層滿滿的黑松露醬，好好食!..🥓哈密瓜巴馬火腿配薄脆片Parma Ham卷住哈密瓜食，口感好豐富，鹹香火腿配搭清甜水果，再夾住脆卜卜薄脆片食..🍳法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律以為燉蛋係甜品? 原來可以作為鹹食! 廚師將鵝肝放在焦糖燉蛋中間焗製，好香!! 味道又出奇地夾! 焦糖中和左鵝肝既膩感，而沙律菜好新鮮!..🐚白酒煮新鮮青口白酒汁好香，青口係細細粒咁，都幾多..🦞法式小龍蝦雞肉批仲諗住雞批本身好普通，點知裡面真係啖啖龍蝦肉，連埋大量菠菜!! 好足料!! 雞批焗得好香，特別欣賞個皮好似酥皮咁，好正!! 成個批都幾大，食哂都勁飽!!..🐟香烤比目魚配粟米蓉及蔬菜比目魚烤得好香，魚肉好鮮好嫩滑，完全唔係雪藏魚，旁伴既粟米蓉好creamy，粟米味唔太出，因為加左奶去煮，唔怪得咁滑!..☕凍咖啡及凍奶茶最後飲返杯凍啡凍奶茶就完

前幾日同朋友聚舊，想去間食西餐又舒服嘅餐廳， Briketenia喺北角地鐵站附近嘅北角匯二期，食飽仲可以去shopping🥰 我哋每人都叫了一份Set dinner 一開始會送上麵包及parma ham，麵包可以舔蛋黃醬， parma ham 包住蜜瓜，所以唔會好鹹幾清新！Starter周打蜆湯湯幾鮮甜，有唔少蜆肉，蜆肉都有其他配菜調味，飲落去又唔會太過creamy👍🏻 法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律 （+$48)鵝肝配焦糖燉蛋非常特別，鵝肝味好濃沃，亦好綿滑，上層係薄薄嘅焦糖脆片，令鵝肝帶點甜味，更加有層次感！ 😋 沙律菜好新鮮！ Main course黑松露忌廉帶子及鮮蝦意大利飯 $298帶子大大粒，煙韌彈牙👍🏻 有好大隻虎蝦 ，夠入味，意大利飯夠creamy 但唔會太膩， 飯粒粒分明，煮得剛剛好！ 香煎法國鴨胸配新薯，紅莓汁 $348鴨胸擺放得好有心思，賣相吸引！ 除了有三件鴨胸外亦有其他配菜！ 鴨胸稍為厚實，但鴨胸配紅莓汁好創新，估唔到好夾！ DessertMousse cake +$58Mousse cake 香滑，配埋雪糕一流，亦有新鮮水果提子及蜜桃，啱哂做飯後甜品😊 Din

星期五去北角會試咗間西餐廳， 環境幾好，坐得幾舒服。set dinner由$258-588都有，幾多選擇。Set dinner包咗1個前菜+1個main course+嘢飲。坐低冇幾耐，店員就送上熱辣辣麵包同埋巴馬臣火腿蜜瓜。法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律 店員介紹呢個係其中一個signature前菜，所以我哋就加咗$48 upgrade左呢一款。creamy鵝肝醬上面有一層焦糖脆脆，食落去多層次啲，配有金桔醬，中和肥膩。鵝肝醬塗上多士薄脆上面食，幾香口甘香😋香煎帶子配柑橘沙律北海道帶子有4粒👍🏻配上蛋黃醬，但係如果再煎香少少會比較好。配上西柚肉同埋橙肉，仲有柑橘dressing嘅沙律菜，酸酸甜甜，清新開胃。香烤肉眼扒配薯條及小甘筍 $398佢呢度食牛有兩個選擇，我哋揀咗比較抵食嘅肉眼扒，另外一款係M6和牛西冷。肉眼扒我哋點咗五成熟，上碟已經細心切件，牛扒外面烤得焦香，裏面肉質粉嫩，保持肉汁😋，牛肉冇筋冇渣，配的是惹味黑椒汁。半碟有香烤小甘筍、翠玉瓜、冬菇同埋熱辣辣嘅香脆薯條😍，相當豐富👍🏻香烤豬扒配薯蓉及蔬菜 $388呢個豬扒不過不失，好厚切但唔算好乾好嚡，但係我覺得如果烤得焦香啲同埋多

收工之後去左北角匯，搵到呢間裝修豪華，氣派萬千嘅西餐廳。不論係食物質素以及環境到有好好嘅感覺。前菜：傳統法包配特調蛋黃醬熱辣辣嘅法包香氣四溢，外脆內軟；為蛋黃醬畫龍點睛既係調節左微微嘅酸味，幫手開胃去迎接其他主菜。前菜：香煎帶子配柑橘沙律鮮甜既帶子伴上爽脆嘅沙律菜，豐富口感既脆麵包同鮮艷酸甜既柑橘，各項食材相輔相成，味道同口感都異常豐富。前菜：法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律必食推介！鵝肝混和燉蛋，形成香甜嘅味道，豐厚嘅口感，同時有鵝肝既香味，係獨特嘅味覺享受前菜：巴馬火腿片配白桃巴馬火腿通常配哈蜜瓜，今次就配白桃，而係果香味配火腿鹹香味依然係絕配！主菜：香煎法國鴨胸配新薯·紅莓汁鴨胸表皮煎得香脆可口，內裏肉質依然嫩滑，夾埋酸酸甜甜嘅紅莓醬汁，令到鴨香味更加昇華。主菜香烤肉眼扒配薯條及小甘筍半熟嘅肉眼扒完美地烹調，一切開就見到粉嫩嘅牛肉。炸薯條配茄汁依然係絕配！

生活忙碌，今晚想和Honey 吃法國菜，即想起這間裝修有格調的餐廳！今晚的晚餐有多種選擇食物，質素非常高，令我們大快耳頤👍🏻小食😋🎉 Parma ham 配哈蜜瓜Parma ham 味道適中，不會過鹹，配以新鮮的哈蜜瓜，食完絕對齒頰留香😍🎉麵包配特色銀魚柳蛋黃醬看似普通的麵包竟然十分有驚喜，麵包外皮非常香脆，但麵包質地依然保持柔軟。上枱時麵包熱辣辣，加上侍應特別推介的自製蛋黃醬，簡直是絕妙的配搭👍🏻前菜😍🎉忌廉蘑菇濃湯伴黑松露蘑菇湯喝得多，但這麼特別的蘑菇湯絕對是罕見！蘑菇湯上桌時，由侍應即時將熱辣辣香噴噴的湯倒在黑松露上，單是這個儀式感已令人大開眼界🎉白酒煮新鮮青口濃濃的白酒味道，配以香味四溢的香草和洋蔥，再加以新鮮到不得了的青口，頓成一道美味的前菜😇主菜🎉白酒蜆肉扁意粉香噴噴的白酒煮汁，令到蜆肉和意粉入晒味💯分，而且蜆肉非常肥大又鮮味，一碟平平無奇的意粉，在廚師的精湛技巧下，變成一道佳餚👍🏻🎉香烤羊架配薯蓉及蔬菜羊架是很難做得好的菜式，不少廚師不是做得過熟便是過生。這個羊架烤得恰到好處，煎得香但仍能鎖住肉汁，而且這個羊架本身肥美，肉質上乘，簡直是世一👏👏牛油味重的薯蓉和烤得不錯的蔬

今晚約了閏蜜食晚飯，選擇了一間位於北角海濱附近的日式法菜，感覺超有驚喜。餐廳環境舒服，服務殷勤。晚市有10款不同的套餐，配有前菜和飲品。麵包麵包香脆，配的是銀魚柳蛋黃醬，很香滑。帶子金橘沙律帶子香口，有健康的西柚、蕃茄仔和沙律菜，是個開胃的好開始。青口青口用白酒煮成，很香，很新鮮，青口肉質嫩滑。法國鴨胸鴨胸的皮煎得香口，肉質實，配紅桑子汁，酸酸甜甜，會沒那麼單調。配菜有新薯、蘿蔔仔、脆肉瓜和冬菇等，薯仔十分甜，蔬菜亦十分爽。比目魚魚皮香脆，魚肉嫩滑，粟米蓉很綿滑，亦配有多種配菜，健康好味。甜品芒果奶凍配自家制雪糕，奶凍有三層，層次分明，雪糕凍冰冰，配雜莓。期待下次閏蜜再聚，再享受美食。

去北角工作完畢，順路找朋友食飯，他帶我去北角匯這間餐廳，環境很好，有室內及室外。每人点了個晚餐，1個頭盤，1個主食及餐飲，價錢合理。忌廉蘑菇濃湯伴松露醬，蘑菇新鮮，鮮甜，加入滑滑的忌廉，再配松露醬，非常香濃香滑。法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律，極香濃的鵝肝味加滑滑的燉蛋，配合得非常好，每口都有餘香，很回味。香烤肉眼扒配薯條及小甘荀，肉眼扒5成熟，剛剛好，保持肉汁，肉質亦很嫩。法式小龍蝦雞肉批，外面的酥皮很鬆脆，內裡餡料豐富，有小龍蝦，雞肉及蔬菜，味道很好味。

黃昏時段去了東岸公園逛了一圈，順道去北角滙一間法國菜餐廳晚膳。餐前飽配自家製的銀魚柳蛋黃醬，鹹鹹哋幾特別。小吃是蜜瓜火腿，鹹香好味。白酒煮新鮮青口青口非常嫩滑，白酒汁好夾，一隻接一隻，好味。香煎帶子柑橘沙律菜蔬翠綠清新，開胃健康之選。帶子內裡做到刺身嘅質感，鮮嫩。香煎法國鴨胸鴨胸煎得皮脆肉嫩，沒有嚡口感。紅莓汁嘅配搭，可減輕肉的膩感。香烤豬扒豬扒軟腍，保持肉汁，外層香口。最後一杯醇厚香濃咖啡，完美的晚餐。

放工同同事係附近覓食見到有法國菜食就黎試下而且仲有個海景可以望下同同事一人叫咗一個餐share😍.💎香煎帶子配柑橘沙律有四粒大大隻既香煎帶子好鮮甜又😍😍而沙律菜加上柑橘醬汁非常酸甜開胃亦好清新.💎$48 法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律一口食落去首先係食到焦糖既甜味慢慢鵝肝既香味會慢慢散發出黎齒頰留香🥰🥰而且燉蛋亦都非常滑作為頭盤真係非常特別亦非常有驚喜.💎$308 香煎法國鴨胸配新薯，紅莓汁set鴨胸肉質好嫩表層煎得好脆食落有陣淡淡既焦香而且鴨香味濃郁再配上酸甜可口既紅莓汁令口感不會太膩🤤🤤.💎$418 波士頓龍蝦扁意粉拌龍蝦汁 set意粉味道濃厚每一啖都食到好香既龍蝦味🦞🦞而且龍蝦肉非常彈牙爽脆再加上菇同蕃茄仔令意粉更加鮮甜非常滿足😙😙

2022.08.16久違的法國菜🇫🇷有十款晚餐選擇💁🏻‍♀️價錢由$258-$588💵奉送餐包、開胃菜、前菜、餐飲🫶🏻餐包🥖熱辣辣既麵包🥖配上獨家特製既銀魚蛋黃醬！酸甜適中，好開胃！開胃菜 - Parma Ham 🥓鹹鮮既Parma Ham與脆口麵包加上一口香甜爽口既蜜瓜，十分清新🌿前菜 - 1️⃣香煎帶子配柑橘🍊沙律🥗有四粒大隻既帶子經香煎處理🧑🏻‍🍳鮮甜又軟糯！新鮮沙律菜加上蕃茄仔🍅柑橘🍊秘製沙律醬汁，口感豐富又爽口！2️⃣白酒煮新鮮青口份量十足👍🏻青口肉質新鮮，帶有清甜忌廉與白酒既味道！主菜 -1️⃣香烤羊架配薯蓉及蔬菜 $398今次揀左medium 熟！外層脆口，肉質嫩滑加上有肉汁！好juicy 😍 加上香濃細滑既薯蓉同爽口既蔬菜中和番其油膩感！2️⃣香烤豬扒配薯蓉及蔬菜 $398好厚又大塊既豬扒！切開後🔪會見到好pink 既肉💓咬落有口感沾上醬汁好惹味！同樣配上香濃細滑既薯蓉同爽口既蔬菜中和番其油膩感！餐飲 - 熱咖啡☕️有拉花！味道香滑！如果想飲酒既朋友可另加錢選購🍷餐廳雖然不大，但勝在有戶外戶內位！而且服務同食物水準高😉下次可以再同法國🇫🇷朋友黎😄

上次吃過科學園的Briketenia，真的懷念味道了，可惜就有點遠，今天去北角看到有分店，我直接請媽媽陪我吃，她不用煮飯了。我們點了兩個set dinner，配一個starter。先來個法式麵包，煙煙韌韌的，沾上鯷魚醬，口感滑滑的，一點點鹹味，很好吃。接着就是 Parma Ham配蜜瓜的頭盤，鹹的甜品一起吃很刺激味蕾！香烤肉眼扒配薯條及小甘筍+香煎帶子配柑橘沙律 $3985成熟的肉眼扒，火喉剛好，粉粉嫩嫩的，牛味超濃又厚重，基本上不用沾醬汁也很好吃，薯條脆口滋味，這個份量剛剛好。帶子柑橘沙律很不錯，超清新的，四粒大帶子，肉質鮮嫩，彈牙爽口，沙律菜新鮮爽口，柑橘酸酸甜甜的，很開胃。Set Halibut+白酒煮新鮮青口 $358這是魔鬼魚，我還是第一次吃，我媽媽說廚師處理得非常好，魔鬼魚的魚肉本身帶有阿摩尼亞味，處理不好的話味道會很怪。這個魔鬼魚，我一點怪味也吃不出來，只感覺魚肉很鮮滑，魚皮部分煎得超香口，濃濃的骨膠原和魚油，每一口都是享受。魚鰭卜卜脆，口感有點像雞軟骨的，感覺補充了很多鈣。Starter的青口新鮮，有兩款青口的，一種是我們平時吃的，另一種就是白青口，白青口肉身小一點，但