Bistronomique

营业中

休息中

今日朋友帶我到西環遊歷下，怎知給我們發現了這一間裝修非常特別的餐廳，所以就走進去享受我們的午餐。餐廳有兩層店員非常之熱誠，安排了2樓的位置。非常有驚喜因為是對着一個無敵大海景享受這午餐環境已經一流，但不知食物質素是否一致：）今次我們ordered了兩個Starter加兩個mains 先來軟熟的餐包安格斯牛肉他他這個牛肉湯湯肉質非常亂畫以及非常新鮮牛味濃郁。牛的油脂味在口中不斷湧出。法式煎田雞腿好少餐廳以田雞為食材及此做法。因為要拿捏廚藝的時間是非常之不容易。廚師做得真的不錯！因為仍然能夠保持肉質爽嫩。而且肉質是非常之有肉汁而且又不乾身。而主菜我們選擇了炭燒美國頂級西冷牛扒這個西冷牛扒非常之大，而且肉質非常高質。不是那一種西冷牛扒薄薄的。 我們選擇了七成熟度。果然剛剛好，又能夠保持肉汁，卻異常鮮嫩，咬勁十足。 而且牛的鮮味濃郁，深紅牛肉酥軟,汁濃味厚。Daily special - pork ribs.烤豬肋骨厚，嫩多汁的燒豬肋骨。烤得非常香口，而且超！級！脆！皮！肉質也非常鬆化。這份量比預期好吃耶！份量也比預期多，吃得頗痛快的説，呵呵。Coffee pls!!最後以一杯咖啡完美的享受了

This place is actually very crowded, with only 2 window table on the second floor.The food is alright, BUT IT TAKES MORE THAN AN HOUR TO SERVE THE MAIN COURSE!!!We literally sat there for an hour waiting for main course, while other guest from the next table( ordered later than us ) finished and left!

本身為左佢窗邊無敵海景想黎lunch不過因為前一晚先online book就算有寫remark request但去到都安排唔到窗邊位(´ε｀ )臨走都有影到幾張相咁啦可以碌後幾張睇下 真係對正個海架～講番食物方面我地order左兩個lunch sets包1 starter + 1 mainStarters我地揀左牛油果虎蝦沙律同香煎魷魚仔配西班牙腸兩款都唔錯 不過不失係見個菜名就想像到既味道Mains分別order左fish of the day同daily special既baby pork rib當日既魚係seabass 煎到皮脆肉嫩ჱ̒⸝⸝•̀֊•́⸝⸝)‪伴碟既荷蘭醬好夾 薯蓉都好滑另外baby pork rib都比想像中好食煮到輕輕用叉一拉肉就散開肉質同時又保持到濕潤又有肉汁調味都係大路bbq sauce味但調較得幾好 唔似坊間好多都太酸/太甜整體食物質素係滿意既但以佢價錢 服務方面覺得可以細心少少 |ω・）✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿Follow @lastbitematters for more

今晚來到這間位於堅尼地城的法國餐廳，此店可盡覽海景，而室外設有雅座，感覺逍遙自在，聚餐好去處。頭盤🔸牛油果虎蝦沙律～ 簡單清爽；香煎魷魚仔配西班牙肉腸🔸散發出煎肉腸的油香配了新鮮的魷魚仔，香口惹味，令人饞涎欲滴；法式香草焗田螺🔸滋味可口，田螺鮮甜嫩滑又彈牙，配上香滑薯蓉，滿足極了；忌廉蘑菇湯🔸蘑菇香濃綿滑，啖啖滿足，暖胃又暖心；烤法國鵪鶉🔸烤焗後的鵪鶉，肉香鮮嫩，香味濃郁配青豆雜菜進食，既能增加層次感又可食得健康；甜品🔸朱古力蛋糕配雪糕，朱古力的苦澀味和軟棉棉的雪糕互相映襯，令人難以抗拒；雖然離開時也下著雨，正好我倆雨中慢步，話說當年.......

食友指引來到這海濱法國餐店，竟然在香港市區也可以看著打岸的浪花浪漫地享用美味法菜，店前更有泊車位，方便之極👏訂位晚上六時，店内有地下及閣樓兩層，侍應建議坐地面層，因有近岸海景，正值三號風暴，時見浪花直打馬路，好有感覺👍🏼選了六道菜套餐:凱撒沙律，爽嫩的菜蔬上放了鯷魚及温泉蛋，不一般的沙律😋雞肝豬肉批， 鹹香鬆化，入口即溶， 卻不油膩，批面放的小酸瓜，正好中和雞肝的濃味😋法式煎田雞腿，嫩滑入味，伴以散發牛油香味的薯蓉，果然绝配😋蘑菇湯，每一口都感到蘑菇蓉的嚼感和氣味，绝不是糊槳湯底，口感完全高檔😋主菜為是日精選新鮮魚，大片鯛魚塊煎到皮脆肉仍嫩， 大蜆，魷魚仔，薯蓉配菜墊底，厨師利用蜆肉鱿魚的鮮味，令魚肉更美味😋雪梨批，清香鬆化而不過甜，配上涼凍雪糕球，更加醒胃😋有心機的法式菜館👏

法國餐廳香港堅尼地城戴維斯街 18 號 Bistronomique 地下電話：2818 8266 *** 西環好去處一望無際青馬大橋 半開餐 大窗望出 一望無際 心曠神怡日 坐低叫個 set lunch1 午餐鹽鱈魚一杯上蝶 ，慢慢歎小小一啖一啖，慢慢嚐，鱈魚熱帶海鹽味道，真係別有一番滋味。1 午餐朝鮮薊沙拉好特別呀，呢啲朝鮮薊沙律硬地甜甜地， 加埋啲沙律醬汁 ，都係一個好新鮮嘅感受。 1 午餐羊腿 好特別成隻羊膝上 ，肉質軟滑味濃厚 ，相信慢煮工夫一定唔簡單 ，一個人食唔曬，真係要搵朋友，一齊分享先至得 ，淨係羊腿骨都有七八吋長，所以呢嚿羊膝腿，真係好值得享受。午餐西冷牛排 一如常見，水準依然，講真，有驚喜是一時之間，要保持水準先係難上難，食完掛住佢，番嚟再叫都係番尋味，水準時好不一，失望都唔知係唔係會出現，所以開餐，祗要食知其味，食物恰當，飽腹之餘，我會再來，係幾咁享受呢？兩杯咖啡好友相聚食好傾談好，一個下午又快過，一餐嘆完又要做喇，世界真大大。

西環有海景餐廳首選就是Bistronomique環境一流，最啱情侶/夫婦/好朋友享受慢食的好地方，👍😍環境有室外/室內/有高層可望看無敵大海景，任君選擇。😄😄法式酒館餐廳，侍應生非常有禮貌，美食更一流。👍👍sait cod澳洲鱈魚伴薯蓉鱈魚伴薯蓉加塊麵包仔趣趣地好特別，味道唔錯好味。Lamb Shank$238慢煮澳洲羊膝~外貌非常吸引啊！大大隻羊膝，超淋啊！肉汁又嫩，入口啖啖肉好滿足，配菜仲有兩個薯蓉一件南瓜添。(推介)👍Artichoke salad朝鮮薊心拼海蝦沙律朝鮮薊心菜好特別，外貌有點似牛油果，味道全不同，第一次食，有小許爽口，配開胃凱撒沙律菜再配虎蝦好清新啊！Sirloin steak$268碳燒美國頂級西冷牛扒好大塊啊！肉汁軟綿綿7成熟就啱啱好，用刀輕輕切一小塊進食，肉味好juicy食過不停啊！濃郁又香牛味，本人覺得不用點任何醬料已經夠味了，仲有兩個薯仔和一件南瓜。(推介)👍其實兩度菜都份量大，本人覺得食不到配菜薯仔好嘥呀，但是真的好飽食唔到呢！如果配菜轉蘆筍或瓜類就更佳啦！😄😄

朋友成日同我推介呢間位於堅尼地城既西餐廳，話上次佢朋友帶佢黎慶祝生日，覺得野食味道幾唔錯同個vibes 好chill。原來餐廳就係正% arabica 隔離，可惜窗邊位置都俾人book哂，唔係果話睇住日落同夜景食dinner都幾正。我地兩個人都叫左個6 course dinner($688)，個set有包沙律、兩款Starter、餐湯、主菜同甜品。前菜portion比較少，朋友食到一半話驚食唔夠飽，但最後我食到濟左。沙律香煎魷魚仔配西班牙肉腸魷魚仔煎得非常惹味，食落爽口彈牙，超級推薦! 不過唔係幾覺有西班牙肉腸。法式香草田螺拌薯蓉田螺肉質嫩滑入味，同埋都幾大舊多汁。最欣賞佢旁邊既薯蓉，口感順滑且超重蒜味，朋友食到停唔到口。南瓜湯南瓜味十分濃郁，而且好creamy，飲完之後已經有七成飽。法式炸乳豬乳豬外皮炸至金黃色，食落香脆可口。乳豬豬肉滑嫩入味，配上柚子醬，中和乳豬既油膩感。但略嫌豬肉份量太少，食到最後都係覺得有d膩。美國特級西冷扒西冷口感較有嚼勁，非常重牛味，而且份量慷慨。但油脂比例相對較少，都係鐘意食肉眼扒多d。甜品

上次生日朋友帶左我去呢間對住大海嘅法國餐廳，留下左非常唔錯嘅印象❤️最近就同朋友再次去幫襯。我地去嘅當日天氣非常好，正值日落時份，成個天染上左燦爛嘅紅霞，可惜嘅係我地太遲訂枱，靠海嘅座位已經被其他客人預定晒😢✨6 courses dinner set ($688)Dinner set嘅價錢比lunch set貴一倍😮不過當然都多好多野食喇🤣成個set包左一個沙律，兩個Starter、餐湯、主菜同甜品。✨法式香草焗田螺法式田螺向來好味❤️餐廳係田螺入面加滿左香草，田螺食落口感彈牙。特別值得一讚嘅係佢地個薯蓉，食落好smooth而且非常重牛油香。✨香煎魷魚仔配西班牙肉腸魷魚仔煎得非常香嫩，上面加左啲黑醋汁，味道都唔錯。✨法式烤乳豬烤乳豬外皮焗得非常香脆，入面半肥瘦嘅豬肉口感幼嫩🤤side dish配左啲酸菜，我自己就唔太鍾意。✨炭燒美國特級西冷扒牛扒之前黎都有食過，質素有保障。今次味道同上次都差唔多，牛味十足。因為係西冷嘅關係相對較瘦，但未至於好韌，味道唔錯。整體黎講食物嘅味道同環境都唔錯，但晚餐嘅價錢真係有啲貴，相對黎講午餐性價比會高好多。

➖ U.S. Prime Beef 'entrecôte'睇相可能睇唔出件肉眼有幾大塊，大約差唔多10吋長2吋厚咁上下，厚扒既好處係無咁容易過熟，佢呢塊扒亦都煎得好靚。件扒好淋而且肉味香濃唔洗點汁已經好好味。另外佢跟既薯仔係用鴨油黎焗，平時普通焗薯已經好好味，佢呢個就多左一份好特別又幾好味既味道，可以話昇華左個薯仔➖ Lobster 'Bouillabaisse' Bistronomique上網睇Bouillabaisse正宗係用魚湯黎煮其他魚肉黎食，當然亦都有好多唔同海鮮配搭既改版。而呢度個改版就用左龍蝦湯黎做底，入邊有原隻波龍、蜆同麵包，三款食材都嗦哂啲龍蝦湯汁，食完一定要飲埋個湯。雖然無食過正宗版，但我就鍾意呢個改版多啲，湯底同食材方面感覺比較吸引啲➖ Red Prawn Risotto個飯軟硬適中同時個汁煮到好入味，佢個汁我估佢係用左啲唔同既海鮮加埋咁煮出黎，好濃郁好好味。紅蝦好大隻啖啖肉食落好滿足➖ Crispy Suckling Pig w/ sauerkraut & potato塊皮就咁睇都已經覺得好香脆，底下既肉仲好嫩滑，不過成份乳豬既肉真係唔多，我諗塊皮同啲骨都佔左7

喺呢間堅尼地城海旁嘅法國餐廳可以休閑咁享受佢哋嘅lunch，真係人生一大樂事。前菜-安格斯生牛肉他他：生牛肉切得較大粒，所以更有咬口，經調味同埋拌勻埋喺牛肉表面嘅鵪鶉蛋黃，可以有效辟除牛肉嘅腥味，配埋附上嘅香脆嘅多士仲滋味食。-法式煎田雞腿：田雞腿調味好正，加上外表煎得好香，完美嘅金黃色，而田雞腿肉質飽滿，咬落仲好多肉汁。墊底嘅薯蓉就吸索哂田雞腿嘅調味同埋油香，加埋綿滑嘅口感，令人一食愛上。主菜-炭燒美國頂級西冷牛扒：炭燒牛扒份量十足，而熟度煎得掌控得宜完美做到MEDIUM RARE，外表焦香，內裡呈粉紅色，唔會有血水滲出，只需少量嘅調味，突出呢塊高質牛扒本身嘅肉味，而用炭燒所以亦令牛扒帶有陣陣嘅炭火香味。-豬肋骨 (Daily Special)：豬肋骨烤得好juicy，肉質軟嫩，而搽喺豬肋骨嘅燒烤醬，勁惹味。是日甜品檸檬撻：檸檬撻的檸檬味濃郁，很清新，同埋個餅底非常之鬆化，所以其實就算佢呢個 size 都唔會食到好漏，成倜擺盆再加倜熱飲同雪糕冷熱交替。

Bistronomique 唔同一般既法式餐廳，呢度氣氛cozy唔拘謹, 今次嚟試吓佢哋個lunchset lunch 都幾平，平均都係二百幾左右前菜點咗Baby Squid & Chorizo，魷魚仔配上西班牙肉腸，混合左海鮮同肉既鹹香，好開胃; 但當然係Angus Beef Tartare 更為出色，無筋鮮美，肉味濃又唔腥 🐂主菜既Roast coquelet 燒法國春雞肉質細嫩，個皮做到金黃色香酥得嚟唔油，好味道～食多多都唔會膩偷食左友人既Fish of the day 是日之魚都唔錯，連我呢啲唔鍾意食熟魚既都覺得幾香～伴碟既薯蓉勁香牛油味，好肥但係好好食（錯重點？）下層風景爭啲啲個海景無咁靚，下次會試吓book夜晚上層～

身為西環街坊我覺得有責任介紹多啲西環既正餐廳比大家呀！今次呢間如果大家去過西環尾行既就一定會見過佢，一間小型法式酒館，好天去飲下野好正架～ 今日我就搵左個weekend試下佢個brunch 質素好好啵 而且嗰日超好天 望住個海同大藍天 咩都抵晒呀真係 佢地有個brunch set menu 前菜有湯/沙律同其他 我地就要左田雞腿同加左錢 叫左個牛肉他他 /法式煎田雞腿我覺得呢個係成餐飯最好食既一道菜！先講田雞腿煎到金黃色，外片微微焦脆，入面肉質依然鮮嫩，再講埋薯蓉，勁幼滑超有牛油香，再加埋香料 我想encore 10碟呀安格斯生牛肉他他 (+$38)生牛肉就正常發揮，撈埋鵪鶉蛋黃配埋附上嘅香脆嘅多士都好開胃～Main 我地就兩款都揀肉類，一個牛一個豬～ 炭燒美國頂級西冷牛扒我地叫咗medium rare個炭烤味好香，切開後肉身呈粉紅色入口軟稔～生熟剛好，再加啲調味已好正豬肋骨烤得好香，燒烤醬唔會太多味道剛好～豬肉亦唔會好爛條條撕出黎好味道最後就係甜品： 檸檬撻好香入口酸酸甜甜好清新，餅底好脆加埋雪糕黎食一流～～

朋友約左黎呢間餐廳食飯，趁有時間去左海邊散下心先，原來呢間餐廳係對住個海，室內同室外都有座位，室內分左兩層，上層個海景靚啲，氣氛幾浪漫。凱撒沙律新鮮沙律菜上加左條魚仔，醬汁酸酸地幾開胃喎法式煎田雞腿法國餐有得食田雞都幾少見，田雞腿表面煎到金黃香口，配埋香滑薯蓉，真係另有一番風味呀。香煎魷魚仔配西班牙肉腸🦑煎香左嘅魷魚仔鮮嫩彈牙，加埋西班牙肉腸嘅鹹香味，好惹味呀南瓜湯個湯好濃郁南瓜味，好creamy，甜而不膩。是日精選新鮮魚 : 盲鰽晚餐唔想食太飽，所以揀左魚，魚皮煎到金黃色，幾香，肉質口感比較實在焦糖燉蛋最後梗係食返個甜品做結尾啦😋個焦糖燉蛋比我想像中大杯，香脆的焦糖糖衣配上軟滑嘅custard ，入面加埋一粒粒雲喱拿籽，令人回味

係k town食飯既好處係食完飯可以去海傍散下步，好多人係到放狗，好彩既仲有得玩下狗🐶今次揀咗間可以望到海景嘅法國餐廳6-courses dinner $688/pp牛油果虎蝦沙律虎蝦肉質彈牙，牛油果熟度岩岩好雞肝豬肉批唔太好內臟既我都覺得好好食🤤食到雞肝既味道，但一啲都唔腥。如果接受唔到嘅話可以配芥辣醬同pickle一齊食，仲可以搽落麵包到。法式香草焗田螺好鍾意個香草味，大大粒田螺，食落煙煙韌韌，薯蓉都好綿滑南瓜湯好甜嘅南瓜湯，我鍾意佢幾稠身，但對我黎講有啲太甜法式烤乳豬配德國酸菜，薯仔，柚子醬食乳豬重點緊係係個皮到，脆到不得了！就算擺咗一陣再食依然咁脆！👍🏻同埋佢個主菜份量好大！有成3大乳豬肉檸檬撻配雲呢拿雪糕同蛋白脆餅酸酸甜甜一啲都唔膩，me likey