Beefar's 鹿兒島燒肉

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Beefar’s主打鹿兒島自家農場嘅薩摩牛，天然飼料放牧，質素絕對有保證✨ 當中更有唔少特色和牛菜式，令人驚喜😍❀ 溫泉蛋凱薩沙律 🥗沙律菜清新爽脆，加入溫泉蛋、青瓜及蕃茄，再灑上芝士粉及炸蘿蔔絲，口感豐富☺️❀ 北海道珍寶帶子蟹肉塔 🥢超滿足❤️ 帶子鮮嫩肥美，中間夾住鮮甜嘅蟹肉，表面鋪上層層海膽及三文魚籽，鮮味十足😍❀ 黑松露和牛他他 🐮和牛他他口感嫩滑，散發微微松露香氣，配埋薄脆食更加滋味😚❀ 和牛清湯 伴三筋肉薄切 🐮店員幫忙輕輕燒下薄切和牛，燒完放入蘿蔔清湯一齊食，可以平衡油膩感👍🏻❀ 是日精選牛扒粒 🐮❀ 澳洲和牛西冷扒粒 🐮❀ 4%奇跡之牛 極上牛柳燒肉片 🐮❀ 特上肩胛肉 🐮❀ 澳洲和牛三角腩 🐮依個和牛拼盤有齊5款牛肉，擺盤仲好吸引❤️ 特別鍾意4%奇跡之牛，肉質比其他牛軟腍又重牛香✨ 牛扒粒咬開肉汁四溢，肩胛肉口感厚實且軟嫩，和牛三角腩係咁多款中油脂最為豐富，柔嫩又多汁😝❀ 月見特上西冷薄燒 配海膽鵝肝松露凍 🐮先由店員幫忙燒香和牛✨ 再將牛肉、蛋白泡沫、生蛋黃及海膽鵝肝松露凍撈勻食，第一次試依種食法，蘸滿醬汁嘅和牛質感更為軟嫩，香氣四溢，層次感好豐富🥰❀ 甜品 🍨燒完肉

地點超方便，收工黎食都唔會好夜，啱哂我呢啲路痴連搵路都唔洗，一出尖沙咀地鐵站望右手邊行1分鐘就到！ 呢間餐廳真係邊食邊享受，整餐燒肉同好友食得好舒服，食左沙律先再牛遲啲上枱，慢活感覺好好。薄燒有店員會主動問幫手，味係較淡，但放落湯食，又有種甜味出左黎。個爐火好平均，係慢燒型，傾住偈燒唔怕啲靚肉突然間就燶左，十萬個放心燒。最後一款牛係我最期待，特別為咗佢而黎，撈埋海膽同埋黑松露一齊食，滋味到冇得頂！點少得出面自助攞埋雪糕食呢

今日又同朋友去尖沙咀食燒肉黑松露和牛他他和牛他他fans加埋黑松露更加香 味道更加豐富溫泉蛋凱薩沙律ho colourful geh caesar salad 有好多芝士粉醬汁唔會太heavy 唔錯耶北海道珍寶帶子蟹肉塔帶子中間夾住一大堆蟹肉 面層仲有海膽同三文魚子和牛清湯 伴三筋肉薄切燒完嘅三筋肉 浸落和牛清湯入面 牛味好香濃月見特上西冷薄燒 配海膽鵝肝松露凍單邊薄燒到大概5成熟 成片肉肉質感好軟嫩再配埋生蛋黃 海膽  同埋鵝肝松露凍 一啖啪晒落口 不得了燒肉拼盤-4% 奇跡之牛極上牛柳燒肉片-澳洲和牛三角腩-澳洲和牛西冷扒粒-是日精選牛扒粒 -特上肩胛肉最後仲有任食雪糕

之前已經光顧過數次，主打食鹿兒島燒肉，位置方便就在尖沙咀港鐵站附近，而且餐廳座位闊落，適合一大班人一齊食飯。今日主要沖住新出套餐而來，先來個溫泉蛋凱薩沙律，沙律菜加上溫泉蛋，撈埋一齊口清新。北海道珍寶帶子配蟹肉海膽，多種海鮮配搭，滋味十足，帶子鮮甜，海膽棉密。松露和牛他他，有微微松露香氣，配上薄片脆脆，好crispy。月見特上西冷薄燒，由店員幫手，輕輕一燒就熟，配上海膽同月見蛋汁一齊食好滿足。和牛清湯伴三筋肉薄切，再由店員代勞，燒完之後放入到清湯入面中和一下油膩感。另外仲有個燒肉拼盤，有牛扒粒、肩胛肉、三角腩、仲有主打4%奇蹟庭牛，全部都嫩滑什有油脂，令人大快朵頤。仲有仲有雪糕任食。

[ Beefar‘s 鹿兒島燒肉 ]尖沙咀呢間日式燒肉店來自日本鹿兒島，主打最頂級A5、極罕「4%奇跡」薩摩和牛🇯🇵🐮，全部由當地自家農場出產及直送。此外，期間限定每人免費🆓任食4款杯裝日本雪糕🇯🇵🍨。前菜✿ 北海道珍寶帶子蟹肉塔 $98 珍寶帶子超大粒厚肉，與蟹肉及蟹膏堆疊成塔。帶子表面微微燒過，放上海膽及三文魚籽，用料超足，口感層次分明。✿ 黑松露和牛他他 $108生和牛他他放在脆片上一同進食，和牛嘅細膩與黑松露嘅濃郁香氣結合😍，口感柔滑而脆口，層次豐富。沙律🥗✿ 溫泉蛋凱薩沙律 $98沙律菜清甜爽脆，芝士鹹香令整體口感平衡且清新。流心溫泉蛋增添了一絲柔滑。燒肉🔥🥩✿ Beefar’s全牛盛合(2人用) $638✿ 極上和牛盛合(2人用) $598✿ 澳洲和牛盛盒 $288餐牌上有多款單點和牛或盛盒選擇。盛盒可一次過品嚐日本鹿兒島直送A4級以上薩摩黑毛和牛不同部位，包括4%奇跡之牛 極上牛柳、特上肩胛肉等，肉汁甜美醇厚，牛魔王必試😋。此外有澳洲和牛選擇，價錢較相宜。牛肉料理🐮✿ 和牛清湯伴三筋肉薄切 $168三筋肉入口即化，肉質細膩，和牛清湯清澈卻不失濃郁。✿ 月見特上西冷薄燒 配

今次過嚟主要係食4%奇跡之牛。Beefar’s有自營和牛農場，直送鹿兒島薩摩牛俾餐廳。指有極少數獲獎飼養員飼養為A4等級以上的鹿兒島黑毛和牛先可以叫薩摩牛。4%奇跡之牛要有A5級別及BMS 10(箱降程度)，餐廳擁有全鹿兒島和牛產量最多的農場，係15000隻入面只有500隻先做到，極之珍貴。前菜食咗溫泉蛋凱隆沙律、黑松露和牛他他都非常之好食。仲有份北海道珍寶帶子蟹肉塔，食材都不惜工本。跟住就入正題食燒肉。先食和牛清湯 伴三筋肉薄切，將三筋肉燒好放入蘿蔔同大蔥再加和牛清湯一齊食，可以減輕油膩之餘有保持到牛油香。另一個月見特上西冷薄燒 配海膽肝松露凍，西冷配醬汁薄燒 ，之後加入去雞蛋、海膽肝松露凍一齊食，香滑惹味。之後仲有四款燒肉，其中一款就係4% 奇跡之牛 極上牛柳燒肉片，建議都係點佢側邊嗰啲胡椒鹽食就足夠。油份充足、肉質細嫩，但又保持肉嘅纖維，一試難忘。食完之後，呢期仲有日本雪糕任食，都有成五款可以揀，真係好味到食晒五款先夠。

最近去咗位於尖沙咀嘅鹿兒島燒肉呢度完全感受到 原來和牛除咗燒仲有多種食法 有啲驚喜！🔹黑松露和牛他他**Chuck Short Rib Tartare with Black Truffle Dressing** 呢道和牛肉質超級嫩，加埋黑松露醬，味道真係層次豐富🔸溫泉蛋凱隡沙律**Caesar Salad with Onsen Egg** 🔹是日精選牛扒粒**Today's Steak (Cube)** 新鮮牛扒粒，燒得剛剛好，肉汁四溢，每一口都感受到肉嘅純粹同美味，真係好正！🔸特上肩胛肉**Top Choice Chuck Roll** 呢個肩胛肉嫩滑又多汁，口感超級豐富，肉食愛好者必試！🔹澳洲和牛西冷扒粒**AUS Wagyu Sirloin Steak** 澳洲和牛油花分布得好好，呢道西冷扒粒真係肉質極致享受，千祈唔好錯過！🔸北海道珍寶帶子蟹肉塔**Hokkaido Scallop with Uni Tower** 擺盤精緻，新鮮北海道帶子同蟹肉完美結合，味道鮮美，口感豐富🔹 和牛清湯 伴三筋肉薄切**Wagyu Consommé with Misuji Thin S

掛住日本美食，日本最好就是吃日本燒肉，銅鑼灣呢間Beefar’s鹿兒島燒肉，已經book mark咗好耐，所有薩摩牛來自鹿兒島自家農場，餐廳位於酒店2樓，環境清靜乾淨黑松露和牛他他，生和牛他他，混上少許黑魚子及黑松露醬，加少許放在脆片上，就像墨西哥脆片一樣，和牛他他沒有筋，入口散發出陣陣黑松露香溫泉蛋凱薩沙律，最基本的溫泉蛋+凱撒沙律，兩者混合在一起後，沙醬唔會太乾，滿滿沙律醬，作前菜一流北海道珍寶帶子蟹肉塔，兩塊輕輕炙燒過的珍寶帶子，夾著係蟹膏及蟹肉，頂層加上海膽，魚子作點綴，一啖入口，非常有口感及滿滿鮮味月見特上西冷薄燒配海膽鵝肝松露凍，兩塊特上西冷，由店員幫忙燒烤，兩邊輕輕燒熟，再沾上蛋黃及球狀的蛋白上，一起入口，軟滑牛味重，再加上蛋黃香，非常幸福和牛清湯 伴三筋肉薄切，三筋肉入口軟，同樣輕輕燒熟，便放在帶有香蔥你茶碗內，加上和牛清湯，清及重牛味，想不到牛肉軟棉之餘帶點爽其後點了5款燒牛肉試試看，當中💥澳洲和牛西冷扒印象最深刻，有厚度，四邊燒熟後，入口油脂爆滿，牛味充斥味蕾舌尖特上牛肩胛肉，油花不及和牛西冷扒多，但同樣油脂爆滿，是當晚的第2最愛還有3款牛肉同樣同色，多個部位的牛肉

朋友發現左一間食薩摩牛的燒肉店🤡老闆仲係香港總代理😳所以點都比出面食平啲！重點係以家推出體驗晚餐💲2️⃣6️⃣8️⃣位～唔係唔去食呀😈1️⃣黑松露和牛他他雖然是生牛肉蛋沒有腥味，拌上生雞蛋令口感更嫩滑再加上洋蔥增添口感；最後加入黑松露令整體味道昇華不少。2️⃣溫泉蛋凱薩沙律新鮮爽脆的沙律菜，還灑上芝士粉及拌上沙律醬，之後一啖食咗溫泉蛋😆蛋味香濃！好味😋3️⃣和牛清湯伴三筋肉薄切職員先將肉兩面輕煎再倒入清湯，而我率先吃肉🙆🏻‍♀️再喝口充滿牛油脂香味的湯，重點是蘿蔔很腍還很入味👍🏻這個食法又挺新穎。4️⃣日本特上牛柳粒及牛肩胛肉均有濃郁的牛肉味及肉質嫩滑5️⃣4%奇跡之牛🐮日本極上牛柳燒肉片帶有較多油花的稀有部位，燒肉裡的極上等級部位之一。肉身豐厚，牛肉鮮味十分濃郁，口感鮮嫩🤤6️⃣澳洲和牛西冷扒粒及三角腩西冷肉質緊實且解嫩又帶有適度的油花。而三角腩油脂及肉的比例很均勻，所以鮮嫩多汁。🆕月見特上西冷薄燒配海膽鵝肝松露凍💲2️⃣3️⃣8️⃣薄切西冷更顯油脂豐富，再搽上月見醬汁，味道更豐富。再配上蛋白雲朵、蛋黃、海膽及鵝肝松露凍能中和牛肉的油膩感。（建議將牛肉與配料攪拌吃）🆕北海道珍寶帶子蟹肉塔💲9️⃣8️⃣用上兩塊新鮮肥美的帶子，夾層還有鮮拆蟹肉

Beefar’s鹿兒島燒肉是日本海外首間分店，所有薩摩牛，也來自鹿兒島農場，天然放牧飼養，培育出上乘的頂級和牛。有品質保證的薩摩牛，由農場直送，讓一眾牛魔品嚐到頂級的和牛出品。豐盛的和牛套餐，包羅多款矜貴前菜、薄切和牛薄燒及4%奇跡之牛拼盤，飯後還有任吃日本雪糕，令人大飽口福。前菜黑松露和牛他他以新鮮的和牛為主角，切成一粒粒，肉質鮮嫩，以黑松露提鮮，味道層次豐富。以香口薄脆盛上，他他口感滑順，肉味香純，令人一試愛上。溫泉蛋凱薩沙律翠綠的沙律菜，灑上芝士碎，拌勻滑嫩的溫泉蛋，醬汁濃郁，口感輕盈，蛋黃為沙律增添絲絲的鮮甜，清新開端。北海道珍寶帶子蟹肉塔帶子煎至金黃微焦，肉質鮮嫰，上面疊著新鮮海膽及三文魚籽，十分吸引。帶子肉質鮮甜，中心夾滿了一絲絲蟹肉及蟹膏，啖啖蟹肉鮮香，口感清新又不失奢華。薄切牛肉●月見特上西冷薄燒配海膽鵝肝松露凍●和牛清湯伴三筋肉薄切西冷肉質細嫩，燒至7成熟，沾上蛋白泡沫、蛋黃及烤肉汁混合的甜醬，牛肉表面沾滿泡沫，質感軟綿，咀嚼間香甜的味道，令牛肉香加倍提升，再伴以海膽鵝肝松露凍，十分矜貴吸引。三筋肉彈性，肉汁鮮香細膩，再浸入清甜的清湯中，內有京蔥及白蘿蔔，肉味令湯頭更

而家做緊半價就可以嘆到鹿兒島和牛🐮唔單止咁日本雪糕任食🍨滿足感💯=====================Food list📌🐄✨松露和牛他他 呢道菜好有創意！松露嘅香氣配上和牛，味道一定非常豐富！🤤🐄✨溫泉蛋凱薩沙律 凱薩沙律加上溫泉蛋，口感滑嫩，應該會好清新！🥗🥚🐄✨是日精選牛扒粒 今日特別推介，肯定係新鮮又美味，值得試！🔥🐄✨特上肩胛肉 肩胛肉肉質鮮美，適合喜歡嚼勁嘅朋友！💪🐄✨澳洲和牛西冷扒粒 呢個選擇真係唔錯，和牛西冷一定嫩滑可口！😍🐄✨北海道珍寶帶子蟹肉塔 帶子和蟹肉搭配，海味十足，應該會好好味！🦪🦀🐄✨和牛清湯伴三筋肉薄切 清湯配上薄切牛肉，味道應該好清淡又鮮美！🍲🐄✨4%奇跡之牛極上牛柳燒肉片 聽到“奇跡之牛”就已經想試！極上牛柳一定唔會失望！✨🐄✨澳洲和牛三角腩 三角腩肉質柔嫩，適合慢煮，味道一定好！🍖🐄✨月見特上西冷薄燒 配海膽鵝肝松露凍 呢道菜聽落真係奢華，海膽、鵝肝同松露，絕對係味蕾嘅享受！🌊🍽️

今個新年唔返鄉下，好似日本啲算命師傅都話唔好去住，所以唯有喺香港尋找日本嘅味道✨黑松露和牛他他黑松露拌入滑捋捋嘅和牛當中，香氣四溢，加上卜卜脆嘅脆片包埋一齊，口感豐富！✨溫泉蛋凱薩沙律流心嘅溫泉蛋為沙律提供咗濕潤度，建議沙律唔使一次過品嚐，係燒肉嘅中途食返兩啖會有中和嘅效果✨北海道珍寶帶子蟹肉塔真心非常吸引，帶子勁大粒勁厚肉，咬落鮮甜夾住蟹肉過海膽，就係一次過把奢華嘅味道放入口腔，慢慢品嚐。✨和牛清湯 伴三筋肉薄切三筋肉隸屬牛肩胛部位，係牛後肩胛肉的一小塊，只佔一隻牛嘅2-3%，非常罕有。 三筋肉軟中帶爽脆，放入牛骨湯之中，係意想唔到嘅味道，浸多幾秒亦都會滲透住薑蔥同蘿蔔嘅香氣喺肉質之內！✨月見特上西冷薄燒 配海膽鵝肝松露凍雖然都係薄切，但係兩款唔同嘅口味！餐廳先送上蛋白泡泡、生雞蛋、一羹海膽加黑魚子。整體嘅口感非常肥美帶甜度，西冷薄薄地塗上醬汁更見精萃！✨是日精選拼盤牛扒粒、特上肩胛肉、澳洲和牛西冷、4% 奇跡之牛極上牛柳燒肉片、澳洲和牛三角腩。牛脂極重到肉質細緻都能夠一次過品嚐到～由於解凍得非常好，所以都唔需要燒好耐～完咗仲有雪糕任食，係高質嘅雪糕！

原來Beefar's 鹿兒島燒肉是日本海外首間分店，所以有咁高質的食材。而且菜單的內容非常之吸引～足足有成10款菜品想推薦俾大家🔥～黑松露和牛他他 Chuck Short Rib Tartare with Black Truffle Dressing 溫泉蛋凱薩沙律 🥗✨Caesar Salad with Onsen Egg這個沙律菜來說，非常之清爽開胃，因為醬汁配搭非常之好。北海道珍寶帶子蟹肉塔 🦀Hokkaido Scallop with Uni Tower 配搭海膽每海鮮味更為特出，口感非常豐富，帶子鮮甜爽口以下兩款薄片都是由店員幫手烤，而且店員都非常有心機去處理整個燒烤過程 💯：月見特上西冷薄燒配海膽鵝肝松露凍 🥩✨Top Choice Sirloin with Foie Gras Truffle Terrine這個食法，我也是第一次嘗試，而配上海膽，讓薄燒牛肉味更加突出。和牛清湯伴三筋肉薄片Wagyu Consoumme with Misuji Thin Sliced緊接著華麗登場的牛肉組合 ： 是日精選牛扒粒Today’s steak (Cube)4% 奇跡之牛 極上牛柳燒

今晚天氣凍凍哋，又唔想打邊爐，所以決定食燒肉，在尖沙咀周為行，行行吓搵到呢間鹿兒島燒肉，咁今晚就食呢間啦🤣餐廳坐位勁闊落，重有私人房間提供，私隱度極高。我哋坐底咗，店員就介紹我哋食一個燒肉套餐，由於唔想諗食咩，我哋就決定食套餐👍🏻頭盤：黑松露和牛他他 - 和牛極鮮味，加上黑松露，將和牛嘅味帶得更出，好食到停唔到口🫓北海道珍寶帶子蟹肉塔 - 用帶子砌成的塔，爽口彈牙，加上海胆的鮮味，同帶子的味道合二為一，非常夾，好食👍🏻溫泉蛋凱撒沙律 - 正常嘅沙律，沙律菜好新鮮🥗主食：和牛清湯伴三筋肉薄切 - 店員為我們燒三筋肉，然後加入和牛清湯，三筋肉好嫩滑，和牛湯清甜，完美嘅組合。月見特上西冷薄燒配海膽鵝肝松露凍 - 店員燒完西冷牛片後，會加入鵝肝、海膽、黑松露及雞蛋，撈埋一齊食，多種鮮味在口腔內翻滾，別有一番風味😍和牛燒肉配盤 - 有4%極上牛柳、特上西冷及特上牛肩胛肉。全部牛燒出嚟都勁香，一啲都唔韌，而且牛味極濃。全部和牛的品質都極高，呢餐真係好滿足😍食完咁好味嘅和牛，原來餐廳重有任食雪糕，有多種口味，全部都係日本旅行時見到嘅雪糕嚟👍🏻 呢餐飯真心抵食👍🏻

今日去尖沙咀搵好嘢食，上網見到呢一間Beefar's 鹿兒島燒肉，即刻book位。餐廳環境唔錯，🙂仲有日式設計房間，好似去咗日本咁。嘢食方面，我哋叫佢哋推介嘅二人餐，餐裏面食物豐富，佢哋採用嘅係薩摩和牛。個餐包括咗黑松露和牛他他，和牛他他放喺脆片上邊食，松露味同口感都唔錯🥰另外珍寶帶子蟹肉塔，帶子同埋蟹肉新鮮😘和牛清湯伴三筋肉薄切，牛清湯清甜，將和牛燒完放落清湯一齊食，夠晒鮮嫩。月見特上西冷薄燒 配海膽鵝肝松露凍，配上特製醬汁，入口即溶🥳另外幾款特上肩胛肉，極尚牛柳燒肉片同牛柳粒都好好味。整體餐廳環境唔錯，食物好好。想食燒肉可以試吓。最後仲有日式雪糕任食。😝