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2014-04-25
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傳統老一輩認為米飯才能飽肚，不過，後生一輩，如小妹，則認為，食包也包你食飽的﹗ 包 位於灣仔的大王東街，長方形的店子，面積不大，裝潢簡約中見型格。左手邊是一排長長的銀灰色單獨坐位，右手邊則設有數張二人或四人高凳，配的全是高腳沒靠背的椅子，明顯是走美式小食快餐店路線。最特別且窩心的是 - 單獨坐位桌上提供了多款手提電話的免費叉電站，讓食客可一邊用餐，一邊充電。 刈包乃台灣的街頭小吃，然而，店主Wendy和其拍檔Jerald卻不是來自台灣的，反而是來自美國。 全因兩人熱愛美國紐約的快餐文化，又喜歡刈包輕盈不油膩、變化萬千的特點，因而決定結合兩者，開設了Bao Wow。開放式廚房麻雀雖小，五臟俱全，各款的餡料井然有序地置於鐵兜中，最盡一側設有蒸籠蒸刈包。左手邊收銀處一側，擺放了凍櫃儲放汽水飲品。客人落單後，大廚熟練地把餡料和醬汁加入刈包中，兩三下手勢，一個刈包就誔生了﹗小店有一自助醬汁櫃位，客人可根據個人喜好，自由選配喜歡的配料和醬汁。飲品有汽水、樽裝水、咖啡或茶、啤酒、手工啤酒、梅酒及清酒可供選擇，由$15-$58不等，小妹要了清涼解渴且解膩的冬瓜茶。小店有六款刈包 – 傳統、泡菜、棒棒雞
包 位於灣仔的大王東街，長方形的店子，面積不大，裝潢簡約中見型格。左手邊是一排長長的銀灰色單獨坐位，右手邊則設有數張二人或四人高凳，配的全是高腳沒靠背的椅子，明顯是走美式小食快餐店路線。最特別且窩心的是 - 單獨坐位桌上提供了多款手提電話的免費叉電站，讓食客可一邊用餐，一邊充電。
刈包乃台灣的街頭小吃，然而，店主Wendy和其拍檔Jerald卻不是來自台灣的，反而是來自美國。 全因兩人熱愛美國紐約的快餐文化，又喜歡刈包輕盈不油膩、變化萬千的特點，因而決定結合兩者，開設了Bao Wow。開放式廚房麻雀雖小，五臟俱全，各款的餡料井然有序地置於鐵兜中，最盡一側設有蒸籠蒸刈包。左手邊收銀處一側，擺放了凍櫃儲放汽水飲品。
客人落單後，大廚熟練地把餡料和醬汁加入刈包中，兩三下手勢，一個刈包就誔生了﹗
小店有一自助醬汁櫃位，客人可根據個人喜好，自由選配喜歡的配料和醬汁。
飲品有汽水、樽裝水、咖啡或茶、啤酒、手工啤酒、梅酒及清酒可供選擇，由$15-$58不等，小妹要了清涼解渴且解膩的冬瓜茶。
小店有六款刈包 – 傳統、泡菜、棒棒雞、芝麻酸薑豬扒、泰式魚柳及照燒豆腐，五十八大元可選同款兩件；任揀兩款也可以，但單點會較貴少許。一客盡試六款刈包的刈包拼盤$168是蠻不錯的選擇，適合一大班朋友齊分享。套餐$68份，包一式兩款的刈包，配飲品，可另加錢自由選配小食，如薯條、芋頭條、洋蔥圈或沙律。
是晚，在公關靚仔安排下，與數位食友圍圍坐，一起品嚐了以下數款刈包、小食和甜品，試晒六款既有的刈包、四月精選刈包，以及仍處於研發階段的五月精選刈包，食包包食飽，肚子漲漲盡興而歸。小店的刈包是自家搓揉而成的，入口味道如饅頭，咬下質感較為鬆軟，氣泡也較多。據聞，小店搓麵團時，加入適量白糖，故刈包帶微甜。各款刈包排名以小妹吃後的喜歡程度順序排列：
1. 傳統刈包 $58/2件
傳統風味的刈包即是用台式滷肉、搾菜、芫茜、花生碎和紅糖為餡料醬料，入口濃味芳香無比，是重口味的表表者。肥瘦參半的滷肉燜得頗軟腍入味，肉質鬆軟又富脂香，配上酸爽搾菜、鮮香芫茜和香脆花生碎伴鬆軟包包同吃，既可增添香味，又可稍減油膩感，味道超爽。
2. 泰式魚柳刈包 $58/2件這款泰式魚柳看似溫婉，實質香辣無比。軟熟刈包夾著香脆嫩滑的炸魚柳和鮮爽甜的紅椰菜絲，再混入自製泰式汁，集香脆爽甜於一口，初入口味道甚得小妹芳心。然而，片刻，舌尖和味蕾被一陣香辣味攻陷，教人既愛又恨。泰式醬汁，果然夠辣的﹗
3. 照燒豆腐刈包 $58/2件素食者必點這個照燒豆腐刈包，內有炸玉子豆腐及冬菇，配上日式帶微甜的照燒汁，配搭簡單，但已好好味。
4. 四月特別呈獻：椰汁咖喱雞刈包 $38/件為了製造驚奇，小店每月會推出一款新刈包，四月呈獻的是椰汁咖喱雞刈包。香濃帶辣的椰香咖哩伴着嫩滑的雞肉，再加了香脆的炸洋蔥圈，又香又惹味且富嚼勁，東南亞風味極濃。
5. 芝麻酸薑豬扒刈包 $58/2件這款刈包蠻有日式吉列豬扒的影子，豬扒新鮮即炸，炸得外脆內嫩，且夠熱辣辣，配上椰菜絲和沙律醬同吃，沒有難吃的道理。不過，有點奇怪，按照餐單，醬汁應該是自製日式芝麻酸薑汁的，但吃罷，絲毫不察覺到相關的味兒。是廚師即興以意創造？還是匆忙下攪錯了呢？
6. 棒棒雞刈包 $58/2件沒有青瓜的棒棒雞刈包賣相和口感略有所欠，入口麻辣味頗凌厲，屬四川式的香麻辣之作。雞肉較乾韌，幸香口，且帶一份辣感；粒粒麻辣花生也蠻香口。整體嚼勁十足，口感豐富，但不是小妹杯茶啊﹗
不吃牛羊的小妹沒有品嚐韓式代表 - 以泡菜、牛肉片、大豆芽和自製韓燒汁炮製的泡菜牛肉刈包 $58/2件。
小店還讓我們率先試食尚未推出的五月呈獻 – XXXX刈包﹗頗有驚喜﹗想知是甚麼？密切留意店家最新消息吧……
是晚，除了刈包，也試了兩款小食和兩款甜品。芋頭條 $22
芋頭條炸得脆卜卜而不油膩，帶淡淡的芋香，配以Sriracha Mayo醬汁同吃，帶點辣香，惹味十足。
芝士泡菜肉醬薯條 $48外脆內軟的薯條以半溶的芝士和惹味的泡菜肉醬相伴，讓人吃不停口。然而，與炸芋條相比，芝士泡菜肉醬薯條無疑偏濕淋和濃味了少許，未得小妹垂青也。
雪糕炸包文治 $38經油炸後，原本鬆軟的刈包頓時變成金黃香脆的炸餅，配以冰凍雲呢嗱雪糕，一熱一凍、一硬一軟，口感豐富，但論味道就略嫌單一遜色了。此外，融解的雪糕不停往下滴，吃得蠻狼狽。
炸包條 $28炸包條綽頭十足，但也油膩萬分，已向店家反映，望能有所改進。特製的阿華田醬極具創意，醬料質感幼滑，味道令人滿意。若以質感鬆脆的西班牙小吃Churros沾上阿華田醬汁同吃，效果必然更佳。
小結：BAO WOW的刈包蠻具創意和多變，味道搭配不錯，然定價似乎貴了少許。平心而論，鹹點的水準明顯比甜點出色。
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