Bakehouse

营业中

休息中

今日從上環行去中環店買兩個包，再行返上環公司附近的公園，一個人靜靜地慢慢嘆。Cherry Danish $50他的招牌酥皮飽做base唔會出錯，配當造的車厘子，啲啲酸酸甜甜，custard creamy，Danish crunchy，口感豐富好味的。有點貴，他加點點金箔點綴相對地對得住個價錢。Salted Egg Caramel Bolo $24面層的菠蘿包皮淋淋地做唔到菠蘿包的重點，我會期望面層應該是脆脆的。

Bakehouse 開業多年依然大排長龍，為的就是一嚐其經典酸種蛋撻。有別於港式蛋撻的撻皮，以牛角包麵團製作，多層口感非常酥脆。餡料香濃充滿蛋味，表層焗得焦糖化後猶如葡撻，品嚐後絕對會同意是主廚 Gregoire Michaud 集大成的自信之作。The long lines outside every branch of Bakehouse are all craving for its classic sourdough egg tart. Unlike the traditional Hong Kong-style egg tart pastry, it‘s made with croissant dough, creating a multi-layered, incredibly crispy texture. After tasting it, you’ll definitely agree that it‘s a masterpiece crafted by Chef Gregoire Michaud.

还得是趁热吃🔥蛋挞小小的一个却蕴含的大大的蛋香味🥚，看着软咬着脆，轻薄的脆皮里装满了入口即化的蛋液，吃多了有点腻，但是一次一个刚好Strawberry vanilla danish入口就有种纯正的酸甜直冲脑门🍓，酥脆蓬松的酥皮上还裹了层晶莹剔透的淋面，吃到中间轻盈的奶酱和开心果碎一同上阵，不仅滋润了酥皮更带来了酥脆的口感⚡️比起蛋挞我更爱面包

今日晏晝三四點經過中環間bakehouse，見冇人排隊，咁不如入去買pastry 做下午茶la😋😋入到去見到佢個櫥窗啲pastry真係好靚好吸引，忍唔住影咗兩張相😆😆好多都好想食，不過一個人唔食得咁多，結果無買到甜點呀，我係俾呢個garlic and herbs focaccia attract jor😆😆返到屋企未reheat搣咗小小黎食，係好鬆軟嘅，不過都係heat返黎食好食好多，好香garlic，又夠鬆軟😍happy tea time

Bakehouse喺中環嚟講都算係一個比較出名嘅網紅店，即使喺疫情期間仍然有大量客戶支持，旅遊復甦之後更加開始需要排長龍👭🏻👬🏻.平時去Bakehouse主要係食佢個蛋撻，亦都係佢哋最出名嘅一款，蛋撻偏細，但係酥脆嘅外皮再加上入邊嘅蛋係又香又甜，好容易就食上癮😋.另外其實佢哋嘅sourdough 同埋 ham and cheese croissant 🥐 都係我嘅推介清單👍🏻唔使排長龍嘅話，絕對值得試一試！

剛要在中環離開之際 又想買個蛋撻、葡撻 什麼的～第一下就想起沿扶手電梯上去的Bakehouse哈哈😆果然名不虛傳 在中環的Bakehouse  還是要排點小隊 但店員真的很迅速Sourdough Egg Tart $12雖然小小顆 但滿足感滿分💯即便冷了 還是很好吃😋打開盒子 蛋香味、酥皮的牛油味 微微的飄來 真的想馬上來一口咬下去 先硬後酥  再到𥚃面的蛋  BULU BULU 滑滑的柔嫩嫩的奶香蛋味 加上多層酥皮口感的黃油香 混合起來難怪大家如此喜愛Bakehouse 的蛋撻一個收款 一個負責夾 一般付完錢 就可以取麵包🥯了😌所以等一下下 很快就輪到我們了 不過中間還是有陣子 看到琳瑯滿目的麵包🥯有下曾考慮過要不要多顆冬甩 可是又想跟大家分最後是挑了每人一顆蛋撻（小小的 當飯後小點心🥧剛剛好）

明明还有很多蛋挞 不需要预定现烤 星期三去买的 却说只能一盒六个起卖 后来在网络上才发现原来买几个都可以不知道是不是见人下菜碟 总之挺无语的 味道明明也没有很惊艳 就是一般般的样子 12港币一个 服务态度也一般

店名/Shop Name：Bakehouse (中環)地址/ Adresss: 中環士丹頓街5號嘉彩閣地舖種類/Type：麵包西餅推介/Recommend：Sourdough Egg Tart $12， 牛角包視乎不同口味有不同價錢人均價錢：-$20Sourdough Egg Tart酸種蛋撻酸種蛋撻是一道口感獨特、風味豐富的甜點。它的酥皮鬆脆，內餡濃郁，帶有微酸的口感，讓人一試難忘。酸種蛋撻的酥皮是用麵粉、奶油和糖等材料製成，並添加了酸種麵團，經過發酵、揉捏和多次摺疊而成。這種獨特的製作方式讓酥皮層次感豐富，口感鬆脆。內餡是由奶油、糖、蛋液、牛奶和酸種麵團等材料製成，經過慢慢烘烤而成，口感柔滑濃郁。酸種麵團的加入讓酸種蛋撻帶有微酸的味道，讓整道甜點更加清爽。此外，酸種蛋撻的製作過程需要耐心和技巧，例如酥皮的製作需要控制火候和時間，讓酥皮的層次感更加豐富。而蛋液的攪拌也需要控制力度和時間，讓蛋液更加濃稠細膩。總的來說，酸種蛋撻是一道風味獨特、口感豐富的甜點，其酥皮鬆脆、內餡濃郁、微酸清爽的風味讓人一試難忘，是一道值得品嚐的美食。牛角包好吃的牛角包是一種由酥脆的麵皮和柔軟的鬆軟麵包結合而

As I left Uncle Pizza, Pasta and Grill, I passed by Bakehouse and saw that there was no line!! It was around 13:20 on Thursday. So I decided to grab a sourdough egg tart to eat. With a price set at $12, it seemed good to try.It was packed into a paper bag. Napkins were served near the cashier and you can grab as you like. Unfortunately it was not hot nor warm. Yet the amount of custard was quite a lot and it was super smooth indeed. The tart base was reasonably crispy and not too greasy. That sa

記得Bakehouse 於2018年在灣仔開設第一間分店 ， 我已經便急不及待的去朝聖， 但是成日排長龍， 輪到我的時候，麵包已是寥寥可數， 當然蛋撻和牛角包已經售罄， 只有失望而回。現在 Bakehouse 在港已經有五間分店，分別設於灣仔、銅鑼灣、尖沙咀、赤柱和中環， 美味的酸種蛋撻是源源不絕的供應去滿足客人的需求， 而且由2018年直至現在也沒有加價， 一個售12元， 實在非常難得！真心❤️讚！ 剛剛出爐的蛋撻， 從遠處也可以聞到陣陣的香氣， 咬下去是鬆脆的外皮，充滿蛋香， 有些似葡撻，口感十足。Choco DOUGHNUT $38: 對比2018嘅價錢， 這個也是沒有加價， 其實我並不是肯定是否全部麵包都沒有加價， 只是我一直以來食開的種類並沒有加價。 這個doughnut 非常鬆軟， 餡料份量夠， 朱古力榛子吉士超香濃細滑， 唔會太甜， 完美👍。今次店員介紹了他們的新產品 Yuzu cream doughnut $38， 個人認為女士們大多會喜歡， 鬆軟的doughnut配合酸甜的柚子味的custard cream， 給您味蕾一種清新的感覺， 十分美妙的配搭!其實他們的產品

每日早上經過扶手電梯落山搭車返工，都聞到新鮮出爐的葡撻麵包味，但就次次只能眼望望，因為太早未開門🥲🥲，其實這個品牌的其他分店已食過多次都是家人或同事買回來，可是已經沒有熱辣辣的觸感，也沒有香噴噴的味道。以為星期六、日放假先去買，但發覺早上已經很多遊客們在排隊，唯有再等機會。今次終於等到了，剛巧我請了假去整政府野，咁就立即落樓去霸頭位等開門🤭，真係唔講得笑，早上新鮮出爐即買即食葡撻，味覺享受簡直一流，陣陣牛油香及蛋香飄出，酥皮鬆脆，層次分明，蛋漿軟滑，邊食邊滲出焦糖的香甜。而且該店舖的位置在蘇豪區扶手電梯旁，早上人流會較少，因為早上扶手電梯是下行方向，你可以選擇一邊慢慢吃，一邊行住斜路落山。

人氣蛋撻 Sourdough egg tart ($12)新鮮出爐，香噴噴熱辣辣，蛋撻皮超級酥脆可口，一食就已有濃郁嘅蛋香，真心正啊!❤️❤️食完都唔覺得漏😋😋 好想再食多個呀~  難怪早期大排長龍下次經過會買其他試下~

Throwback 食評✍🏻Bakehouse@Central試食指數⭐⭐⭐店舖衛生⭐⭐⭐⭐⭐侍應態度⭐⭐⭐⭐((每項5⭐️為滿分)) ·開業時排過長龍去買成袋包記憶係好味好貴今日經過人流少咗附近開咗幾間類似的麵包店競爭激烈·$20原味牛角包🥐不再驚喜無論大鋪小店我哋都會盡試盡講Follow我哋bw.foodie

最近見到好多KOL都去食門口已經聞到好香難得唔洗排隊就緊係即刻去買啦必試一定係葡撻($12)賣相真係100分啦❤❤❤❤厚底個皮酥脆好香蛋同牛油味真心一個人係可以食到2個😂😂又唔會甜到漏後來因為太香忍唔住買多個Strawberry Vanilla Danish ($36)本人太鐘意士多啤梨🍓🍓所以一眼就決定係佢個樣好岩打卡 好靚丹麥酥皮依然好鬆脆上面啲士多啤梨好鮮甜仲有啲開心果粒粒入面吉士醬唔會好甜食完少女心都出返黎😍😍整體佢地既野都唔係好甜唔會死甜好漏哈哈哈 經開可以去試下#foodie_aki #yum_yum

今日去左中環Bakehouse，叫左佢地既Sausage Roll Takeaway🤤等左一分鐘就有得食～口感方面，真係非常出色👍🏼👍🏼酥皮 🥐 非常美味而且很鬆軟，另外帶著一點甜味😋裡面既香腸 🌭 都好正～調味經過了精心調配❤️整個Sausage Roll都非常美味，完全冇令人失望😋Bakehouse的Sausage Roll真的是一個非常優秀的選擇，肯定會再次品嚐佢地其他包點🤩當然都會食佢地既牛角包🥐🔥