Associazione Chianti

营业中

休息中

✍︎︎同友人揀選呢間意大利扒房，超級有氣氛(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)首先點餐後會送上前菜紅蘿蔔🥕/青瓜🥒/生菜🥬/小蕃茄🍅等全部都新鮮爽脆無額外調味，再沾上橄欖油同杏仁醬，意外地接受 唔似杏仁味😍🥖蒜蓉包口感微微煙韌，份量的式，唔怕撐住個胃食唔到牛扒😈Patata🥔 $88新鮮烤薯仔配意式豬油同迷迭香撈埋變薯蓉，食落好creamy✨Bistecca alla Fiorentina🥩 $1518到咗重頭戲，主角上菜😍1kg厚切佛羅倫斯T骨牛扒我哋揀咗3成熟表面燒得好焦香，切開好粉嫩入口肉質好軟腍，微微嘅炭香味，唔會蓋咗濃郁嘅牛味仲可以食到邊邊位係好酥脆(如果要搵個食物嚟形容，好似新鮮燒腩仔咁脆🤩)Meringata 🍰$148第一次試蛋白霜蛋糕😆一上枱勁勁勁大舊‼️主要係由蛋白霜同奶油蛋糕組成充滿住濃厚奶油香味配上烤得外酥內軟嘅蛋白霜加上內餡冰涼打發嘅鮮奶油同朱古力🍫莓果等🫐🍓開頭仲以為會好膩 兩個女仔食唔哂 點知一啖又一啖 感覺輕盈唔膩❥👍🏼店員服務好友善，會細心解釋餐牌，仲會職員一齊唱生日歌🥳推介大家嚟慶祝慶祝🥰••••••••••••••••••••••••••••••🔎Associazione C

❀ Associazione Chianti #灣仔 ❀❗️香港都食到弗羅倫斯1kg T骨牛扒 ❗️——————————————————剛剛去完意大利佛羅倫斯🇮🇹返到香港立即試吓呢間black sheep 旗下嘅意大利扒房，比拼吓🤣餐廳放滿大量dry aged牛扒，侍應熱情友善，感覺比一般扒房輕鬆，喺度慶祝生日，仲會有侍應一齊唱生日歌，氣氛一流👏🏻作為意大利扒房，當然唔少得佛羅倫斯最著名嘅T骨牛扒，足足有成1kg，啱晒兩個人分，另外亦有幾款意粉、tiramisu等。當日我哋兩個人嗌咗一個頭盤、一份T骨牛扒、一份配菜及一個甜品已經非常飽🤰🏻.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 前菜 麵包先會送上免費嘅Pinzimono蔬菜沙律及Nodini蒜蓉餐包🤩蔬菜沙律有生蘿蔔、青瓜、生菜等，可以點香滑杏仁醬或者橄欖油，唔太切合香港人口味但幾特別。蒜蓉餐包就非常出色，香口得來口感微微煙靭😚.☞ CARNE CRUDA $218 (3.8/5)前菜方面叫咗呢個生牛肉他他，採用Tuscan托斯卡納牛，即場加入香草碎、蔥粒、乾蔥粒、芥辣、鹽同黑椒，再以脆餅伴碟。喜歡佢嘅口感仲有點顆粒，唔會太過一pat pat，不過調味略嫌普通，

Italian restaurant honouring Florentine traditions. Chef Josh Stumbaugh presents in this soulful Tuscan trattoria with the best steaks and pastas, together with the exceptional service that you will for sure be impressed with.You will be overwhelmed by the menu at first, but the staff are always there to explain and recommend the best cuts of the day. The portion is just right so please don’t worry about ordering a few more items for sharing. Birthday celebrations here is also a unique experienc

小編的遲來生日餐，好多謝少爺的體諒自己正日生日忙到甩曬轆累到終極一早大覺瞓。少爺再次尋找高質又好食的餐廳和我一齊補足生日，萬分感激😘😘😘店舖內的裝修，顯然比一支支嘅蠟燭台吸睛過去，有點像法官的假髮😂。侍應熱烈講解Menu ，因為佢哋有兩種唔同嘅斧頭扒都唔知揀邊一樣好，揀好咗之後又唔知食乜嘢頭盤，有細心侍應慢慢解釋每一道菜的特色味道，終於揀好晒啦，立刻睇相。總括回頭率一定有，好想試多幾次不同的菜式😋😋😋

我好鍾意食牛扒，但係如果要揀一種，我可能會咁T骨扒，因為一次過可以食到一邊係西冷，另一邊係牛柳。呢日係朋友嘅生日，開支酒，食下牛排，傾下計。享受餐廳富有意大利格調嘅氣氛。 🍖 T骨扒外層煎得焦香，裡面medium rare, 西冷牛味濃啲，牛柳就林身啲。而且唔會有太多油由牛肉之中標出來，我覺得應該係熟成牛肉。一啖酒一啖牛肉，喺好好嘅享受。 🍺✨️我地都好鍾意待應殷勤嘅服務，但又帶有啲風趣。同佢地傾計都係黎晚既加分位。佢地仲用意大利文唱生日歌，有一個好特別的體驗。

上星期三好想食牛扒，於是上網搜尋，搵到呢間灣仔意大利餐廳 ，打電話去訂枱，早段時間已經客滿，只有8：45後有位置，要食好野要等真係冇所謂，所以同朋友附近行陣街。我地準時到達，我地四個人都係第一次黎，餐廳員工詳細介紹餐廳特色和時令食材。最後點選三款前菜： 有時令西西里島哈密瓜配火腿 ，山羊奶芝士配清爽意大利啤梨，雞肝醬多士。意粉只點一份自家製手捲意粉牛面肉醬。係傳統意大利食譜牛扒選擇了1kg 熟成連骨大肉眼（佢地選用美國super prime），牛肉四成熟加配波菜和焗薯。肥美牛扒和熟成味道一流。最後我點了所有甜品，只得3款，各有特色傳統Tiramisu，清香蘋果蛋糕和肉桂忌廉， 巨大蛋白霜蛋糕。用膳期間會聽到員工大聲唱意大利文生日歌祝賀客人，大家都聽到好開心和鼓掌，好似全餐廳一齊慶祝甘。食完呢餐，下星期要努力做運動。總結：價錢有少少貴，不過物有所值，好似係意大利甘，每位員工都友善服務和親切，食物質素掂，氣氛開心。

之前襯Black Sheep Restaurants推出Plated限定餐單，就去左試bookmark左好耐嘅Associazione  Chianti，因為Plated menu嘅套餐比平時a la carte 抵食好多！ Associazione Chianti主打炭燒dye-aged 風乾牛排，Bistecca alla Fiorentina係必嗌！大塊T  Bone牛扒，牛扒切得厚厚，肉味濃郁，肉質嫩滑，肉汁豐富，仲有炭火焦香味！冇誇張，真係暫時係香港食過最好食嘅牛扒！

訂左枱食飯，係Black Sheep Restaurants之一，期待左一段時間，應該唔錯。我地6個人叫左兩份steak、兩份pasta，有無覺得好似好少野咁？其中有一份steak係1kg t-bone，應該好大份。仲搵左駐場sommelier幫我地揀左兩支紅酒，Stefano Amerighi Cortona Syrah同埋Ornellaia 'Le Serre Nuove'。 Appetisers個麵包外脆內軟幾好食，真係幾好食。另外仲有少少veggie可以refresh下，配有橄欖油同一個幾有趣嘅醬（白色）。 Pecorino al Fieno: Pecorino stagionato with pear and thyme-infused honey. 羊奶芝士配梨一齊食可以中和一下芝士比較濃嘅味道，幾清新。 Pappardelle: hand-cut pasta with a beef and pork ragu and parmesan. 簡單黎講就係闊身嘅hand-cut pasta加少少肉碎同芝士。 Tagliatelle Porcini: Ribbons of pas

又黎到呢間經典意大利托斯卡納扒房！適逢 @blacksheeprestaurants PLATED春季限定餐單，逢星期一二$658pp就有齊前菜、湯、意粉、牛扒、配菜、甜品！扒房氛圍一流，餐桌上嘅大蠟燭、牆邊重量十足嘅斧頭刀、格仔磚，都增添左唔少佛羅倫斯小餐館嘅風情~ 環境無一般扒房咁拘謹，無論係兩個人慶祝，定係一大班人黎gathering都咁岩，唔怪得weekdays都咁full！✨Primavera in Toscana $658pp𝙋𝙞𝙣𝙯𝙞𝙢𝙤𝙣𝙞𝙤 & 𝙉𝙤𝙙𝙞𝙣𝙞一坐底就會送上免費嘅Pinzimono蔬菜沙律及Nodini蒜蓉餐包~有齊蘿蔔、青瓜、生菜等多款蔬菜條，雖然好raw又未經調味，但全部都勁爽脆！食得岀好新鮮！點埋軟滑嘅almond cream同橄欖油就別有一番風味，作為開胃菜唔錯~ 而麵包頂頂香脆，內𥚃濕潤軟綿，仲好香蒜蓉味！𝒜𝓃𝓉𝒾𝓅𝒶𝓈𝓉𝑜1️⃣𝘾𝙖𝙧𝙞𝙤𝙛𝙞 𝙁𝙧𝙞𝙩𝙩𝙞脆炸茴香雅枝竹芯｜雅枝竹係歐洲有「蔬菜之王」之稱，初嘗脆炸嘅烹調手法。炸皮薄脆，內𥚃口感軟腍帶爽。由於先用醋醃製由炸，入口清甜微酸，食落唔會太油膩。𝒫𝓇𝒾𝓂𝒾 2️⃣𝙍𝙞𝙗𝙤𝙡𝙡𝙞𝙩𝙖托斯卡尼白腰豆

成日都講話要試Associazione Chianti嘅Fiorentina, 終於搵咗個特別日子試試佢 Menu選擇唔算多, 侍應建議share食嘅話可以Antipasto, Primi, Macellaio, Contorno各一款, 不過我地食量唔大, 就捨棄咗Primi (First Main, 即係pasta類), 2個Antipasti, 1個Macellaio, 1個Contorno同1個甜品, 甜品比pasta重要落單之前送上香草麵包同蘿蔔青瓜, 個dipping sauce幾creamy, 橄欖油加鹽比陳醋更顯麵包牛油香 Carne Cruda / 托斯卡尼牛肉他他配 Carta di Musica 脆餅Carne Cruda指生肉, 即埸加入香草碎、蔥粒、乾蔥粒、芥辣、鹽同黑椒, 攪拌完加入脆餅伴碟, 純小麥嘅香脆加埋少少鹹嘅生牛肉香, 調味同平時嘅Beef Tartare非常唔同Salumi Misti / 精選意式火腿 - 中規中矩嘅cold cutsBistecca alla Fiorentina / 1000克厚切佛羅倫斯T骨牛扒 - 切開前會畀你先打卡影相

Associazione Chianti 牛扒出色其實都唔係新聞嚟，襯住高興日子一於去食個靚扒！前菜先揀左 Salumi Misti , 即係 cold cuts 嘅拼盤，佢有三四款唔同嘅肉，都係一啲咸味相對地比較重嘅肉，意料之內。之後就係 Carne Cruda ，托斯卡納風嘅牛扒他他，同法式相比無輪係配料同味道上都有好明顯嘅分別，呢個絕對值得試。重頭戲當然就係牛扒喇 ，今次揀左12-20日熟成Ｔ骨嘅 Bistecca alla Fiorentina 翡冷翠牛扒 ，叫得做 翡冷翠牛扒 必需要符合三個條件，首先要係有一定重量以上嘅Ｔ骨扒，其次起碼要有三指厚 同埋一定要係明火燒，所以技術上同其他牛扒嘅造法唔太一樣，加上佢地特製嘅調味，牛柳同西冷都好好食，西冷果邊直頭係大癲。酒方面就由佢地嘅 ”wine guy” 介紹左枝意大利 Stefano Amerighi Cortona Syrah，香港地去餐廳開枝酒就點都唔會抵喇，但係佢又真係介紹得好好，因為我地食托斯卡納風但又唔想飲 Brunello，佢介紹呢枝 Syrah 同澳洲嘅好唔同得嚟同啲牛都非常之夾。甜品叫左 Meringata 意

又係black sheep 系列🤣 之前black series見幾抵就去左試黎間義大利扒房🐮 $498 pp 有齊頭盤、意粉、牛扒😳 不過我覺得佢個menu 可以寫清楚d 嘢係2 ppl to share🤔雖然一個人係無可能食得曬但係我本來見到個menu 真係覺得好抵🤣 /Percorino stagionato with pear and thyme-infused honey/作為芝士控，見到個頭盤已經心心眼😍 羊奶芝士味道濃郁！加埋梨食味道清新一d，加左蜜糖又有另一番風味，甜甜鹹鹹幾好食👍🏻/Pasta with Chianti beef ragu and parmesan/黎個意粉我覺得係全餐最好食😍 我超鍾意扭紋捲粉個質地😍好有咬口🤩扭紋令意粉更容易掛起牛肉汁👍🏻佢嘅牛肉慢煮左好多個鐘😲食落牛味濃郁口感軟滑🐮 加埋pamesan cheese 食落更加香口😆/450g bone-in striploin/主菜可以揀雞/牛，作為牛控就梗係揀牛，本來以為會連骨上所以見到個賣相失望左一下🥺 叫左medium 不過佢有d 部位望落似medium rare 甚至再生d🤔 我都唔係好敢

BISTECCA ALLA FIORENTINA 🥩 好掛住去意大利佛羅倫斯食嘅大大塊T骨牛扒 入口第一吓感覺就係肉質非常嫩滑😚 熟成咗嘅牛肉果然係有分別 炭火焦香味重🥰 love it! !!🌟TAGLIATELLE🌟 新鮮手作意粉充滿蛋香味  口感煙韌調味一流🤗  非常推薦試吓佢哋啲意粉  !!!INSALATA CESARE另外甜品方面非常喜歡依度嘅蛋白脆脆忌廉蛋糕🥰 必叫!!

朋友生日，選了此店有三個原因。第一、侍應會圍過來用意大利文唱生日歌，香港絕少餐廳做到。肯定難忘。第二、食物質素很高，雖然以扒馳名，但其實先慢煮，再用牛油香煎的雞胸，送來時牛油汁滋滋響，又熱、又香，超美味。Bistecca alla Fiorentina 很大塊，要三至四人才可吃完。第三、它的Meringata甜品，大件得來，不會heavy, 每次必點。蛋白餅鬆脆，cream好輕身，再加上士多啤梨、藍莓、朱古力碎，必吃推介。其實餐前奉上的雜菜，新鮮爽脆，點埋個汁，既健康，又好吃。小小的脆包，也是特色之一。枱上用Chianti 酒樽插上臘燭，也是此店的標誌。牆上掛上的刀，也是打卡位。

好耐無想食扒而特登去扒房趁有大食小小既人，可以一齊去食個t bone~ ​​​個包好香好煙un 幾好食tartar 偏酸但幾開胃，都ok意粉無乜選擇not a fan of 青醬但個意粉啱啱好al dente 口感，幾好咬口，對覺得成日銀胃既阿婆嚟講都仲ok​​​扒就，其實係好食既但唔知係咪我太耐無去扒房對佢期望太高定點硬係覺得唔算好impressive啲切肉侍應又無嚟神氣咁.唔係話想佢好似威威豬咁樣樣但正所謂臨時演員都係演員，覺得佢切得好blue下～​​​​mvp 係個蛋白蛋糕！！！cls 一入門口已經喺甜品櫃見到佢勁q 大個，切出嚟個横切面高度係同部iphone 一樣😂甜到癲但好好食，食到有啲想嘔但又好滿足～​​​​ard 700pp dinner