Amelia Hong Kong

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今晚想同女朋友食一餐新年飯慶祝下，篂中以特登上網搵左間餐廳。呢間餐廳環境一流，氣氛浪漫，重要有海景，可以對住維港進餐，拍拖一流選擇👍🏻😍一入到去，成個氣氛即刻吾同晒，出面好嘈既一個鬧市，入面寧靜浪漫💕坐底後，我地就睇下餐牌，點左一個一個主菜同甜品，兩杯白酒。等上菜既時候，緊係不忘自拍，環境太靚了，又有海景。我地重走左出去一邊睇海景一邊自拍👍🏻👍🏻我地重發現，原來餐廳入面重有好大個厨房，所以食物都係厨師自製，例如意粉，乳酪，甜品，真係好有心思👍🏻酒到了，我地一路品嚐美酒，一路傾計，真係好Chill，加上店員服務非常之好，非常窩心。食物黎啦，我叫左個走地雞。賣相非常吸引，重有薯蓉，薯蓉上面重有蘋果粒，食起上黎，爽口又好味👍🏻雞件都係厚肉，但一啲都吾韌，同店員傾計，原來佢地啲雞之所以咁好味，係用左慢煮既方法，用熱牛油淋熟佢，確保雞肉鮮嫩，最後煎香表面。真係好花時間同厨師功力👍🏻👍🏻甜品上啦，提多次，佢地個甜品係厨師整出黎，上面既乳酪，蛋糕，全都係厨師做出黎，好勁，個厨師好有實力👍🏻我要大讚個乳酪，口質好實，而且好濃乳酪味，同出面既吾同，好似可以咬咁既乳酪，正呀😍蛋糕底好鬆軟，入口即溶，配埋個

一路食住飯一路享受出邊嘅浪漫維港景維港景色，真係浪漫又寫意望住維港景色睇足廿年都係覺得好布特色好靚特燈光映照在海面野生鱈魚配椰菜及燻魚籽伴鯷魚溫熱醬這份菜10分靚首先用上了新鮮椰菜包着一份厚厚的鱈魚扒鯷魚溫熱醬鮮味十足而且鹹香味濃厚你用椰菜包住說魚扒可以令到說魚扒更加肉汁豐盛唔會係烹煮嘅時候令到說魚嘅肉汁流失椰菜依然好似一個金鐘罩咁保護鱈魚 所以魚扒肉質仍然非常之滑溜而且在混合買醬汁令到鹹鮮味提升大蜆及海膽西班牙圓米燉飯番紅花和海鮮燉煮出來的海鮮燉飯，香味撲鼻，下面的燉飯是西班牙圓米製作的燉飯，口感粒粒口感分明，卻又巴附著濕潤的高湯。上面的海鮮用料非常豐富大蜆同埋海膽嘅味道完完全全融合咗喺個燉飯入面而且奶油味香凝豐富令到成個菜增添左油香感覺海膽嘅味道更加令到食物層次更加豐富味道完全昇華自家製時令意式雪糕你食雪糕有三種味道選擇而我們選擇了芒果味芒果味你絕對沒有令我們失望超級香濃的芒果味雪芭底層配上甜脆的餅乾碎增加雪糕的層次感

香脆小牛胸腺肉伴意大利黑醋起初唔知道乜嘢係胸線肉發現原來係牛內臟嘅一種不過餐廳將牛胸線肉煎得超級香脆而脆脆地嘅外表入面係軟林林嘅質地一啖裏面有兩種口感但係配合上意大利黑醋正為煎炸食物取替了他的油膩感而且出奇地這份胸腺肉完全沒有根沒有渣而且亦都有牛油的香味及濃厚軟熟的味道和牛舌三文治用上了較肥膩的和牛舌但係廚師用上了薄切的方法但係一份三文治用上了很多片所以就算薄切了依然保持其和牛舌的口感 三文治用上了口口的麵包麵包看得香脆但係依然保持其軟熟質感香脆軟熟的麵包再配合上充滿口感的牛舌片簡直為其口感上增加上了超級層次感羊奶芝士布甸伴番薯焦糖第一口吃下去完全感受到擁抱鬍鬚叔叔的味道真的十分香濃蘇香的味道的羊奶布甸喜歡食羊的蘇香味的人一定不能抗拒再配上焦糖蕃薯這個焦糖番薯味更加係令到成個甜品嘅主要靈魂因為焦糖嘅味道可以令到這蘇味完完全全中和左而且令到成個布甸更加甜美濃厚

今日同老公去咗海港城行街買咗自己需要嘅嘢之後當然要娛樂一下行咗去海運大廈嗰邊玩冒險樂園玩完之後已經差不多6:00了有冇book枱食飯就一定要早啲去穩定間餐廳又冒險樂園行到去未見到有間新開嘅高級西餐廳從室內望出去都可以望到維港嘅景色，裝修同環境望到都非常舒服呢間係米芝蓮星級西班牙菜喺香港開嘅西班牙店，真係值得試吓大蜆海膽西班牙圓米燉飯$168😘同出邊嘅意大利飯有少許不同，米飯不會太硬，口感非常適合亞洲人嘅口味，並不是太creamy , 海膽嘅份量都非常多,入邊食到好多粒嘅大蜆，完全沒有油膩嘅味道，好味，食到停唔到口🥺燉飯用咗西班牙嘅圓米來做，所以口感同平時食開嘅唔同，好特別😆而且海膽係新鮮嘅貨色野生鱈雪配椰菜及燻魚籽伴提魚溫熱醬，說魚上面放了一片椰菜，鱈魚非常鮮嫩，幼滑，完全沒有雪藏味椰菜上仲鋪滿左鱈魚籽，外表，味道都非常吸引

To celebrate the festive season, I decided to bring my wife out for dinner tonight. We tried to have something better, thus i suggested Amelia. It was located at Ocean Terminal, Harbour City Tsim Sha Tsui. Their price was slightly on the high side, given the prime location. They served bread, soup, small plates, big plates, sharing plates and desserts. Beside that, they served drinks as well.  Iberico salchichon  arturo sanchez - The ham was cut till thin in slice and was oily and fat. It was fl

今日去左尖沙咀海港城食飯，朋友話最近果邊開左一間新餐廳，主打西班牙菜，餐廳環境非常吸引，近距離望住海景，仲有室外座位，今晚等埋我放工就去食個晚餐。我地先叫前菜，自家製麵包配牛油。麵包好香脆啊！外層卜卜脆，中間好軟熟充滿麵粉香味，牛油香滑加上海鹽，咸香滋味。小食叫左小蟶子配西班牙香腸醋醬，蟶子鮮甜有咬口，醬汁香甜有香腸的肉香，入口好香口。主食叫左燒雞。雞肉超驚喜，香嫩滑溜，慢煮雞肉水準非常高，外層燒得咸香。

早排社會氣氛欠佳，都一段時間沒有和老公拍拖、享受美食，趁着星期五晚上空閒，便決定來這可以享受維港醉人美景的餐廳享用晚餐，而這間來自西班牙的餐廳更獲得米芝蓮一星的美譽。餐廳空間感十足，不是那種安靜得連呼吸聲都聽到的餐廳，反而可以讓人邊用膳邊暢談，顧客可以選擇餐廳室外位置，更清楚飽覽維港的景色，但由於今晚有點凍，所以我們都是選擇坐在室內。餐牌有分Big plates or small plates,喜歡飲酒的朋友可以叫多幾碟small plates. 前菜：小蟶子伴西班牙香腸醋醬$188基本上這道菜是我全晚最喜愛的菜式，雖然說是小蟶子，但其實一點也不少，蟶子剛熟爽口不韌，仍食得出蟶子的鮮味，伴以牛油和黑醋煮成的醬汁，加上西班牙香腸的鹹香，味到得以提升。自家製麵包配牛骨髓$138我大概以前沒有吃過牛骨髓，覺得幾特別，又不是主要的成份應該都是脂肪吧！烤過之後味道更香濃，搽在自家制麵包上，我個人更欣賞他們的自家製麵包，外脆內軟，就算不搽牛油都已經滋味十足。大蜆及海膽西班牙圓米燉飯 $218最適合喜歡海鮮的人，首先海膽非常鮮甜！（比我上月在長崎吃到的海膽還要鮮甜呢）可惜忘了問侍應海膽的產地。燉飯中

話說將近新年，當然心思思想食返餐好野海港城向來以美食食市進註，緊係唔難搵好野食我今次就揀左間食盡海景的餐廳嘆一噗個西餐先homemade bread + small plates + big plates + Dessert /drink價錢由148至228不等，FULL SET黎講，都唔太貴，可以考慮 我就決定豪一豪加多$30就可以共享dessert and drink最要讚一讚的是開胃小菜真係唔可以睇少烤八爪魚配甜椒馬鈴薯醬成條仔八爪魚上碟，仲要炸得有D脆卜卜，同埋個醬既配搭，好有藝術感個薯仔醬係好重薯仔味，不過比我感覺都幾似麻醬咁可以個顏色都幾影響觀感吧不過真係彈口，同埋無雪味，值得一讚成SET野擺滿張枱啦~~叫左個熱情果烏龍嘆下茶，high tea下澳洲和牛牛肋肉胡蘿蔔泥有驚喜，好特別，似醬咁一樣，但係配搭上真係無咁膩~~牛肋肉係堅淋，好有肉味啖啖肉感，好嫩油脂分布平均，少少脂肪痴住，油脂感、胡蘿蔔泥、肉 一齊食好balancegelato 爆好食，野莓味酸酸甜甜，好開胃，真係第二胃又開動了~~好消滯...一流

一個海港城, 擁有美麗海景景觀的餐廳不少, 但這一間既方便又夠chill, 不一定從商場進來, 在街上也可以從外走進內, 看著別人擁抱無敵維港景觀晚餐, 引誘頗大的呢。跟朋友這晚來淺嚐幾道菜, 原來每道菜都很精緻, 包括外型及份量。小蟶子伴西班牙香腸醋醬小蟶子比我想像中的要小, 十分精美, 拆了殼, 不太看出是蟶子來, 而西班牙香腸也是, 原以為是一片片, 原來是小粒小粒的, 蟶子與香腸的配搭, 沒有違和感, 吃得出蟶子的鮮味。烤八爪魚配甜椒馬鈴薯醬比我想像中美味, 八爪魚烤得很香, 很濃郁的味道, 將它的味道加持了, 而甜椒馬鈴薯醬, 更令它特別惹味, 令我想起我喜歡的一道西班牙菜式。野鴿配時令蔬菜伴味噌西柚醬野鴿分為鴿肉和鴿腿, 看得出那是小隻的鴿, 所以肉也特別嫩, 調味也恰到好處, 時令蔬菜就有一棵小白菜, 在西餐出現比較少見。北海道帆立貝刺身配綠番茄紫蘇花伴辣根醬青緣色的食物, 感覺不是太吸引, 但它是來自綠番茄的天然顏色, 所以可放心食用, 帆立貝刺身切得薄薄的, 很是鮮甜, 辣根醬顧名思義有少許辣勁, 刺激味蕾。 一頓晚餐, 並不只是享受食物, 還有環境, 服務, 各方面

一月頭的晚上，剛巧在海港城約了朋友交收。碰巧有新店都在海港城開幕，特別係當文歷餅店開左幾日，眾多朋友都去咗朝聖，大家都趕住寫返篇食評，正所謂執輸行頭慘過敗家。但當晚八點去到，真係敗家，基本上餅店所有嘢已經售罄和沽清。不過下午六點才吃了個下午茶的我，雖然唔太肚餓，在吃不到當先生的情況下，心有不甘，好似點都要食啲嘢先安樂。於是就投入咗Paulo嘅懷抱中。創辦人兼行政總廚 Paulo Airaudo 係國際廚壇屢獲殊榮，非常出名，在歐洲多國多家著名食府擔任過大廚，而Amelia就係佢係聖塞巴斯提安之著名米芝蓮星級食府，今次佢將呢個品牌帶來香港，好多人都好有期望。當晚八點餐廳，竟然冇乜人，幾位朋友剛巧前幾日來過，又話呢樣好食果樣好食，搞到我就算唔肚餓都特登坐低試幾樣野。好奇下，我決定入去食。因為已經食咗野，所以只選了幾樣菜色試。第一樣就係M小姐讚的自家製麵包配牛骨髓。價錢設定有點奇怪，自家製麵包配牛油係$78，但呢個自家製麵包配牛骨髓都係$130，除非你唔食牛骨髓 ，如果唔係我諗唔明點解唔配牛骨髓。而且呢個菜式同樣配有面上配上鹽嘅牛油。麵包應該是即叫即整，夠熱辣辣，加上牛油同牛骨髓，實在是天衣

好耐都冇同朋友見面呀, 今日就趁團年, 就選間豪華嘅餐廳食tapas海港城依間餐廳, 燈光非常之有情調, 樓底又高, 坐得又舒服先食一個開胃嘅前菜, 就係北海道帆立貝刺身配綠番茄紫色蘇花伴辣根醬, 非常之開胃, 因為酸酸地嘅碌番茄, 再配搭住非常之鮮甜嘅帆立貝, 口感非常之好 之後就食過烤八爪魚配甜椒馬鈴薯醬, 呢個八爪魚係一整條, 等你自己切想要嘅份量, 烤香咗嘅八爪魚, 外焦, 內非常之q彈, aftertaste非常之強, 再配埋配甜椒馬鈴薯醬一齊食, 味道相得益彰之後就食過大蜆及海胆西班牙米燉飯, 海膽非常識creamy, 而燉飯入配咗香草一齊煮, 非常之香, 燉飯嘅軟熟度啱啱好, 係正宗嘅西班牙risotto最後食過和牛三文治, 和牛砌得非常之薄, 咬落去和牛嘅香, 配搭住香草醬嘅麵包, 非常之吸引, 真係大滿足

過時過節未必一定去酒樓食團年飯嘅😜尤其是我哋兩個撐枱腳😍梗係搵間星級餐廳~尖沙咀新開咗有間個view好正嘅餐廳,於是年尾就嚟試下囉~餐廳裝修得優雅別緻，座位仲好寬闊添~好歐陸feel喎😉先叫咗半打生蠔，特別在蠔上面嘅泡沫，佢係張番茄同西柚打成泡沫，然後放喺蠔上面，西柚嘅正正代替咗檸檬汁因為生蠔本身好夠味，所以根本唔需要再加任何醬👍咁先食到佢嘅原汁原味嘛😍帆立貝配綠蕃茄真係好特別~帆立貝嘅鮮甜味，配上廚師特制辣根醬，微酸小辣，口味清新🤩自家製嘅麵包配牛骨髓將牛骨鋸成兩半，吃的時候用個勺子把裏面的油脂挖出來，然後放在麵包裏面夾起來吃，特別的美味。牛骨髓吃起來不是很油膩，味道還挺好的，烤出來溫溫的感覺。吃不同的地方，口感也不一樣，這一口，吃起來就有牛油的香味😅野生鱈魚配椰菜~一上枱嘅時候有點失望，覺得賣相平平無奇😐咬一口，才知龍與鳳😜鱈魚肉質細緻之外，口感有彈性，吃起來清甜， 尤其是配以廚師特製嘅鯷魚溫熱醬，濃淡適中，真的不能以筆墨來形容😋😋😋綜觀以上嘅的菜式，我覺得呢度嘅廚師配製嘅醬汁。。。真係非常特別、非常味美，不可多得👍價錢雖然並不便宜，但我覺得物有所值👍如果坐喺室外更加別有風味，一路

今日同姊妹來食晚餐，搭船由灣仔來真的好方便！這邊的景色好正，對住個維港，夜景好靚好舒服！我們被安排了室內座位，優雅別緻的設計，乾淨又舒服，餐具整齊。如果喜歡戶外邊欣賞景色邊飲嘢傾談，我覺得戶外更正服務優秀又體貼，添水、送餐、收碟都好有效率，更會介紹不同食材的煮法及獨特性，讓我們認識不少；另外，更欣賞上菜是一步一步的，先上湯及前菜，品嚐完才上主菜，最後就是甜品，為客人提供最美味及最新鮮嘅菜餚1. Homemade seasonal soup薯仔蓉及大蔥蓉好香滑好軟熟、蒜片好薄脆如薯片，好好飲2. Marinated fresh Iwashi with Oliver oil served with toast新鮮沙甸魚連皮好鮮好香軟，醋醃酸酸的好開胃又完全入到沙甸魚，下面是點了橄欖油的厚脆多士，配搭得宜3. New Zealand free range chicken with Jerusalem Artichoke and apple 這個慢煮雞超級軟滑，用以煮熱的牛油滲到雞肉中，慢慢令雞肉煮熟，皮好薄燒得剛剛好；配有以色列的香軟甜美的菊芋蓉及蘋果蓉，再加菜苗點綴4. Bomba Ric

海港城有好多西餐廳見琴依間係新開 而且包攬哂個海景 二話不說記簡左依間 入到去第一樣最吸引既莫過於佢既海景 佢可以比你選擇室內或室外坐 如果想吹吹海風睇下維港靚景既話可以試下坐室外飽覽港島沿岸既景色佢嘅menu樣樣都好吸引我地簡黎食 未黎先流定口水🤣🤣🤣homemade bread 自家製麵包呢個係似法式長包既口感 望落粗糙但香口 加埋海鹽牛油 一流既配搭 食落唔膩得來海鹽將牛油既油香發揮得好好 連平時哈多鐘意食包嘅人都覺得唔錯french razor clam in chorizo vinaigrette小蟶子伴西班牙香腸醋醬呢個係用左香腸醋浸醃既蟶子 仲加啲類似臘腸既sausage係面 個汁酸甜開胃得來蟶子既鮮味又足 味道唔錯 Iberio jamon Arturo Sanchez (acorn feed 48 months)伊比利亞風乾後腿（橡果放養風乾48個月）main coursebombs rice clams and sea urchin 大蜆及海膽西班牙圓米燉飯個汁就多過意大利飯好多 啲汁落左d菠菜 極濃鮮味 飯粒彈牙又有口感 海膽鮮得來同個飯好夾 海水味重 甜而又不

Paid a visit at the end of DecEnvironment: Good ambient and may enjoy the harbor viewService: Very polite staffs, but I could hear that they broke two amenities during the first 30min of my visit Food: We ordered the bread with bone marrow, octopus, beef tartare, short rib, pigeon, and cod.The bottom crust of the home made bread that comes with the bone marrow is way too thick and hard. I am not an expert in pastry/ bread but it is inedible should not be served. This basically ruined the whole m