Akoya

营业中

休息中

今晚朋友帶了我去這間新開的居酒屋食晚餐，兩個人一邊飲一邊食串燒，餐廳以木系裝飾，簡單舒服。食物方面，有新鮮空運到港的刺身，即叫即燒的串燒及燒物，主食及甜品。刺身拼盤：七款的刺身幾乎都是魚，有我至愛的中拖，還有比較少見的伊左木及間八，其他都經常食到的深海池魚、平目魚、真鯛、魷魚，每片切得很厚，入口充滿魚油脂香。燒油甘魚魚鮫：魚鮫燒至表皮香脆，魚肉雪白，保持嫩滑多汁，鮮味十足且肥美。雞皮：燒至油脂滲出，十分香脆。美國牛腹肉串：牛腹肉表面燒至帶焦香，中間約七成熟，還滲出肉汁，十分好味。牛舌：厚切牛切燒至彈牙且有咬口。燒羊扒：必食之一的羊扒是厚切，表面焦脆，中間肉質嫩腍多汁。明太子炭火牛油燒飯糰：飯糰表面舖滿了鹹鮮味十足的明太子，以紫菜包裹吃，外脆內軟。

近期公司工作多, 攞吾到假去日本, 於是訂了位於 AKOYA, 放工後同女友去食個日本餐慰勞自己.位置於銅鑼灣  Sogo 鄰座, 好方便.開放式廚房,  師傅在位烹調燒烤, 食物新鮮熱辣送上檯,  店內有酒櫃, 日本名釀琳瑯滿目.座位舒適.  有方桌, 長檯, 空間.感十足.準備食燒物,  大家叫了凍飲:  梅酒梳打,   Suntory Draft,  清涼冰凍.燒銀鱈魚乾片:  理想送酒小吃,  鱈魚片烤到脆卜卜, 沾上沙律醬同吃, 令人食不停口. 肉厚活 3 年帆立貝:  好新鮮,  厚肉.   店員送上時連火保溫.   加入清酒一起燒製, 貝肉彈牙鮮甜, 融合芳香清酒, 加上日本京蔥絲, 味美更鮮香. 先食串燒, 宮崎 A4 和牛串 ~  燒得好平均, 啖啖都是精品, 牛味較濃, 肉汁豐富,  入口即溶！炭火燒拼盤 6 串 ~ 自家制免治雞肉棒, 雞肝, 雞胸軟骨,  辣椒仔,  鵪春蛋, 雞翼. 自家制免治雞肉棒 ~ 燒得外脆內軟, 沾著雞蛋黃醬油吃, 好惹味. 雞肝~  雞肝品質細嫩,   好味.    醃春蛋 ~  囗感不錯.  雞胸軟骨 ~  燒得香,  調味好, 肉

這間位於銅鑼灣的【Akoya】，是一間日式居酒屋，主打串燒及酒，適合同事放工一齊去聚一聚。餐廳裝修充滿地道和式風格，全以木為主，木枱、木椅及木櫃，燈光柔和舒適。先點了杯酒送串燒。刺身拼盤有中拖羅、深海池魚、平目魚、伊佐木、真鯛、間八、魷魚，每件刺身都厚切，肥美又鮮甜，還配上相應的調味，提升刺身鮮味。明太子煎蛋卷新鮮即叫即做的蛋卷，一切開流出明太子，咸鮮味配上香滑蛋卷。鹽燒牛舌牛舌份量十足，厚切牛舌十分彈牙。豚肉露筍卷、豚肉香葱卷、豚肉韭菜芝士卷、豚五花肉串燒即叫即做，新鮮熱辣，燒至表面焦香，香葱及韭菜都很爽脆，豚肉滲出油脂香。超濃厚雞湯烏冬烏冬足二人分享，淡淡雞湯味掛在爽滑烏冬上，配帶焦香的叉燒及溏心蛋。

銅鑼灣新開一間日式居酒屋，環境闊落，岩好係附近行完街之後開心嘆下。🍹香檸 Mojito同朋友食串燒肯定要來一杯Mojito搭配下，先會更加開心。🏮燒味淋魚乾雞泡魚乾烤至金黃酥脆，而食落去係軟香軟香，係必食菜系。🏮枝豆現烹調的火候岩好，再唔係冷冰冰枝豆，適當鹽巴突出豆自然鮮甜。🏮宮崎A4和牛串烤制恰到好處,外表微焦內部仍然粉嫩多汁，完美展現了A4和牛的絕佳品質。🏮豚肉車厘茄& 豚肉金菇卷有車厘茄加係焦脆豚肉，口感相當juicy開胃。金菇豚肉則口感爽脆多汁又香氣四溢。🏮銀鱈魚西京燒表面烤至金黃酥脆，魚肉軟嫩多汁，配上濃郁的西京醬汁。酸甜適中。🏮燒帆立貝現場鹽燒吸曬眼球，打卡一流。切至小塊加上牛油及簡單調味醬汁令每一塊都相當鮮嫩多汁，相當甜美。🏮明太子牛油燒飯團表面微焦的飯粒散發出陣陣誘人香氣，上面鋪滿微辣風味明太子，與飯團柔軟質地形成絕佳搭配，又香又軟又辣。🏮鹽燒牛舌牛舌質地細膩，經過鹽烤後外脆內軟，少許鹽既提味突出帶出牛舌鮮甜。🏮火燒拼盤6串雞心、雞軟骨、雞翼、自家製免治雞肉串、青椒仔廚師發辦一次過試曬唔同部位真係抵食🏮仲有香脆雞皮一定要食🏮超濃厚雞湯烏冬湯頭濃郁香醇,雞骨熬製湯頭濃郁香

這家新舖的裝潢充滿日式風格，從木質桌椅到座位之間設有高身日式屏風，營造出一種寧靜及私隱度高的居酒屋。店員既有禮貌又熱情，我先點了香檸燒酎mojito~清涼冰冷。鮮蝦牛油果野菜沙律~牛油果有滑順的口感和新鮮野菜的清爽口感，搭配秘製沙律醬，很惹味。明太子煎蛋卷~金黃色的蛋卷外皮，柔軟潤滑，包著流心的明太子，鮮美多汁，口感細膩；明太子的鹹鮮味與蛋香的味道相得益彰，口感層次豐富很多。燒羊扒~羊扒切開後看到粉紅幼嫩的肉質，羊肉本身有著獨特的香氣，經過烹調後更加濃鬱醇厚。鹽燒牛舌~鹹香味十足，幼滑爽口又彈牙。宮崎A4和牛串~串燒可使肉汁富豐起來，肉質鮮美可口，有嚼勁。銀鱈魚西京燒~銀鱈魚肉質鮮嫩，經燒烤後口感更加嫩滑多汁。肉厚活3年帆立貝~肉質厚實飽滿，海水味濃，鮮美多汁，有嚼感

這一間餐廳離地鐵站大概1分鐘,十分之方便,餐廳環境十分之明亮，加上店員熱情地招待有良好的用餐體驗.這個刺身拼盤十分之豐富包括有本人最愛的深海池魚，魚味十足的油甘魚，無論擺盤及鮮味，性價比也十分之高.這道明太子雞蛋卷無疑是日式料理的頂級代表作之一。外層蛋皮細膩柔軟,內餡濃郁香醇,明太子爽脆鹹香,完美融合,令人難忘。雞蛋的鮮甜與明太子的咸香交織,層次豐富,餘韻悠長。烹調手法一絲不苟,展現了日式料理對細節的堅持。無論是作為開胃菜還是主菜,這道明太子雞蛋卷都能為用餐增添無比愉悅的體驗。免治雞肉串將雞肉的軟嫩質感發揮到淋漓盡致。肉餡細緻爽滑,在炙烤過程中散發出誘人的香氣,配上特製的醬料,口感層次豐富,令人回味無窮。無論是單獨品嘗,還是搭配飯類和湯品,這些雞肉串都是一絕。簡單美味,是極佳的下酒菜和居家小吃。花魚一夜乾是日式料理中的經典佳餚。魚肉鮮嫩多汁,表層卻有著恰到好處的鹹香,令人難忘。一夜的醃製賦予了它獨特的風味,讓人食指大動。無論是單獨食用,還是拌入飯類和湯品,這款花魚都能為餐點增添難以企及的回味。健康美味,是日式料理魅力所在.這碗超濃厚的雞湯烏冬絕對是一絕佳之作。湯頭濃郁香醇,雞肉軟嫩多

今晚約朋友去了銅鑼灣新開張的日式料理，環境舒適，食物選擇多。鮮蝦牛油果野菜沙律沙律清新脱俗，鮮蝦的鮮甜與牛油果的柔軟完美結合，各款新鮮野菜更增添了清新與健康，加上滿滿的芝士，口感十足。串燒系列燒豚五花肉肥瘦相間，外焦裡嫩，咬下去滿口油香，卻不膩人。雞腎和雞心爽口多汁，調味恰到好處。雞翼則是另一番風味，皮薄香脆。免治雞肉串配蛋黃免治雞肉口感細膩，搭配蛋黃的鮮美，兩者相得益彰，既保留了雞肉的香美，又增添了層次感。明太子煎雞蛋卷煎得恰到好處的雞蛋卷外層微焦內裡柔軟，加上明太子中間流心，明太子的咸香與雞蛋的嫩滑完美融合。花魚一夜干花魚經過一夜的風乾，口感變得更加緊實有嚼勁。簡單的調味就能讓人感受到魚肉的原汁原味。超濃厚雞湯烏冬濃郁的雞湯包裹著每條烏冬，烏冬的口感彈牙有嚼勁，與雞湯的鮮美融在一起。雞蛋布丁雞蛋布丁口感細膩滑嫩，入口即化，甜度適中不會讓人感覺膩口。燒蕃薯配蜂蜜牛油燒得恰到好處的蕃薯外皮微焦內裡柔軟香甜，蜂蜜甜美，牛油香濃。

朋友話太耐無飛日本，想食下居酒屋🏮傾下計，約左銅鑼灣鬧市一間新開的日式居酒屋，門口裝修已經充滿著濃濃的日式風情。食居酒屋當然要叫串燒啦，叫左鹽燒牛舌，香氣四溢，口感軟嫩。宮崎A4和牛串，肉質肥美，入口即化，令人驚嘆。炭火燒拼盤，有雞心、雞軟骨、雞翼、自家製免治雞肉串、青椒仔等，每一種都充滿著炭火的香氣，令人食指大動。個人最愛豚肉車厘茄，豬肉鮮嫩多汁，車厘茄酸甜可人，二者完美融合，口感豐富層次分明🤪另外仲有豚肉金菇卷，金菇內餡鮮美，包裹在薄薄的豬肉外皮中，滋味濃郁而不膩，清淡的醬汁恰到好處😉 雞肉豚肉牛肉都食完，當然要試試呢度嘅魚啦，叫左銀鱈魚西京燒，肉質鮮嫩，入口即化，搭配清爽的西京醬，令人回味無窮。最令人驚喜竟然係燒帆立貝🤩🤩店員會係你面前點火燒住帆立貝，完全係視覺同味覺的享受啊，超級打卡，而且帆立貝鮮美多汁，每一口都是大海的鮮甜仲未夠飽可以叫返主食類，超濃厚雞湯烏冬！濃郁的雞湯，香氣四溢，每一口都充滿著溫暖和滿足。明太子牛油燒飯團，香氣撲鼻，一口咬下，滿嘴都是濃郁的明太子和香甜的牛油，讓人欲罷不能。居酒屋當然要飲返杯啦，叫左杯香檸 Mojito，酸甜清爽，解膩消暑，配上送酒小食燒味

成日都去銅鑼灣覓食,今日就發現了間好餐廳,這裡很有日本居酒屋的感覺。鮮蝦牛油果野菜沙律,沙律落了很多芝士,芝士味道很香濃,蝦肉新鮮彈牙,牛油果熟度剛剛好軟滑味美,沙律菜很新鮮。鹽燒牛舌,牛舌肉質嫩口富彈性,味道帶點鹹味而且肉汁勁多,加點檸檬汁更加提鮮。燒蕃薯配蜜糖牛油,這個很推介,番薯燒得焦香,而且有焦糖化的效果,配上牛油味道很香。明太子煎蛋卷,蛋卷的像子有點似梳乎蛋,軟軟的攤在碟上,蛋帶有點點甜味,明太子有少許辣味帶點刺激。肉厚活3年帆立貝,帆立貝的肉質新鮮爽彈,味道很鮮味,用上明火不斷加熱使牛油的味道完全融入貝肉內,貝肉裙邊位置更是彈牙可口。宮崎A4和牛串,和牛粒入口即融,完全沒有筋很抵讚,肉質還有少許咬口,可用啖啖油香來形容。黑豚軟骨山葵燒,這個是另一推介,大廚把山葵汁調得得很好,就是做到香味齊全但沒有嗆喉,同時不失豚肉的油香。銀雪魚西京燒,魚皮焦香脆口但不失Q彈,魚肉質嫩滑油脂充足,味道很鮮甜,加少許檸檬汁中和油脂更使味道鮮美。自家製免治雞肉串,肉質淋淋的,加了蛋汁很滑溜。燒粟米,粟米很清甜,配上牛油的味道很像爆谷。燒茄子,茄子燒到軟軟的,加了木魚使味道更鮮。豚肉露筍卷,露筍爽

今日同朋友慶祝揾到了新工，剛巧他新公司正在銅鑼灣，我們便在附近找好吃啲。之前我們都食過尖沙咀一間人氣居酒屋Akoya，看到剛剛在銅鑼灣開了新分店，一於再去食😋餐廳室內裝修採用家居風格，環境舒適，坐落都好舒服👍🏻🌟明太子煎蛋卷 $88之前去日本其中一樣最喜歡，便是日式蛋卷。餐廳剛剛送上來，熱辣辣，而且食落很滑口😋。再加上包住大量明太子，絕對是必叫前菜👍🏻🌟大吞拿魚腩 $360拖羅刺身，入口即溶🤤。二人湊著食，唔係好夠因為本人太大食😂🌟雞胸軟骨 $36雞軟骨，咬落有口感，而且都幾大件，價錢十分吸引！🌟自家製免治雞肉串 $36其他舖頭的雞肉串，價錢至少貴一倍以上，但是這間舖頭的自家製雞肉串味道、質感絕不差，拍得住出面更貴的餐廳😋🌟雞翼 $36雞翼串燒價錢亦十分吸引，皮脆內嫩，而且內裏亦保留肉汁👍🏻🌟明太子炭火牛油燒飯團 $72三文魚三文魚子燒飯團 $78這家串燒舖的燒飯團是我食過至好食的🤤。其他店舖的燒飯團一般因為經過燒烤的過程，而令到飯團整體比較苦。這家食落甜甜的，而且材料份量十足，基本上食完已經好飽😂🌟雞湯卡邦尼烏冬 $98雞湯卡邦尼烏冬一直都是尖沙咀分店的名物😋。除了用卡邦尼意粉汁，還

之前吃過尖沙咀店，是令人一再回味的好滋味，知道於銅鑼灣開設分店，便立即約朋友去品嘗！裝潢簡潔樸實，更設有開放式炭爐燒，可欣賞到串燒師傅即燒串燒，氣氛輕鬆，很適合與朋友小酌宜情放鬆一番。特上刺身盛拼盤7点盛 ($680)7款刺身當中牡丹蝦及拖羅是必有的，其餘的均會按季節而更替，款款新鮮，吃得滋味。燒味醂魚乾 ($98)味道香甜，柔軟而不失嚼勁，惹味開胃。肉厚活3年帆立貝 ($148)上桌時以鹽火輕炙，視覺效果一流，令人垂涎欲滴！帆立貝肉厚，彈牙鮮甜，帶來視覺與味蕾的雙重享受。海膽汁燒蠔 ($118)蠔肉肥美飽滿，邊位帶香脆口感，伴以海膽汁更顯幼滑鮮甜。銀鱈魚西京燒 ($138)油潤嫰滑，脂香滿滿，甜甜鹹鹹，相當醒胃。雞湯卡邦尼烏冬 ($98)卡邦尼醬汁creamy，帶濃厚雞湯味，烏冬彈牙，和洋合璧，帶出獨特風味。自家製雞蛋布甸 ($38)質感絲滑，水嫩細緻又充滿彈性，滿滿蛋香，焦糖醬更是不甜膩剛剛好，味道讓人著迷！性價比高，無論來小酌或享用豐盛晚餐，保證不會令人失望，是值得推薦的高質日本菜餐廳！

到咗晚飯時間，去咗逸園中心一間居酒屋。🌱明太子煎蛋卷切開時出煙，但入口時卻覺得温度剛好。切開蛋卷，滿瀉的明太子機乎湧出來，味道鹹鹹辣辣，蛋卷軟滑。🌱鮮蝦牛油果野菜沙律沙律菜很新鮮，牛油果腍滑，粟米仔清甜，車厘茄脆口，蝦隻的邊微脆肉爽，亦有少少芝士香味。🌱自家製免治雞肉串肉質較軟，細嚼時有紫蘇味，配着質地唔會太濃的蛋黃和豉油，味道鹹鹹。🌱豚肉露筍卷豚肉卷唔乾身，仍有肉汁而帶鹹香，露筍爽脆。🌱黑豚軟骨山葵燒軟骨軟腍入口即化，椰菜浸入少少芥茉，焦甜爽脆。🌱宮崎A4和牛串外表焦香，內裏呈粉紅色，和牛肉質嫰腍無筋，油分香而足夠。🌱肉厚活3年帆立貝牛油慢慢溶化，滲入帆立貝中，帆立貝肉質勁軟滑，味道鮮甜。🌱銀雪魚西京燒銀雪魚皮燒至焦黑，口感卻軟而有韌性，魚肉肥厚帶甜，加滴檸檬可減輕魚的油膩感。🌱燒蕃薯配蜜糖牛油蕃薯加上蜜糖的甜，實在太好吃，仲係甜而不膩。🌱燒粟米粟米燒過但保留咗濕潤感，很容易食用，味道清甜。🌱三文魚三文魚子燒飯糰飯糰外邊燒至飯焦，口感較黏，而裏面的飯加了醬油就軟滑，三文魚和三文魚子鹹香。🌱自家製雞蛋布甸布甸的蛋味幾濃，口感比較潔身，自家製焦糖漿略有焦香的甜味。餐牌選擇多，價錢唔貴，我

銅鑼灣區糸朋友喜歡的聚腳點,  今晚舊同學又約我去食 日本餐, 訂了位於澳門逸園中心 AKOYA, 同學話 AKOYA 總店在尖沙咀, 食物有質素.  今日來到銅鑼灣也想去分店試下. 居酒屋設計,  備有日本名釀.   裝修用上特式木間隔, 木質檯椅.   餐廳座位寬敞舒適.訂位留座, 檯上有我們的姓氏, 好窩心的服務. 看餐牌, 食物款式多, 點餐無難度.  同學先叫止渴  Suntory Draft Beer, 好冰涼.我獨愛 梅酒梳打, 冰冰凍, 味道有濃濃梅香, 口感清爽.燒銀鱈魚乾片:  燒得香口細膩,  點些沙律醬, 美味.   刺身拼盤七點,   色澤鮮明, 厚切. 有深海池魚, 平目魚,  伊佐木, 魷魚, 吞拿魚, 真鯛, 間八, 各兩件. 由淡味的白身魚開始先食.    平目魚:   鮮味甘香. 深海池魚 , 質感綿滑. 真鯛,  厚肉, 肉質肥美嫩滑, 魚香味重, 味道濃郁. 吞拿魚:  入口溶化, 的確令人有無比的滿足感. 肉厚活 3 年帆立貝:  帆立貝厚肉肥美. 鮮嫩無比, 用上清酒煮 , 特別香口.炭火燒拼盤 6 串,  即叫即燒, 熱辣辣送到.  有: