Aedes Wine & Pasta Bar

营业中

休息中

當你食過手工意粉之後，普通意粉根本不在眼內！究竟邊度有好味嘅手工意粉？跟我黎跑馬地啦！呢度嘅意粉真係非常出色，口感極度豐富、煙韌，並非一般意粉能媲美！所以雖然地點對我黎講係有啲隔涉，但無阻我黎品嚐美食嘅決心😆必須推薦你都黎試試佢！我地2個人點嘅份量稍為略多，食量唔係太大可以少點一道菜。✦ ⋆ • °‧ ࣪ ☾ ⋆ • ⋆ ✦ • ⋆ ☆⋆ • ✦ ⋆ • ⋆ ☾ ࣪‧ °• ⋆ ✦Lunch 💲629.2 (included 10% service charge)✦ ⋆ • °‧ ࣪ ☾ ⋆ • ⋆ ✦ • ⋆ ☆⋆ • ✦ ⋆ • ⋆ ☾ ࣪‧ °• ⋆ ✦✦ Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise $68爆醬炸薯波，薄薄香脆外層，輕輕一咬薯漿立刻溢出，裡面混合少量翠肉瓜粒增加口感，再蘸上香蒜蛋黃醬，整體味道層次都豐富✦ Homemade Pappardelle Bolognese $168(Beef and Pork Meat, Tomato, Parmesan Cheese)Pappardelle 係超闊版嘅千層闊麵條，超級掛汁，口感有嚼勁帶

Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise意大利翠肉瓜同薯仔炸成一顆顆薯波外層好鬆脆, 一咬就爆漿出黎本身薯波口味唔重, 沾左蒜香既美乃滋就剛剛好一份$68有咁多粒, 又好食又親民價Homemade Pappardelle Bolognese寬帶麵係肉醬既老best, 因為面積夠闊可以抓住醬汁肉醬意粉調味最重要, 呢到做到濃而不膩寬帶麵輕微爽口,同樣減輕到肉醬意粉既膩感整體平衡得非常好Linguine alle Vongole睇完黑白大廚就想周圍試下蜆肉意粉底既醬汁有稠度包裹住每條意粉蜆肉仲係漲卜卜咬開有甜味!Homemade Basque Cheesecake好神奇既芝士蛋糕!!正當我諗緊好似over order左食唔晒之際, 見到個芝士蛋糕更加係絕望切起上黎都仍然係好似一般既芝士蛋糕咁rich又香噴噴入口之後神奇既事情就發生了, 竟然無膩感, 到底係點做到!!

-Apperizer-⦁Mushroom Soup $78湯品濃郁順滑，蘑菇的香氣四溢，飲完令人暖心。 -Pasta🍝-⦁Pappardelle Bolognese $168⦁Malloreddus Melanzana $148餐廳有多款手工及非手工意粉，最欣賞的一點就是店長會主動介紹各款意粉搭配、最後我地揀選兩款。Pappardelle Bolognese 肉醬是由豬肉同牛肉混合出黎，味道濃郁，搭配寬帶麵的口感，富有意大利風味。另外，Malloreddus Melanzana 小麵團加入馬鈴薯，口感煙靭，與番茄🍅、茄子🍆的搭配清新可口。   -Dessert🍰-⦁Basque Cheesecake $108巴斯克蛋糕外焦內嫩，奶香濃郁，搭配微微焦糖的風味。基本上每台一個，有些用它來慶祝生日🎉。btw蛋糕份量偏多，建議share食。 -飲品-⦁Earl Grey Tea $30⦁Alain Milliat Sauvignon Grape Juice $95伯爵茶🫖有種解膩的感覺。不過聽完店長講解 Alain Milliat Sauvignon 的故事，就揀選白葡萄汁口味，果香四溢，口

今日黎到一間係主打食意粉嘅跑馬地餐廳。無諗過諗粉都分左好多種，有d仲係第一次見！餐廳供應左至少超多款意粉，寬麵同，扁麵都有2-3款，仲有意大利烏冬同都第一次見嘅薩丁麵！佢地分別有Fettuccine, Pappardelle, Tagliatelle, Malloreddus, Scialatielli, Linguine, Penne。好在餐廳有成盤意粉樣版睇，唔係都唔識分呀😳😳自己對寬麵情有獨鍾。所以叫左個Pappardelle，另外都叫左個Scialatielli 意大利烏冬。Pappardelle 配上牛肉同巴馬臣芝士。個醬勁香，啖啖牛肉味，已經加上芝士，令到意粉汁夠濃！重要係寬條麵超闊！足有2CM闊！而且非常掛汁😍Scialatielli 非常Al dente! 食落口個感覺超正！配上豬肉同意大利綿羊芝士Pecorino cheese，果種咸鮮味出哂黎😍除左意粉，佢其他野食都好正！叫左個burrata cheese salad，沙律菜🥗非常新鮮！burrata 芝士超好味仲有好多舊😍仲有佢嘅Zucchini Croquettes 同平時食嘅Croquettes 好唔同，咬落

早喺兩星期前book枱，店員告知全晚有三個時段可以book：分別係6pm-7:30pm、7:30pm-9pm、9pm至收工。我book咗7:30pm-9pm個時段，餐廳一早講咗只剩bar枱位置，冇問題。當晚準時到達餐廳，其他枱都已入座，包括遲過我哋到嘅客人，唯獨我哋被告知仲執緊枱。原來係前一個時段嗰兩位女士過晒交枱時間都仲慢慢食慢慢飲慢慢去廁所🙄🙄期間店員出嚟講咗2-3次執緊枱，但個落地玻璃望到晒入面嗰兩個女仔仲係施施然，店員似乎都只係過咗成15分鐘先催一兩次，最終喺門外等咗20分鐘先有得入座🫠🫠……如果係唔需要交枱，請問分三個時段嘅booking system係有咩意思？如果店員唔想趕人走，但又唔安排枱畀準時到嘅客人，咁又算點？喺出面等緊期間，見店員都會逐枱行埋去拎住個盒講解吓唔同pasta，但就冇向我哋講解……可能因為我哋入到去諗咗一陣都已經order咗…但其實印象中間舖都有3-4個職員，full house都係20個客人之內，仲要我哋入座時其他枱都已經食緊🙄可能係唔記得咗，之後見我哋order咗又唔理掛…嗌完嘢食，10分鐘到已經陸續上晒所有菜，而appetiser個mushroo

The restaurant is a cozy little place that makes you feel right at home. It’s not very big, but it’s comfortably arranged, so even when it’s busy, it doesn’t feel crowded. The warm lights and simple decorations create a friendly atmosphere, perfect for enjoying a meal with friends or having a quiet dinner by yourself.The food is a real treat. The focaccia is a new experience for me, with its soft, airy bread and a crispy top that’s hard to resist. The zucchini croquettes are delicious, crunchy o

呢個星期六去咗食最近好Hit嘅跑馬地手工意粉✨好彩一早book定枱，如果唔係都真係要排隊呀！Focaccia呢個麵包外脆內軟，而且好香小麥嘅味道🍞配咗酸忌廉可以點埋一齊食💖Mushroom Soup每一啖都食到好濃厚嘅蘑菇味🤩推介俾鍾意飲蘑菇湯嘅朋友🤤Pappardelle Bolognese寬意粉非常有咬口，四方八面都沾滿晒牛肉醬汁🤤牛肉肉醬超級香噴噴，仲好香芝士味😋Linguine Vongole呢款意粉比較彈牙，而且每一啖都鮮味十足😉因為蜆嘅華已經俾啲意粉朔晒啦🤩而且蜆嘅份量都好多😍飲品方面叫咗杯Chamomile Tea🤓另外叫咗可以無限添加嘅Sparkling Water😜

🩵 朋友生日，今次同佢嚟跑馬地呢間主打手工意粉嘅酒吧餐廳食生日飯；未上菜之前，店員會詳細介紹每種意粉，儀式感滿滿🧆 Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise ($68)平時食可樂餅就食得多，但可樂餅配上翠玉瓜呢個配搭都係第一次食；可樂餅炸得金黃香脆而唔油膩，餡料好creamy仲帶淡淡瓜嘅鮮甜味，配埋Garlic Mayonnaise味道就更突出🍴 Linguine alle Vongole（$188）蜆嘅份量好多，無沙之餘粒粒有肉，鮮味好重；意粉係用左dried pasta，比較爽口；醬汁用咗香蒜、白汁，味道相比 Pappardelle Bolognese比較清淡🍽️ Homemade Pappardelle Bolognese（$168）自家製嘅闊條麵配上用蕃茄汁炒牛肉同豬肉；闊條麵有咬口同非常掛汁，肉醬嘅蕃茄味濃郁之餘亦唔會搶左牛肉、豬肉同Parmesan Cheese嘅味道🎂 Homemade Basque Cheesecake （$108）巴斯克芝士蛋糕份量適中，兩個人share都唔會食唔晒；蛋糕表面焗得焦香，口感軟滑細膩之餘食完唔會有

叫左2個appetiser同埋2個main，成餐飯好似食緊快餐咁，5分鐘上哂擺哂係枱面，食完appetiser個pasta已經開始凍，上菜速度快過M記完全吾似食緊呢個價位既西餐甜品cheesecake更加係落單後20秒就掉左上枱，book枱時淨係要求係甜品加生日快樂同埋蠟燭都可以miss左，好明顯無做任何booking remarksOrdered 3 glasses of wine and they all taste below average, definitely not a “wine bar” with such limited choices NOT recommended if you want to have a decent dining experience!

今次嚟到跑馬地試呢間每日都有新鮮製作嘅手工意粉，假期去到都幾滿座建議都最好預約咗先。餐廳入到去都要好有傳統西式餐廳嘅氣氛 木質嘅裝修有一種高貴典雅嘅感覺Homemade Pappardelle Bolognese $168手公仔嘅新鮮意粉帶有少少少小麥香，而且口感上相對於普通意粉比較煙韌同彈牙，蕃茄肉醬亦都做得相當唔錯，味道上好濃郁 而且配搭起扁意粉嚟講非常掛汁👍👍Homemade Scialatielli Italian$158同樣地面質做得非常彈牙，值得一讚嘅係佢哋嘅醬汁＆芝士同面嘅乳化做得非常好，淡淡嘅芝士掛曬喺個意大利麵到 😍超級邪惡值得一推🥰Homemade Basque Cheesecake$108餅底做得幾鬆軟，而且芝士味濃郁表面仲有少少焦香嘅味道, 加上甜度亦都適中😋😋😋

🎖️會再黎食手工意粉🍝如果唔係個朋友搬左去跑馬地😂😂老人家我真係好少會黎到跑馬地食野😂😂朋友話食過呢間手工意粉唔錯，咁就跟佢黎會一會佢😝.前菜我地叫左 Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise 炸得岩岩好脆皮香脆得黎又唔會𠝹到口，加左脆肉瓜令到到個餡都保持到濕潤，唔會好乾，配埋蒜蓉蛋黃醬呢個🤩我既致愛，比我用最後一舊清晒個醬🙊.主菜叫左兩款蛋黃手工寬麵：Pappardelle 同Tagliatelle 既口感好好，掛汁得黎又唔會太難咬，好岩我食☺️醬汁方面Pappardelle Bolognese 個蕃茄牛肉醬煮得好香濃，就好似食緊千層麵咁🤤Tagliatelle Amateiciana 同樣都係蕃茄醬，相比之下會較為酸啲開胃啲，正正因為係咁啲蕃茄仔就顯得特別甜💕下次會食埋店員推介好似烏冬既scialatielli，相信個口感會更加豐富😍甜品叫左 $108 Basque burnt cheesecake ，原個上比起出面好多甜品算係幾抵食👏🏻👏🏻入口香滑唔會漿住個口，食唔停口😝最後想提下大家😎如果平時慳住唔想開支 sparkling water

跑馬地高質手工意粉店🍝每日新鮮自家製造多款意粉再配以不同既煮法🍴店內座位唔算多 但都坐得舒服👍🏻🌟Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise芝士麵糰加上翠玉瓜粒 炸到好酥脆帶濃濃芝士香氣 蘸埋Garlic Mayonnaise香口啲膩感又少啲🌟Caprese Salad Fresh Buffalo質感柔軟帶奶香既Mozzarella配上Datterino Tomato同basil 食落好開胃🥗🌟Fresh Focaccia with Chive and Sour Cream烤得金黃酥脆 咬落鬆軟帶橄欖油果香配上Sour Cream更滋味🌟Penne alle Puttanesca 簡單又好味有Black Olive, Capers, Anchovies, Sicilian Oregano而penne 亦沾滿左醬汁精華 好食👍🏻🌟Homemade Pappardelle Bolognese手工製Pappardelle 蛋香味十足 口感亦較彈牙搭配酸甜肉醬 非常掛汁好味😋

🩵Zucchini Croquettes薯蓉忌廉煙肉波波，口感超級軟棉，炸皮超級薄，好似一張紙包住滿滿既餡咁～ 好食到想即刻叫多一份，但之後仲有3個意粉，唯有下次再encore!🩵Scialatielli Italian Sausage香腸白汁烏冬，香腸係去左皮切成粒狀再炒香～ 白汁香得黎仲好creamy~ 烏冬勁有咬口，從來未食過咁煙韌既烏冬🤤🩵Pappardelle Bolognese肉醬闊條麵，闊條麵做得比出面餐廳食到既薄身同闊，蛋香味依然十足，好惹味！🩵Malloreddus Melanzana呢款意粉既形狀有少少似蟲仔，店員介紹呢款意粉都比較煙韌，配搭茄子、芝士、車厘茄食，好夾～

今日我去咗一間Aedes嘅意大利餐廳，真係食到啲正宗Italian嘅菜式，以下就嚟講下我試過嘅幾道菜。Fresh Green Salad：呢個沙律真係清新可口！入面有香菇、櫻桃番茄同埋巴馬臣芝士，味道酸酸甜甜，幾開胃，食落去感覺好健康。Homemade Fettuccine Arrabbiata：呢碟意粉好正，手工製作嘅Fettuccine煮得啱啱好，滑順又有嚼勁。搭配Datterino番茄、新鮮番茄同埋辣椒，味道香辣，辣得來又唔會太過，正好刺激味蕾！Homemade Scialatielli Italian：呢道意粉用咗意大利香腸、黑椒同埋佩克里諾芝士，味道濃郁，香腸嘅肉香同黑椒嘅辛香完美結合，口感好豐富，每一口都令人滿足！DESSERT - Homemade Basque Cheesecake：最後要提嘅係呢個自家製嘅芝士蛋糕，外脆內滑，芝士味濃郁，甜而不膩，食完真係好開心，絕對係完美嘅收尾！Overall呢間餐廳嘅食物質素一流，味道各方面都做得好好，環境又靚，真係值得再返嚟試其他菜式！下次我一定要帶埋朋友一齊嚟！

每日新鮮製作多款意大利手工意粉不斷有人客入餐廳但常滿座建議假期去要先預約啊意粉不算太大碟但好飽肚以下是二人份量已經好夠以平民價可以吃到高質意大利菜難怪這麼多人專澄來𝕠 Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise 脆炸得外皮金黃酥脆 加埋蒜蓉蛋黃醬味道更香濃好食𝕠 Fresh Focaccia with Chive and Sour Cream麵包新鮮焗起外皮酥脆內裡好鬆軟搭配酸奶油味道清新不油膩麵包控的我好想再食𝕠 Homemade Pappardelle Bolognese意大利寬麵好掛汁 味道濃郁厚實寬麵非常煙靭有口感 𝕠 Homemade Scialatielli Italian從未試過這款意粉這裡有得食口感煙煙韌韌 芝士味好重𝕠 Homemade Gelato因為太飽沒有試店家出名的Basque burnt cheesecake 不過Gelato作為整餐的終結也很完滿尤其是朱古力味, 有啖啖dark chocolate