A La Umai (已結業)

認識超過10年的好朋友生日，當然要找間環境優雅的餐廳為她慶祝. 由於我倆都喜歡吃西餐，就由我選擇了一間位於天后的法國餐廳用膳，可從25/F俯瞰維港景色，要不是當天細雨連綿，想必景緻更漂亮!餐廳環境不大，大約廿多個坐位，但環境雅緻，燈光柔和，桌上也放置了小擺設，讓人感覺舒適.先來一杯白酒，果味香濃，很易入口，配搭食物最適合. 餐前麵包罌粟籽包熱烘烘的，塗上少許牛油，外脆內軟相當美味. 生蠔新鮮肥美，富有海水味，而且鮮嫩多汁，只需擠上少許檸汁已能帶出當中的鮮味. 18個月黑毛豬風乾火腿伴法國哈密瓜黑毛豬鹹香肥美，伴以非常香甜且多汁的哈密瓜，無得輸!鮮蟹肉龍蝦忌廉湯鮮味十足的龍蝦忌廉湯不止香滑，而且啖啖都吃到蟹肉，相當足料.烤西班牙雪花黑毛豬配鳳梨黑醋汁黑毛豬外層香脆，配上酸甜的黑醋汁，酸酸甜甜，更為可口. 黑毛豬肉味香濃，而且相當嫩滑，帶肥脂的部份格外香口，即使怕胖的我，也要吃了再算. 伴碟的蔬菜新鮮翠綠，不容錯過!煙肉卡邦尼扁意大利麵卡邦尼扁意粉相當creamy，每條意粉也掛上了醬汁，但略嫌醬汁鹹了一點，如果味道淡一點會更為美味. 甜品拼盤 (需要提前一天預訂)於訂枱時告知是慶祝生日，特

A La Umai這天與親愛的媽媽一起到天后吃晚餐，我們坐巴士到清風街下車，然後走大約兩分鐘便到這間法國餐廳了。這間餐廳位於冠貿商業大廈的最高層25樓，位置方便易找。進入餐廳後，發現餐廳的格局和裝潢都非常高貴優雅，而且有落地玻璃，可以飽覽維港景色，另外，餐廳地方不算大，只有大約八至九張枱，不過，可以看到餐廳對餐桌禮儀非常講究，每張枱的擺設都十分精緻優雅。看一看餐牌，發現餐廳的晚市套餐非常吸引，我和媽媽都決定一人叫一個套餐套餐包含了五個course，分別是餐包、前菜、頭盤、主菜及甜品，另外加了錢要了三隻生蠔。餐包首先來到的當然是餐包，熱烘烘的餐包外層烤得非常香脆，內裏則非常軟熟，配上法式牛油，香脆口感非常吸引，牛油香味也非常濃郁。生蠔即將到來的便是這三隻生蠔，餐廳店員說要由右邊開始吃起，因為最右邊的是最淡味的，最左邊的則是最濃味，落少少檸檬汁，再配上海鮮辣醬，生蠔的味道十分新鮮，而且肉質飽滿，不消一會兒，生蠔便滑落我的食道了。我認為這三隻生蠔真的非常抵吃，因為味道確實新鮮鮮甜！18個月黑毛豬風乾火腿伴哈蜜瓜接着來到的便是前菜，上枱後，發覺前菜的賣相非常精緻，18個月黑毛豬風乾火腿的味道不

The first thing that gets your attention when you arrive at the restaurant is the beautiful view of Hong Kong.You are greeted with the view of the typhoon shelter and exhibition centre.A different perspective!Sunset:★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆Started off with warm and crispy bread.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆Iberico ham with melon:The ham was waxy and flavourful paired nicely with the sweet crisp melon.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆French oyster bisque:For starters I chose the oyster bisque which was loaded with chopped up oysters.

是夜，相約一位疼愛小妹的長輩去天后吃飯。這位長輩大多吃中菜，法國菜，應該極少接觸的。前一晚，小妹再致電通知時間地點。誰知，她竟說不去了﹗一問，始知她受了表姐弟們的恐嚇，說甚麼西餐禮儀甚多，用餐時間極長等，嚇壞了她老人家呢﹗經小妹遊說後，她終於應邀出席。放工後，到她家附近接她一起前往餐廳。A La Umai位處電氣道的商廈25樓上，甫踏入餐廳，維港的風光攝入眼內。適時，夕陽西下，落日緩緩地躲在遠處的水平線後，天空被雲彩染紅了，好不美麗﹗一抹抹的晚霞，戀戀不捨地在維港海上，燃燒最後的生命火花。她，看得痴醉，並，笑了﹗餐廳地方不大，只有約二十個座位，裝潢簡單富情調。晚市套餐索價由$398-$528不等，視乎你所選擇的主菜而定。套餐包一款限定前菜、在五款頭盤中任選一款，在五款主菜中又再選一款，包是日甜品或咖啡茶，另加一服務費。推廣期間，另加$98可享3隻生蠔。等候期間，先送上一籃兩個的麵包，拿在手上，仍熱呼呼的，入口十分香軟，外脆口內鬆軟，且帶包香，水準甚佳。前菜乃18個月黑毛豬風乾火腿伴哈蜜瓜，甫見火腿亮麗油潤的色澤，已知絕非等閒之輩了。果然，火腿鹹香甘美，質感具嚼勁，卻不會有乾韌之感，伴以

記得五至六年前 (不知是慶祝誰的生辰了)曾在此吃過一頓飯，當時已覺這裡是甚具水平，相當有潛質可成大器的食店了....想不到自此之後一別便那麼多年，到了今天原班人馬再來光顧，水準竟依舊保持得到。怪不得一間位處舊商廈內，地點毫不顯眼的小店，在過了這麼久的時間仍能屹立不倒。就在我光顧的這天，雖只是尋常的一個星期一，但店子竟能坐上大半滿，實算是一個難能可貴的成績了....安頓下來後，先走近窗邊拍一張日落照。香港的景色，仍然是美得令人目眩....回座位，眼前已出現了兩小塊麵包...雖只是簡單不已的兩款十分plain沒花巧的包種但卻能完全符合所謂好吃麵包的所有條件 ---- 那就是摸上手夠熱暖以及質感是如攬枕般的軟綿輕盈。令人有點驚喜的是右手邊那個米白色的竟是滲進了丁點黑胡椒的。無論味道以至香味上是蠻特別....有最親密的人及美景相伴，心情自然大好。此時來一杯美酒呷進口，人生之美好，實莫過於此....兩杯白酒分別出產自南美的智利及阿根庭。前者給人的囗感及香味是帶有來自西柚及青檸一類滲著酸性水果的味道，收結時還有少許如礦物鹽般的鹹味，很是特別；後者則相反是帶有點點微辣的餘韻....兩者的風格可說是大

每逢週日，筆者皆會陪同家中的小老闆到冠貿商業大廈參與課外活動，在不經意間發現大廈頂層有一間西餐廳 à la umai 。把握平日有姐姐看顧小朋友的機會，一於和太太忙裡偷閒，飽吃一餐。餐廳裝潢走高雅路線，以深色牆身及地磚作主調，店內雖沒有點點燭光，但燈光配置仍能型造浪漫氣氛，加上窗外的維港夜景，用餐環境令人滿意。翻開餐牌，除了有四道菜的晚餐供應外，亦有其他海鮮刺身生蠔等美食，腸胃未開動已食指大動。初試啼聲，還是點上一份晚餐作基礎，再另加生蠔餐湯品嚐。先來的是一小籃麵包，款式有兩款，出品熱辣辣，包香更易突出，加上外脆內軟，味道不俗，只是份量少了一點。餐廳現有優惠，惠顧晚餐可以$98享用指定生蠔三隻，由左至右分別有 Gillardeau 、 Scottish Rock 及 Fine de Claire 。 Gillardeau 型態飽滿，雖未有親嚐，估計味道不錯。 Scottish Rock 比較少食，口感脆爽，海水鹹香相對蠔味較濃。至於 Fine de Claire ，身型窄身陝長，入口滑溜，繼而爽口，雖沒 Scottish Rock 般脆，但味道更見細膩平衡。整體來說，各款生蠔皆算新鮮可

可能有些朋友大時大節會喜歡到有情調的地方慶祝，不過四月卻不喜歡。一來不習慣高級場所的拘謹氣氛，二來在昏暗的燈光下總是很難拍到好照片。由於很久沒有嚐過西餐，對法日fusion菜亦有點期待，所以生日晚餐選在A la umai慶祝，加上cake 2同樣在天后，心想取完蛋糕步行過來吃晚飯也很方便。比預定時間提早了一點到步，店方好像還未開店的樣子，室內顯得有點幽暗。店員遞過餐牌，我們邊聊邊看，又過了30分鐘，不過店內的燈光仍然很昏暗。Set dinner的主菜選擇有五款，包括一款指定的前菜和五款任選的頭盤。端來頭盤的時候，天色已經開始漸黑，眼前的黑毛豬風乾火腿伴哈蜜瓜看起來很不清晰。火腿切至小塊，鋪在哈蜜瓜上面，一碟四件，吃起來非常方便。因為環境實在太暗，令人開始有點昏昏欲睡，忍不住問店員能否把燈光調亮一點，店員只是冷冷的說不可以。店內除了我們就只有另一檯客人，店員站在一旁，在小小的空間裡反而增加了壓迫感。輕煎帶子配南瓜忌廉湯是當晚很喜歡的一道，南瓜非常粉身，湯身帶點香煎味，還有淡淡紅蘿蔔和薑味。帶子口感結實，但算不上鮮甜，最頂層的風乾火腿脆口，略帶咸香，有畫龍點睛的效果。另一道頸盤是暖海鮮沙律

男朋友睇食評搵左呢間餐廳同我提早慶祝情人節,最初話同我去中環食m記,點知就同我黎左呢度,去到樓下都未知咩事,上到黎先知原來係一間西餐廳,餐廳細細,睇到海景,d位都幾闊落.唔錯未埋到位,已經見到一扎花,原來男朋友一早已經為我準備左..好開心我地比訂枱時間早左上黎,個天未黑曬,重睇到日落,好難得...未食野之前,我地order左支酒諗住飲吓酒,望下風景先,原本想飲香檳既我地,點錯酒黎左支白酒$3xx(點錯酒....成餐美中不足既地方)唔係難飲,只係唔係我地心目中想飲既酒.坐左一陣開始食野啦,男朋友點左oyster食,我見到都幾肥幾大隻,佢話好鮮可惜我對海鮮敏感唔食得,火腿哈蜜瓜,跟餐份量唔多,只係記得粒哈蜜瓜好甜~~~頭盤係鵝肝同甜酒煮花螺,鵝肝煎得好香口,食落口一d都油膩,加埋d洋蔥食.味道好夾呀花螺既味道好特別,好入味同好彈牙,係食得麻煩左d,黑毛豬超好食,煎得好脆,好有油香味,唔鞋口,最緊要係冇我最憎既豬腥味(一定要試)男朋友既肉眼扒要5成,我試左一舊,好有牛味,好淋身,味道剛好,唔加汁食都好食,係有少少跟位咬唔到最後,心諗想order個心太軟做甜品,原來男朋友訂枱時已經準備左個甜品

平時都很少寫食評，但這一間真是好正彷彿"山治"在這裡做廚師 值得一試再試。昨天要上班不能慶祝情人節但早一個月已經訂了2月15日跟bf 補慶祝情人節因為我預先跟a la umai 溝通好所以2月頭已經提供了2月最新menu給我預先order了，今天一坐下就可以開始上餐包吃完餐包，order了有氣香檳，甜甜地，幾好飲oyster奉上，男waiter好仔細說明吃oyster次序，叫我們逆時計吃oyster，起初不明白為何要跟次序吃，但吃完就明白了最近的那款oyster，海水味淡淡，右邊那款，海水味較之前的oyster濃，最後左邊那款，海水最濃。如果先吃左面，其他兩款就會味道失色了。再下來就是法日拼盤。飽魚很入味。鵝肝多士配搭一流，塊鵝肝好厚但吃入口沒有太油和肥膩的感覺。第一次吃生牛肉，沒想到味道幾像藍鰭吞拿魚，軟軟的，而且嘗不出有一絲血腥味，真是意想不到。 火腿伴哈蜜瓜，哈蜜瓜的甜配上火腿，中和了，味道剛剛好了。帶子配他他醬，我bf覺得這配搭很新奇，味道很不錯。松子仁沙律，bf跟我不太喜它的味道整體上這拼盤是幾好。以下就是介紹湯，蠔湯和龍蝦湯蠔湯煮得很入味，我bf很喜歡。我也嘗了少少，的

1早book定窗口位 望到維港夜景坐得都算舒服 ! 餐廳細細間 夠靜有情調價錢亦比預期中合理  , 可以再黎服務幾好 ~ 經理仲主動用即影即有幫我同朋友留倩影我地叫左2個set + 甜品拼盤(預先order)仲送左2杯橙朱古力慕絲 , 無影到 唔好食落樓 $1100  都夠飽呀商廈頂樓望到的夜景... 蜜瓜火腿 無咩特別  ham唔會太咸紫菜 青瓜 配海膽好搞笑 放係舊橙皮上面海膽的份量來說不算少質素 不會太差但也不算很好雜果 帶子 拼燒三文魚 帶子頗大粒 三文魚燒到出面好脆咬落去裡面入口即溶, 外脆內軟 口感好正黑毛豬面頰無任何特別  唔算鞋，但提唔上嫩鮑魚+牛扒隻鮑魚都幾大隻  好林唔會似咬緊檫子膠牛扒以medium來說是失準食落似7成 但未至於食唔落甜品拼盤 好靚 廚師好有心思  讚

中午同同事係北角傾完公事，大家好有興緻咁話今晚想去揾好嘢食，我早前去過天后有海景嘅 a la umai 西餐廳，食物，環境都好好就介紹朋友去試下哪。訂位7:45 分到都安排到最後一枱窗口位，很開心。坐下時睇到個新餐牌，真係 極之吸引，-有set dinner : 四道菜包括前菜一欵，頭盤及湯五欵，任選其一，主菜又係五欵中任選其一，仲有甜品。價錢就真係驚喜哪，由$298起至$428, 以後可以多啲同朋友上去食哪！我哋由8時食到9時半後，另外叫左兩杯紅酒，加左兩客生蠔，影下相，傾下，講下，笑下，聽下音樂，望下窗外海景，今晚天色特別明朗，外面啲燈光很靚很清楚，過左一個非常滿意及滿足的晚上。部長重介紹話廚師會約每兩個星期推出不同新菜色，比更多驚喜我哋。  烤鱸魚及鮮海膽伴松露潰醬大啡菇,有火焰架！本來火光好大架，掛住睇，到影相時只見到少少光  ，隻菇又大又厚，鱸魚同海膽及汁浸晒入去，好味道.頭盤,磯煑南非鮑魚伴曰式胡麻菠菜 ，兩隻鮑魚好精彩，雖然吾係好大隻，切落去好軟，入口剛剛好，味道一路食一路讚, 胡麻菠菜整得好靚，有口感！酒浸蕃茄加朱古力 甜品，很特別！以為啲朱古力好滑，原來加左碎朱古力及

前排男朋友生日，諗住book間靜靜地又好feel嘅餐廳同佢慶祝，有次喺天后食串燒時喺龍鳳冰室旁邊棟大廈下面見到啲介紹，於是我就搵下資料，原來如果維港有煙花，呢度都可以睇得到架！可惜當日我無帶相機，而且餐廳環境比較暗，電話唔太影到個景！食得法國菜，當然都食返三兩個鐘，我諗最好都係8點前去到會較好，但因為當日我去左醫院，成九點幾先去到，食完都已經差不多十二點了！好多謝a la umai餐廳，我打去改左幾次時間希望佢地等我，佢地知我係幫男友慶祝生日又知我喺醫院趕黎都話唔緊要，會等埋我，萬分感激你地!當日我地點左set dinner。最印象深刻係我地另外點嘅生蠔，因為男朋友好愛食，我就非常一般，但我抱住點都試下嘅心態試左一隻，話晒呢度都算高級餐廳嘛！哈哈！ 我想講，呢度令我第一次鐘意食生蠔，唔需要sauce都無腥味，我食第二隻時，檸檬汁都無落呀，哈哈！總之就真係好易入口（講到懶係食家咁 ）後來大廚出來問我地味道如何，佢仲主動話幫我影相，我地都送左一張同大廚影嘅即影即有合照比佢，佢仲講笑話可以提議老闆買部即影即有相機喺餐廳，整塊board俾客人貼啲相上去添，哈……講返野食！佢話呢款生蠔係來自

 呢晚為左同姐妹慶祝升職再加上三小花眾腳,經朋友介紹一早訂左位,重預訂埋個二人既套餐,希望大刷一餐,收工之後約好天后地鐵站等,再一齊上黎,去到樓下見到個menu牌,以為係間樓上既cafe,上到25/f 之後感覺又唔同曬喎,細細間,但有海境,燈光較暗,座位都幾濶落,如果講富麗堂皇絕對冇呢度份,但如果要寧靜舒適,談情說愛,呢度真係唔錯既地方.坐底之後,除左二人套餐,我地再加多個晚餐,怕三個人唔夠食 跟餐既紅酒唔太濃,都易入口.但我覺得白酒好飲d,先黎脆卜卜既餐前包,唔知係未因為肚餓,定係好食,我地咩都未黎已經一人食左兩個........(但...一陣再講) 二人餐有生蠔或者刺身選擇,因為有位姐妹唔食生蠔,所以我地要左刺身,而另外SET DINNER就叫左生蠔,刺身有四款有三文魚,好大隻既牡丹蝦(煎左既牡丹蝦頭好好味),成粒糯米池禁大既帶子(好鮮甜),最好食係海膽好新鮮.生蠔加埋啖白酒,好MATCH.如果生蠔再肥D就PERFECT啦跟住黎既頭盤好特別,有上下層,共有六款,最特別有盞燈仔,因為周圍好暗,顯得佢好特別,可能我地女仔比較鍾意D閃閃發光既野,六樣野我地三個覺得蕃茄最好食,有5種顏色,

今次朋友介紹之下, 一行7人同事食午飯, 雖然地方不算大, 但環境總算舒服, 服務滿意!餐廳能遠望開揚海景蟹肉龍蝦湯西班牙雪花黑毛豬黑松露汁我最鍾意呢個, 第一次食黑松露汁配黑毛豬,肉質香口新鮮,推介!心太軟心太軟，味道似朱古力蛋糕。但一刀切下去時，裏面的朱古力漿流出，凍的雪糕，配合熱的朱古力，好食!

對上一次黎係半年前,因為朋友準備同佢另一半慶祝生日,而我上次同女朋友慶祝生日都係黎呢度所以我介紹左呢度比佢,因為朋友要求要浪漫d同close d所以我同佢先上黎試下菜先.當然呢餐係佢比la~因為成半年前黎過,唔係好記得地址,到左天后都要打去問一問,最後搵左一陣先搵番座商業大廈,之後記得要上頂樓25/f,到左之後別有洞天,詳情唔多講因為靠窗位唔多,所以我要一早訂位先有.今日人比較多,但都唔算嘈.個場都好暗下,浪漫???如果坐對面個個唔係男人既話,感覺會好好多.所以都係望番出面既維港算la....感覺好好,有d放鬆想訓覺既感覺.等左一陣,先黎餐包,有三種.有法包,白色個粒應該香草包,中間黑色個粒最好食,但唔知叫咩名,法包加牛油唔錯,d牛油好滑,另外兩種跟油醋食會好味d(個人口味)頭盤,我地食煎鵝肝(表面好乾身,好脆,以為會冇咩油份,但食落又好滑,份量剛剛好,起碼冇我上次係第度食個D禁鬼細件,重要貴!)而朋友就食生蠔,有三隻,食之前有位樓面同佢講過邊隻打邊隻,食完之後我再問朋友邊隻好食D(佢答我呢隻個隻爽身D,滑D,又淡D,又濃D,因為我自己唔食蠔,所以一句都聽唔明.凱撒沙律...出事la~