龍門客棧 (麗豪酒店) (裝修中)

趁著晚市堂食開放約朋友吃晚餐成為了最必要即做的事情！所以這夜約齊好友去吃最合人多享用的中菜。地點約在沙田麗豪酒店內的龍門客棧，餐廳剛推出了全新江南春暉宴菜單，那我們就好好享受這一頓文人菜吧！這夜由祖籍上海的大廚姚師傅掌廚，為我們呈獻一系列江南滋味菜真係辛你喇。本來我們想吃江南春暉宴九道菜的六人套餐，但我們得5位加上勁想食廚師推介特別優惠的火焰片皮鴨，所以我們決定精挑散點數道江南菜式來及片皮鴨共享，打頭陣是鹽味河蝦滿春紅＄188即是鹽水河蝦。鹽水有提鮮效果令新鮮的河蝦爽口又鮮甜，墊底還有索盡鮮味的粉皮吃下滑捋捋口感味道也很不俗呢。湯品選了餐廳招牌的老家酸辣湯＄58/位，材料十足的酸辣湯內有齊筍絲木耳絲等，湯羹稠度調得恰好熱力也足喝下香香辣辣挺開胃，但如果再能酸多一點點就更合我口味。緊接著的春暖花開蝴蝶飛＄268名字太優雅了吧！這味生爆蝴蝶片中所謂的蝴蝶片乃姚師傅以精湛刀工將黃鱔切成蝴蝶狀，絕對是他的用心之作。爆得香氣撲鼻的蝴蝶片吃下鮮嫩可口，配菜中的青、紅甜椒及筍片也非池中物好好吃喔。然後來到逢星期一至四的廚師推介特別優惠的火焰片皮鴨＄188/半隻，由店小二即席將酒著成火焰灑於片皮鴨上，

友人相約聚會，地點就在這間位於沙由麗豪酒店內的「龍門客棧」的偏廳。這晚一行五人，吃的既有這裡的招牌菜，也有大廚姚師傅烹調的「江南菜」。打頭陣的「鹽水河蝦」蝦鮮味甜，肉質結實，配以唐芹與粉皮，是一道簡單平實的菜式。「上海酸辣湯」辣度較強，酸度對我來說就有點不足，不過每個人對酸辣程度的要求都有不同，確實難以讓每個人都感到滿意。「生爆蝴蝶片」我與朋友們都猜想是蝴蝶腩，原來竟是生爆黃鱔片。這道菜鑊氣頗佳，鱔片入味，除了鱔片，我尤其喜歡作為配菜的筍片，最得我心。另一道名字同樣特別的「蔥油美人魚」原來是蔥油美人蟶子，別看這道菜的蟶子細細隻的，味道卻甚鮮甜，以蔥油為佐料，美人蟶鮮甜中又帶點兒鹹味，讓味道更有層次感。重頭戲的「火焰片皮鴨」先以火槍在原隻鴨身上燒炙，再由侍應片皮起肉放上碟子，這片皮鴨烤皮脆肉香，以麼麼皮包著，蘸以甜醬，加點京蔥、青瓜，一口咬下，鴨油、鴨肉、鴨皮，混為一體，滿足、滿足！「乾貝冬瓜球」不肥不膩，茨汁味道適中，不會過於清淡，是這晚另一道我較為喜歡的菜式。「南翔小籠包」不過不失，雖不算十分出色，蘸以鎮江醋吃，還好。要是有點薑絲的話，就更加好。最後還吃了糖水，蓮子百合等材料的組合，

因為會員績分換左張$200 coupon , 所以就選了這家做晚餐！幾道菜都好一般，但勝在環境舒適，寬敞！人流唔多，服務幾貼身，加分！可能自己本身唔鍾意澱粉質，所以叫了個菜肉雲吞，只係食咗菜肉，皮完全冇食，因太厚皮！

經過無數次，但係第一次嚟食感覺有啲特別！小朋友每年參加朗誦比賽，都會經過餐廳門口，覺得裝潢好有故典味，格調高雅；位置不是市中心，人流較少。好喜歡清清靜靜之環境🥰樟茶鴨（半隻）$198味道帶點煙薰之香烤味，鴨肉嫩滑😋小籠包子4隻$82⋯⋯皮薄肉汁多咬落口感唔錯，陳醋味香濃花雕醉雞$128⋯⋯雞髀肉嫩滑酒香醇夠入味馳名擔擔麵$78（位）以為好細碗，點知嚟到係一大湯碗一碗都夠兩個人分嚟食😙茶位$17⋯⋯唔算貴😁小吃$17餐廳環境優雅，靜靜地適合傾偈匯豐、恒生、渣打、東亞都有八五折朋友有Regal 卡仲抵，75折😜

今日食評有✍🏻 龍門客棧@麗豪酒店試食指數⭐⭐⭐⭐⭐店舖衛生⭐⭐⭐⭐⭐侍應態度⭐️⭐⭐⭐((每項5⭐️為滿分)) ·可用消費劵的第一天食肆都排長龍幸好我們2星期前留咗位輕鬆入座😊·晚市時段我們點了1️⃣雪菜肉絲炒年糕⭐⭐⭐⭐⭐/5連上海人都覺得好食嘅炒年糕唔簡單年糕薄切，軟身，入味雪菜肉絲唔咸，恰到好處超讚👍🏻2️⃣蔥油拌麵(1位）⭐⭐⭐⭐⭐/5賣相靚，蔥香麵爽佢本身已經拌好咗食家只要撈埋啲蔥一齊食就得不過佢冇跟湯唔知平日有湯嗰啲係咪正宗3️⃣鐵板京蔥爆牛肉⭐⭐⭐⭐/5鐵板上夠熱但京蔥、牛肉一啲冇過火喉牛肉嫩、京蔥汁多味濃可惜咸咗少少🤏🏻仍然值4星4️⃣鮮竹白果毛豆浸時菜⭐⭐⭐/5中和番上面的咸呢道夠晒清鮮竹未浸腍，扣分時菜唔靚，頓時變了配角🥲反而白果、毛豆就好靚👍🏻整體係清淡健康嘅菜式5️⃣素菜包(3件) ⭐⭐⭐⭐⭐/5皮唔厚，餡料多而且餡料味道豐富真材實料的包點👍🏻👍🏻6️⃣蘿蔔絲酥餅(3件) ⭐⭐⭐⭐/5扣分位在於唔夠熱味道、賣相、酥香滿分超讚👍🏻·甜品在另一餐牌7️⃣香蕉高力豆沙(4件) ⭐⭐⭐⭐⭐/5賣相靚香蕉仲係香蕉樣👍🏻唔係香蕉蓉食落吸引好多🤤8️⃣桂花糕(4件) ⭐⭐⭐⭐/5一樣賣相靚桂花香糕太過啫喱狀，

This nicely decorated restaurant impressed us with their signature dishes & the service we had from the moment we arrived. Our pleasant early lunch on 15 June started with one of their signature dishes, sautéed shrimps with tea leaves, plus a big bowl of soup noodles with shredded chicken. The shrimps tasted fresh with a nice texture and a mild tea flavour. The texture of the noodles was good; the chicken was moist and tender; the serving was surprisingly big and enough for the two of us, the so

外賣點了辣泡菜羊肉絲上海卷，去到自取被告知沒辣泡菜了，等外賣的過程中沒有接到任何電話說泡菜沒了！佢到就直接讓我取餐。回到家打開，這是羊肉絲？這不是羊肉末！？沒有羊肉味，全靠鹹醬配餅，餅的口感和吃紙一樣。外賣自取八八折都要💰八十七，以後都不會再幫襯！其他菜不知道味道如何，但是想試伏就試試辣泡菜羊肉絲吧。

可能是沒有做甚麼宣傳的關係，連酒店大堂也不見有起眼的介紹，真的不知道原來在沙田一間酒店內有這樣已經營運多年的一間食店。單聽店名像是武俠小說的場面，其實內裡卻是一間以食滬菜及淮陽菜為主的食店。食店的門面裝潢是新舊並容，木製雕刻屏風配襯石砌牆身及炭地磚，近門口有水車游魚，甚有古道小店的氛圍。店內則清幽雅潔，尤其是疫情期間，人客不太多，更見寧靜舒泰。我們三人行，點了六隻南翔小籠包 ($82)、砂鍋醃篤鮮 ($188)、糖醋排骨 ($108)、鹹肉毛豆百頁 ($108)、上海富貴炒飯 ($118)及家鄉紅燒獅子頭 ($128)。菜也起得很快，不一會就陸續端上來。南翔小籠包皮薄而可以輕易夾起，內裡有很多湯汁，肉也不柴，味道不錯。醃篤鮮據說源自徽菜，流傳到江南，後來成為上海的本幫菜。曾經聽過城中一位原籍上海的著名食家解說，「醃」(或作腌)是指經醃製的鹹肉，「鮮」就是新鮮的肉類，而「篤」就是做法，以小火長時間慢煮而成。所以醃篤鮮就是用鹹肉及鮮肉以慢火細燉的湯品，材料還包括百頁結、冬筍、小棠菜或津白，味道鹹香而鮮，湯水濃郁。這個砂鍋醃篤鮮也能做到這一點，可笑的是年青時大夥去到上海菜館，每次點的都是酸辣

疫情第三波緩和，我10個月以來都沒有機會食淮揚菜，今晚約我食晚飯的好朋友原先是想去麗豪酒店地下嗰間泰國菜「河夢」，由於今晚塞車，我住喺附近早到咗，發現「河夢」及coffee shop暫時停止服務，唯有call我朋友問佢改去邊間食，佢揀咗淮揚菜，我哋點左：1. 水煮桂花魚片，$218，好食，有啲薯粉喺汁入面，啲桂花魚片係有上咗粉泡左油加落去的做法，每人有四至五大片，勉強夠喉。2. 上海炒年糕，$138，正！3. 金華火腿扒津白，$148，好味！4. 香蕉高力豆沙，$68，好靚因為脹卜卜，好好食！唔知點解耍喺面上高嘅糖不是一般的白色的，而係黃色的，但係好味同冇咁甜。5. 桂花酒釀丸子，$58，一碗兩份食，呢個好食得來最得意係冇乜酒味，但係有香濃的桂花味，但係又見到酒釀嘅米。茗茶每位$30，我哋點左菊花茶，超好飲 呢間酒店嘅中國茶真係好出色！炸魚仔花生小食收$18（但係我哋冇食）埋單$588.3，係用咗麗豪酒店會籍俾錢減咗七五折的總數，慳咗$157.5，即是每位消費$295。我見到隔離枱一對男女用咗港幣$888入會，其實每年如果消費滿一個普通的金額就自動續會，所以入會好抵！

周圍食 尋找回味(好味道)嘅傳統菜式小籠包煱貼担担麵 普通嘢食都變成奢侈畔溪川菜館 & 台灣牛肉麵 都係好店但已結業 平靚正都好難生存 可惜😅龍門客棧 酒店內食肆 感覺會好貴咁茶位 $15@ 小食 $ 18某app午市有折 就試試 企喺門口等咗等 至有侍應招呼 有禮貌嘅全場眼看2位侍應 客人2~3枱 靜嘅舊裝修 環境舒服 光線偏暗冷氣就一般 食食吓都出汗 唔知係咪差唔多落場 就閂細冷氣問咗侍者話唔會閂 係開咗嘅 …… 食物中上 唔算大驚喜 價錢中上午市有優惠餐紙 南翔小籠包 4件$52 皮薄已見汁 豬肉餡滿 肉嫩滑(唔建議點6件要$85 晚市價)生煎鍋貼 4件 $45皮厚肉餡多(小籠包肉餡)煎得香口 皮底脆口馳名四川肉醬擔擔麵 $55汁濃唔香 膩 汁甜味 冇紅油面唔辣湯少似撈麵 麵胡口 食1口就想停 脆皮素鵝 $68唔油膩 皮唔太脆 煙韌感 餡料芽菜乾宋嫂桂魚羹 (窩)$178 碗$55魚肉碎 滑嫩 湯羹清清地 飲晒冇頸喝花雕醉乳鴿 $168 / 午$98酒香濃 汁清香 但鴿胸肉嚡 鴿亦韌咬唔入三鮮燴蹄筋 $168味道正常 冇乜汁 白曬曬……蹄筋已入味 夠淋夠滑 爽唔爛 冇腥三鮮

去年曾與友人在此食午餐，印象中味道唔錯，老公發現有一個App 有七折，特來一試。餐廳在沙田富豪酒店一樓，樓下有停車場，尚算方便。裝修以紅色為主，略為傳統。菜式選擇很多，我們只有2個人，點了原條松子桂魚（$368）丶御前龍井河蝦仁（$208）丶家鄉紅燒獅子頭（$128），都是餐廳推薦兼最基本的上海菜。小食好快上枱，花生夠腍及入味，菜譜爽脆有咬口，兩個味道都唔錯。👍🏻👍🏻👍🏻龍井蝦仁先上，是用河蝦，十分正宗。蝦仁新鮮爽口，有淡淡的龍井味，咸度適中，兼沒有太濃的汁，好好味！👍🏻👍🏻👍🏻接著上枱的是松子桂魚，由於原條上，加上橙色的酸甜汁，賣相靚。魚炸得脆口，咬落外脆內軟，有桂魚鮮味。汁亦調得不錯，除糖醋外，加有菠蘿及松子，不單加強酸甜味，亦強化了口感。😋😋😋這三個餸比較，以獅子頭較為失色，因廚師重手了，略咸。幸而豬肉丸刴得幼滑，食落啖啖肉。最後一提，它的茶葉是上等貨式，很有茶香！

龍門客棧 係男朋友由細到大食既中菜館我就從來未食過 不過成日聽姨姨叔叔極力推薦今日就試下佢真印！😬因為姨姨一早叫訂左座 訂好食咩所以我連抄牌都冇機會睇就上菜🌞原條松子大桂魚 普普通通黃金大蝦球 好重蟹黃 同好脆！蝦球大又實肉金銀炒鱔糊 D鱔好似食緊肉仔 第一次食 口感好新奇水煮桂魚片 麻辣味出重 香味出較出三鮮燴蹄筋 健康之選👍🏻 麻婆豆腐 感覺一般砂鍋津白 健康之選👍🏻 薺菜烤冬筍 荀比較實 唔太爽口馳名四川肉醬擔擔麵 不太辣 花生味比較重南翔小能包（八件） 皮比厚 食過上海正宗既 真係冇得比招牌肉碎加米通 普普通通🥧甜品糕點椰汁馬蹄糕糖莎翁紫薯蓉 食左3碗👍🏻👍🏻👍🏻 超推終結 唔太辣 岩哂一家大小既中菜廳性價比高 推薦！

父親節午飯，家人選了在沙田麗豪酒店二樓的＜龍門客棧＞，處處有驚喜。第一，價錢性價比高。我們一行人七個大人一個小孩，食用六位用套餐，也只是1988元。這價錢便宜過很多又貴又難食的商場酒樓。第二，食物高水準。我們吃了前菜4種（海蜇、小排骨、素鵝、燻魚）。這四碟前菜也不錯，絕不馬虎。然後主菜有８碟，分別是—1. 羊仔柳-這羊仔柳用香蔥炒，好吃。2. 椒鹽醬蹄醬蹄很大隻，十分惹味。3. 本身是雞，加280元轉了北京填鴨北京填鴨當然無得輸。4. 松子大桂魚這種上海菜也是無得輸。5. 脆雞例牌的雞，平凡中見水準。6. 津白例牌的菜，水準也好。7. 炒飯8. 杏仁涷豆腐這個糖水是驚喜之作，豆腐是真豆腐，不是豆花，杏仁味帶甜配豆腐，口感特別。因為識人，特別加送招牌糖水，紫薯露！

今年父親節搵地方食飯真係唔容易。由於久久的限聚令終於鬆少少, 周圍已食肆基本上秒殺, 好快已被訂滿。本來一家人都好想幫襯小店, 但實在太快爆, 所以唯有轉去酒店之類。最後簡左沙田麗豪既龍門客棧。諗住酒店應該ok, 仲要有個超大貴賓廳。食物算ok, 上海菜, 點左:小籠包, 火腿津白, 樟茶鴨(半隻), 蔥爆羊肉, 糖醋蝦，蜜糖紅燒元蹄，炒上海粗麵可以點到既菜都算好食, 雖然油左d。 至於點解點唔到野食, 因為佢個日真係勁缺人手, 幾乎落單加水比餐具都冇, 唔夠食材，好多野都話冇晒，最後連白飯都冇。 地方勁大都冇用, 冇人冇食材，點做?聽服務員講日市仲恐怖，連電腦入單都出錯, 所有枱失晒單, 全場坐左係度冇野食。下次過時過節, 真係要諗下點樣可以準備得好d應付客人啦。

This Shanghai restaurant is located in Regal Riverside Hotel in Shatin. Coming over on a weekday evening I found the valet parking was suspended due to the coronavirus situation. Fortunately there is hourly parking on the basement and taking the elevator can go straight to the first floor where the restaurant is.Still early in the evening we were the first group of diners. Seated at one end near the entrance looking out to the hotel interior, the first impression I got was that the decor and set