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2017-11-03
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這天是友人D突然叫食飯, 他說有三百慶生現金劵可用, 大家一齊去高興一下, 反正未來過這店, 店內空間感大可能同夜市客人不多有關, 如果午市這裡客人一多自然再沒這麼寬敞了, 員工人数唔算多但也感覺到他們閒着, 所以整晚一頓飯下來換了很多次碗碟, 這亦可能是同我們吃灼蝦有關,觀塘震撼孖寶係燒鵝(例) +白灼海蝦(例)$198 兩樣都係例牌, 不過例都足夠四人份量我們只有三個人足夠有餘啦, 海蝦係中蝦較大隻,新鮮蝦味足, 燒鵝皮有甘香味,肉就唔算嚡口不過又唔可以講嫩滑囉!XO醬炒小菜皇$88 以銀芽為主,碎蝦乾為輔, 唔算太辣適合大部份客人,內有少許肉絲吊一吊味又OK,山海骨$98 是一個炸蝦醬肉排, 肉排本身選得靚, 肉質爽身彈牙少肥羔已經嬴咗一半以上, 雖說是以蝦醬入味但就只感覺到蝦醬的香味而唔覺太咸, 處理手法上乘再加分, 炸功都算乾身只係食到後段才有少少出油膩口感, 呢點唔怪得佢嘅, 件数亦是足夠四人享用,所以價位係路嘅,甜品大部份是以三件,三粒做基数, 價錢大部份是$29亦是一般啦,我們要咗擂沙湯丸, 湯丸皮做得太濕變得好軟身但相對食到近中心位置又感覺到糯米粉類未搓得勻,有點點粉
觀塘震撼孖寶係燒鵝(例) +白灼海蝦(例)$198 兩樣都係例牌, 不過例都足夠四人份量我們只有三個人足夠有餘啦, 海蝦係中蝦較大隻,新鮮蝦味足, 燒鵝皮有甘香味,肉就唔算嚡口不過又唔可以講嫩滑囉!
XO醬炒小菜皇$88 以銀芽為主,碎蝦乾為輔, 唔算太辣適合大部份客人,內有少許肉絲吊一吊味又OK,
山海骨$98 是一個炸蝦醬肉排, 肉排本身選得靚, 肉質爽身彈牙少肥羔已經嬴咗一半以上, 雖說是以蝦醬入味但就只感覺到蝦醬的香味而唔覺太咸, 處理手法上乘再加分, 炸功都算乾身只係食到後段才有少少出油膩口感, 呢點唔怪得佢嘅, 件数亦是足夠四人享用,所以價位係路嘅,
甜品大部份是以三件,三粒做基数, 價錢大部份是$29亦是一般啦,
我們要咗擂沙湯丸, 湯丸皮做得太濕變得好軟身但相對食到近中心位置又感覺到糯米粉類未搓得勻,有點點粉類硬塊, 黑芝麻餡則尚算甜味適中,搓粉皮有改善空間,
另一個紅棗糕亦是太軟身, 紅棗味未算太出
白飯$13/個, 茶位亦是$13/位, 食物質素是中上的了但…..同大部份客人感覺到的一樣, 服務態度可能會係呢度的改善首要任務嘞, 有部份員工會比較自我中心, 以其中一個作為例子, 我問一位年紀大概四十以上的黑色制服員工可否給我有細項的單, 佢即時用比較激動語氣回應(半黑面)話好多客人唔想要咁多紙! 但客人既然開到口問又點會話妳俾咁多紙(收據)? 明白大部份酒樓好介意客人問攞細数單據, 但如果自己沒有任何問題又何來介意? 只是麻煩去櫃枱打多次單, 而且當晚情況一點都不繁忙, 另一"美X集團"則唔問都自然俾客人攞走, 呢D咪大集團手法囉, 做得集團式經營某程度上都要跟大圍手法係免不了, 而服務態度更加是今時今日不可或缺的一環!
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