鼎泰豐

营业中

休息中

我地星期日...五點幾去到...唔洗排隊..但走果陣..六點三...已經有成棚人係度等位勒.我地只叫了3樣野食...但3樣都禁好味. 豬扒蛋炒飯....成個碟禁大既豬扒.......好似$58..... 擔擔麵.....湯底好夠味..但好細碗...$30 小籠包....係最好味既... $48

今次真的不計成本瘋狂點了一些網友推介過的菜 ：特色小籠包 ~ 和台灣的水準差不多 元盅牛肉湯 ~ 湯很清，但很有牛肉味~ 紅油抄手 ~ 少辣，很滑，怕辣的我也忍不住吃了兩塊 雜錦豆幹 ~ 小吃，豆乾香香的 烤夫 ~ 乾了一點，但味道不錯 排骨蛋炒飯 ~ 排骨比想像中大，蛋飯也抄得很香 紅燒牛肉湯麵 ~ 牛肉香，湯很甜 骨膠原肉凍 ~ 就是上海菜中的肴肉，肉香但少少偏鹹 豆漿 ~ 要$16一杯, 但是大杯的, 所以只叫了一杯 豆沙小包 ~ 豆沙不太甜，美味甜品 杏仁豆腐 ~ 很滑, 很有杏仁味 本來還點了醉雞和醺魚，卻己沽清，無緣試吃 說是台灣菜，我倒覺得更像是上海菜，菜式味道也是大同小異~上網查看網友平均消費是約$100~$150，我和男朋友二人去結帳是$520，即是每個人都吃了兩個人的份量，似乎實在太誇張了‥‥‥‥記著要早一點到，因那裡總是人山人海的‥‥‥我們約7時到, 但都要等了個半小時才可進入‥‥

星期日6點左右，唔洗等位，兩個人坐張大圓檯~叫左小籠包，清炒白菜，牛肚，紅燒牛肉麵，蝦雲吞麵同一個黑芝麻包~服務確一流，每個人都笑面迎人，有禮貌~值得一讚~小籠包皮好薄，見到有湯係入面，$48/6粒~個人比較喜歡翡翠既~牛肚好重酒味，係冷盤黎~牛肉麵有好大舊牛筋，我鐘意~不過o的麵就麻麻地，冇咩彈性同咬頭~湯底既味道亦都好古怪~雲吞麵不值一試~芝麻包就ok，幾新鮮，即叫即整，熱辣辣~不過芝麻味好淡~白菜用上湯炒，幾翠綠爽甜~

每次到新港既時侯，永遠未上到呢層，已可見到密不透風既人龍。見到咁既情況，永遠都已經走了，但係今次決定都係要食一次，因為想知道同以前個間有咩分別。等了差不多一個鐘，緋於有得入去了。一坐低，服務周到，各侍應都十分有禮，絕對有賓至如歸既感覺。在那為數不多既餐單內，點選了特式小龍包，蟹粉小龍包，菜肉蒸餃，素菜包及干煸四季豆，再加兩杯豆漿。小龍包真係幾好...不過蟹粉個隻就比較唔夠鮮味，菜肉蒸餃則十分美味，因為可以食到好香既菜味，而且顏色又靚，最後那個冷盆既干煸四季豆，十分之入味，十分欣賞。不過如果單計既話，並不十分便宜，但係加上服務，就十分之稱職了。

看了下面的食評，趁今日要到尖沙咀辦點事，來這裏試試。未到11:30am開鋪的時候，已經出現人龍，有本地人、大陸客、更有外國人排隊，果然有其吸引力。準時11:30am開鋪，門口企滿待應列隊歡迎，倒真有點氣勢是也。入正題，食物如下：特色小籠包 - 皮薄，湯汁鮮甜，餡料肉味卻普通。蟹粉小籠包 - 味更濃，蟹粉配肉令肉質較香滑，比特色小籠包好吃。牛湯 - 牛夠淋，筋位煙靭，湯也十分清甜，沒有肥膩，值得一試。麻辣小黃瓜 - 瓜肉爽脆，有點微辣，感覺很開胃的，不錯。滷水牛肚 - 是薄切的，有些靱，煮淋一些就更好。炒豆苗 - 也合格，炒得夠鑊氣，不過份量少一點。服務好，待應有笑容，連從洗手間出來時,那位替你開門的待應也會很禮貌地說聲:「慢慢行！」食物好、服務好，價錢...當然是要貴一些了，正是一分錢，一分貨。

吃鼎泰豐又不想排隊的話，可以七時前到達，因為人龍大約七時開始才出現。曾光顧過台灣的鼎泰豐，覺得香港店的水準絶不遜色，有點可惜的是香港店沒有小籠湯包。來鼎泰豐最主要是為了吃他們的燉牛肉湯及小籠包。實在超愛他們的牛肉湯，是用牛展燉的，湯相當鮮甜，每片牛展筋肉分明，牛展燉得很腍又不失筋的煙韌，非常美味!!! 小籠包細細粒，可以一口吃一隻。皮做得薄，咀嚼時湯汁才湧出來，很享受這種感覺。除了兩大籠小籠包及燉牛肉湯之外，還點了海浙蘿蔔絲、肴肉、紅燒牛肉麵、豆沙小包及一杯豆漿。埋單四百元，吃得飽飽

3/11 咁岩有朋友由外國番黎帶佢黎呢到食最出名既蟹粉小籠包, 今日係平日都要等位, 真係好多人, 再加上呢到冇得訂位既, 一定要walk in等位, 等左差唔多半個鐘先有位, 我地叫左蟹粉小籠包, 清炒豆苗, 牛展(冷盤), 炸排骨炒飯(排骨好似豬扒咁一件既, 好軟熟好好味), 紅豆包(用鬆糕皮包住啲紅豆蓉)(呢個可以一試), 芋頭小包(呢個就麻麻地啦, 因為佢地有分大包同小包既, 大包就係一個既用鬆糕皮, 小包就有6粒, 但佢地係用小籠包既皮黎包住, 感覺好怪呀) 好唔好食就見仁見智, 另外仲叫左杏仁豆腐, 佢地一盅咁上既, 凍食, 都唔似豆腐花既, 好大陣杏仁味, 唔好食又唔係, 好好味又未至於, 不過$26碗~埋單$390.不過好坦白講呢到菜既款式唔多, 攞起菜牌都唔知叫咩好, 大部份都係麵類, 小炒得3款, 冷盤得6-8款, 飯類得4-6款, 其他既就只係甜品同小籠包, 每款野都細細碟, 如果相比下寧願去翡翠拉麵小籠包或霸王山莊好過!!!

今晚專登搭車去尖沙咀食鼎泰豐. 因為聽講好出名, 而且蔡欄又介紹過, 所以決定去一試。兩個人去食, 差不多9點去到, 但都要等成40分鍾, 心諗一定好食啦...坐低即刻叫野食. 小籠包, 醉雞, 紅燒牛肉麵, 豆腐粉絲湯, 馬蘭頭.食前好有期望, 食後非常失望, 食物普通過普通。 我唔明點解咁都會出名? 只係環境靚靚地, 但味道就........每款菜都係細細碟, 份量一D都唔大。埋單$300, 個人覺得真係唔值.. 價錢與食物質數相比下, 算係貴。我認為"霸王山莊" 好食過佢. 如果要我比份, 10分滿分, 我比5分.

這食評,,,應是3星期前...ha~話說上年x"mas我同男友去台灣時都有食過鼎泰豐...當時都抱有大期望......點知....食完果餐, 已經覺得不外如是...仲覺得hk好多小籠包都好食過佢好多...知道hk有鼎泰豐都有一大段日子...一直都無意欲再去... 在3星期前咁arm同男友經過新港...當時正值6點正...不用等太耐位...男友話比多次機會佢...試下hk ge有無好d la....好...即管去...我們點左下列食物:蟹粉小籠包, wa...好唔得, 一咬已經feel到好腥...... 肉又唔鮮...又唔夠湯汁...不過過皮又幾薄ge....但個餡....就......總之就唔合格la!糯米燒賣:又係唔得wor...無mud味... 個皮又dry又硬...... 慘列!炒豆角, 又係唔多好...有陣怪怪味道......本來我們稔住叫完3樣再加叫其他野,,,,食完3樣都唔得.....咁我地都唔想再叫.... 咁就食完呢餐...不過, 佢地ge服務員大都好有禮貌!呢個是唯一可取的地方...鼎泰豐...機會quota已經比左你... um... 我稔都唔會再來...

下午剛剛吃完回來我們點了蟹粉小籠包、紅油抄手、排骨麵、排骨蛋炒飯、醉雞、糯米燒賣蟹粉小籠包︰皮是蠻薄的，也不會很容易破掉，可惜味道很「腥」紅油抄手︰還可以，很辣排骨麵︰湯底像即食麵的湯，麵條還可以，排骨看起來很大一塊，可惜它的大只是把排骨硬是壓扁了而已，像台灣某夜市著名的大大雞排店做法，而且肉質感覺有用蘇打粉還是什麼弄過排骨蛋炒飯︰排骨一樣的問題，蛋炒飯是不錯，蛋不會炒太老醉雞︰不夠入味，酒不香糯米燒賣︰好像吃糯米卷，而且沒什麼味道這一餐吃了差不多4百塊個人是覺得太貴而且不值得不過服務是很不錯

Service is fast and waiters are polite. Baby stools are available, without seat belts, but that's better than most other restaurants in Hong Kong which don't provide any for babies. Food is good. If you're looking for tasty steamed meat dumplings & sweet mini red bean buns, this is the place to go!

我想大家對這間餐廳的評價，主要視乎你重視食物，抑或整間餐廳的氣氛。在香港吃飯，好像很多人都不介意「環境」，在超嘈吵、超光猛（刺眼）的地方，也能把味精食物一堆堆送進口，奇哉。好，返回正題：食物：事實上鼎泰豐是小籠包店，單賣小籠包反而有型一點。btw，這兒的小籠包大小適中，皮夠薄但仍韌得不易穿洞，是我吃過的全港最好。肉汁夠鮮濃。所有東西在口中融合，很美味。青瓜切成棋子狀，超脆超好味！非常難得。其他的擔擔麵、豬排飯、酸辣湯、抄手什麼的，雖然不算太突出但起碼不油不膩，感覺乾淨，味精不多。環境：乾淨，但太光猛很累人。可能每次都是怪時間才光顧，所以沒有太擁擠的感覺。反正在門口站滿人之時我根本不會打算去等位。服務：很好招呼，侍應有笑容，放碗碟時很細力，侍應之間不會聊太多天，這是我最欣賞的地方。最怕侍應之間嬉笑，旁若無人，好像忘了自己正在上班待客。總結：最適合在極想吃小籠包時走進來連吃兩籠然後埋單走人。不適宜約會的情侶。

每次經過鼎泰豐門口，都是人山人海，不知要等到何時才可安排入座。湊巧，有天沒時幹走到鼎泰豐，可能未到繁忙時間，所以很快便被安排入座。曾在數年前到台灣鼎泰豐食過小龍包，己令我感到難忘，所以點了一客小龍包，紅燒牛肉麵，糯米燒賣，紅油抄手，涼伴茄子，涼拌海折等等。小龍包不及台灣鼎泰豐好，因為肉汁不夠多，肉不夠鮮味，但紅燒牛肉麵非常好味，牛肉很炆腍及香滑，湯很香甜及濃濃牛肉味，其餘餸菜不過不失。每碟幾十分，看似很平宜，但其實份量很少，所以覺得價錢頗貴。

今晚約左班朋友食飯，未試過鼎泰豐嘅我，提意一去。睇過雜誌講過唔齊人係入唔到座，但唔係囉，我哋最初去得二人，但拎五人位，就算未齊人都可以比位我哋，但礙於未齊人，所以我哋都係攞張飛轉頭再去。入座時其實得四人，但都OK比左個大卡位我哋，座得都頗舒服，我哋點左都好多樣菜：小籠包：比我想像中差，皮頗硬，亦都唔夠JUICY。蒸菜肉餃：都係皮硬，最初嚟果籠有件餃仲痴住條毛髮添，後來換過一籠新嘅比我哋。牛肚：唔錯，切得勁薄，唔似得我哋廣東式係一件件醉雞：OK啦鴨舌：OK啦牛肉麵：味都幾濃，牛筋都林擔擔麵：太濃醬料，而且真係好少麵條，勁唔底食排骨蛋炒飯：最好味，排骨薄薄唔差。炒芥蘭：炒得嫰！紅油抄手：OK啦芋蓉小包：餡料OK，但個皮有點唔熟呀，把鬼食物其實真係一般，相差連鎖式嘅翡翠仲好食過佢，但佢服務真係不錯，位位笑容可鞠，有禮貌！

小籠包湯汁比較少,比翡翠拉麵小籠包遜色蟹粉小籠包蟹粉竟然是腥的!湯汁又比較少,比翡翠拉麵小籠包或小南國的特制蟹粉小籠包遜色度紅燒牛肉麵牛肉軟捻又好入味, 麵也很彈牙,湯底香濃,很好吃!排骨炒飯排骨炸得很香, 鬆軟又有肉汁, 炒飯用台灣煙UN軟糯的蓬萊米, 飯炒得很香又粒粒分明,被金黃色的蛋均勻地包裹著,很好吃!香芋小籠包香芋頗香甜,OK好吃價錢比翡翠拉麵小籠包貴,份量又少,好像不很值得