黃枝記粥麵店 (已結業)

黃枝記, 一睇呢個名比我感覺係好正宗粵菜…裝潢得真的不錯, 真的一下只被吸引了!在晚上8時左右, 人流已不多.先來一杯中國茶, 然後order左… 豬肝面 ($50)豬肝好un, 面質好鞋…… 一句到尾難食 醋手面 ($33)豬手整得唔錯, 好淋好入味! 至於面質都係一樣 "鞋" 口…… 油菜 ($35)冇錯, 一碟油菜ge價錢係拍得住一碗面, 芥蘭好淋, 最好食都係呢碟菜!總括黎講, 我未試過佢地ge粥…但要食面的話我就真係唔會再試呢間了  

剛剛做完健身，不想食得太油膩，再加上早前看過一個飲食節目介紹這裏的鮮蝦雲吞麵，所以便來這間餐廳試試 在進食前，筆者習慣先品嚐一下她的湯底，湯底的好與壞，都會影響整碗麵的質素這裏的湯底不錯，有很濃郁的蝦籽味道 而竹昇麵是這裏的主打，做得不錯，麵身很彈牙  但雲吞就很一般，蝦肉的質感比較軟身，而且沒有蝦味 本身這個下午茶份量比較少，結賬時連加一服務費要$49.5，真覺得有點昂貴

在星期六的晩飯時間，都奇怪等了不用十分鐘就有位。我地兩大一細叫了＂菠蘿海鮮炒飯＂和 "魚鬆炆米＂。當炒飯來到時，大家都以為來錯了。見附來相片，得菠蘿和蝦仔少量加入一隻青口切開三段的炒飯！但價錢是85元再加一。成舊水食這些，心有不值！終叫他拿走及取消。另外的魚鬆米粉都是一般差，好是有齊魚鬆和米粉吧！

突然想起食雲吞麵，但又不想走太遠，便到附近的新城市和老婆找上了黃枝記。點上了雲呑蝦子麵和炸醬麵，先講麵質，糊在一起，難食。蝦子腥臭，雲吞裏的蝦，成陣雪味，炸醬似蕃茄味。一家以麵食為主打的食店，未免太不像様吧！

The appetizers did not arrive in sequence - only slightly disruptive, though. The preserved egg bits had a rather bland taste; but this was greatly improved upon when a slice of pickled ginger and a garnish of shredded leek was placed atop. The resulting complexity of flavour was quite astounding; clearly a case where the whole was greater than the sum of its parts. Then the 滑蛋牛肉飯 arrived. This is a dish only made properly by skilled HK chefs. It is also a dish which, although delicious, often f

I had submitted a food review yesterday on Wong Chi Kee Shatin, which was not accepted by you.You asked me to describe the noodle in more details. I have already said that the noodle was not like noodle and has no noodle taste at all (which is supposed to have at least some egg taste and flour taste), but they were like bunches of grasses.How much more can I describe the noodle? I went there mainly for noodles, but was extremely disappointed with that "noodle" which texture was like thread.Man

黃枝記在沙田開了一段時間，我都是第一次到來光顧，因租金昂貴，所以這裏的價錢也不便宜。 牛腩水餃麵（$40）:牛腩夠腍入味，水餃蝦仁新鮮，麵條彈牙爽口，湯底有陣陣香味。豬手麵（$30）：豬手夠腍入味，但次於麥文記。油菜（$24）：生菜新鮮，價錢較高。柑桔話梅蜜（$19）：酸甜熱飲，柑桔配話梅，潤喉可口。

香港各大竹升麵家都大致嘗過，見有澳門的過江龍，而且取價不菲，當然要一試而後快! 問店員可有推介，麵好還是伊麵好，店員話2個都好，咁即係點呢?最後點了水餃麪和炸魚球。說真的，並無驚喜，以竹升麵而言，也只是合理水準而已，有咬口，但麵線是粗了點，個人而言，未夠精緻，湯底也咸了點，水餃一般；鯪魚球也有點失望，都係果句，無驚喜! 可能因為係澳門吃過很好味的，一比之下，期望越大，失望更大，畢竟這裡的價錢是一般麵店的雙倍，但食物質數就真的未能反映何為物有所值，所以只能說一試無妨。以竹升麵論，個人更喜歡灣仔的X華或跑馬地的名星至愛麪店，以湯底論，則喜歡旺角的好X角，至於雲吞，就喜歡中環的X仔記，常希望可以吃到一碗集幾家大成的雲吞麵咁就Perfect啦。。。

一向愛吃蝦子麵，最近發見沙田新城市竟然開咗黃枝記，當然入去試試﹗第一次吃黃枝記在十多年前澳門市政廳，蝦子香麵彈牙，印象很深，之後也在澳門連吃數次，其錦鹵雲吞更是一想起便口水流﹗新城市吃到的雲吞蝦子撈麵，$48﹗雲吞有四粒，偏細，但蝦肉爽，與肥肉比例亦不錯﹗可惜最期待的麵較腍身，欠彈性，蝦子香味遜味道薄，入口才可吃出鹹香，與澳門未吃已先聞到香氣相差甚遠﹗吃一次便算，回憶還是最美﹗

今日會同內子去南丫島旅行~咁去旅行就緊係要食返個早餐家啦咁就來了 這間黃枝記啦!!坐下 咁我們就點了一個雲吞撈和茄子肉鬆紋米等左一陣 雲吞撈就到啦咁這裡的麵是可以滿足一些不喜歡有醶水味的人麵質都爽口彈牙的,亦都有蛋味雲吞都可以啦 蝦就係一般貨!最good就係個湯,不過我唔識分係唔係味精啦不過我就覺得ok甜的之後就來了茄子肉鬆紋米 意想不到的好味因為紋米個醬好入味每一口都會有咸香的味道有越食越想食之感就食完諗住比錢點知只是見到d員工 係到打牙交....無人理可能因為早上少人啦

如未去過劉森記，這算是一流水準。侍應有禮，但絕對是餐廳對每一員工基準要求，所以..祇有外売禮貌，如何能夠令侍應敬業樂業，是否真的要引入掛鈎式服務費制度落單後侍應會覆一次菜單，已確保沒有錯漏，侍應覆述後，仔仔說漏了粥，我也沒聽見，但侍應姐姐說"有喇！冇漏到！"噢！收到...兩個人聽錯...沒漏單....OK喇！蝦子撈麵 - 得兩碗仔，由太太和仔仔瓜分，同樣是沒有蠔油。炸醬撈麵 - 少少鹼水味，麵算彈牙，肉絲太粗太多，醬色吾夠紅，吾夠"杰"，味較淡，如果可以酸和甜重味啲就更好炸雲吞 - 吾多似雲吞皮，又有鹼水味，須然中間包隻蝦，吾爽、吾彈牙、吾鮮，如果吾係咬開見到，真係食咗都吾知。第一個食是大女，第二個食是細佬，兩個異口同声說脆麻花，可見炸雲吞有幾失敗，更失敗的是酸甜汁比炸醬更稀，好似茄汁加咗水，最可悲是...我要加埋哩個汁，如果吾係就真係食吾落炸鯪魚球 - 吾知點解要加粉先炸，想脆啲？炸粉面完全破壞鯪魚球口感。 真係用左鯪魚肉，打的時間吾夠，未起胶、吾彈牙、有啲腥。蜆介則超少型(細碟)，兩隻蜆肉加埋有手指尾曱大小，酒味吾重，當然極腥淨雲吞 - 估吾到炸雲吞咁失敗，哩個雲吞都算出色，是包

I don't make it to Shatin too often, but was glad to stumble across this branch of one of my favorite local style noodle/congee restaurants.I used to eat regularly at the old Central branch before it closed down and became a clothing shop a year or so ago.Three of us had Boxing Day lunch here that included scallop congee, frog congee and beef congee. All were steaming hot and creamy. I also had a pork chop bun, and we shared a plate of dry stir-fried ho fun with. Everything was as delicious

今晚去左沙田新城巿廣場逛街, 到食飯時間, 當然要周圍看看附近有什麼好吃啦! 最後決定簡簡單單吃粉麵, 黃枝記都是第一次試食, 感覺只是普普通通, 沒有太大特別淨雲吞 - 蝦肉爽口而大隻, 不錯蝦子撈麵 - 完全不能與劉森記比較, 蝦子一點都不香口, 麵質不爽且過淋艇仔粥 - 最有驚喜是艇仔粥除了有魷魚, 魚片條, 魚片外, 還會有燒鵝肶在內, 我真的第一次吃到, 感覺好像怪怪的, 但我知道有另間店舖的艇仔粥落叉燒, 油雞在內的*** 這間粥麵店食物普普通通, 但價錢又不便宜, 今次只是叫了三款食物, 埋單都要$150

星期五晚上，要是稍為遲一點的話，新城市的食店總大排長龍，所以盡量早一點到達，今次就一試以竹升麵聞名的黃枝記。雲吞蝦子撈麵 $48雲吞皮又薄又滑，蝦大隻爽口，麵完全沒有鹼水味，幼得來有彈性，加上面層香口惹味蝦籽，不錯。炸醬撈麵 $38醬汁酸甜度適中美味，豬肉鬆軟好吃。黃枝記的確是新城市的平價之選，唯一不好的是冷氣太猛，湯很快就放涼了。

今天去咗沙田開會，開完會，去咗新城市廣場地下醫肚。一室雅緻裝修，吸引咗我哋入去。莫講沙田呢間分店，連中環總店，我都未試過。我哋都知道黃枝記出名嘅係麵同粥品，但係今日我想食湯飯，所以叫咗個錦繡瓜粒湯飯，靚靚秘書就叫咗個及第粥套餐，其實套餐只不過係多兩件蘿蔔糕而已。兩件蘿蔔糕先到，嗰賣相已經將佢嘅底牌揭穿，連最基本嘅焦焦哋都做唔到，根本就唔夠香口；一夾之下，醜態盡露，一夾即散，完全冇咗蘿蔔糕應有嘅軟韌度，臘味就更加欠奉，而且冇XO醬相伴，亦大打折扣。錦繡瓜粒湯飯，賣相平實，哈哈，即係冇咩特色，表面上只得一層薄薄的油，唔會太肥膩，可惜蔥花出奇的少，只得寥寥數粒，食材仲有雞柳、蝦仔、冬菇粒和冬瓜粒；湯底清而不甜，仲有d味精味，雖然唔多；飯粒唔太爛，亦冇一舊舊，ok；雞柳唔夠嫩滑，有d嚡口；蝦仔係雪藏蝦仁，冇味道；冬菇粒則唔錯，厚身，有嚼頭；至於冬瓜粒，唔夠腍，偏硬；整體上，中下貨色，影響招牌，其實非自己所長，倒不如不做，免得做壞口碑。至於及第粥，嚐了一口粥，覺得唔錯，粥底綿綿，有肉香，有鮮甜，米煲得糜爛，幾好；材料亦豐富，有豬粉腸、豬肚、豬腰、豬潤和豬肉丸，聽靚靚秘書講，各樣食材都頗新鮮，豬粉