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招牌菜
想食海鲜, 男友就大热天时同我去流浮山叫左白灼虾, 海皇汤, 焗蚝, 炒通菜白灼虾少得可怜, 海皇汤简直系大杂烩将卖剩唔新鲜D海鲜去烚, D汤唔甜又多骨 焗蚝D蚝都几大粒, 但好细碟, 我比较钟意砵酒焗蚝炒通菜无乜味下次都唔会帮衬
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西兰花班球 普通($113/10两斑球)白勺九虾真系麻麻 太细只亦唔弹牙 ($98/半斤)蒸鲍鱼 ($40/只)好新鲜 最好都系这个 整体来说 这个价钱可以有更多好的选择
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游完湿地公园要医肚。难得过来大西北，无理由帮衬公园里的大家乐，况且有免费轻铁及接驳巴士坐，就选择到流浮山吃午饭。一碟例牌的姜葱蚝($75)只得6只蚝，不算大只，不过挺新鲜又不腥。加上姜葱香味好强，令人满意。蒸鱼饭($40)可选驴鱼或「鱼立」 鱼，要了后者。上桌才知只得半边，幸好条鱼新鲜，豉油又好味。咸鱼鸡粒炒饭($55)其实不差，饭炒得干身不油，只嫌咸鱼不够香。
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很少搞蟹局，是年心血来潮，就办一次。很同意旁边食友J的说话，多人吃海鲜的其中一个好处，就是可以吃多几味，是晚也算是做到的。早早来打点，跟太子女及老板娘往拣鱼，讨价还价，好一会才定下菜单来。在心目中的预算内，总算做到有虾有蟹，有鱼有蚝，有带子有鲍鱼，应该也是丰盛的一晚海鲜宴。人未坐定，有带酒的都纷纷出招，一时间，九支华洋美酒一字排开，周未的饭局，会比平日的精彩，及可以尽兴一点。喝著酒，几个盛著海鲜的大碟已徐徐的捧出来，大家也拿著相机在拍过不停，场面热闹又壮观。九虾也算是流浮山的特产之一，是日有得供应，15蚊一两，不便宜，但当然不可放过，就要两斤来吃一吃。虾肉鲜美，弹牙爽甜，建议不用点任何汁酱，因为其味已足。其实近年已很少吃白灼虾，因为时下的都是一 般货色，只得爽而完全没有鲜味，是日得吃真正的本地海虾，高兴；蚝也是这里的特产，虽已近水尾，但现在不吃，又要待年尾了，也要了一人两只，一只酥炸，另一只用砵酒焗。蚝本身肉质已没有爽脆的口感，裙边还几韧的，与早前在附近闲逛时吃得的炸蚝一样。两款味道，当然喜欢酥炸一点，这里的炸得几油腻，食友们觉得炸浆略厚，但我反而认为是差不多的了。砵酒焗的做不出风味来，似乎是这里的其中一项弱项，建议还是来个姜葱炒的还好。索价88蚊6只，不算很贵，是蚝季之时，绝对不可错过的一味；是日的鲍鱼看来很不错，小的20元一只，大的40，思前想后，计来计去，见预算还可以，吃大的吧！还是用上陈皮去清蒸，因为大只的也算是肉厚，店方也在上面划上两、三刀才拿去蒸，吃起口感非常弹牙。生猛货色，味道是当然不错，淡淡的陈皮味亦带出鲜甜。索性用手拿著来吃，滋味。可惜店方已先将所有的肠脏也清理掉，又错失了尝珍味的机会﹝写食评时又想起另一食友说起吃鲍鱼内脏的笑话，真好笑！﹞；是日的带子大的卖50，小的20，差别太大，都要了小的，就来用豉汁蒸。蒸得过了火，以致带子本身略韧，还是是20蚊一只，算是止蚀；青斑16蚊一两，黄皮老虎要20蚊，在鱼缸望了几望，皆未见佳处。见几条立鱼很生猛，虽然细条，但12蚊一两，又真的是几便宜，要了两条来清蒸。吃了一点脊肉，也细滑，可惜有点腥味，还好两条也只二百多，都叫做有条鱼食下；奄仔蟹要三催四请，等完又等，还差点比橙更迟来。14只蟹，分开两只大碟上台。老实说，在这里吃了几次，以是晚的质数最参差。纵观成台蟹，有羔足的也有不足的，虽然好的比差的数量还多，但就以最好的而言，也比之前在小桃园吃到的差，之前吃到的蟹羔是如蛋兼般浓，亦澎湃。是日的比较削，但肉质还是细嫩。可幸亦有食友的蟹是非常足羔的，也算有点交代。是晚的奄仔蟹，11蚊一两，比旧年贵。其他周边菜色，只是插播。椒盐鲜鱿炸浆太厚，鱿鱼品质也不佳，细只又薄身，一般；豉椒鹅肠得个爽字，看见内里全没肥油的，吃时已经知道是什么一回事；上汤浸菜芯的菜也很老，差点忘记了自己是身处新界地方；只后要了几味炒粉面，想不到，却来个反高潮......要了几碟炒粉面，但原来，这里炒得水准相当高。炒饭干身够味，炒米粉够香又不油腻，炒面就留有一点湿度，亦相当好味。食友吃过也纷纷赞好，笑说如果再搞流浮山饭局，不吃鱼虾蟹的话也可以，先去正大街那边吃两串炸鲜蚝，再去街口吃碗豆腐花，最后来这里炒几碟粉面，满足矣。一班朋友，嘻嘻哈哈又一晚，希望大家都吃得开心。埋单每位二百八，有虾有蟹的一餐，也不算贵。
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今年首个蟹局，地点是流浮山的丽群轩，事前菜式由KC打点好，以客籍身份参与，吃过也写写当晚分享到的一点点经验。首个蟹宴，主角是四月的奄仔蟹，十四人十四只蟹仔也真热闹兼够看头，以油盐焗的方式炮制，也是两种传统煮法中比较惹味的。蟹仔有些大点、有些小一点，每只约6两左近，也需要动用到两只大碟盛载，每边工整排著七只，真够气派。要凑够十四只靓蟹难度其实几高的，是晚十四中有一半是好货色，自己的那只身形几大，但油膏唔多，对比身边食友的好料子，自然大为失色，油膏虽不太饱满，幸而蟹肉本身鲜味，也吃得出蟹仔点道即止咸鲜的膏香，很适合喜欢膏香又吃不得太浓腻的朋友（如偶），慢慢拆肉、慢尝鲜味，也是种享受。流浮山地方限量九节虾，索价$15左右一两，很贵，上水入缸后死的死、晕的晕，见有游著水的，唔食是损失。靓虾，清蒸最能吃到原本鲜味，拆开硬硼硼虾壳，微鲜富弹性，见食友拆到满台虾壳，自己亦唔客气地扫了一堆，真痛快。入「山」要吃蚝，是日两味本地蚝，酥炸及砵酒焗，前者包著薄浆轻炸，惟蚝质问题老身一点，不够鲜嫩，炸得够酥，不见油腻，论技巧能称佳作。砵酒焗蚝，火候也不错，带著「卜声」的弹性，吸收甜酱汁后，甜、甜、甜，很快已被清碟。说蚝，年尾再来时，相信会吃得更称心。听说是晚龙虾都是七斤以上货色，于是转阵吃带子及鲍鱼，前者廿蚊只，质素所限，豉汁蒸出口后肉质很韧，微鲜，对此麻麻；后者收四十大洋，一分钱一分货，肉质称得上出色，应有的弹性都有了，欣赏此品是弹性口感多于鲜味，满意。席间谈起斑价，杉斑四十余元一两，水涨船高，认真是海鲜价，KC转而点了（鱼周）鱼，因为是游水货色，清蒸已很鲜味，火候不错，鱼肉富应有的纤维质感，满有鱼性，喜欢吃鱼，也很喜欢此品。事隔数天，想起来仍回味著当日吃到那微微弹性的纤维质，想「返兜」．．．过程中出现不少路过的脚色，姜粒炒饭、星洲炒米、豉椒炒鹅肠、酥炸鲜鱿，当中最回味亦最为大家欣赏的竟然是炒得干身惹味的星洲炒米，爆笑。精彩满意的奄仔蟹局，谢谢KC的安排，跟接而来的黄油蟹、大闸蟹局就更叫人期待！
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