鹿鳴春飯店 (已結業)

隔了一段時間的食評... 想在這裡餐飯都等了又等, 先是等機會來吃, 這裡份量不少, 打算等多點人share可以試多幾款... 然後再在外面等了良久才可以入座 (我們已經訂了位! 不過要等之前的食客離開)入座後的服務態度很好, 所有叔叔們都以笑面相待, 而且非常主動親切, 本以為老牌中式酒樓都是一貫的黑面, 原來也有例外的我們等得太久, 餓得發瘟, 先叫幾款餸, 打算再來第二round的~~~~鍋貼~~~~一客十隻沒得再減份量, 外貌十級討好, 有煎得少燶看上去夠脆口的外皮, 加上排列得整整齊齊, 食欲大增可能我不是即食的關係, 入口不太燙咀, 不過肉多菜少, 而且瘦肉為多, 內餡是討好的, 只是我覺得欠了點肉汁, 可能就是因為瘦肉多的關係吧... 覺得在別處吃過更好的, 但各花入各眼, 同枱的人也有讚好的~~~蔥油餅~~~見下面小漏漏的相很吸引, 而且我也對蔥油餅有莫名的好感, 所以叫了一客.. 很捧呢, 我吃的那半件的蔥不算太多, 不過外層的皮造得酥化可口, 而蔥油味夠濃, 有點像平時吃白切雞的蔥油, 我很喜歡, 推介推介!~!~!~~~~京燒羊肉~~~絕對是全晚的冠軍菜(

在香港吃北京菜,來來去去,好像得兩三間可揀,小弟的心水,始終是鹿鳴春.經爐兄推波作瀾下,又再催生今年在開飯入面,其中一個大局.因為成五十多人,連開四圍的關係.店方特意為我們闢開一間房,等我們自成一派.事前更免去開瓶費,眾出席者亦不吝嗇地帶來各地的美酒.是次的戰術有少少特別,平時一大班人吃京菜總會有個色彩繽紛的頭盤,今次就索性單刀直入,由鹽爆管廷開始.小弟更打趣地同大家說:{是夜沒有前奏,你地塗定潤滑劑都得喇!}而事實上,鹿鳴春的拼盤,沒有個人之處,免卻更可令大家吃多幾味其他菜式.管廷是豬天梯,說得明一點是豬喉嚨,每條管廷挑到如骨,這個做法會令到管廷更入味,因為本身索然無味,用鹽同荵去爆就帶得出鮮味.食落咸中帶鮮,口感爽脆.個人覺得比七彩頭盤更可觀.接下來的燒二冬,炸荀加雪裏紅,再加以合桃.食落幾爽但都幾油膩,要立即配上一杯辛辣一點的紅酒來消膩.有眾多羊痴在,不叫京燒羊腩實在有點兒那個.此一道亦是鹿記其中之一道主打菜式.如果要講求羊肉騷味的你,來到鹿記就一定大喜.皆因羊腩燒到皮脆,皮下脂充滿濃香的羊味,羊肉食落鬆化可口.絕對令人回味.每次來也必吃的糟蒸鴨肝,因為實在好

今日終於一嘗 <鹿鳴春> ！！記得數個月前，本來一家人興致勃勃計劃去呢間飯店同爸爸慶祝生日。但係，早一星期去訂位，得來的答覆係：對唔住，呢日o的位己經book晒。一間要兩星期前訂位的餐廳，咁多客實有佢原因。今次，決定一個月前book定位，為o既就係一試傳說中的<鹿鳴春>。我同女朋友六點九己經到o左<鹿鳴春>樓下。第一眼，只係見到一塊細小o既招牌，同一個不顯眼o既舊唐樓入口，平時經過都唔會望多一眼。經過唐樓入口之後，就見到一條長長而且陰暗o 既樓梯，一副老店的格局。行到上去，見到一個阿叔招呼客人，同其他老店一樣，呢度o既侍應都係四五十歲的阿叔，想搵一個女性都難。個阿叔好似記得晒今日邊個訂o左枱同訂幾多位咁，我只係講錯o左人數，佢就露出一幅疑惑o既樣。之後我更正返，佢就立即帶我地去張枱度坐低。一坐底，覺得環境不錯。而且亦不算太迫夾。係我地仲視察緊環境個陣。個侍應己經好快咁放低o左兩壺茶，同埋放低o左兩小碟菜。 花生不錯，老媽食得出佢係炒花生唔係焗，入口亦很香口。在上第二道菜前，呢兩碟小菜同花生己好快咁比各人掃清光。我地望住個餐牌，唔知係太花多

對於京菜的認識，都是從前女友的雙親上學到的，所以也對京菜產生不少的興趣。 北京市民好食生蒜來作伴菜小食，還有味濃和好辣的小菜。而且，麵食跟餃子為他們的主要食糧之一，重要程度就如我們廣東人食米飯般一樣。北京烤鴨源自香港這個說法，支持和反對的雙方各有理據，但於我而言有時候地方小菜吸收了他鄉之精要之後，如果能夠在味道上更上一層樓，又有何不可呢﹖味道雖不再地道，但至少能令食客吃得開懷o麻，這才就做出美味的根本目的吧﹖今天本來五圍的人數，卻因為那些不負責任的人臨時爽約而減至四圍人數，在此特別向這些無聊人仕作出嚴正遣責。回說這次飯局，人數之多僅次於幾次飯局而已，其熱鬧的氣氛可想而知。 當大家安頓好後，也就是飯局開始之時了。前菜小吃分別有<<醃花生>>和<<酸泡菜>>，花生煮得軟腍而帶一陣陣的麻油香味，很美味。而泡菜酸度適中，令人越吃越開胃，就算多來幾碟也會一瞬間被我們吃光光的呢。如攪手南瓜所說，寧途前菜而單刀直入。先上的，是<<鹽爆管廷>>。從外表上很難聯想起這個白色的東西原來就是豬的氣管，它的口感既煙

我最鐘意就係佢o個個曼頭 配魚翅, 真係第一次食呢個配搭!!!!!!好特別其他都唔錯, 佢完全唔係賣外表, 係真係靠真材實料!!!!

加埋一，一圍要成3200嫁頭幾個菜嚟的時候~真係唔覺得點解值咁貴壹品大拼盆~d人話係食刀工....sorry~我唔識欣賞~因為切肉機做到....而且嗰幾樣嘢只屬一般蜜汁火腿~用叉燒d汁~配咸咸的金華火腿~好得意~再夾入個包仔到~ok嫁wo~宮爆蝦球~真係可有可無~蝦唔係太新鮮~炸完之後冇左蝦味~加上酸甜汁~很一般烤北京填鴨~係鎮店之菜~期望過大~佢真係唔會話標油~~入口都好脆~但d醬太重味~太甜~令到鴨味少左~云腿扒雙蔬真係唔洗出現都ok我一餐唔需要咁多云腿呀我地用左個魚時魚換左個紅燒圓蹄同埋鴨肝返嚟紅燒圓蹄脆口~肥到出油~好味~但真係1,2舊已夠~鴨肝只屬一般內臟味~唔係特別當中最好味的~要數干貝賽螃蟹同埋砂鍋雞鮑翅了干貝賽螃蟹~全枱最快食晒~蛋白唔會太滑到入唔到口~蟹肉咁的感覺~令人唔知道~佢究竟係干貝定係蟹平時d賽螃蟹好淡~~佢又好啱味~~正呀而砂鍋雞鮑翅~一出場~感覺抵晒我地11個人~分到2-3碗呀人人都有一大梳翅~係要用筷子分的~~~~~而且味道濃郁~~~一絶~後期的花素蒸餃很清~但唔係冇味~粉絲木耳同菜絲做涵~其實配得很好~但有朋友話但青菜味了~我覺得ok~咁飽仲食到一舊.

o係尖沙咀返工.....平時都會去食o下lunch但係晚飯就未試過.....一於來過飯局會一會佢9人同行.......點了以下菜式一個冷盤(唔知叫咩名):有薰蹄, 海蜇, 素鵝....如預期所想..冇咩特別奶油津白: 點解好似午市o既好食d咁o既??炒膳糊: 冇惹味o既感覺....只係食倒油味.....我o係金滿庭食o個個好味好多!!酒糟鴨肝: 黎左之後先發覺原來友人們都不太好肝類食物....不過個汁真係唔錯....好香酒味北京填鴨:全晚最期待這個...可惜我第一件食落去有d腥味.....好奇怪....第二塊又冇事喎...整體黎講都叫ok....但係唔叫特別好食北京填鴨兩食要埋肉鬆:我地叫左叉子燒餅配呢個食....但係大家都覺得配榨菜會惹味d...反而之前飲過個鴨湯會正d京燒羊肉: 酷愛羊肉的我一定試這個啦....可惜我期望太大....d羊肉有半舊都係肥糕....係肥糕都唔緊要....因為正常羊o既脂肪係好"so"好有羊味....但係呢個唔係囉拔絲香蕉: 大家覺得全晚最好食的....味道同口感都好好....食厭左高力豆沙可以試o下呢個我諗以後只會黎食午市.....因為都算抵食.....

今日友人請食飯，一行三人又到老地方鹿鳴春，選擇了小窩蟹肉翅，咕嚕肉，火腿津白，小籠飽，拔絲香蕉。蟹肉翅︰料算多，而蟹肉又比翅多，但味道清淡。咕嚕雞球︰雞的外面，包了一層皮，好特別，好美味。火腿津白︰津白爽口，火腿香諗，汁清甜，每次必食之菜。小籠飽︰皮好簿，肉丸軟，飽多汁，好味。拔絲香蕉︰皮簿而脆，心香又軟，唔會好甜。包含左(外)冷(內)暖(外)硬(內)軟的點子，口感一流，每次必食之選。$670不算貴。我祈待再來試雞飽翅…

前兩週我一家大小到了此處晚飯，約於一個月前訂位。5個人叫了個6人套餐。魚翅等陸續上菜，單魚翅已是每人三大碗。好味以後到此處食飯的如叫6人套餐，請先自我準備8人，方可完成此任務。套餐內還有清炒蝦仁，片皮鴨，糖醋貴花魚，等等的多個菜式。以價錢，份量，質素，可說抵食。

鹿鳴春，位於尖沙咀麼地道某大廈的二樓，地方不大，樓底不高，但熱鬧非常。未到八時，已經坐無虛席，認真是不簡單。環顧四周，每席的桌面上梗有一碟北京烤鴨和雞絲燉翅，賣相不錯，於是點試一下。

昨天走左去被受好評既一間飯店食片皮鴨..........要成一個星期前 Book 位.......咁多客實有佢既原因..........好....就試下你............叫了....片皮鴨.......京燒羊....師父即席表演.........三兩下功夫便片了兩大碟.........唔知係咪冷氣太大的關係.....定係我地掛住影相..........我覺得吃落口凍冰冰的..........但也不錯..........要成二百八十蚊一隻有小小貴..........個羊.....望落好似好乾....但食落又幾嫩...........但吃落口好像不似是羊肉味道........可能係我唔識食啦..........之後叫了個香焦 "but" 絲做甜品...........伙計把剛炸起的熱香蕉放入冰水................外冷內熱.......幾正我覺得呢間飯店最好既就係伙計既態度.............

11/11是爸媽的結婚週年紀念, 選了來這裡食~點菜後, 首先到的是砌得靚靚的什錦冷盤, 它是由素火腿, 牛舌, 蘆荀, 醬牛肉及西芹圍著碟子砌成的, 中央有一堆海蜸,一片片超薄的素火腿, 牛舌和醬牛肉盡顯師傅的刀功;第二樣上的是清炒蝦仁, 賣相簡單, 不過蝦肉倒是爽口, 不錯;接著來的是蒜蓉豆苗, 也是沒舍特別;之後來的是備受openrice食客讚譽的京燒羊肉, 一放入口, 嘩! 確實名不虛傳! 烤得香脆的外皮, 底下是一層香腴的油脂, 肉下還有一層像筋膜般的東西,一問之下, 部長說他們用的是紐西蘭的羊仔, 用的是腹部上方的位置(他說時指著自己這個位置, 說不定可能是指羊腩),這菜好吃得舌頭快要被吞進肚子裡!最後壓軸出場的當然是北京烤鴨~~~ 看完師傅的即席表演後, 大家便開動了!可能因為吃得半飽的關係, 所以食落口覺得有點膩,不過還是滿好吃的, 而且看得出包鴨的餅皮似乎是用炭爐烤的,之後我們的青瓜條吃光了, 部長還主動問我們需要多點嗎, 認真周到.後來我們吃不完, 他幫我們打包, 還連著整個鴨架一起包給我們!我覺得這店子雖然沒有時尚的裝修, 但有的卻是誠懇的服務,一班老伙記不但對

鹿鳴春是遼寧著名高級食府, 始創於一九二九年, 鹿鳴春取名於<詩經>小雅鹿鳴篇"呦呦鹿鳴", 食野之蘋, 我有佳賓, 鼓瑟吹笙. 創業之初, 即成瀋陽著名的 "三春, 六樓, 七飯店" 之首, 更有 "天下第一春 ' 的美譽, 早年更於香港, 日本設分店, 名揚天下! 食物方面, 馳名的北京填鴨當然不賴, 但最得我心愛的, 還是這裡的京燒羊肉! 羊肉烤得香口之餘, 不失嫩滑, 且肉汁豐富, 配以蔥香醬油, 大有滿口是福之感! 另有叉子燒餅, 亦是傲視同儕, 若配炸醬肉茉, 清香味美; 若配蒜香牛絲, 即成佐酒佳品! 這裡還有一道需要預訂的失傳名菜 - 窩燒肘子 先將整隻元蹄炆好, 再下油炸至香脆, 制作繁複, 別處早就不做了, 但這裡仍然保留傳統, 值得嘉許! 還有這裡的侍應, 部長佳是豪氣之人, 大家有傾有講, 氣氛融洽, 致令胃口大增, 高興不已 最後, 若大家想一嘗佳肴, 緊記一早預約

We had a family dinner here (11 persons in total) for celebration of a wedding anniversary event. Here are my general comments for this place - very impressive food at reasonable prices. The wait staff are all helpful, considerate and friendly. Very efficient service indeed. Under such circumstances, even the old-style decor and rather crowded environment hardly seem to bother us anymore ... ... Must order items: 北京烤鴨 - best of its kind I have tried in HK so far. Really crispy skin and tender d

青梅竹馬的朋友快去英國工作，就與她，和她的家人一起吃頓好的。鹿鳴春，小時候來過一次，那北京填鴨較人難忘。廿年後重來 -- 太好了，又是那個味道！為何我還記得呢？其實印象很模糊了，不過我小時候對肥肉很敏感，一吃到肥肉就會想吐；烤得好的鴨子，肥膏不會太厚 -- 正確點說，一層是有的，但總是不易較人察覺 (如果烤得不好，那一大層的肥膏教人噁心) ；那時候我吃的填鴨，一定就是這一種。現在的，也一樣 -- 大剌剌的吃了數塊，才發現....天！原來都有幾大舊肥膏果喎，不過美食當時，No fear!!另外就是叉子燒餅 -- 叉子燒餅是長大後才懂吃的玩意，曾經在一些連鎖式的北京菜館吃過，以為比街坊的北京菜館好就是最好了 -- 雖知，這裏的更好！餅的厚度適中，張開的上下兩層厚度平均，而且是一整塊餅都張開了，不像一些店家，總是上層 (有芝麻的那層)薄，下層厚，口只張到一半 -- 餡料塞進去也不能啖啖肉。鹿鳴春的不同，疑似是炸過又煮過又煎過那紅紅的魚乾類物體餡料塞進去了，大口大口的，又有餅又有餡，而且味道剛剛好.....老闆跑來寒喧，說叉子燒餅的製作技巧，就是要overdone一點....天！點掌握個火候呀