鳥鑫

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休息中

最近去咗尖沙咀厚福街一間樓上日本餐廳，呢度主打燒鳥串燒，享受咗一個非常愉快嘅晚上。可以坐喺Bar枱望住廚師煮嘢食，好享受。✨🍢*前菜：*- *煙燻華味鳥芝士卷* ：華味鳥香嫩，配上濃郁嘅芝士，煙燻味道豐富，口感一流。🧀🐔*串燒：*- *紫蘇雞肉* ：雞肉鮮嫩多汁，紫蘇葉增加咗清新嘅香氣。🌿🐔- *雞肋肉* ：雞肋肉多汁嫩滑，燒得香氣四溢。🔥🐔- *雞肩肉配柚子汁* ：雞肩肉鮮嫩，配上柚子汁，味道清新爽口。🍊🐔- *雞頸肉* ：雞頸肉細嫩多汁，燒得恰到好處。🔥🐔- *雞橫膈膜* ：雞橫膈膜有嚼勁，味道濃郁。🔥🐔- *白鱔* ：白鱔外脆內嫩，鮮味十足。🐟🔥- *雞全翼* ：雞全翼燒得香脆可口，肉質鮮嫩。🔥🐔- *牛小排* ：牛小排肥美多汁，燒得香氣四溢。🥩🔥- *雞腎* 、 *雞心元* 、 *雞心* ：雞內臟燒得鮮香，口感豐富。🔥🐔- *牛脷* ：牛脷鮮嫩多汁，燒得恰到好處。🔥🥩- *燒豆腐配香蔥* ：豆腐燒得外脆內嫩，配上香蔥，味道清新。🍢🌿- *豚腩肉* ：豬腩肉肥美多汁，燒得香脆可口。🐷🔥- *青椒仔* ：青椒仔燒得爽脆，略帶辣味，非常開胃。🌶️🔥- *雞蠔肉* ：雞蠔肉嫩滑多汁，味道

I reserved for 4 on the 2nd day of lunar new year. This restaurant located at 21st of a building so that the view from the harbour is not completely blocked. The service was very good. We arrived a bit earlier than the reservation time but the staff still let us in first and served us with hot tea and snacks in such cold weather. The staff also introduced every dish so that we know what we were eating hahaha.The food is also with very good quality. You can tell from the freshness of the meat and

👍🏼日式居酒屋係我最鍾意，因為我好鍾意食串燒，而今晚朋友又好鍾意飲酒，我哋兩個非常之夾正日約埋一齊出去食嘢，今次就揀咗呢間日式串燒，聽聞非常之好食嘅一間樓上舖 #鳥鑫 。🙌🏼我都食過好多間唔同嘅串燒，但呢間睇住師傅一路燒一路好俾心機去對待每一串串燒嘅時候，原來食起上嚟會覺得特別好食，師傅嘅耐性非常之好，唔會貪快去處理每一串串燒，所以值得等，因為真係好好食，仲要食得出每一串串燒嘅味道都唔同味！而且坐得舒服，可以傾偈詳談嘅居酒屋！。。。▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️🔘前菜 - 蘿蔔條/生椰菜 配日式豆瓣醬 $30🔘雞油渣炒枝豆 $68/份🔘串燒牛舌 $68，燒到剛剛好，一啲都唔嚡雞腎 $38，爽口，唔韌雞心元 $38，爽口，入味雞胸紫蘇葉 $38，好香嘅紫蘇葉超級惹味雞頸肉 $36，有口感，但唔嚡雞橫膈肌 $42，口感似雞肉雞皮 $28，好香雞油味夠脆送酒一流明太子豆腐 $42，燒得夠Juicy雞蠔肉 $58，肉後肥美，好香紅椒絲豚肉鵪鶉蛋 $46，豚肉燒到收水夠脆，包埋鵪鶉蛋好滿足雞全翼 $58，夠大隻，夠入味，剛剛好白鱔 $68，夠香夠彈牙鴨舌 $38，好好送酒，可以叫多幾串雞髀菇

慶祝忙碌的工作告一段落，和朋友去尖沙咀鳥鑫晚餐，我們被安排坐BAR枱位，見到串燒到即叫即燒再送到面前，這裡的雞串燒款式特多，包括刁鑽少見部位也有，特別欣賞雞內臟，質素甚高，想一吃再吃的。野菜條 $30餐廳的小食，有椰菜和沙葛，配上麵豉醬汁，椰菜脆嫩多汁，沙葛清甜爽口，是一款非常健康的開胃小菜，也適合在吃串燒中間清清味蕾。煙燻華味鳥芝士卷 $68香港比較少吃到的雞刺身，煙燻過帶出香味，捲著香濃的芝士，味道豐富，不慣吃雞刺身的香港人也比較容易接受。Highball$78 京姬柚子梅酒 $65和朋友分別選了Highball及柚子梅酒，吃日本串燒必要喝杯酒才有氣氛，Highball威士忌的香氣濃郁，柚子梅酒味道甘甜，女生都喜愛。雞肋肉 $46雞肋肉軟嫩多汁，有驚喜，外皮香脆，帶有濃郁的雞肉香氣與鮮味。雞肩肉 $38是一個珍貴部位，每隻雞只有數十克，雞肩肉鮮嫩多汁，有一定肉感，皮香肉嫩。雞頸肉 $36近年愛上了雞頸肉，它烤到外皮香脆，內裡鮮嫩多汁，帶點嚼勁，輕輕鹽燒帶出雞肉鮮味。雞橫隔肌$42雞橫隔肌帶有適當的油脂，肉質軟滑，口感多汁帶些嚼勁。雞全翼 $58外皮金黃酥脆，內裡嫩滑多汁，雞肉的鮮美

話說尖沙咀除咗係、購物嘅天堂打卡嘅聚集地之外、亦都係美食天堂之冠！點解咁講？除咗美食種類多籮籮！仲要有啲係專門整果樣嘢食嘅專家！今次就要識朋友介紹專門整雞類嘅食物嘅專門店！入面除咗有豐富到暈嘅串燒之外：仲要雞嘅部位內臟都有得食！我同朋友total就係叫咗咁多：前菜鱈魚乾同野菜條，秘製大豆醬，再配合沙葛，更加好食開胃！雞內全宴：雞全翼雞心雞肝鵪鶉腿肉（必食）雞下腿雞胸肉黃油雞腸免治雞肉棒雞胸紫蘇葉雞柳柚子雞白湯拉麵（必食）總括呢間食落去啲雞肉真係零舍唔同！如果係雞肉控一定要食一次！太多都係覺得好食但係有兩款我覺得必須要食！之後我哋再叫咗啲其他嘅食物！強烈建議一定要飲薑汽水，非常之配襯串燒、再加上呢度仲有好多唔同嘅清酒都一定要試！牛舌豚肉鵪鶉蛋明太子厚揚厚揚牛舌燒得啱啱好、好Juice ！豚肉鵪鶉蛋味道獨特！明太子厚揚燒好香濃！再加埋薑汽水！正爆！呢間串燒店本身好full記得想食嘅就真係早啲預約啦！鳥鑫（尖沙咀）尖沙咀厚福街藍馬商業大廈21樓

今日就一定要帶我朋友去我最鍾意食雞串燒、除咗高質好食之外！呢間串燒真係我覺得係雞肉串㗎 ！雞嘅內臟串燒都有！鍾意食內臟嘅你就一定要食！雞內全宴：雞全翼，雞心，雞肝鵪鶉腿肉、雞下腿，雞胸肉，黃油雞腸雞胸紫蘇葉，雞柳柚子免治雞肉棒雞白湯拉麵雞心雞干燒得啱啱好！黃油雞腸超香濃！最鍾意食就一定係佢個鵪鶉腿肉、除咗皮嫩肉厚！估唔到連個鵪鶉腿都勁入味！當然佢嘅雞下腿同埋雞胸肉都絕對冇得輸！仲要配埋紫蘇葉食落去冇咁油膩！免治雞肉棒配上日本無菌生蛋真係超惹味！我覺得雞白湯拉麵！係一定要食因為佢個雞湯真係超濃郁、再加上拉麵唔係出面食嗰種好厚身、食落去好有口感比較幼身嘅拉麵！牛舌我覺得好特別！另外仲有呢個豚肉鵪鶉蛋，鵪鶉蛋真係好夠味道！明太子厚揚同原味厚揚都一樣係咁正！鳥鑫係位於尖沙咀厚福街附近嘅，藍馬商業大廈21樓全層、鍾意雞肉嘅你就一定要食啦！但係呢間舖平時都真係好好生意所以記得一定要早啲去Booking！

今晚去食久違了的串燒🥺呢間真係大推！每款都係即叫即燒！每樣都好好味😋今晚差啲成隻雞都食晒😛1️⃣免治雞肉棒必點🌟我見師傅不斷燒！見到好多人食！我都忍唔到要叫啦😍雞肉棒很飽滿，燒到恰到好處，燒完後再沾上燒汁更惹味，再沾上雞蛋吃真係好好味🤤2️⃣雞膝蓋、雞掌心及雞腿根平時我哋食雞軟骨多，但冇諗過要食其他部位的軟骨😂口感都係好爽脆！可以試試～雞胸紫蘇、雞下腿、雞肋肉、雞中翼、雞肩肉、雞肚肉、雞頸肉及雞橫隔肌～每款都燒得肉嫩多汁🫶🏻鵪鶉腿肉第一次食～師傅燒得很香而且肉味香濃，好適合做下酒菜👍🏻白鱔肉質很滑，口感很脆，完全冇腥味～牛舌每次食串燒都必食！侯燒牛舌師傅燒得剛剛好，很粉嫩鴨舌第一次食，感覺良好😂但我冇諗過有骨囉 🤡沖繩苦瓜炒蛋呢款苦瓜不是太苦但都有甘香味！選用日本雞蛋蛋味香濃而且口感好滑！沒想過這兩樣食材配搭一起食又幾夾👍🏻蔬菜🥬日本銀杏、冬菇、雞髀菇、蘆筍、青椒仔及翠玉瓜，每款都燒得剛剛好，多汁👍🏻而前菜的沙葛條口感好似雪梨！可一解油膩😋

今晚同老婆去了尖沙咀厚福街搵食，其中一棟商廈有很多日本菜，今次就揀了這間鳥鑫食串燒，餐廳有多款不同部份的雞串燒，另外都有牛肉、豬肉及海鮮等，當然不少得啤酒及清酒等，啤酒全日買二送一。雞蠔肉肉質鮮嫩多汁，燒至雞皮香脆及滲出雞油香味。雞肩肉比較爽口，而且有陣陣油脂甘香。雞子燒至表面香脆，中間爆汁。雞冠又脆又有咬口。白鱔皮脆肉嫩，肉質緊緻彈牙，十分新鮮。厚切牛舌表面焦香味十足，中間還保留肉汁，爽彈多汁。豆腐燒至表面香脆中間嫩滑。白菌入口爆汁，味道濃郁。翠玉瓜爽脆多汁。雞頸爽口又有雞油香。

這間位於尖沙咀的【鳥鑫】，主打即叫即燒的串燒，全部都新鮮熱辣，還有多款的啤酒、燒酎等，適合同朋友放工去chill一下。食串燒點可以不配些酒精飲品，啤酒買二送一，清酒買一送一，適合朋友聚會。店員先送上小食。青椒仔燒至表面焦脆，十分爽口。紫蘇雞胸嫩滑多汁，有淡淡紫蘇葉清香。雞腎十分爽口，完全無內臟的血腥味。雞軟骨爽口，送酒一流。雞橫膈膜燒至表面焦香，肉質略有咬口。還有我至愛的雞皮，燒至雞油脂滲出，十分香脆。白金豚肉半肥瘦，燒至油脂滲出，加些檸檬汁可減輕油膩感。明太子長芋以火槍燒至明太子帶焦香，咸鮮味十足，長芋爽口，一濃一淡剛好平衡一下。

這間位於尖沙咀的日式串燒店，主打雞的串燒，可以品嚐到多個部位，更有一些坊間較少有的刁鑽部位。餐廳環境舒適，吧枱位置更可欣賞師傅手藝。平日晚飯繁忙時段接近滿座，建議提早預訂位置。.▪️雞油渣炒枝豆 ▪️雞全翼▪️雞掌心▪️雞腳根▪️煙燻華味鳥芝士卷 ▪️雞皮▪️雞肋肉▪️雞肩肉▪️雞膝蓋我和朋友選了多個雞的部位品嚐，每款都各有特色，想不到雞的串燒都這樣多變化。個人最愛當然是✨招牌雞全翼，用上新鮮雞翼，肉味特別香濃，肉質嫩滑，而且外皮好香脆。煙燻華味鳥芝士卷🧀配搭特別，味道有驚喜。第一次品嚐的雞掌心、雞腳根、雞膝蓋，想不到味道都不錯，值得品嚐。其他款都好高質👍🏻.▪️鵪鶉腿肉小肉腿燒得剛好，外脆內嫩富肉汁。.▪️豚肉蠔卷薄切豚肉🐷口感外脆內軟，包著鮮味十足的蠔🦪，口感和味道富層次。.▪️野菜條▪️白菌▪️日本銀杏▪️青椒仔▪️長蔥▪️珍珠蕃薯仔 ▪️雞脾菇▪️翠玉瓜吃了這麼多肉，當然要吃一點蔬菜中和一下油膩感。每款蔬菜都好新鮮美味。.▪️芝麻湯丸▪️燒菠蘿湯丸口感煙韌，入面還有香濃黑芝麻。菠蘿🍍香甜又多汁。.▪️果味汽水 （巨峰乳酸) ▪️京姬柚子梅餐廳有多款酒精和非酒精飲品選擇，適合不同客人所需。巨峰乳酸🍇果味濃郁，梅酒🍶口感清爽，

今晚去的餐廳是一間日式居酒屋，餐廳越夜越熱鬧，氣氛很好，令人放鬆心情。坐在吧枱，可以觀賞師傅們熟練地在面前燒烤，賞心悅目。銀杏✨風味獨特，清香撲鼻，讓人為之一振。雞頸肉 🐓香嫩多汁，咬下去滿口留香。雞蠔肉 🐓香味無比，烤製後味道濃郁。京蔥雞 🐓風味獨特，京蔥清香，雞肉嫩滑。雞脾菇 ✨鮮美可口，口感鮮嫩細膩。白鱔 🐟白鱔鮮嫩，外皮焦香，魚肉口感細膩。明太子豆腐 ✨將豆腐的細膩與明太子的鹹香融合一起，風味獨特。雞全翼 🐓烤得金黃酥脆，外皮酥脆，內裡香嫩多汁。粟米🌽清甜，烤製後配上牛油，風味更獨特。菠蘿🍍酸甜可口，口感清新，焦糖香甜焦香。芝麻湯丸✨外皮酥脆，內裡軟糯，配上黃豆粉的香氣，美味無比。

放工都成10點，飯就食唔落，所以黎飲酒～朋友已經坐定定等我，一嚟到就有新鮮野菜條，配上微辣嘅麵豉醬，清潔一下味蕾。嚟到居酒屋梗係要飲啤酒，黑啤白啤唔知點樣揀，我全部都要啊，京姬梅子酒，香香嘅梅子酒仲有果肉，啱晒女仔呀。朋友就要了一杯黑白啤啦，反正買一送一，點飲都得！先嚟嘅有珍珠番薯仔、青椒仔同埋新鮮蘆筍，師傅控制火候均勻，燒得來仍然保持住蔬菜入邊嘅水份。雞油渣炒枝豆，又係呢間店嘅特色，佐酒一流。煙燻鹿兒島豬腩，先試原味，然後沾酸汁再吃，享受截然不同的味道。免治雞肉棒啖啖肉有咬口，雞肉棒本身已經沾上特製醬油，再沾上橙紅色嘅雞蛋，實在太好味，忍唔住一啖接一啖。封門牛柳居然係夾住啲大蔥一齊燒，一口牛又一口蔥，田園feel頗堪玩味。食到咁上下一杯啤酒就梗係唔夠啦，唔該我地要多杯三得利生啤。鹽燒鵪鶉腿肉，皮脆肉嫩，肉質爽滑彈牙。白鱔又脆又彈牙，雞下腿就好似脆卜卜炸雞一樣，啖啖肉，有咬口，一個字正呀。明太子長芋，明太子厚揚絕對值得推介，喺其他串燒店都少見，鹹香嘅明太子搽上新鮮嘅蔬菜度，口感同味道都係一流。燒雞翼，我鍾意食。雞全翼叉開好似一支槍咁樣，皮燒到金黃色，送啤酒一流。最後，鹽燒白鱔和雞腎，黎

位於尖沙咀嘅人氣串燒店「鳥鑫」，以雞的各種不同部位做主打，最重要嘅係「新鮮雞」使用，而且有多款刁鑽嘅部位喺呢一度都有供應，例如雞甲狀腺、提燈、雞子、雞膝蓋、雞腳筋、雞掌心、雞腸等等，全部用新鮮貨，鍾意食雞嘅朋友絕對唔可以錯過，另外當然豬、牛或者海鮮嘅串燒都有得食，而且呢度非常爆場又有氣氛，食之前大家要記得book位👍我和友人幸運地被安排坐吧枱，面對住燒爐，完全可以睇到師傅做串燒嘅功架，燒完之後熱辣辣即時遞到你面前，超開心🫶今日食嘅大部份都係師傅推介，最喜歡食到好多雞嘅唔同刁鑽部位，而且師傅燒功一流，生熟程度每處都一定剛剛好，而且新鮮雞使用的確係唔同，雞味超濃👍▪️野菜條$ 30▪️雞油渣炒枝豆$ 68▪️煙燻華味鳥芝士 $ 68✨串燒以兩串計 🐔雞全翼$ 116 ｜雞掌心$ 96｜雞腳根$ 96🐔雞皮 $ 56 ｜雞肋肉 $ 92🐔雞肩肉$ 76 ｜雞膝蓋 $ 76🌟鵪鶉腿肉 $ 96｜豚肉蠔卷 $ 116我哋仲點咗好多燒蔬菜，原來好多蔬菜經過燒烤都係好好食，外層焦香內裏非常Juicy又清甜，食得多肉可以平衡一下🫶🍀白菌$ 56 ｜日本銀杏 $ 64 ｜青椒仔 $ 56🍀大蔥 $ 56 ｜珍

📍鳥鑫😍尖沙咀超高質素串燒👍～店舖所有串燒都係自家製😘即場燒俾你🤪勁好食👍坐Bar枱睇得出師傅係非常用心整出嚟🥹👍～燒牛舌屬於厚切型😍質素媲美牛舌專門店👍～雞中翼肉質非常嫩滑😘外皮燒到勁脆🥳～雞下腿爽口彈牙🤪真係超級滑😛仲要爆曬汁😘～雞肩肉油脂比較小🤤但係完全唔韌😘🤪～雞胸紫蘇葉😍連雞胸位都係有少少滑🤪證明隻雞好有質素👍🤤～翠玉瓜非常新鮮🥳調味亦都做得非常好😍🤩～沖繩苦瓜炒蛋😛第一次食苦瓜覺得好味👍炒蛋勁大份非常嫩滑❤️👍~另外極之推薦佢嘅巨峰提子乳酸梳打😍提子味非常濃郁🤪🥳絕對值得一試👍～順帶一提 所有酒精飲品晚上10點後買一送一😍🤩👍一齊飲爆佢😘😘～餐廳環境靚😍食物質素高🥳店員服務態度好👍下次有機會一定再嚟食🤤📍港鐵尖沙咀站B2出口 步行約3分鐘鳥鑫 (尖沙咀)尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈21樓

這間一間日式串燒餐廳，主打各式鳥燒，同時還提供了豐富的和牛、海鮮、蔬菜等串燒，讓人目不暇接。前菜：包菜塊、沙葛條、青瓜條等，包菜塊脆爽可口，沙葛條清甜多汁，青瓜清涼，為接下來的串燒大餐做好開胃。飲料：果味汽水：酸甜可口，帶著濃郁的果香，酸奶味汽水則口感清爽。1. 紫蘇雞胸：紫蘇葉包裹著嫩滑的雞胸肉，紫蘇的清香，和雞胸肉的鮮嫩，帶來了一種獨特的風味。 2. 雞橫膈肌：肉質鮮嫩多汁，口感十分飽滿。 3. 雞下腿：雞下腿外觀金黃酥脆，肉質鮮嫩。肉汁四溢，帶著淡淡的炭火香，令人回味無窮。 4. 燒雞皮：雞皮烤得酥脆金黃，看上去就讓人食欲大增。 5. 白鱔：白鱔烤得外焦裡嫩，肉質鮮美。 6. 明太子豆腐：外觀金黃靚麗，豆腐吸收了明太子的鮮美與香氣，口感細膩且風味獨特。 7. 雞翅：雞翅烤得金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁。 8. 燒香蔥牛肉：香蔥的清香與牛肉的鮮嫩完美融合，帶來了一種清新的口感。 9. 燒脆肉瓜：肉瓜酥脆可口清新。