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2013-11-17
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大確七、八年前開始我就愛到河內道一帶的特色餐廳，那兒有德國菜、西班牙菜等等，雖然常常經過鳥華，但從沒有走過進去。星期六約了一班朋友唱下午茶K，約好了二時正，但我大概一點半已經到達，心想不如吃個拉麵做午餐吧。雖然行過兩步的棉登徑有豚王，但從來不愛豬骨湯拉麵的我想試試新野，於是走進了這間主打雞白湯湯底的拉麵底。甫一進入店內就會發現店內的裝修設計簡潔，好適合周末的下午獨個兒享受悠閒的時光。店內有一長吧枱，對著吧枱的另一邊是數張四人枱，四人枱都坐滿了人，我選擇了坐在吧枱的一角，可以窺看清楚躲在吧枱後的廚房傳菜處。一坐下來，店員會先奉上一杯冷烏龍茶及餐牌。除了各式各樣的拉麵外，還有飯類、小食、甜品。對於一所拉麵店，不能專一只售拉麵，還有售賣飯類，我心裡已開始懷疑這店拉麵的質素。本來想試試招牌的雞白湯拉麵，但見到期間限定的濃蝦湯拉麵，便毫不猶疑點了濃蝦湯拉麵了。大概五分鐘過後，店員端上了一大碗的拉麵。深橙色的濃蝦湯，拉麵上放了一片厚切的半肥瘦豚叉燒，配菜有櫻花櫻、蔥花、貢菜和半隻味付半熟蛋。先喝一口那深橙色的濃蝦湯，是非常濃郁的蝦湯。味付半熟蛋，與其說是半熟，我會覺得是七分熟，雖然稱它是味付，但從
甫一進入店內就會發現店內的裝修設計簡潔，好適合周末的下午獨個兒享受悠閒的時光。店內有一長吧枱，對著吧枱的另一邊是數張四人枱，四人枱都坐滿了人，我選擇了坐在吧枱的一角，可以窺看清楚躲在吧枱後的廚房傳菜處。
一坐下來，店員會先奉上一杯冷烏龍茶及餐牌。除了各式各樣的拉麵外，還有飯類、小食、甜品。對於一所拉麵店，不能專一只售拉麵，還有售賣飯類，我心裡已開始懷疑這店拉麵的質素。本來想試試招牌的雞白湯拉麵，但見到期間限定的濃蝦湯拉麵，便毫不猶疑點了濃蝦湯拉麵了。
大概五分鐘過後，店員端上了一大碗的拉麵。深橙色的濃蝦湯，拉麵上放了一片厚切的半肥瘦豚叉燒，配菜有櫻花櫻、蔥花、貢菜和半隻味付半熟蛋。先喝一口那深橙色的濃蝦湯，是非常濃郁的蝦湯。
味付半熟蛋，與其說是半熟，我會覺得是七分熟，雖然稱它是味付，但從其雪白的外表，已可以看出這隻雞蛋沒有醃鹵得透，味道一般，還不及豚王和一風堂的雞蛋。
豚叉燒，就只有一塊，但對於不好肉的我，足夠得很。這裡的叉燒，有很豚叉燒和雞叉燒的。雖然那塊豚叉燒煮得很軟很稔，但可惜豬肉味欠奉，大概都是急凍貨色。
終於要一嚐那拉麵了，說實話，我覺得這只是那種即食拉麵的質素，幸好烹煮時間拿攝得好，麵質爽勁彈牙，再加上有濃蝦湯補飛為這碗拉麵加分。吃過豚王、一風堂、富士山55拉麵，那些拉麵店都有個共通點，就是選擇麵粗幼軟硬，我相信這就是鳥華拉麵跟前者的差異，始終每個食客出拉麵的要求也不一樣。
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