鳥羽名古屋料理 (已結業)

We went to the restaurant for my husband's birthday! The food was quite nice - highly recommend the 炸腐皮溫泉蛋! However the 招牌雞翼 is only so so.....What I really want to say is, I left my Iphone in the restaurant after the dinner and I was very lucky that they picked up the phone for me and kept it for me. Nowadays, it is so rare to find honest and nice people around, especially in restaurants and bars. So I must really thank them for their honesty and service!

是另一處朋友挑選又覺得不錯的地方。鳥羽剛開業不久，但仗著傳謀的威力，加上本身水準不賴，未幾巳是其門如市。星期五，本來想訂八時半，但店方聲稱九時後才可能有位，不想冒險，結果訂了九時半。烏羽位在一幢簇新的商業大廈21樓，佔地兩層，樓上是吧檯及散座，環境較迫；下面是廂房，如沒記錯廂房設有最底消費，大約是每位$500，開瓶費每枝$100，價錢走中上路線。九時半到來，全場爆滿，結果還要等上一小會兒。聽聞這裡的名物是名古雞翼及味噌料理，是晚先試了雞翼及一些串燒，炸物等。1) 豐神秀良360ml ($98) ：盛清酒的暖壺很方便，不會燙到手。2) Asahi 生啤 L ($42) ：極凍啤酒，杯雪過，堅正。3) 砂肝唐揚〔即雞腎〕($38) ：炸得略嫌過了火，偏韌，但味道不錯。4) 秘制手羽先〔即雞翼〕五隻 中辣 ($48) ：看過食評大家對這店家名物似乎是毀譽參半，我和朋友就頗喜歡。樣子看來好像有小小乾，但吃落卻挺不錯。醃得夠入味，辣度適中，味道也有層次。表皮微微焦脆，內裡肉質還算嫩，據聞因為炸了兩次，所以乾身不油膩。有嫌雞翼不夠肥美，個人覺得此品又不應跟我們平常吃的肥大炸翼相提並論，這個乾身濃味

睇過電視介紹亦search過..見評語唔錯..膽粗粗一行四人上去試試..預先訂左位.上到去見地方唔係太大.分兩層每層只係可坐大約廿、三十位..見全場爆滿..雖然已經準時到達.但都要等多十幾分鐘先有位..先講番食物先...如下:秘製手羽先.......曾經在日本鳥良食過...在味道來講ok..但絕對無鳥良咁好食..唯一雞翼比鳥良多肉同多汁較合味(鳥良D只得層皮無乜肉..可能因為係佐酒小食八丁味噌關東煮......味道濃度適中.豆腐吸左味噌..同雞肉棒裏面加左軟骨..好食刺身沙律......沙律汁酸酸甜甜非常好食...如果魚生粒多D仲好燒鱸魚.....成個餐牌內唯一一個燒魚..原先朋友想食燒銀鱈魚可惜無得賣..唯有order燒鱸魚..味道雖然無銀鱈魚咁滑..但口感比銀鱈魚好..面層加上辣辣地沙律醬...香滑好食腐皮雞蛋......外層炸得非常脆...裏面蛋黃仲係糖心.....正燒牛舌.......燒得唔會太燶非常香及爽口總結: 食物很有水準..(地方淺窄...師傅識施法)...服務ok...不過下次去唔好揀星期五、六..聽侍應講呢兩日最忙...絕對再值得幫襯

數年前係日本食過手羽先唐揚, 一試難忘, 有日路經CWB見到佢個廣告, 即時BOOK位諗住回味返當年既味道... 生蠔醋 --- 意外地好食, 有三隻蠔, 好抵! 蠔好新鮮, 最驚喜係個汁, 酸酸地好正! 手羽先唐揚 --- 細隻無肉唔緊要, 最差係太乾,只係食到胡椒粉. 好在仲KEEP住生蠔醋個汁, 可以做SAUCE濕一濕關東煮 --- 都OK, 無話好好食但唔差, 最好係條雞肉棒, 不過燒應該仲好食其實成個MENU食物款式唔多, 試下無妨, 但好難有下次...

正為晚餐gathering 煩惱之際，最好就上下黎左search 右search！見到呢度有頁面介紹呢間餐廳有電視節目推介過。加上 有幾位食家推推推，當然要試下！ 可能係星期二晚既關系，坐左大既半個場，個下面既VIP Section滿唔滿就唔知喇。 我地除左叫招牌雞翼同關東煮外，亦點左招牌炒飯、串燒牛舌、串燒廣島蠔、炸雞軟骨、 同果汁酒一人一杯！招牌雞翼：嗯…可能下面d食家同餐廳老闆好熟，或者我唔好彩，我地叫左中辣同甜味雞翼都唔好食！其實兩隻雞翼上枱時，見佢地身無兩両肉，都有d懷疑，以為餐廳可以化腐柳為神奇，但世上真係無甘多"以為"…先講甜口雞翼，d皮乾身、痴牙、唔脆，肉質唔滑、無味、無肉汁…再講中辣，外面果d胡椒粉…激多，我朋友話似味精雞翼！而雞翼肉質同甜口雞翼大致相同，唔再重覆。仲想講下雞翼尖…我真係食唔到香、脆、鬆囉…關東煮：d汁…叫鎮店之寶？唔好玩啦…無麵豉味、唔香，只有咸味！仲要夠膽死d蘿蔔唔入味！再睇下張相，你會隱約見到右邊切開既蛋白部份仲係白色架，果條雞肉串仲要係instant！招牌炒飯：嗯…個飯…應該叫拌飯我會接受多d！ 因為我感受唔到有炒既跡象！個飯只係將，魚干、芝麻

7-3-2010本來想去「唔該唔該」食熱狗腸 / 薯條, 但是日落雨濕濕大家又「一抽二 lung」, 還是搵間坐得較舒服的日本店好了, 嚟到呢間頗新開的居酒屋試試. 2 人 12:xx pm 嚟到, 包場一樣 , 又如常一人一份午市定食 (跟三文魚刺身沙律, 漬物, 味噌湯及甜品), 再散叫兩款燒物 share 食.先嚟三文魚刺身沙律: 沙律菜新鮮爽嫩, 配上份量剛好的酸酸甜甜 dressing (最常見有 mustard seeds 嗰隻), 夠晒開胃清新; 三文魚刺身我通常避之則吉, 呢日「破例」食晒, 全賴 salad dressing 主食揀了照燒雞扒丼: 雞皮燒得微燶乾身薄脆, 雞肉亦乾身, 不過有點硬, 還是天喜 (http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2054116) 好. 飯底用日本米, 淋了份量剛好的照燒醬汁, 不過較濕較軟, 唔太喜歡.朋友食親子丼, 試了少少覺得比燒雞扒丼仲好食: 滑蛋十分滑, 少少甜, 蛋味香, 雞肉嫩滑多汁, 加埋夠香的冬菇及腍身香甜的洋蔥, 送

So I am leaving for Japan for a 2 week holiday in a few days and decided to have a dinner with a few friends before I left. Overall reviews here on Openrice looked promising and I was quite intrigued by their 'wall of cups' (you'll see later). Environment - Although Toba Nagoya has 2 floors (both 20th and 21st) the place is actually not very big. I would say on average each floor can sit about 20-30 people max. The tables themselves were relatively comfortable and I thought the decor looked pret

睇見雜誌推介同埋食評，膽粗粗黎試下。上到去，環境幾好，睇睇menu，選擇唔少，坐低隨便叫左d野...招牌雞翼，可能賣點就是鹹同埋乾身，不合心水。侍應推介腐皮溫泉蛋，不錯。味噌關東煮，味夠濃，伴酒一流。吉列豬柳串，一試亦無妨。仲叫左d串燒送酒，都係中上之作。試左2款清酒杯，哈哈，有特色。不過都係飲返大吟釀或者純米大吟釀。侍應服務一流，整體水準唔錯，埋單每人四百 (有一半係酒水呢)。

Normally at openrice, I would just surf around and wouldn’t write any comment on restaurant, but this restaurant has totally melted my heart.It was Thursday night and we were looking for some cozy restaurant. Since we both are Japanese food lover, my friend has recommended me to this new居酒屋 in Causeway Bay so we decided to give it a try. It was a week night so it wasn't packed with people and we decided to sit by the bar counter like we normally do. Service was very response and sincere by provi

因為看過數篇別人寫的食評說到這間新開的店好像不得不試1樣所以於星期5訂了八時吃飯去到已經全場滿座，所以去食飯前最好預先訂位當晚我們點了名古屋秘製手羽先唐揚、炸腐皮溫泉蛋、海帶生蠔醋、和風野菜沙律、燒無脷、燒雞軟骨、燒雞皮、稻庭冷烏冬、鰻魚飯、三文魚子軍艦、海膽軍艦、2杯清酒、1杯梅酒、1杯葡萄燒灼梳打(好像是這樣，我忘記了)還外帶了2杯清酒回家當晚也有些串燒是吃不到如：蘆筍豚肉卷和芝士雞肉串，我想下次要早點去！名古屋秘製手羽先唐揚：選了中辣，但不太辣，反而有些微甜炸腐皮溫泉蛋：不太有蛋香，但也很好吃海帶生蠔醋：這Menu沒有的，日本珍珠生蠔。我不吃生蠔，所以聽朋友說很好吃，七十多完的價錢完全是抵吃的燒無脷、燒雞軟骨、燒雞皮：看得出師父的功力，每樣也燒得很好，味道當然也是1流稻庭冷烏冬：朋友大讚烏冬十分彈牙鰻魚飯：Menu沒有的，是朋友想吃，店家幫忙做出來的說回當晚，這間店的服務態度令我留下很深刻的印象。話說我的朋友就用英文跟女待應溝通，還不時問些無厘頭的問題，待應不但沒有不耐煩，還滿臉笑容回答，已經值得加分後來因為又發生了1些事，店家不但帶我們到廚房參觀，也幫我們打電話到日本訂貨。女待

餐廳嘅格局最特別之處係喺餐廳後面嘅一幅滿佈咗小樽清酒嘅牆，大大話話有成 300 樽。雖然睇得出有一樣嘅清酒牌子，但係心思方面係睇得出嘅。另外嘅就係，其實呢啲唔係裝飾，而係隨時可以喺上面搵樽鍾意嘅嚟飲，如果唔識咁點算？可以叫侍應介紹，識佢地就未必識得晒，但係介紹得嘅話當然就唔會太差啦。除咗呢幾廿款清酒之外，佢地仲有一系列嘅 720ml 嘅清酒任君選擇。最期待嘅就係佢將會推出嘅 house sake，因為係佢地東京分店嘅大廚獨家秘方釀製，仲要係純米吟樣級數，應該好掂！講返食物先。佢地嘅餐牌有好多嘢食，但係喺度就淨係講啲特別得架啦。招牌雞翼 ─ 不可不提嘅食品，係名古屋嘅特色菜。先炸後燒，再配合 15 種喺過程中分別加入嘅配料。講真，咁整法就唔會食到雞味架喇，但係呢個菜唔係食雞味，因為食落真係有唔同層次嘅味道，所以係必試。雞頸串燒 ─ 燒得好香，雞肉口感爽口，最主要係唔係度度有得食。羊肋肉串燒 ─ 又係唔係度度有得食。羊肋肉係羊扒中間嗰忽肉，口感好，但係就要食得羊味先好試。其他串燒包括牛脷同羊扒都做得好好。 喺天婦羅類別當中，一定要試嘅係天婦羅蛋黃，一食落就知係一個好考功夫嘅菜式，因為中間仲

早排睇雜誌見新開左，有一晚就同朋友黎試下，睇睇架佬燒雞翼又如何。氣氛又唔錯喎，新鋪整到好似舊舊地咁，成幅牆都係清酒，幾有氣勢，雖然牌子就真係得啖笑，我唔算識飲都覺得幾唔掂，不過都算有心思既。食物就叫左雞翼、麵豉雜錦、天婦羅蛋同埋兩樣唔記得左乜野既菜。雞翼就正常啦，起碼燒得皮幾香，麵豉雜錦其實唔夠入味，好在麵豉本身都幾惹味，尾段既天婦羅蛋就真係一流，超糖心，正。樣樣都叫唔錯唔錯咁，係有一樣超晒班，服務。真係唔知老闆點訓練侍應，全體人員都好服務到不得了，識得推薦食物，亦知道間鋪既長處係邊，有位幾靚既妹妹重一反我對香港靚女侍應的觀感，竟然識得笑住咁同客人講野，係香港食飯，除左係鼎泰豐有差唔多既服務水平，就要數呢間，分分鐘好過大部份間酒店餐廳添。

零九年十二月下旬百里外的一張照片，華麗的色花碟盛著配襯得細膩五式漬物，未待客觀味道，視眼間的主觀投射，往往影響著人性的決擇，這天，來到開業未到兩周的鳥羽。寧靜，是因為媒體都聚照新星綻放的尖沙咀，今年平安夜，星光大道特別閃爍繁華，東洋風掛帥的駱克駅，是靜享聖誕的佳處。那一夜推介的名古屋麵豉煮物，還有廚部出品的招牌的名古屋秘製雞翼，秘在下了「媽咪麵」的調味粉，有著兒時的零食味道，此外，也難替細小而乾粗的雞全翼說好話。更多的視覺回憶分享＠http://foodxfile.blogspot.com/2009/12/blog-post_28.html

星期三，寒冷天氣警告生效，氣溫一下子急跌多度，偶一不慎是很容易出事的。此店是居酒屋格局，由於樓面面積細，分上下兩層。下層是獨立廂房及塌塌米，上層是堂座。上層嘅牆架上放滿了琳瑯滿目的瓶裝saki，大大話話有二百幾款，望上去十分壯觀。這些 saki 不只是擺設，而且是零售的 ($78)。只要顧客喜歡，便從架上拿下來俾錢便可，有gimmick。先來一客前菜。這前菜以青瓜伴牛舌，加一點芝麻及味粉，既香且帶一點辣，襯在涼凍嘅青瓜上，十分開胃。可惜筆者已戒吃牛肉，如果唔係牛舌不一會一定冇得剩。嚟到居酒屋，又怎可以冇 saki 呢！這 saki 名為「夢工房」，店員介紹話味道偏甜，適合用嚟中和食串燒時比較厚重嘅味道。筆者一聞之下，單憑氣味已經有甜味。閒談間，各項試菜款式陸續上場，先是胡麻豆腐。外表做得很精緻，是以胡麻(即芝麻)加入黃豆中製作而成，所以入口已能感受到陣陣芝麻嘅芳香。不過，針冇兩頭利，芝麻味是蓋過了本質不濃嘅黃豆味；至於質地方面亦冇普通豆腐般滑溜，是特別，但筆者覺得不那麼討好。招牌雞翼是該店重點推介嘅菜式，以赤味噌配合不同份量嘅胡椒、味粉等醃料，分大、中、小辣燒成。據說雞翼是來自巴西嘅春