鳥羽名古屋料理 (已結業)

炸腐皮溫泉蛋- 炸腐皮 too salty. Egg is ok招牌雞翼- dry + burnt chicken wings, the so called spciy wing only = loads of pepper. Chicken wings are tiny鰻魚飯- ok.關東煮- vege not been stew for long enough, the sauce is not absorbed by any of the vege like potato and carrotnot as good as comments. only soso.

其實近期都有幾間想寫食評的食店, 無奈太忙寫不下!!!不過哩間就花點時間寫, 因為都算特別 & 唔錯…不過可能又俾D朋友話我咁鍾意食日本嘢!!!!星期三同個朋友各自開完OT, 佢介紹哩間日本食店…good job!!我哋被安排坐bar枱位 ok 都幾有風味串燒鹽燒牛舌 = 牛舌爽口而不韌, 厚切令牛舌更有質感燒雞軟骨棒子 = 爽脆而不油, 唔錯幾惹味炸腐皮溫泉蛋 = 腐皮內饟入糖心溫泉蛋都係第一次食腐皮帶點脆, 溫泉蛋半生熟 & 帶點流質感, 效果出眾!! 必吃之選名古屋秘製手羽先唐揚 = 有甘口/小辣//中辣/大辣選擇朋友說中辣比較適合 & 容易入口…果然更加惹味辣蓋不過甜, 甜蓋不過芝麻……雞翼香脆，不油不膩, 肉質依然保持嫩滑吞拿魚腩壽司 = 個人認為一般, 飯粒軟硬適中 la池魚碎切 = 侍應介紹是日推介, 可薄切或碎切朋友說很少地方有碎切, 所以選擇碎切!!碎蔥+ 碎池魚 再加點酸汁就拼出個味來…美味! 魚肉嫩也!!因為越傾越有mood後加雞泡魚乾 = 燒過濃有點焦香, 但無韌的感覺依然惹味…餸酒一流串燒枝豆 = 一般的小食 OK清酒 = 前後Order 咗兩個牌子, 都是容

之前聽聞呢度既雞翼好正~!今日終於有機會一試男友一早訂左位, 而且我地6點半未到已經去到, 未見有客人=]一坐底就送上前菜蓮"偶" 好好味~~我地叫左...串燒雞頸肉 - 男友好喜歡^^我都覺得OK~!枝豆 - 嘩~!我諗住係小食, 點知好大碗ar~好好食=D八丁味噌關東煮 - 呢個好好味ar!全部都好入味!尤其有個好似豆腐卜既野, 超吸味~!讚名古屋特制燒鰻魚飯 - 呢個都好好味ar~我同男友本身都好鍾意食鰻魚, 呢個飯都幾大, 侍應拎到黎既時候, 仲介紹下佢有3個食法:有就咁食, 加配料食, 同埋加湯食!我就好鍾意加湯食!會有更加熱辣辣既飯食, 男友就only加配料食~~d鰻魚燒得好香, 下底仲會有少少脆脆地, so good!最後侍應仲介紹左池魚薄切和甜品, 不過我地無要到, 因為已經太太太飽了=D個環境坐左ok舒服, 地方好細小, 不過裝潢好有日本feel 都坐得幾自在~牆壁仲放滿了不同的清酒杯 好令!有機會會再黎=]

是晚約左喜歡日本料理0既好友去銅鑼灣晚餐, 大家心有靈犀都係想去鳥羽名古屋料理一試~2個人叫左以下食物~八丁味噌焗米茄子 友人每次到日本料理店必食, 一向不吃茄子的我都奉陪食左, 估唔到又幾好食wor~d 醬令茄子特別美味~值得一食~八丁味噌關東煮 呢個都一般啦~炸腐皮溫泉蛋 脆脆腐皮+半熟蛋~口感特別~對於愛食蛋0既我地真係極品呀~!! 鹽燒牛舌 牛舌燒得好香~有水準~!!串燒雞頸肉 呢個普通名古屋秘製手羽先唐揚 朋友覺得比較乾身~我覺得都ok~飲酒食最0岩~日本雞蛋天婦羅 又一極品~雞蛋黃very good!! 燒雞肉軟骨棒子 呢個燒雞肉軟骨棒子真係好好食,好爽~串燒廣島蠔 都唔錯~不過我覺得灣仔千杯0既串燒廣島蠔仲好食八丁味噌煮鯖魚 呢碟係我地唯一冇食哂0既....鯖魚煮得老左d.....朱古力布丁 布丁好滑好香~不過我地太飽,只係叫左一個share來食~埋單7百幾, 還可以吧~hahaa

從倫敦返黎不經不覺已半個月，好掛住香港呢個美食天堂，上週末晚既意大利南部菜又未能令我滿足，今午就選左日本菜。點解選鳥羽名古屋料理？原因只有一個......就係要試佢既招牌菜 - 雞翼！响日本名古屋能夠做到整條街都係賣雞翼，就連機場都有雞翼手送賣，咁一定有佢既必殺技，let's go！餐廳位佔兩層，首先撘電梯到21樓，呢層係酒吧同散座，而我就被安排到20樓，沿住餐廳內既木樓梯行落去。我既枱响一間好似板間房裡頭既門口位，有d怪怪，房面積唔大，設有3張2人枱，有點焗束，好彩中間有個大窗，光線充足，否則影響食慾。原來下層全部係商房設計，某 d 房間仲係日式榻榻米，好明顯呢個佈局係為左應付中午既人流，明白曬！ 中辣鳥羽5隻：首先講招牌菜雞翼。本人 "好" 辣，但朋友則一般，所以選中辣，其實日本菜有幾辣，心裡有數啦！賣相與 Buffalo Wings、 港式炸雞翼、滬式焦鹽轉彎，越式牛油雞翼、甚至日式串燒雞翼相比都算係最低分。可能由於其瘦骨嶙峋既外貌所致，實則全靠佢犠牲追求豐滿體形先可做就呢個美食。名古屋鳥羽係食其脆皮同獨特味粉，所以响挑選雞翼方面，一定要瘦削，為求做到皮簿香脆，唔係啖啖肉果隻。聽

環境：（全晚播放住平井堅既歌，好啱我口味。）1)　兩層式設計：上層為散枱式，下層為私人房間式。概念好，不過有一點唔係好明，雖然有升降機，不過所有下層既顧客出入都必須經過上層上落樓梯，好似唔係好歡迎年紀大或行動唔方便既人士。（環境分被扣既主要原因）2)　上層個＂酒牆＂，如食評們post 嗰 d 相般咁靚。室內裝修以木為主，加上光線柔和，簡單得黎唔會老套，感覺好舒服。3)　我地一行七人，自知說話音量頗大，所以訂坐時要求有私人空間。我地被安排坐下層一間tatami房：雖然係唔洗跪嗰隻，不過我地係要爬入去既，同行既大部分為花甲長者，而且身材有返咁上下，所以坐得唔係好自然，更可以話係唔舒服。　4)　我地所有人都好欣賞個男女共用既洗手間，因為夠大，同埋個門鎖實在太別緻。相中係洗手間內嗰個門鎖，按紅鈕時門會自動鎖上，再按一下會解鎖，只要按下面既門制門就會自動打開，非常衛生方便。唯一問題係抽氣做得唔夠，越夜越焗，除左洗手間味，重有勁油煙味。（衛生分被扣原因）服務：態度誠懇有禮，唯獨人手及經驗不足。1)　下層伙計數目最多三位，好多時想加野食都搵唔到人。2)　因為當晚有位客人係敏感日本米酒既，所以喺電話訂

有時吃不吃到好餐廳好食物都要講緣份的，是日就證明了我同這裡有緣啦! 一早與朋友約好吃日本菜，由我訂位，不過貪玩成性的我卻完全忘記了，是日才急急打去，結果當然訂不到..... 連續找了幾間也full booking，最後打來這裡說有位，那就決定這間吧。準時來到，店子大概半滿，於訂位時已說明要坐吧檯，不過這裡的吧檯也幾舒適的，位置夠闊，而且可即時看到師傅哥哥在燒串燒和調製飲品呢。環境偏間，氣氛也挺好的。我們點了秘製手羽先唐揚，有甘口/中辣/大辣，我們要了5隻甘口的試試。雞翼咬下去非常香脆，內裡肉質也算嫩滑的。味道帶點點甜味，不算太濃，不過我就覺得燒得太乾身了一點，但朋友又覺得不錯呢。另外叫了燒牛舌 + 豬頸肉 + 雞頸肉，覺得燒牛舌最好吃! 燒得很軟熟淋身，平日很少吃到呢! 而且食落好香，又夠厚切，真係幾好食呀! 雞頸肉則比豬頸肉出色，豬頸肉太鹹了，什麼味道也吃不到。雞頸肉比較吃到本身的味道，加點點七味粉，可口惹味。還有一客彩虹蟹肉卷，賣相不錯，真的像彩虹般色彩繽紛。雖然表面有點刺身，但其實沒什麼味道，喜歡中間的蟹肉加沙律醬，沙律醬不會搶掉蟹肉的鮮味，加上牛油果露荀，是比較淡但好吃的食物。

我屋企好興一樣野，就係過時過節一定唔食中菜，因為實多人，同埋驚當日手藝有咩閃失。所以就揀左日本菜食。佢當時都有十大Gar呢度。個滑蛋雞肉飯好普通，而且湯汁都比較多；但個關東煮同鯖魚就的確唔錯，兩者都係用赤麵豉整既，前者入味，後者唔腥，而個雞翼佢用左單骨處理，可以用食具解決，唔駛驚儀容失態*佢成堆清酒擺@櫃度，真係惹好杯中物既我「犯罪」Gar Bor.....不過佢最後個牛奶布甸好好食，好厭3.6牛奶既我都覺得佢奶味夠唔行貨～

銅鑼灣有好多唔同既日本料理但真正成日回頭再去食既餐廳唔多鳥羽是其中一間想一去再去的一黎，地方就腳，唔太難搵二黎，呢度真係處處都係驚喜入到去，第一眼定會俾滿滿的清酒牆所吸引，有日本各地不同的杯裝清酒同一般日本料理唔同，唔需要每一次都要開一支杯裝清酒份量岩岩好，飲唔夠，開第二款而且價錢相宜$78因為星期5去，全場full晒大家去既時候，都建議打去訂位先!不過，居酒屋坐bar位都別有一番風味!坐落冇耐就送左碟前菜-牛舌點完菜後，當然要係清酒牆上簡番杯清酒飲下只要你點一點你想要既清酒，職員就會係牆上拎黎俾你我就簡左隻龜黎飲(靜岡縣出品，間酒廠既名真係叫龜)雜錦天婦羅D粉好薄，唔同平時食到既一半係粉!好食! 咁樣先可以食到食物既鮮味!另外，好少天婦羅蝦會將蝦頭炸埋!成隻蝦食晒先抵麻!抵贊!八丁味噌關東煮用名古屋特式的八丁味噌煮成, 有雞軟骨棒, 蘿白, 豆腐, 雞蛋及蒟蒻。我一向都鐘意食關東煮，但平時食既關東煮都係以清湯用底，而呢個特別用味噌煮成!我覺得平時既關東煮入面最好食就係個蘿白!因為蘿白會吸晒清湯既精華。而呢個味噌關東煮既蘿白一樣吸晒味噌既甜味!一流!另外，最令我驚喜既係雞軟骨棒，將雞軟

焗米茄子，茄子厚身肥嘟嘟，甜甜哋幾腍幾好味。但唔鍾意咁多醬鵝肝釀雞翼，雞翼大大隻，惹味燒羊架，羊架好嫩 手羽先唐揚，我哋揀甘口，雞翼皮脆肉香但味精很重。關東煮，豆腐最入味。

去年在東京吃過一間叫"鳥良"的餐廳, 主打的手羽先唐揚賣相跟在openrice讀到的鳥羽賣相很相似, 所以決定一試這店叫得不多, 最主要是想一試這裡的手羽先唐揚, 說來說去即是"日式炸雞翼" xd 中辣的12隻, 味道跟在東京吃到的有90%相似, 差在調味上面日本店的下的再重一點, 而且也比較熱. 不過對這裡的手羽先沒有失望 反而我對關東煮比較失望, 一般的關東煮都以清湯去煮再佐以醬料吃. 這裡的關東煮是用味噌煮的, 用料各方面其實都ok, 只是那個味噌醬味有我期待的帶點甜味, 相反有點過鹹...炸腐皮溫泉蛋做得很不錯, 帶脆的腐皮跟半熟蛋作配合, 脆的質感跟蛋黃的濃稠感效果很好叫了果酒, 是日本罐裝酒飲料開出來的. 滿足了對手羽先的試吃, 沒什麼興趣試其他的... 就跑去榮記吃車仔麵填飽肚子了 如果想要去吃鳥羽的朋友請先有準備, 這邊的"炸雞翼"跟平常吃到的一樣喔. 這裡的會比較乾身, 而且雞肉也不是很多, 也是日本這種手羽先唐揚的特色. 有機會還是會想來吃的

So I saw an ad here about this place soon after I returned from my trip to Nagoya - I thought I had to try it out. the wings in Nagoya style were actually really good, they were not as spicy as the ones I had in Nagoya but pretty close to what I had there. I really like the dressing on the salmon sashimi salad. The deep fried pork on the stick with miso sauce was awesome. Our server recommended us to try the onsen tamago (poached eggs in bean curd skin) was different than the other onsen tamago

招牌雞翼－－反而是全場最差的，燒得很乾，味道亦沒花心思，只有鹽及辣粉味。溫泉蛋－－幾得意，外面的腐皮炸脆了，裡面的雞蛋就軟軟的，很有創意。關東煮－－我一向都不太欣賞關東煮，覺得不太合香港人的口味，這裡的出品又有些少特別，加了味濃的麵豉醬，OK 啦，有D似港式的車仔麵。

知道呢間鳥羽名古屋料理餐廳已有一段日子，但遲遲都未有機會試到，但試完之後竟有一種相逢恨晚嘅感覺！唯一可惜今次午市到來，下次晚餐到來時一定要再嚟呢間居酒屋狂食串燒豪飲清酒！餐廳裝修係一般居酒屋格局，由於樓層面積細，所以分左上下兩層。上層係一般堂座座位同廚房吧位，而下層就係獨立廂房同塌塌米。而上層嘅牆架上放滿左330毫升瓶裝清酒牆，如果大家睇中有心水就咁拎落黎就得，每支盛惠$78。名古屋秘製手羽先唐揚($48/5隻)，有分原味，中辣同大辣三款。今次叫左中辣試，辣度適中係我還可接受嘅程度。我之前睇過唔少關於呢味炸雞翼評價，絕對係毀譽參半，因為佢唔係肥大肉厚，啖啖雞味果種，而係燒得乾身惹味果種，最適合佐酒。其實雞翼本身用左咩醬料烹調我唔打算去理，味道係點心裡有數，總之我食得開心過癮就夠...串燒牛舌($28) - 牛舌質素其實唔係一般貨色，但勝在師傅功夫到家，燒出黎嘅牛舌幾有水準，而且竟可以燒到Medium Rare，實在有啲意外驚喜！砂肝唐揚($38) - 酥炸雞腎是也！炸得火喉啱啱好，入口唔會太乾，咬落亦唔韌，絕對係一級佐酒小食！串燒廣島蠔($28) - 外型上其實真係幾肉酸，好似隻蠔火災

回到hk後的第一餐, 約了友人試一試此店, 名氣是很大, 那實力呢?!星期二lunch, 不用book位也可以, 比想像中人少很多呢!心大心細下, 2人share一個set lunch, 再叫了好幾樣特式小吃:秘制手羽先〔即雞翼〕五隻 中辣天婦羅 + 稻庭烏冬 set lunch八丁味噌茄子串燒豬頸 (i love it)雞頸串燒大蔥豬肉串燒味道很不錯, local名古屋?! 這就不知道了, 沒去nagoya吃過嘛, 但2人瘋狂吃得飽飽的才每人130下樓, 環境service一流, 就是sake wall比想像中mini