魚眾不同酸菜魚 (冠美樓)

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写了超过1000份食评，我很少狠批，不过这一次例外。很少香港食肆那么难食，连快餐店都不如。首先是镇店之宝“花胶鸡汤煲”。花胶质量一般，件头算大而且挺软，但只有一块。鸡绝对是蒸好后丢进汤，所以汤完全没有鸡味，只有大量味精味。然后叫了酸菜鱼，整盘只有四小片鱼，其他材料都要另外计算，而且汤不酸又不辣，淡而无味。清煮清菜连麻油也懒下，一碟菜完全不香、颜色惨淡。最后就是服务，我筷子还没有放下，服务员就上来要求清走碗碟。我们还来不及反应，她已把剩下半盘的酸菜鱼收走。因为不好吃，我们也不跟她计较。红豆冰是我在香港饮过最难饮的，不要奢望有红豆沙的味道，我已经要求少奶，所以整杯变成稀释的奶水。冰块不够，变得不温不凍。向服务员要求多加冰块，绑马尾的金发服务员严厉眼神狠狠盯着我，在我第二次要求底下，终于一言不发去取了四小粒冰给我。要知道这一杯超级难饮的红豆冰是港币21一杯，肯定里面食材合起来不到一元，我想要多加一点冰块，感觉就像乞丐要饭，最后给我四粒打发走。我強烈建議大家不要去，有圖為證，我們兩人結果吃不到一半就離開了，另覓食銉！最後就是座位十分之狹窄，一個大約男人坐下來，已經挨着旁邊位置的男人，好不不尷尬

Encore List之一嘅酸菜魚店 幾鍾意佢嘅酸菜魚湯底 頂癮得黎又多款式選 午市同晚市嘅一人份系列都係一樣價錢（~$70 幾）酸菜魚金湯🌶️🌶️尼個湯底我食過兩次 一次配鯛魚 一次配鱸魚 口感各有不同 鯛魚口感爽脆 而鱸魚就滑嫩 自己就偏好滑lu lu 嘅鱸魚多D～而佢嘅酸菜魚金湯 非常惹味 酸度尤為突出 再加上不斷滲入口中嘅辣味 開胃到爆 😋魚同配菜嘅份量都十分充足 食完一兜再加埋主食米線 好飽😂米線偏硬身 可能因為佢分開煮 老壇酸菜湯🌶️Menu上辣椒係少過酸菜魚金湯 所以無點到 友人咁岩唔食辣 佢就點左走辣 可能因為唔辣嘅緣故 所以味道無酸菜魚金湯咁出位 食落酸度比較淡 適合唔係好重口味嘅人口水雞🐥口水雞份量都OK 味道就比較失色 醬汁唔係重慶個種偏辣嘅辣椒 食落醋味比較重 雞件都幾滑

之前都聽過朋友介紹呢間酸菜魚連鎖店今日喺灣仔駱克道搵嘢食見到店名熟口熟面就決定入去試吓上網一查原來全港已經有9家分店MM爸話內地流行食酸菜魚🐟酸菜魚食店開到成行成市也帶動香港嘅酸菜魚熱潮蕉媽未夠12點嚟到食店門口不過店員話人齊先入得到12點左右一波又一波的人潮好彩我哋來得及入座大家可以自由配搭湯底、魚、主菜及配料😃電話下單點了🐔川味口水雞配白飯及老壇酸菜湯鯛魚片🐟（配菜：萵筍及薯仔🥔, 主食：手打薯粉）老壇酸菜湯鯛魚片嘅酸菜湯底味道濃郁，又香又惹味，鯛魚肉質爽滑手打薯粉、萵筍和薯仔吸收湯汁吸引人一口又一口食唔停口😍相比下，🐔川味口水雞就略為失色，所以建議大家來這𥚃吃性價比高的酸菜魚🤩魚眾不同酸菜魚 (冠美樓) (灣仔)灣仔駱克道127號冠美樓地下

午膳時間排長龍是常識吧排得黎lunch time都完緊係早啲手機落單，外賣自取不過我地揀咗撘三拎都要撘半先有我揀咗一人系列湯底係老壇酸菜湯主食軟滑米線配肥牛配料係薯仔片加豆卜一開蓋已經勁香有酸菜味同辣椒香味酸菜、肥牛、薯仔片同豆卜份量都好多好足料勁抵食之餘，仲要勁入味岩晒我呢啲重口味人士米線分開上唔會浸到淋晒肥牛好重牛味，正加凍飲都唔貴 仲幾大杯地理位置又方便係預備時間耐咗啲夏天門口等有啲熱一定會再食！

我同朋友都鍾意食酸菜魚，喺附近見到呢間就去試吓，餐廳環境乾淨舒服，菜式選擇都幾多胡椒豬肚雞湯上枱嘅時候已經聞到好濃嘅胡椒香味，湯底真係好濃郁好正😋雞肉都幾滑，不過就略嫌細咗啲，豬肚就夠厚夠腍酸菜魚湯底同配料都可以自己揀我哋揀咗青花椒酸菜湯底，主菜揀咗鱸魚片，豆卜，豆腐，同萵筍湯底味道好好，又香又辣唔覺好咸，鱸魚片好滑好新鮮，整體好好味👍🏻👍🏻店員服務亦好好，好有禮貌

呢間舖頭午餐時間次次都排長龍，想試但係冇咁多時間等位，所以揀左外賣自取，預先早十零分鐘打電話去，去到俾完錢就即刻有得拎外賣走人啦👍🏻👍🏻佢有個一人系列，可以揀湯底，肉類，主食再加兩樣配菜，好吸引！嗌咗個麻辣牛肉再加豆卜同萵筍，主食嗌咗飯。佢呢個類似水煮牛，入邊都包咗大豆芽，食落辣道好夠，好爽🤭啲牛肉有牛味，唔會鞋。啲餸其實有半兜咁多，到最後食晒啲餸，食咗一半飯已經好飽✨唔錯，下次可以再嚟，試埋個招牌酸菜魚😁

酸菜魚一人鍋 $78呢度嘅酸菜魚好抵食，晚飯時間都只係$70幾，鱸魚片超嫩滑！揀左最經典嘅老壇酸菜湯，唔算好辣啱啱好，餸就揀左萵筍同豆腐，主食當然是手打薯粉！煙煙韌韌配酸菜魚最夾👍🏻另外，仲加咗肥腸 $20但係得幾嚿唔建議加🤣窩蛋免牛煲仔飯 $69要等25分鐘先有，所以一早就落咗了，熱辣辣有飯焦好吸引，煲仔飯真係好配生蛋黃，豉油係結結地，有啲似日式鰻魚汁，都同煲仔飯好夾，牛肉都好有牛味脂肪均勻好食😋利賓納梳打特飲 $12晚飯時間都有優惠價，加特飲真係幾抵，利賓納好耐冇飲，唔太甜幾fresh!凍鹹檸七 $12朋友叫嘅鹹檸七，好似都幾好飲

今日終於可以入到黎試到呢間「魚眾不同」有咩與眾不同喇🤣🤣第一款 老壇酸菜湯鱸魚片1x$78.00美食萵筍黑木耳主食手打薯粉老壇酸菜湯 口味少辣椒第二款(唔辣)老壇酸菜湯鯛魚片1x$78.00美食薯仔黑木耳主食軟滑米線(唔辣)老壇酸菜湯 口味第三款 蕃茄濃湯龍利柳1x$60.00美食薯仔金針菇主食絲苗白飯蕃茄濃湯 口味第四款 海鮮炒飯整體黎講算唔錯，同事們都非常滿意，下次可以試吓佢d煲仔飯😋冬天凍冰冰暖下個身😋

無意中發現係灣仔經過見到呢間主打食酸菜魚米線🍜除左酸菜魚外，仲有川式口味 & 養生湯底‼️香港人真係好鍾意食酸菜魚午飯時間呢間特別多人～今次第一次探店，當然要食招牌酸菜魚「酸菜金湯」辣度達2粒辣椒🌶️🌶️ (餐牌上顯示)不過食落唔算好辣，金湯味道勁正再加埋酸菜味道，非常開胃❤️呢度有唔同嘅魚片可以選擇，我揀咗鯛魚片，佢哋介紹話呢款肉質比較爽脆‼️不過食嘅時候feel到有啲滑潺潺，感覺不太好下次都係揀「鱸魚片」，最穩陣不過

📍#老屎忽係灣仔#oldszefood #老屎忽 #老屎忽食飯 #老屎忽搵食 #老屎忽都要OT #灣仔🐔胡椒豬肚雞煲 (1人份) ($76)天氣咁凍梗係要食下啲湯暖下胃 呢度有一人份量嘅胡椒豬肚雞煲 正🥰 煲入面起碼有六七舊雞 亦有唔少豬肚 送飯一流 最尾仲可以飲埋啲湯😙跟餐加配: 青蘋果梳打特飲 ($12)唔會好甜 幾清新🤪🐟老壇酸菜湯鱸魚片 ($78)舖頭有幾種魚揀 店員話鱸魚係最少骨 所以就叫咗嚟試嚇 果然無揀錯 本身係食魚嘅我都食得津津有味 酸菜湯可以揀辣度 唔會太辣 酸味味 好開胃🤪配兩款配料 萵筍+娃娃菜仲有12款配料比大家免費配兩個 大家可以隨自己喜好自己揀😙跟餐加配: 凍檸七 ($12)魚眾不同酸菜魚 (冠美樓) (灣仔)📍灣仔駱克道127號冠美樓地下

• • 魚眾不同酸菜魚（灣仔）• •今日同閨蜜🍯過開港島，最近天寒地凍，上次食過呢間已經幾想推薦畀酷愛酸菜魚嘅🐢🍯決定要齊齊令氣溫急升返🔥＜青花椒酸菜湯，鱸魚片🌶️🌶️ ($70)>今次識嗌，一定揀呢款湯底，係膽😎 配菜揀左豆腐皮同娃娃菜，配手打薯粉（+$20）青花椒湯一貫嘅麻香撲鼻😻 麻得過癮🌶️ 不過都要小心咪咬到粒粒嘅青花椒同辣椒🔥 可見湯底嘅足料程度。喵怕多骨，哥哥推介冬天可試鱸魚，冇介紹錯，滑而富有魚嘅鮮甜，🐢🍯都大讚！娃娃菜索晒汁，塊塊過癮🤪 豆腐皮份量不少唔講仲以為係有一箸闊麵🍜 食到暖粒粒。喵今次挑戰成功，真係清左成碗。唔太食得辣，但又心思思想尋求小刺激嘅朋友真係都可以一試✨ < 花膠濃湯雞煲($80) >你睇下塊花膠先啦👀 雞塊大大件，啖啖肉💛 湯底的確濃郁，唔見底你就知咩事，一啖米線一啖湯，暖在心頭。建議唔好食太慢/ 可以索性成碗麵落晒湯，因為麵本身偏硬，要趁湯熱浸淋返啲。濃湯偏咸，🐢🍯prefer 淡返幾度。

最近於家旁看到魚眾不同的圍板，好奇心驅使搜索一下，發現原來有眾多分店，特意走到最近的一家身先士卒餐廳位於灣仔地鐵站出口附近，主打酸菜魚，有辣及走辣選擇，可滿足不同口味的食客，毋須互相遷就小店裝修摩登雅致，環境乾淨闊落一反傳統川菜的風格，改走小清新路綫，以湖水綠作為品牌顏色一人份系列先選主題配搭，再挑風味湯底，會有兩款美食及一款主食贈送麻辣濃湯肥牛鮮嫩爽滑，紅油鋪面的賣相配上麻辣鮮香的味道，色香味俱全湯底有少油選擇！不要主食的話更可享多一款美食！要了萵筍、黑木耳及海帶 一人尊享系列花膠濃湯雞煲可配白飯、米線或薯粉！花膠肥厚爽口，雞肉鮮嫩有雞味雞湯清甜滋補，吃完吸盡湯汁的Q彈薯粉後所有湯一滴不留飲品跟餐有特價，凍鹹檸樂喝起來咸甜微酸的滋味，生津止渴再叫一杯凍檸樂，自製龍鳳檸樂，特別爽快

位於灣仔主打酸菜魚湯的川菜餐館，主打供應一人份量系列的菜式、煲仔飯、小食、小菜，還有供大夥兒分享的大盤水煮系列、酸菜魚、雞煲等等。餐廳裝修新淨，座位舒適。人流也很多，座無虛席。下單的話，只需以手機掃碼，方便快捷。一人份系列：主題配搭：鯛魚片風味湯底：青花椒酸菜湯美食2款：海帶、豆腐皮主食1款：手打薯粉一人份量的酸菜魚湯，車仔麵形式自選湯底、主食、兩款配料，選擇蠻多，自由度高。湯底亦可選辣度，湯底金黃、濃郁，入面有酸菜、辣椒、花椒、蒜粒，味道又麻又辣且帶蒜香，青花椒更加是越浸越辣。鯛魚跟鱸魚的分別是，鱸魚較滑溜，鯛魚的肉質較爽脆彈口，煙韌，不過小心會有細骨。豆腐皮像麵條般，海帶切成一絲絲，整體口感豐富。手打薯粉是另上的，確保麵條不會因浸得太久而變腍。份量也可選擇少或多；這款薯粉是幼身的，不會太靭以至咬到累了。

魚眾不同酸菜魚來到灣仔已好幾個月，今天終於和朋友去食午餐，一人一鍋，選自己喜歡的口味，就是愛這種自由。蕃茄濃湯鱸魚配薯粉+生菜和豆腐皮（$85）朋友不食辣，點了蕃茄濃湯，他說湯底濃厚，蕃茄味香濃卻不會過酸，初時以為鱸魚片不多，原來沉曬底，食極都有，而且鮮甜軟滑。豆腐皮則麻麻地，比較鞋口。我朋友是男士，他認為可以免費加大的薯粉啱曬佢。胡椒豬肚雞煲配米線（$76）秋冬限定滋補之選，上枱時還是滾熱的，並已聞到濃濃的胡椒香味。飲一啖湯，雞湯夠濃，胡椒夠辣，而且少油，好正。想不到雞肉也很嫩滑，不過切得較碎，豬肚厚身軟腍。食完飲埋湯，暖胃又暖身熱柑桔（+$7）利賓納梳打特飲（+$12）兩杯飲品正常發揮，味道足夠。

天氣轉涼，食下辣野都好呀，收工去左駱克道魚眾不同酸菜魚。餐牌有餐前小食，招牌菜，水煮系列，一人份系列，一人專享，炒飯，煲仔飯，飲品。呢度餐牌有一人份系列，主題配搭7選一，風味湯底8選1，有辣有唔辣。送美食兩款12選2，或者加錢升級。精選主食3選一。都可以加錢追加。番茄濃湯鱸魚片生菜大豆芽 $78一人份系列一大碗，熱辣辣上枱。個番茄濃湯好香，入面仲有番茄，洋蔥。大概有幾片連皮鱸魚片。我叫咗生菜同大豆芽，都算多菜食。花膠濃湯雞煲 $80花膠一大兩小，唔會太薄身。雞件有4件左右，有兩件雞髀肉，肉質嫩滑有雞味，雞皮滑溜。仲有一大條娃娃菜。個湯好濃雞味，又少油，冬天飲好正。手打薯粉我地都揀咗手打薯粉。居然可以揀多薯粉而唔洗加錢。手打薯粉份量大大碗，滑溜又煙煙韌韌，撈雞湯好食。飲品有多款選擇。紅豆冰 跟餐 $12紅豆冰可以揀多奶少甜同少冰，飲落果然係唔甜，味道較淡。餐廳裝修都幾新，今日坐到二人卡位，都好舒服。價錢都唔算貴。