鬼金棒

营业中

休息中

係小紅書成日睇到有人介紹呢間鬼金棒既拉麵店，未去到日本既時候真係會係香港試唔同過江龍既拉麵店，呢間鬼金棒係香港已經有三家分店，包裝銅鑼灣、尖沙咀同新開既旺角。今次黎左尖沙咀呢家分店，出面天氣身體有成37度，可以坐係冷氣底下食拉麵配汽水真係一大享受。鬼金棒既拉麵既好處係可以自由選擇湯底辣度同麻度，自由度好大，而且可以再加芽菜等配菜。今日lunch人流都好多，好快坐滿左，而且附近既食客都係講國語既內地食客，證明人氣高企。

难得有时间来探店香港数一数二的过江龙拉面店，进去之后环境的装修十分符合鬼怪的题材，很有气氛。点了一个香菜拉面加上溏心蛋，溏心蛋的熟度刚刚好，颜色也超美的很入味！大块的卤肉吃起来太爽了，配料有大量的芽菜香菜和玉米笋，q弹的面条搭配醇厚的汤底，一碗下去，真的很满足坐在吧台可以看到师傅炒菜的时候的火焰很特别的体验

鬼金棒 (尖沙咀)📍尖沙咀金馬倫道20號地舖麻辣拉麵唔係咁多地方有呢間鬼金棒就係主打麻辣拉麵嘅餐廳餐廳裏面嘅裝修風格好似日本地獄咁令我諗起北海道嘅登別 有同一樣嘅風味食麻辣燙最怕彈到成身都係辣汁餐廳好貼心咁準備咗圍裙 咁就冇有怕啦麻辣味噌拉麵中麻小辣呢個配搭食得好過癮幾啱我呢啲鍾意食辣嘅朋友麵條煙韌 掛湯能力好強叉燒肥瘦適中又入味🥚用上日本靚蛋糖心蛋中間既蛋黃係橙紅色 醬油味十足🍀芫荽辣麻味噌拉麵 味玉朋友點左呢款拉麵本來都擔心唔知夾唔夾芫荽嘅份量多到嚇親但原來同拉麵又好相襯鍾意食芫荽嘅朋友不妨一試配埋汽水 夏天食麻辣一流既配搭🥤

拉麵係可以客製，有四種辣度可以揀想要勁辣都得 走辣亦冇問題👌我就嗌咗 味玉麻辣味噌拉麵🍜一放低就聞到超級香 ，飲啖湯底好濃郁 麻香味十足🤤我鍾意嗰麵底係粗麵 食落有咬口五花肉好軟腍 大大嚿好邪惡😆味玉係溏心半熟 食到一半覺得唔夠辣，仲可以再加辣粉重口味人士真係值得一試鬼金棒👍

今日星期日同咗好耐冇見朋友過嚟食尖沙咀嘅鬼金棒，原來佢入邊佢有比較特別嘅拉麵麻辣拉麵，今次我叫左增量叉燒麻辣味噌拉麵不過我係走辣，我朋友就叫咗特製麻辣味噌拉麵，同埋叫咗肉碎飯因為日本人食完拉麵之後會加埋啲飯落去好似食湯飯噉樣👍增量叉燒麻辣命鎮拉麵走辣，9/10分。雖然佢呢個係走嘞但係佢個味噌湯底都幾濃郁我比較鍾意，佢個叉燒大大嚿肥瘦參半，走辣都非常推薦特製麻辣味噌拉麵9/10分，雖然呢個係我朋友叫的嘅，但係我都試咗佢嘅湯，佢個湯真係推薦唔會好辣，小辣普通人一定食到，同埋佢比較香既辣味肉碎飯8/10分配埋湯底呢個飯係好入味，好似砂鍋粥噉樣！推薦大家嚟食都要叫多一個飯

同朋友出開尖沙咀，一於去以日本鬼怪做主題既「鬼金棒」食拉麵。✢ 莞荽辣麻味噌拉麵 ＄115✢ 炒豆芽菜辣麻味噌拉麵 ＄105✢ 可樂 ＄15其實之前都有去過第二間分店，今次再食水準依然keep到！先講湯底，可以自選辣、麻程度，兩款拉麵既湯底都好濃郁。拉麵份量多，用上較粗身既麵條，煮得軟硬適中。叉燒肥瘦均勻，大大嚿煮到入哂味同好淋。拉麵即叫即整，其中芫荽控必試「莞荽辣麻味噌拉麵」，鋪滿成碗芫荽超級多～「炒豆芽菜辣麻味噌拉麵 」就有勁多爽口芽菜，好香而且同湯底好夾！另外飲品方邊，我哋選擇咗可樂，大熱天時，飲埋可樂特別透心涼！

再訪鬼金棒，中午時段很多顧客。餐廳近門口設有吧枱位置，其他桌子以四人枱居多。餐廳採用掃碼點餐；每張桌上預先放了一壺清水和一盒紙巾，更貼心地放了紙圍巾給顧客使用，以免吃拉麵時弄髒衣服。玉米筍辣麻味噌拉麵-我點了小辣和中麻，另加配味玉。玉米筍數量比預期多，而且好爽口。流心蛋呈橙紅色，蛋汁緩緩流出，滑溜富蛋香。拉麵麵身較粗身，比較煙韌，掛湯力頗強。餐廳提供不同程度的辣度和麻度，小辣的湯汁辣度也不少。朋友點的是味玉辣麻味噌拉麵，同樣有厚切叉燒，比片狀叉燒食起來更有咬口。可樂、雪碧和忌廉每罐$15，定價合理。

辣嘅拉麵好多地方都有得食，但麻辣拉麵真係未食過，所以揀左間評分幾高嘅過江龍拉麵店😏。當晚星期五6點9嚟到，人流唔多，加上餐廳座位多，唔駛等位可以直接入座。拉麵湯底同一個base，分別在於客人可以按自己要求揀麻度同辣度。我怕太麻太辣會太搶味，所以揀左無麻小辣味玉拉麵，友人揀小麻小辣味玉拉麵。湯底飲落唔會好鹹、薑味好出，小辣對我嚟講啱啱好，不過兩款湯底一樣無麻度；第一個感覺似食緊中式麻辣湯粉多過似日式拉麵😂。麵款、硬度都無得揀，得一款粗麵，口感適中，唔算好掛汁，但麵量唔少。溏心蛋賣相好靚，蛋白好滑好彈，蛋黃橙紅色，似蘭王。不過唔知係咪辣嘅關係，條脷廢左😂感覺蛋香偏弱。叉燒好細舊，而且非常肥😯如果怕肥齋食肉嘅話，口感同味道都似食緊湯渣😐所以一定要連少少肥膏食，豬味會濃D、口感亦滑D，但油膩感好重😅。題外話，餐廳掃QR落單，睇圖就只有特製麻辣拉麵$125同味玉拉麵$105先有蛋。由於齋睇圖睇唔出分別，又無簡介，所以問職員有咩唔同。職員第一句答我「味玉係有蛋」😑見我一面疑惑，再補充「特製拉麵乜都有，有蛋、有叉燒」😐我問「即係味玉無叉燒?🤔」職員「味玉都有蛋有叉燒。」我勁無奈「咁兩款有咩唔同?🤔」

夜晚9點幾10點想吃拉麵，搜到哩間，見係附近就過去吃，到店就有位入座，全店都主打麻辣，不過其實可以選唔辣。最驚喜見到有香菜拉麵，好特別。我就選左最愛的粟米筍，福音啊，一碗滿滿，好滿足！

有一日行開尖沙咀，朋友原本想食韓國菜，但行去餐廳的途中，突然看見這間拉麵店，說略有名氣，便放棄韓國菜轉為吃拉麵。餐牌上大部份的拉麵理論上都是辣的，我點了一個玉米筍辣麻味噌拉麵，中辣，小麻。拉麵附有的肥豬肉，真的很肥美。我第一次食拉麵遇上這樣肥美的肥豬肉，肥度有點像東坡肉。但辣度就真的有點失望，雖然是中辣，但一點辣的味道也沒有。我們覺得下次可以點大辣，甚至乎係要加錢的特辣亦未嘗不可。另外，就味道而言，加了芫茜的比我這個味道來得更加好，若大家能夠接受芫茜，不妨點有芫茜的那碗。

無辣不歡嘅我一見到主打麻辣拉麵嘅鬼金棒，一直麵好想試。今次終於試到，叫左佢地嘅玉子辣麻味噌拉麵.✨簡左中麻小辣，麵質偏粗，更容易掛汁，個人幾中意。但就質地偏淋，雖然可以吸收湯底的味道，但另一方面就欠缺口感。✨湯底味噌濃郁偏厚身，配嘅叉燒一件上，份量偏小，咬落去脂肪有D太集中，成件事加埋就會膩口偏油同鹹。✨反而糖心蛋咬開仲係流心，打個呈深橙黃色，食得出有心機醃製，蛋白彈牙蛋黃香濃滑糯，味道甘香剛剛好，抵讚👍🏻味道唔錯，我本身都偏重口味，但整體都有D過膩同鹹，算OK但試一次就夠 🤣

先黎個莞荽無辣, 無麻味噌拉麵另加味玉+增量叉燒  勁量芫荽令成碗拉麵既味道昇華哂! 仲感覺好fresh 咁!再黎個增量叉燒小辣, 中麻味噌拉麵另加味玉+蔥花辣度岩岩好，唔會太搶又突出唔到湯底本身既味道!先講講佢地個叉燒真係肥仔之選，叉燒肥瘦分明充滿油香，食起上黎唔會太鞋口，入口即溶。而且叉燒既脂肪會溶左d係個湯到，所以拉麵食起上黎都好香油香! 而且我好中意佢地個味玉，一咬係流心蛋，雞蛋本身又有"yip"製過，所以食起上黎口感好滑好綿。而佢地既拉麵都係比較粗身，所以食起上黎好有口感得黎又好掛湯。

為左再食個莞荽辣麻味噌拉麵 叫左個唔食辣既朋友去食鬼金棒🤣門匾加埋支超大鬼金棒真係好有氣勢 即刻幻想到日本武士比試咁🥷🏻餐廳入面都有好多鬼怪面具同擺設 好有日本色彩👺▫️ 莞荽辣麻味噌拉麵加味玉加拉麵 ($150)辣度：中辣，高麻今次再食呢個莞荽控必食拉麵就揀左中辣高麻再一次見到呢個莞荽小山又再心心眼😍紅色既湯底濃郁 加上山椒麻油的香味真係無得頂值得一讚個湯底好熱 一路食住拉麵仲係熱辣辣😋玉米荀微微煎過 又爽又甜 有少少後悔無追加😅當然唔少得塊又大又軟腍既叉燒 好入味呢拉麵係粗個隻 追加左拉麵因為真係好肚餓估唔到都仲夠掛湯 好飽呀🤪▫️ 增量叉燒辣麻味噌拉麵 + 味玉 ($135)辣度：無辣 無麻朋友唔食辣 個味噌拉麵又有另一種味道🥳味噌湯好濃 玉米荀同豆芽菜吸哂湯汁好好味 塊增量叉燒好大塊 又厚又軟腍拉麵好彈牙 味噌湯底掛湯一流☺️加左個味玉 半流心加埋個湯汁食真係YUMMY😋😋

🐽 燒腩肉叉燒麻辣味噌味拉麵啱啱上嚟，我就聞到一陣陣燒過既味道同埋叉燒嘅香氣，聞到都口水直流🤩一食落去，就感受到拉麵同湯底嘅香味好濃郁，又唔會太鹹。啲拉麵都好有彈牙，唔會太林，而湯底亦都好香濃，飲落有淡淡既麻辣味配料叫左個糖心蛋，蛋黃全流心，淡淡豉油味；店家亦落左d炒香左既芽菜落去令到感覺更加健康最令我驚喜嘅係燒腩肉叉燒。燒腩肉好軟熟，肥肉同瘦肉嘅比例啱啱好，一咬落去即溶係個口到，勁邪惡🥸如果唔夠飽叫碗飯撈埋d湯一齊食中正🥹

呢日同朋友👱🏻‍♀️一齊喺尖沙咀，大家都想食拉麵🍜，我用2秒時間諗一諗，就決定帶朋友👱🏻‍♀️嚟呢間拉麵店🍜開餐😆朋友👱🏻‍♀️要咗 $105 嘅「玉米筍辣麻味噌拉麵」，加 $15「溏沁蛋」同 $15「豆芽菜」；我就要咗 $125 嘅「特製麻辣味噌拉麵」」， 加 $15「豆芽菜」同埋 $20「芫荽」🤩辣同麻嘅 程度可以分開選擇，例如 朋友👩🏻‍🦳就揀咗小辣大麻🤩- 日式🇯🇵叉燒肥瘦適中肉質軟熟好好食😋- 玉米筍🌽爽脆仲幾幼嫩😋- 炒豆芽菜 新鮮爽脆😋- 芫荽🌿非常香😋- 拉麵湯底濃郁😋- 拉麵較粗身有啲啲咬頭🤩