8
2
0
港铁钻石山站 A2 出口, 步行约7分钟 继续阅读
所有分店 (8)
电话号码
28869955
营业时间
今日营业
10:00 - 21:00
星期一至日
10:00 - 21:00
付款方式
AlipayHK 支付宝 现金
座位数目
50
其他资料
当面支付
食记 (11)
等级4 2020-04-28
555 浏览
「万迪广场」作为「新蒲岗」区内的新商业中心,里面由地面向上数起,分别有两个由小型通道跟商舖组成的楼层,还有扶手电梯让食客可以自由上落,进出「万迪广场」里面的商舖跟食店。关於「万迪广场」地下位置的食店店舖,最为食客熟悉的食店,理所当然地非大型连锁快餐店「麦X劳」莫属。至於「万迪广场」里面其他的食食店,需要在现在的疫情之下努力挣扎求存。我从西贡坐小巴来到「新蒲岗」,很快就经过「五芳街 」在「万迪广场」的入口位置,沿着「万迪广场」新簇簇的扶手电梯,徒步走到「万迪广场」的一楼楼层位置。「万迪广场」一楼楼层里面的食店实际数目不算很多,除了我今次在「万迪广场」一楼,光顾享用的潮州粉面食店「香港仔一品鱼蛋王」之外,一楼就只有一间台湾饮品店而已,恰巧我来到的时候,饮品店没有开门营业。所以当时「万迪广场」一楼楼层里面的环境,其实人迹罕至之余,而且商场环境气氛宁静得,有点令我感到有点不习惯,我在店外拍了一张照片之後,就立刻进入「香港仔一品鱼蛋王」,就立刻等候侍应安排入座。我等候到「香港仔一品鱼蛋王」座位之後,入座之後就立刻看看侍应亲手交给我,表面上有一层是过胶物料,方便食客利用「香港仔一品鱼蛋王」提供笔,跟可以抹走笔痕跟污渍的手写餐牌点餐纸给我。我在第一次观望过「香港仔一品鱼蛋王」的手写餐牌点餐纸,立刻发现到「香港仔一品鱼蛋王」餐牌里面有一款,之前我在其他潮州粉面店里面很少嚐试过的粉面食品,食品的名称叫做「鱼面」。顾名思义,「鱼面」即是厨房里面的人从新鲜海水鱼里面,劏出大量新鲜的鱼肉,再将鱼肉加工制作变成面条形状的食品,亦即是「香港仔一品鱼蛋王」餐牌提供的「鱼面」。「香港仔一品鱼蛋王」里面跟「鱼面」相关的「鱼面套餐」,售价价钱跟「饭套餐」相若,都是卖港币五十元正。可想而知制作「鱼面」所需价钱成本,绝对不逊色於一般的白饭食品。後来我用笔尝试剔选自助点餐纸的期间,无意中发现到「香港仔一品鱼蛋王」点餐纸里面原来还有一个选项,就是让食客可以自由选择,在他们的食品里面「加腩汁」或者「走葱」,「加腩汁」可能是让粉面味道浓一点吧?我反而比较理解「走葱」这一个选项,存在於「香港仔一品鱼蛋王」自助点餐纸里面的用意,我一向对葱花都不太抗拒,所以没有选择「走葱」,只是选择「加腩汁」而已,当时我以「加腩汁」不用加钱,按理应该不会吃亏。但是後来我选择了在「香港仔一品鱼蛋王」的「鱼面」里面加入腩汁之後,发现「鱼面」加腩汁之後出来的味道,竟然比未加腩汁的「鱼面」味道更加咸,看来「加腩汁」未必是个适合的选择。说回新蒲岗「香港仔一品鱼蛋王」店舖里面实际的环境,「香港仔一品鱼蛋王」店内没有装置任何的电视机,所以食客完全不需要担心,不会因为看到,或者听到有关电视新闻报导而受到滋扰。另一方面,我发现「香港仔一品鱼蛋王」店舖实际的楼面面积,比我预期之中大得很多。对於偏大的楼面面积,是否有利「香港仔一品鱼蛋王」在午饭时间吸收工人和文员帮衬,我就不是很清楚了。至於「香港仔一品鱼蛋王」有关自助点餐纸里面,有关「鱼面套餐」跟其他食品套餐里面的饮品价钱,大致上都是跟一般食店做法差不多,我选择了另外加两元,转饮樽装忌廉汽水。说回「香港仔一品鱼蛋王」里面的「鱼面」食品,我选择了以「牛腩」配「鱼面」再加「腩汁」,最後竟然变成了一碗食品份量十足,很多肉食,但是味道却咸得有点失控的「牛腩鱼面」。「香港仔一品鱼蛋王」「牛腩鱼面」里面使用的「牛腩」,根据我的双眼目测所见,我觉得「牛腩鱼面」里面的「牛腩」,很有可能是「坑腩」居多。因为「香港仔一品鱼蛋王」里面的「牛腩」,「牛腩」除了肉质密集之余,还是呈现一丝丝的肉,还有黏附在牛肉之间,口感偏腍的膏状牛肉脂肪物体。「香港仔一品鱼蛋王」「牛腩鱼面」里面所有的食材,都因为曾经浸泡过加入了「腩汁」,味道变得偏咸的汤底,所以实际上所有食材味道都因为「腩汁」而变得很咸,咸到我需要喝一口汽水中和咸味。当「香港仔一品鱼蛋王」厨房安排了,在「牛腩鱼面」碗边另外附送,看似是「芥兰」的蔬菜不知不觉吸收来自「腩汁」的咸味,令「芥兰」味道竟然也变得很咸,可想而知「腩汁」咸得有点过份,浪费了「芥兰」的爽脆口感。至於「香港仔一品鱼蛋王」里面的牛腩口感,我在未正式嚐试「牛腩鱼面」之前,曾经以为是「坑腩」,但是试食完第一口牛腩之後,发现牛腩口感没有预计那麽爽脆之後,才肯定我正在享用「坑腩」。至於「坑腩」实际上的口感,我还觉得「坑腩」口感感觉有点厚实,不是可以用牙齿一下子就能够直接咬断和扯开的牛腩肉,论「坑腩」肉食份量当然比「爽腩」优胜,但是论口感爽脆程度,「坑腩」就比不上「爽腩」了。至於「香港仔一品鱼蛋王」「牛腩鱼面」里面最值得我欣赏的地方,就是一条条看似很像手工面条,但是实际上却是由鱼肉制作而成,口感十分弹牙的「鱼面」。而且「香港仔一品鱼蛋王」里面的「鱼面」,可能因为「鱼面」里面没有含太多面粉,所以「鱼面」曾经被厨房里面的人安排,浸淫在咸味腩汁汤底里面,但是「鱼面」实际上的味道,也没有因为「腩汁」而变得太过咸。而且「香港仔一品鱼蛋王」「鱼面」真正吸引到我注意的地方,其实是来自於「鱼面」里面非常弹牙的口感感觉。「香港仔一品鱼蛋王」制作的「鱼面」面条里面,完全没有夹杂任何阻碍口感的鱼碎骨。所以我在「牛腩鱼面」里面,每一口亲自享用到的「鱼面」实际口感感觉都是非常之弹牙,完全没有任何腥味。我感觉到「鱼面」每一条面条里面,都能食到完整的鲜鱼肉,感觉没有食过任何面粉淀粉质。至於「香港仔一品鱼蛋王」每份「鱼面套餐」,一碗加入了牛「坑腩」的鱼面,加上一支需要另加两元的玻璃樽装汽水饮品,最後结账付款时所需要的总价钱,需要港币五十二元正。如果我不是一时大意,选择加「腩汁」进入「牛腩鱼面」里面的话,「香港仔一品鱼蛋王」「牛腩鱼面」实际制成品的味道,也未必会变得如此的咸。不过「香港仔一品鱼蛋王」「牛腩鱼面」里面,口感十分弹牙的「鱼面」,是我食过口感最有惊喜的潮州粉面食品,「鱼面」里面的鱼肉完全取代淀粉质,令整碗「牛腩鱼面」变成纯肉类口感感觉的食品。最重要的是「香港仔一品鱼蛋王」里面的「鱼面」,「鱼面」面条里面没有加入太多面粉的关系,所以「鱼面」面条里面的「碳水化合物」比预期少,减轻以「香港仔一品鱼蛋王」鱼面作为宵夜食品带来的不必要心理负担。我觉得「香港仔一品鱼蛋王」里面有「鱼面」,暂时是我食过口感最弹牙的食品之一,值得下次再光顾和享用。至於「香港仔一品鱼蛋王」里面的「腩汁」,我反而觉得味道偏咸,下次可以不用再试了。 继续阅读
等级3 2020-10-11
6 浏览
一日之内去了新蒲岗 3 家黄店!新蒲岗真的很多食肆,而且很多黄店 。家里毛孩宠物美容店在新蒲岗,帮衬十几年!今天顺便探朋友。带着小狗不方便堂食,也只好外卖。点了很大路的粉面,鱼蛋河粉及墨鱼丸粗面,都是 $36一碗。哇!快得难以想像,等了 2 分钟就拿出来 !感觉不太舒服!鱼蛋及墨鱼丸做定无所谓,但煮 2 碗面起码都几分钟吧,难道河粉、面都是煮定先 ?同样以 9 秒 9 速度开车回家,可是河粉及面都是浸得很淋,如果他们考虑汤另上会好一点 !鱼蛋不错,但墨鱼丸味道一般 ! 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
新蒲岗想快食, 呢间系精选牛杂泡饭@$46每次泥都好钟意食牛杂泡饭, 牛杂好足料! 捞泡饭好食, 食到一半配埋杯饮品都开始觉饱新蒲岗lunch以呢个价钱计配埋杯野饮算抵食! 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级2 2020-06-28
351 浏览
新蒲岗真系好多野食 但系普遍都系地铺多今次专诚搵下有咩商埸楼上铺试下见到新开嘅万迪广场竟然有间粉面铺  一於try try店内新装修 环境宽敞虽然因为疲情围晒板 但位同位之间都几阔 坐得舒适两个人 例牌两面加碟菜呢个牛肚鱼蛋面加腩汁 煲汤底足料 唔同出面一般粉面汤底 好多都比较淡汤粉面一淡就好似捞水咁 好寡但呢到就好浓郁  虽然主要系D腩汁吊起但仍然食到有鱼味 而食完之後完全唔觉口渴 相信无味精主角手打鱼蛋 好弹口 感觉咬落去粒鱼蛋好似识走咁 但味道就啖左DD不过有D汤底补足 OK朋友叫左呢碗牛根墨丸 分左D比我试河粉唔断 一条条 依家好难得!另外手打墨丸真系好好食! 除左同手打鱼蛋一样咁弹口佢仲好有墨丸香 应该落左好多墨鱼落去打用齿颊留香黎形容都唔过分 大家一定要试牛根同牛肚都系水准以上 全部都入味 够淋 其他野就不过不失 无咩好挑剔Overall 对得住「一品」两字大家要认住无「一品」果间真系......... 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
路经新蒲岗,知道万迪广场的「香港仔一品鱼蛋王」是良心黄店,早在7月1日和8月5日已经参与三罢为反送中发声,便决定入内支持!除了文宣外,小店亦有参与良心饭券活动,给手足温饱,真正黄!餐牌设计简单,圈出想吃的再递给店员便可!六宝粗面($45)只须多6元,就可试齐鱼腐、手打墨鱼丸、鱼饺、贡丸、札肉和猪肉丸,抵!乒乓球一样大的手打墨鱼丸和贡丸劲爽口弹牙,正!冻奶茶($2)茶餐厅冻饮加5蚊,这里只须加2蚊就可以叹冻奶茶,抵!午餐埋单47元免加一,平过很多中式小店了!支持黄店,认明「一品」两粒字,不要将其他鱼蛋王店捞乱啊! 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)