食神麗宮

营业中

休息中

過年前要搵老公整吓個頭，整完在附近搵野食.. 門口見到入面裝修乾淨企理，華麗，仲有一排既吊燈香煎糯米雞$88糯米雞煎到外脆內軟,加埋入面既餡料非常之多，當你一口咬落去果吓，好有層次感，個層次感會令你一次感受到香口，煙韌，軟綿綿口感！上湯波士頓龍蝦伊麵$298呢個真材實料，成隻龍蝦煮，望落去隻龍蝦都有1.5 斤左右，啖啖肉，肉質彈牙，新鮮，伊麵被龍蝦汁浸透哂，好入味，食神叉燒拼腩仔$128腩仔外皮超脆，熱辣辣，加埋芥辣醬一齊食，夾到不得了😍😍叉燒半肥瘦… 軟硬程度參半，有𡁻口👍🏻👍🏻

朋友介紹呢間係西環食中菜好出名，餐廳名都好特別叫食神麗宮，果然野食都好好食我地主要叫左幾道菜，蝦籽山根燴花膠 $168花膠好滑嫩軟淋淋，仲帶有淡淡蝦籽鮮甜味，好好味簡直係回味無窮——令外仲叫左蒜子火腩紅炆斑腩 $168火腩超軟嫩，味道好入味又濃郁，好味美，送飯一流——最後叫左個熱辣辣既靚湯海味雜菜煲 $108，天氣有啲凍飲湯最合適，呢個係海鮮湯底味道好鮮甜，有集種蔬菜，蔬菜口感爽脆又fresh，唔會煮得over左

這個食神叉燒非常驚喜！好吃到忘記拍照😅 叉燒是很少見的五層花腩，非常均勻漂亮一層肥肉一層瘦肉，還連著皮。味道是典型的港式叉燒，甜甜地，皮軟軟糯糯，賣相口感味道都一樣，為了這個叉燒會再幫襯！對上一次覺得好吃的叉燒還是柴灣新桂香那間。乳鴿也有驚喜，成隻上，姐姐唔幫手剪開幾份。自己動手撕開才明白箇中奧妙是要求保留汁水俾客人。看上去色水一般，也有些干身，但食落好juicy，連胸肉都嫩滑有味，犀利！其他我地就點左常見點心，如蝦餃、燒賣、芋頭糕之類的，無唔好吃的，每樣都平均水準以上。要彈一彈的是服務態度，可能見我們不是街坊，生面口，毫無服務可言，如果不是出品可以，下次真是不會特意來幫襯啦⋯⋯

由電影《食神》開設的中菜館: 食神麗宮位於西營盤，距離地鐵站幾分鐘路程，搬咗過嚟港島之後終於有機會試吓特醬燒乳鴿為體現原汁原味，我地叫嘅乳鴿竟然係原隻上飯店有埋即棄手套比我地落手食，滋味加倍乳鴿烤到乾身無乜油，肉質有咬口又夠入味送啤酒一流✌️✌️豉汁蟠龍鱔 例味道唔錯，調味嘅豉汁唔似平時食嘅汁咁一味死咸，鱔肉十分肥美得黎又唔多骨，面頭鱔皮口感爽脆好似食緊涼拌魚皮，啱哂我食呀😋支竹火腩台山蠔煲材料非常入味，每一隻生蠔足足有成隻手掌咁大，肥美得黎都好有蠔味，支竹炆完都唔爛，仍然有咬口😎加埋火腩簡直就惹味啦戲棚粥第一次食呢道菜，估唔到原來係潮州粥稀飯質地配埋魚乾碎、土魷粒、冬菜粒感覺好地道，加埋啲脆脆一齊食唔覺意就食哂成碗粥喇👍最後仲有糖水花生麥米粥送🫶

間餐廳都唔知轉左幾多手，看似普通中菜館，聽侍應姐姐介紹餸菜款式係參照電影「食神」，裝修都好有食神Feel。價錢比附近餐廳還要高，入座後點了以下食物：1. 紅燒乳鴿：熱辣辣，絕對唔凍&唔乾，好好食，一人一舊夠滋味，個皮仲有少少脆，好驚喜。2. 白切雞半隻：隻雞好白，肉質幾嫩滑，又啖啖肉，幾好食。3. 果皮蒸鮑魚 + 清蒸海石斑：鮑魚殼好明顯同隻鮑魚係唔成正比，所以個殼鮑魚好細，都爽口彈牙。條石斑熱辣辣上枱，蒸時間岩岩好，最新鮮好食就係條魚。4. 食神皇帝炒飯：其中招牌菜，成條錦鯉形，有蝦仁帶子蟹子菜粒等，每人都食到2-3碗，只係唔慣食濃味炒飯，係即叫即炒，夠熱夠鑊氣。姐姐都知我地第一次去，主動介紹招牌菜，又推介例湯，即叫即制黎講速度算快，款款餸都好夠熱，特別條蒸魚連汁都撈埋，服務態度親切有禮，讚讚讚!!!!

尋找到一家能讓味蕾舞蹈的餐廳，是一種享受。這次，我們來到一家名為「食神麗宮」的餐廳，這裡的菜式豐富，懷舊味道，讓人回味無窮。 首先，我們品嚐了招牌菜式叉燒拼燒腩仔。叉燒色澤鮮紅，外層燒至微焦，內裡肥肉和嫩肉一半一半，肥而不膩。燒腩仔外皮則燒到香脆金黃，肥瘦相間，肥肉部分軟綿綿的，瘦肉部分則是紮實有嚼勁。兩者搭配在一起，既有豐富的口感，又有濃郁的香味，讓人回味無窮。 戲棚龍蝦湯泡粥，這道菜的由來我就不太清楚了，但用龍蝦湯作泡粥底，創造出一種鮮美無比的味道。粒粒墨魚肉滑、榨菜粒、蝦皮和脆脆粒加入粥內，更是讓這道泡粥的口感和味道層次豐富，讓人食指大動。 鮑魚汁北菇鵝掌，用鮑魚汁餵過的鵝掌和北菇，十分腍滑入味，香氣相互融合，一試難忘。 蒜香玉乳脆鱔球，鱔球肉質肥厚，經南乳醃製後炸香，外層酥脆，肉質鮮嫩，炸蒜與南乳的香氣互相融合，真是絕配。 總的來說，菜色豐富，口味獨特，絕對是你不能錯過的一家食市。 📍食神麗宮西環西營盤德輔道西308號華大盛品酒店地舖Tel : 28576268

食神麗宮位於西營盤酒店地下，地點方便容易搵。一入到餐廳，見到餐廳獲得了很多獎項，鍾意食中菜的可以試試。這次的用餐品嚐了幾道招牌菜，包括皇室咖哩牛腩、工夫小炒王等。皇室咖哩牛腩這道菜是他們的招牌之一，這道菜出名在於1992年曾經被北京鵰爺牛腩用天價向食神戴師傅買下這牛腩秘方。聽到都覺得厲害，一定要試下。咖哩的香氣濃郁，飄散出來讓人垂涎欲滴。牛腩肉在咖哩的熬煮下非常軟嫩，入口即化，伴隨着微微的咖喱香辣非常開胃。這個咖喱會配上香脆長城饅頭，饅頭十分鬆脆，配上咖喱汁又是另一番風味，不知不覺令不喜歡饅頭的我也食了好幾個！咖喱牛腩下面會用火烘熱著，所以由頭食到落尾，咖喱牛腩依然保持熱烘烘。工夫小炒王味道不會讓人失望。小炒王的材料非常豐富多樣，有魷魚鬚、魚乾仔、魚片頭等。吊片蒸肉餅外觀簡單，但充滿了誘人的香味。肉餅在蒸煮過程中保持了它們的鮮嫩口感，吊片味道鮮，為肉餅帶來咸香味。蒜蓉豆苗蒜蓉和豆苗是我喜愛的配搭。食客可以選擇喜歡的烹調方法。下次再來可以試一試乳鴿，今次太夜，乳鴿已經賣晒。除咗晚餐食小菜，這裏還有早茶飲，點心款式都幾多。

食神麗宮放咗係我嘅餐廳list一段時間，見佢係一向評語都係唔錯嘅，咁我同一班朋友最近一次嘅生日飯就決定去食神麗宮度試下啦。我哋都無抱任何特別大嘅期望，只求佢係正正常常嘅中餐，去食個飯聚個會咁。點知，不論係食物定係服務態度，都令我哋大開眼界！唔想再為呢間嘢浪費太多時間，大概列點講下1. 食物質素差a. 例如個款咩皇室咖哩，顏色睇落去唔開胃，味道亦都好奇怪b. 個奇幻汁，講到尾就係美極嘅味道c. 有好幾味餸都過份地咸，咬兩啖已經食唔到落去2. 服務態度差a. 落完單佢哋覺得有問題，返嚟問我哋，我哋問返佢到底係指邊道菜，侍應大條道理話唔知 （？？？）b. 問親任何嘢都表示唔清楚唔知道，無人能夠解答我哋任何疑問c. 問侍應拎汁醬，相信對方唔記得咗，等到佢哋再嚟上菜我哋先再問佢，對方態度敷衍話去拎，但望一望就話：你哋都就嚟食完啦，唔使拎啦下話？ （下？？？）全晚客人唔算多，人手亦都唔係嚴重不足，但全晚想搵個人過嚟都好難，講完。

傳統粤菜餐單晚上人在西環電車路，剛探訪了住在區內朋友，正在盤算晚飯落脚地時，看見這食店門樑勁形的横額招牌"食神"二字，店外内頗有派頭，又在品牌酒店地廳，正好走訪一次😉高高樓底，令客人有寬敞舒適感😃傳統粤菜餐單，款式繁多，先點了:原味白切雞(半隻)，白切雞 擺設上碟有功架，肉質滑嫩，雞皮綿溜，畧帶咸香味😋再來碟:鮮百合炒蜜糖豆，快炒火候到位，熱度保持好😋續上海鲜:大海斑兩味，翡翠炒班球，西芹爽脆，斑球夠厚片，魚肉鲜嫩😋清蒸斑頭腩，上桌時熱氣騰騰，頭腩有骨有肉，味道恰好，最欣賞見到一大片厚滑溜口斑皮😋飽餐一頓後，店長送上紫米露作甜品👏

今晚去了西環一間中式餐廳食飯，餐廳位於大路的地鋪，隔離是一間酒店，所以人流不少。餐廳面積是長方型，中間用五盞大吊燈裝飾，兩旁是一排排的射燈，非常光明照亮。而枱以圓形為主，座椅都有椅套，相當整齊。我們點了：-特醬燒乳鴿廚師先塗了秘製醬汁在乳鴿然後再烤香，味道十分香且濃，店員建議原隻乳鴿上枱，不會令醬汁流失，同時也準備好用具包括剪刀和手套方便我們享用。-金絲五味軟殼蝦(3)鮮蝦裹上炸粉後放入油炸，令其鬆化及香脆，底下是炸香粉絲蒜粒和蔥爆炒，更加提升香味。-翡翠炒鮮斑球鮮斑塊走油後，再加入西芹一起炒香，鑊氣十足。-菊花五蛇羹蛇羹很香，內裡有蛇肉絲和木耳絲等，十分豐富，配菊花和脆脆一齊食，很有口感，相當好味。-戲棚龍蝦湯泡飯很特別的名，原來是用了海鮮熬煮粥，似潮州粥，很鮮甜。-椰汁紫米露最後送上紫米露甜品，質感和甜度適中。

同朋友行完街，試一試是這間西環這間出名的中菜餐廳，主打自家製懷舊菜式，由戴龍師傅主理，港式風味🔥上湯龍蝦伊麵新鮮龍蝦湯，香甜可口，再配搭伊麵同原隻龍蝦肉，即叫即做，份量十足，龍蝦啖啖肉，非常足料🔥脆蝦球香甜蝦球配搭蔬菜菠蘿紅椒青椒，好開胃🤤蝦好大隻，好新鮮！🔥燒腩仔香脆可口，半肥瘦燒腩仔，油脂適中，好吃🔥金銀蛋浸時蔬上湯雞蛋鹹蛋浸菠菜，中菜必點菜色這是兩個人晚餐吃不到太多，下次要試吓其他菜式

睇過食神嘅都見過戴龍師傅，原來佢主理嘅酒樓就喺西環，算係間街坊酒樓🥢叉燒拼腩仔💰$168去酒樓食好多人都必食叉燒、燒腩仔，今次我都試一試佢燒腩仔嗰皮燒到好脆，食落唔油，幾層五花肉口感，沾上芥末醬更好食叉燒尚算叫半肥瘦，切得薄身啲，都好夠味，燒得算香🥢燒乳鴿💰$48要咗一隻兩個人食，少少油就一定嘅，但有油香🦞上湯波士頓龍蝦伊麵💰$298 又係我最鍾意嘅龍蝦伊麵，賣相吸引，好多上湯，味道清淡唔鹹，龍蝦肉大粒🚩食神麗宮 (西環)📍西環西營盤德輔道西308號華大盛品酒店地舖

Well known Chinese restaurant@Best Western Plus Hotel,Western DistrictThe owner of this restaurant is the well known chef “DAI LONG”.One of the big 4 chefs of Hong Kong(九七回歸香港四大名廚之一)Chef Dai is the Archetype of famous movie "God of Cookery" of Stephen Chow！戴師父是周星馳電影《食神》中的原型！Stir fried Grouper fillet with veg翡翠炒鮮斑球HKD$198The Grouper filliet is flaky,moist,tender and delicate!!.pairing with crunchy green celery.wholesome and delish!!Braised Veal with Bitter Melon & Fermented Soya Beans豉味涼瓜牛仔肉HKD$9

已經唔係第一次嚟呢間由名廚「戴龍師傅」開設傳統中菜。戲棚粥 $68 用鱔魚同龍蝦熬製，再加上鱔魚球、魷魚片、冬菜、香芹等，加埋油炸鬼脆粒，必食💯工夫小炒皇 $138用上好嫩嘅韭菜花同韭黃，、豆腐乾、炸過嘅白飯魚、蝦乾等等，同茶餐廳食到嘅用料有d唔同，好明顯材料都係揀選過，全部都係好優質嘅👍炸新鮮魚塊 $128用好新鮮嘅石班造成6大件，炸得剛好，肉質鮮嫩，仲配埋個酸甜汁，好味😋特醬燒乳鴿 $48原隻上，特製醬料醃製的燒乳鴿，好入味，皮脆肉嫩滑😋雙蝦通菜煲 $138雙蝦係大大隻蝦乾同蝦醬，比較少食蝦醬，怕咸，呢個蝦醬唔太咸仲好香蝦醬味，菜好嫩😋紫米露飯後仲奉送是日糖水，紫米香甜軟糯，好味🤤呢間用料用心，食物有質素又冇味精，價錢仲好親民，推薦💯

來到由名廚主理的中菜館，當然要試試他們的巧手廚藝。門外已見到一個大魚缸，有不同的鮮活海鮮，海鮮想必不錯。✨️ 翡翠炒鮮班球大大件的厚肉鮮班球魚味濃厚，肉質爽滑彈牙。魚肉炒起來肉不散，嫩滑得來帶點鑊氣，火候掌握得恰到好處。✨️ 蝦耔山根燴花膠原隻花膠 還有冬菇、山根和燒腩肉，款款燴得濃郁入味。添加金黃帶紅的蝦耔，鮮甜蝦味濃，更提升了這道菜的味道層次。✨️ 蝦醬通菜炒牛肉用上新鮮牛肉，味道和質感確是不同。通菜保持翠綠，爽脆可口，菜味濃。加上蝦醬的鹹香，做出這道美味小菜。✨️ 黑芝麻糊飯後，店員送上甜品。黑芝麻糊口感順滑。