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招牌菜
食记 (11)
唔知點解次次黎親都冇咩人，但係佢既【秘製牛肉羮】個湯底真係好好味。今次同上一次一樣，都係食同一樣野【秘製牛肉羮 配上海麵】 ，本身個人較喜歡藥材湯底，而【秘製牛肉羮】湯底正正係我至愛既藥材湯底。藥材湯底味道濃烈，入口清清甜甜！不過牛肉唔應該放太多梳打粉，令到牛肉太林，冇哂咬感；不過味道搭夠。親愛的就選擇食米線 配豬腸、蘿蔔，我就冇試過，親愛的成碗食哂又冇比comment我諗應該ｏｋ！佢地既通風設備真係一定要好好改善，打開門入門口成陣油煙味，望到鏡反射廚房係冇遮冇掩，跟本上任油ｄ油煙供出食堂，呢個真係非常之NO GOOD
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竟然發現在公司附近有些特式的東西吃，是香港少見的福建系菜式，想不到除了在北角外，也可在坑口吃到福建味，所以也找了個下午，來吃它一吃。來到的時候，只有我及另外一位人客，店子少少，只有五張桌子，也坐下吃吃，此處所有的炒麵及飯也有熱飲供應，也是例牌的加兩元變凍飲，在云云的車仔餸之中，我什麼也不選，只選了其獨有的牛肉羹，就來一個牛肉羹上海麵，加杯熱奶茶。也等上足足十分鐘，才有得吃，一碗熱騰騰的牛肉羹上海麵，粗身的上海麵有一大碗，不用加底份量已很夠，湯底是淺啡色的，伴上點牛肉條及兩片生菜就是今天的午餐，也是例牌的先喝口湯，淺啡色的牛肉湯其實是用上牛骨及當歸等藥材熬上個多小時而成，味道不如台灣牛肉麵的湯底般霸道，但就是清清的有牛骨香，嗒落更緩緩滲出藥材味，當歸味尤其明顯，而且其份量控制得宜，喝起來不會太苦，真的很是不錯，所以最後當然清碗，但可能由於藥材牛肉湯實在是太補了，吃着吃着，縱然店家的冷氣挺大，但也是吃得渾身是汗。也來談談上海麵及牛肉條，上海麵粗粗的，吃起來滑口，而本來也不期望上海麵會有彈性，但吃起來竟發現既煙韌而彈口；牛肉條吃起來質感很得意，外邊是軟粉粉的，心想還不是化學牛！怎知再咬深一點，絕對是有牛肉的咬口，牛肉滲出淡淡的牛肉味及藥材味，可能其面層的質感也是因為藥材湯而弄成的，好吃！本來對麵店的奶茶也沒有什麼期望，所以也沒有失望，熱奶茶喝起來有茶味而有點奶香，而茶香也有點，是難得的，但茶的濃度及滑度絕對有改善的空間。吃完之後，也和店員談了一會，店員問好吃嗎？我也不用說謊，因為真的是挺好吃，所以也直話直說，也談及這食物在香港也裊少地方吃到，店家也說真的不是很多人懂欣賞，所以才會賣車仔麵維持生意，真的希望他的堅持能熬出一片天吧，結賑只是三十二元，有吃有喝的，還想如何？
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今日3點幾果時係街上有點餓,打算上返上次朋友介紹的這間店.一入到去一個客人都無...之後我就拎餐牌睇....嘩,成27,28蚊一碗....我4,5日之前都係20,22蚊...之後覺得唔食走返出去有D尷尬,咪照食囉點左過牛腩上海麵食,之後先知原來有杯喝,就點左個阿華田速度都ok,等左唔係好耐上左杯阿華田,一睇勁淺色,仲淺色過杯奶茶攪左幾下勁稀...好似熱水加小小粉咁,喝左啖勁難喝仲衰過出面D餐廳同快餐店之後上埋碗麵有5舊牛腩,碗麵同牛腩都ok但D湯真係唔多掂,完全無味....總結:之前20蚊無野喝我會去.但如果28蚊我係唔會去(完全唔值)其他賣牛腩的店都係25,26蚊.都好味過佢我食左半個鐘都無人去食...仲有,各位千萬不要點阿華田
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尋晚上openrice 睇下將軍澳有咩野好食e 間食喜來牛肉羮既牛肉羮聽起落好吸引, 之後今晚就同男朋友仔專登渣車去左試下我地叫左1, 鎮店之寶( 必食推介喎...) 既牛肉羮米線好普通...牛肉的確係用牛肉羮既牛肉條...但...基本這不是羮, 只是普通粉面既湯底, 基本不值一提好在我地無單叫個湯2. 牛腩面餐牛腩也不見得特別好味. 餐跟碟菜心, 這是唯一一樣食物, 是正正常常的好味.....那店員的態度也十分惡劣, 問多一兩句, 語氣像趕客一樣結論 : 如果以價錢來說, 廿多蚊, .....咪就只係街邊普通一碗粉面囉,, 如果開係我樓下, 肚餓之下都會再食既, 但就唔會專程黎食喇.....太失望!!!
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食過番尋味，再來。可惜大失所望。今次叫牛腩拼牛柏葉湯河，賣相幾好。首先試啖湯，好淡，差過上次好多…再來牛柏葉，冇調味，食質感…牛腩都冇上次咁好食。河粉就夠晒大碗，全晚最好食係那兩條菜…如果我第一次來食到咁既味，絕不會推薦給別人。
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