頂立 (裝修中)

又貴又唔好食，試一次地方超窄食物質素超普通麵唔似麵又唔似烏冬嘅物体湯底平平無其一碗嘢唔計嘢飲收人百幾蚊仲要喺呢個屯門平民區飲杯咖啡又話要加50定60即係食碗垃圾飲杯嘢要200但你食完只會抱住食咗碗公仔麵咁捱到多過一年話你好嘢。

今日收工好攰，懷孕中好肚餓又累！諗住去屯門食個拉麵去咗呢間舖頭入去有浸噏未都算啦！唔知係咪個食客定係間舖頭嘅問題？跟住一個長髮四眼嘅男人介紹佢嘅餐牌一路介紹又講咖啡咁！我真係好肚餓，吾聽介紹飲咖啡！我懷孕中不能飲咖啡！我同個職員講我唔飲咖啡，跟住佢就話唔做我生意！我話我懷孕唔可以飲咖啡⋯跟住佢再話佢係唔做我生意！我吾聽佢介紹餐牌吾做我生意叫我走！我真係唔飲得咖啡！點解要聽佢介紹咖啡⋯我真係未遇過一間餐廳咁樣話唔做生意又抽態度有惡劣！

自家研製既頂立麵口感介乎於太麵同烏冬之間 煙韌彈牙配上65度慢煮既鹿兒島雞胸 口感紮實得黎好嫩滑烏冬既湯底有三款可以揀 分別係：天、地、海今次我地就試左天同海😋🍴天·頂立 ($95)黑蒜油雞白魚介湯呈奶白色 黑蒜油更加提升左雞湯既鮮味👍🏻🍴海·頂立 ($95)蝦頭龍蝦魚介湯用清酒加上蝦頭同龍蝦殼熬煮而成 蝦湯味超級濃郁!! 仲帶有少少酒香🥰 雖然呢個湯底比起天·頂立濃 但唔會好咸 兩個湯底都好味到忍唔住飲哂🙈🍴鬼套裝 「布丁+冷萃珈琲(100ml)」(+$70)餐廳選用意大利著名品牌Gardelli既咖啡豆 果日我地飲既house blend入口有少少果酸味 中段有焦糖味 之後再有d朱古力既味道☕️雖然我唔係好識飲咖啡 但係覺得好好飲😆布丁既蛋味好濃 口感都好滑🍮店員上菜既時候會仔細講解每道食物同咖啡 亦都有建議我地先飲一啖咖啡 再飲一啖湯底 最後再飲多啖咖啡 咖啡同湯底既味道都會有少少唔同 好特別🤯 佢地係menu都有圖文並茂咁解釋呢個化學作用既原理 真係好有趣🤣 另外鋪頭座位唔多 建議大家留意餐廳既營業時間 早少少去 當日都見到唔少人因為截左龍所以食唔到🙈

入到黎屯門搵朋友玩，想叫個日式外賣上去玩，見到呢間日式拉麵店——🌟頂立🌟想試試佢哋主打嘅魚介湯底拉麵，店舖細細，有種日本食拉麵店嘅感覺，而我今次就買外賣._.🐥｜天•頂—黑蒜油雞白魚介湯 （+燒竹輪）｜🐥（🍮布丁+冷萃珈啡）白色嘅雞白魚介湯，湯底好濃結既味道，雞湯味好出，湯底應該好味到連我平時細食嘅朋友都食得曬👍🏻跟餐配埋個布丁🍮布丁軟滑唔會太甜，好食，飲品嘅冷萃珈啡，係餐廳推介，咖啡係餐廳特別製作，好值得試下🤩·🦐｜海•頂立—蝦頭龍蝦魚介湯（+溏心蛋）｜🦐（🧀芝士蛋糕+波子汽水）呢個湯底係以海鮮嘅鮮味整出黎，好鮮嘅味道，啱曬鐘意食海鮮嘅人，跟餐要咗件芝士蛋糕，勁香濃嘅芝士，質感厚實✨·🐟｜鮟鰊魚肝味噜煮干湯｜🐟（慢煮鹿兒島雞胸、金木犀、鮟鰊魚肝、紅椒絲、菲菜花、項立麵、海帶）用咗頂立嘅魚介湯，配合魚干同鮟鰊魚肝，同埋用咗頂立全魚系列味噲鮮湯，湯底好濃味，而且材料好豐富，好濃嘅魚介湯味，慢煮鹿兒島雞胸肉夠曬特別✨._.

又來到屯門虹橋這間人氣小店 之前食過甜品好令我驚喜今次又心思思走來食😍店舖座位不多今次早少少來到等一陣就有位😬店鋪裝橫好有特色 亦欣賞店員好細心介紹餐牌食物同餐廳理念✨鮟鱇魚肝味噌煮干湯這款是期間限定湯底當然要一試啦🐟魚介湯入面有大量鮟鱇魚肝碎 質地非常濃厚🤤飲起來同味噌好夾好鮮味 亦不會過鹹不會腥👍🏻👍🏻慢煮鹿兒島赤雞腿亦是近期新推出🍗雞肉好嫩滑 大大片啖啖肉好滿足 配合埋海帶 菲菜花 金木犀 紅椒絲 整體味道好有層次✨海•頂立 (蝦頭龍蝦魚介湯)這款海神湯之前已經試過好鍾意 今次又再encore❤️以清酒蝦頭同龍蝦殼熬製而成🦐🦞蝦的香味濃烈 味道好鮮甜亦不會油膩😍自家手打烏冬口感煙韌好彈牙✨冷萃咖啡私心推薦💯店鋪選用了危地馬拉及埃塞俄比亞咖啡豆 咖啡帶有少少杏脯 焦糖 回味帶有朱古力的香味🍫就咁飲都好鍾意😬飲完魚干湯再飲咖啡 會帶出咖啡淡淡的香酸味☕️飲完海神湯再飲咖啡 鮮味會帶出咖啡天然的甜味✨冷萃茶冷萃茶選用武夷山正山小種紅茶 有蜜桃的果香味及甘甜的回味☺️飲落帶輕微酸甜味 可以解膩清新一下✨抹茶巴斯克蛋糕之前試過其他味道巴斯克蛋糕令我好驚喜🥰今次試下抹茶味🍵蛋糕口感綿密軟滑 抹茶香

作為一個小學偽住到大的屯門人，小編今次要專誠返黎鄉下推介一下!呢間位於屯門虹橋誠意小店，主打自家烏冬及咖啡，咦~咪住先! 烏冬同咖啡何解可以放埋一齊作為招牌先，無錯! 驚喜位就喺到啦，事源係小店主理人從事咖啡行業超過十年，於香港多個咖啡比賽獲取殊榮，並持有Q Grader專業鑑定及各項SCA證書。從而將研究咖啡嘅精粹分享比屯門人，開始呢間鮮味X珈琲的服務概念麵館。精心挑選多種日本食材烹調出各種獨特湯底，配合頂立手工烏冬麵，由湯底的鮮味，將咖啡本身的風味產生你估唔到的小改變，來一個嶄新體驗。話明係誠意店，老闆會為每位第一次來的客人都會講解一次佢嘅烏冬同咖啡，舖頭雖然好細，但係裝飾都十分特別，每一個角落空間都睇得出有用心諗過，🍜山椒豚背脂豚骨魚介湯 $95 + 鬼套裝$70 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️自家風味豚骨魚介湯creamy 濃郁，鍾意清少少嘅朋仔仔會比較鍾意，主要材料有慢煮鹿兒島雞胸肉片，配料有菲菜花、金木犀及紅椒絲，還有少不了的自家頂立烏冬麵，個人建議一定要升級鬼套裝，會有甜品布丁及體驗鮮味x咖啡風味的冷萃咖啡/茶(100ml)🍜鮟鱇魚肝味噌煮干湯 $110推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️必食!同樣係頂立魚

難得放假入屯門，不如就幫襯一下平時難得到訪又多人朝聖的小店探個究竟。由於另一半一直吵著說要吃拉麵，但因為大部分拉麵湯頭都過於濃重肥膩的關係，我對拉麵根本完全提不起興趣。不過見屯門有間好評不斷的新創烏冬配咖啡店，而本人是咖啡控，所以決定鼓起勇氣試一次，算止一下老公的心癮。下午平日大概兩點來到，舖面狹窄只有八個座位，剛好兩個空位讓我們補上。一碗麵基本配料不多，彷彿大部分人都會加錢升級，所以把心一橫加最多錢換最多配料比較划算。地湯$95（山椒豚背脂豚骨魚介湯）神套裝$110（燒竹輪、溏心蛋、兩片雞胸、布丁、冷萃咖啡）吃麵湯底最重要，湯底名堂聽落響噹噹，待飲進口就已經幻想破滅。湯底油分是看見到了，卻豬骨味道隱形得完美無瑕，只有鹹味同魚介的味道，根本是一個黑人問號。不過旁邊的辣醬叫挽救了些少分數，甜甜辣辣是不錯的。佐料由從前的叉燒換成了慢煮雞胸，一貫水準的不柴，不過說穿了慢煮雞胸沒有技巧可言，相反叉燒可以千變萬化，每一家的味道不一，所以此轉變令人頗失望的。溏心蛋也是另一個吃日本麵食必不可以錯過的一環，一碗少了雞蛋的麵總是令人感覺不夠完整。一咬開溏心蛋是做到了溏心，可惜完全沒有味道，根本就沒有調味

推薦： 🍉🍉🍉🍉🍉 (5/5)味道： 🍉🍉🍉🍉 (4/5)價錢： 🍉🍉 (2/5)打卡： 🍉🍉🍉 (3/5)位置： 🍉🍉 (2/5)回訪： 🍉🍉🍉🍉 (4/5)地 - 豚背脂豚骨魚介湯 + 鬼套裝 (冷萃咖啡&布甸) $95+70店員有教我哋飲一啖湯底之後飲一啖咖啡，再食烏冬，湯底同咖啡交錯入口會產生科學反應，令風味有所改變🙌🏻湯底好濃稠，好厚身好creamy，啱啱好未去到會漿住個口嘅texture👍🏻 烏冬入口順滑，咬口煙韌，好掛湯，非常高質呀😍豚腩肉& 豚肩肉慢煮叉燒各有1塊，豚腩肉個塊偏肥，平時我一定唔會食，但係因為呢度處理得好好，豚肉柔軟得嚟仲保持到咬口，加埋面層少少焦香，所以最後連脂肪個啲位都食哂🤤當日嘅冷萃咖啡係用columbia x ethiopia yiragacheffe 豆沖嘅，根據店員所講，呢款咖啡配呢款湯底會愈飲愈酸，啱哂我心水！入口嘅花香明顯，好清新，酸度適中，未去到真係好酸，完全係接受到嘅範圍內😍相比之下布甸比較平凡，蛋味唔太突出，杯底嘅焦糖都唔算好香，甜度適中，最主要就係可以減輕膩感😂👍🏻後記💟 店員得知我哋第一次嚟食，超詳細地講解menu同根據我哋嘅喜好

見這間好評如潮，太太又鍾意飲咖啡，就打算進去試試。小店十二點開門，十一點九已有人在門口排隊，看來值得期待。十二點正，一開門，有位店員禮貌地安排座位，店內裝修頗精緻，以日式鬼的做型為主。店員先介紹一下餐牌內所寫的理念和食物化學反應（請參考餐牌或其他食評）。據介紹，這𥚃的麵（頂立麵）是介乎太麵和烏冬之間。我選了地－頂立＋神套裝（好霸氣），而太太則選了海頂立＋鬼套裝。咖啡首先上桌，味道有點酸和香，不會太苦，易入口，即使不好咖啡亦可一嚐。到了最主要的麵，太太的海頂立先到，一上桌就聞到海鮮的香氣，而喝下湯後，那濃濃海蝦的味道更是湧入口中，歷久不散。到了我的地－頂立，um...湯好濃但好膩，有點咸，飲一兩口就不太想再飲。個人覺得比海頂立差多了。至於其他配料，那慢煮鷄胸質感不錯，牙齒一碰已斷開，不會太韌。因為跟餐，最後還有布丁，本身不太愛甜品，所以冇乜評價。整體而言，我不太理解那味道的化學反應，但小店相當有心，值得支持，不過期待湯頭可再改進一下～

Those who know me know that I would never queue or travel far for foodBut damn lab breaks the law with its unique services and hand drip coffee!One May mistaken by the storefront that damn lab is just another ramen placeBut when you take a closer look at the door plate , the word “udon and coffee” was crafted on the left bottom cornerDamn lab specialises in handmade noodles in Japanese dashi stock , together with the owners’ addiction to coffee , they created such pairing of udon and coffee to h

做人要頂天立地🤣! 吃拉麵喝咖啡要去 🇯🇵頂立 哦! 朋友介紹下，我來到屯門一間隱世小店試試👅。頂立是間 鮮味、珈啡、服務 的慨念館✨。服務員服務好好，會先介紹餐廳的慨念，又會推介吃那一款拉麵及喝那一款咖啡☕️，讓客人可以好好了解後才作出選擇哦～「 冷萃咖啡☕️$60 」服務員建議先喝一口咖啡再吃拉麵。咖啡香濃純厚，喝一口後喚醒味蕾，再吃一口拉麵，好有層次。「 海神拉麵🍜$95 」海神湯底即是用清酒、蝦頭、龍蝦殼煮的湯底🦞🦐，蝦香相當濃郁，又有鮮味。麵條是頂立麵，是店家自家研發的麵😳，有點烏冬又有點太麵的感覺，煙靭又彈牙!!!慢煮鹿兒島雞胸也不錯，軟腍美味。「 昭和風硬布丁🍮$35 」布丁同樣深得我心，蛋香好濃，好吃耶～

貴到唔感相信$198再加一，拉麵+甜點+咖啡既一set餐，烏冬無咬口，仲衰過壽X牌既烏冬，湯抵杰到醬咁，一個字咸我原全食唔到咩味，好似好有理念叫你看哂餐牌寫應該要點食，真心一食巳經想放下，無奈成200蚊唔食真係顶住氣。唔係一般人幫襯，點可以收到咁既價位，有D咁既出品仲生存到。

海·頂立$95 其實係蝦頭龍蝦魚介湯湯底好香濃蝦味 食到底會見到真材實料 不過偏咸配雞胸 有3大塊 好滑 應該有輕輕煎過 頂立麵其實係烏冬 口感唔錯 但烏冬少 唔夠飽 地·頂立$95豚背脂豚骨魚介湯 湯底無咁咸 友人話好味😋+$90 魔套裝有兩塊雞胸+甜品+cold brew tiramisu 有得揀偏硬/軟身我地揀咗軟身 不過食落口感麻麻地 底個層太濕喇 唔洗特別試 ‼️重點係杯cold brew! 好好飲！！😳原來係house blend 入口有杏桃、焦糖味, after taste係dark chocolate好香好特別好喜歡啊😋呢度嘅食法係教你飲咗啖咖啡>飲啖湯>再飲咖啡☕️別有一番風味總括麵同個set其實有啲貴 味道唔錯 咖啡值得試 咖啡配烏冬絕對係刺激味蕾嘅嘗試欣賞小店嘅獨特風格同埋概念 📍頂立 (屯門)屯門井財街9號錦發大廈地下20B號舖

期待左好耐成日話要黎屯門呢間以烏冬同咖啡為概念既小店，第一次黎到店員好用心介紹佢地既menu提供左好多佢地餐廳既食物同咖啡之間資訊比我地，我覺得呢方面都好貼心同好欣賞。當日下午去鋪頭表示目前供應天 (黑蒜油雞魚介湯) 同海 (蝦頭龍蝦魚介湯) 偏好小辣 及 追加左2款甜品 (巴斯克及昭和風硬布丁)上枱既第一下聞到有桂花香氣(?) 覺得好濃郁既湯底、已經忍唔住要快D食。自家手工烏冬彈牙、海帶都好吸湯油好入味佢地有自家出既辣椒醬、平日鐘意食辣但唔知佢地係去到咩程度叫個小辣會好D、能提升湯底既鮮味，同埋提鮮作用剛剛好海果方面、想講雞胸完全唔係真雞胸!!! 竟然做到好滑既口感真係好難覺得係雞胸黎，店員都用心介紹佢地點樣去制造，其實真係令人無食淨既感覺、湯都飲埋同時都特意揀左佢地既COLD BREW試、不過我已經唔係好記得豆係黎自邊到，我覺得飲落去入口唔算太酸帶有果香、店員同我地講 一啖湯後一啖咖啡會有意外既口感發生，覺得真係一種好特別既體驗。個人認為同海既湯底比較夾、會有淡淡既味道變化、好特別昭和風硬布丁蛋味濃郁味香甜、質感紮實、滑溜溜口感巴斯克我印象中係食到淡淡既酒味(?) 唔會太甜剛剛好、

係被餐廳門口吸引入去的，感覺有種神秘感~ 令人好想入去試下有咩食。個menu好特別🤣見到有一版講用餐方法，店員都有同我講介紹先飲一啖咖啡再食一啖拉麵🍜，估唔到原來呢個combination都咁match，咖啡味配拉麵鮮甜，又唔會相撞。甜品仲嗌咗個布甸，好好食呢