響 - Hibiki 日本燒肉 (已結業)

燒肉放題係香港多的是，但有質素的就寥寥可數，上網見到有一間專食澳洲和牛既放題，就梗係要試吓啦！位於佐敦既響，餐廳裝修好新，座位闊落，好在有訂位，眼見walk in 要等耐啲。飲品除咗一般大路韓式飲品外，還有重本日本啤酒，紅白酒任飲。雪糕亦用上movenpick。坐底不久，好快送上刺身、燒肉和海鮮拼盤！馬糞海膽甘香，赤身、油甘魚新鮮爽口！主角燒肉拼盤，和牛不算太肥，重牛味，自己落少少岩鹽、黑椒已非常惹味！重點推介和牛肉眼，雖然無限量任叫，但質量亦保持到水準！另外亦有少有既喜之次魚，重魚油香！鮑魚質量亦很高！以收費$458一位，食物質素相對較高，已相當不錯👍用匯豐白金信用卡仲有八折！所以計落同一般放題其實差唔多價錢😁！

新年前夕, 約左朋友黎佐敦食燒肉。話說佐敦真係好方便,附近有3個地鐵站, 愈夜愈多人。呢間日式燒肉算係幾高質, 因為材料靚 服務好。一入座就會送上相應人頭數量既燒海鮮, 刺身同燒肉。好處係立即有得試齊哂咁多款食物, 見到就食慾大增,擺得又好靚靚。壞處係我地有款魚生唔食, 咁就有d浪費。 首先個枱面已擺滿類醬料: 岩鹽, 辣椒仔, 青檸角, 燒汁。 d魚生包海膽, 好正。 入口即溶燒肉全部都高質, 大小切得岩岩好。 薄既燒幾秒搞掂。 我地覺得雞翼,豬頸肉同牛舌都勁正。海鮮就鮑魚同海螺, 紅蝦好高質。 靠本身海鮮既咸味再加燒到小小焦。 真係好正。另外都有小食, 炸物同鍋物。 全部都好新鮮, 冇漏單同好快到。

新一年就畀我遇到一間高質燒肉/放題！老常食放題嘅我有日見到朋友fb大讚呢度間餐廳，於是就book咗同朋友黎食🥳位置係佐敦樓上鋪，環境同餐具都用好多雲石設計，令人感覺好高級，而平日晚市連加一就差唔多要500，放題加燒肉黎講都屬於貴價。坐低之後唔使急住點餐，因為餐廳會先安排一round刺身、肉類同海鮮。呢個時候緊係拎飲品先啦！有啤酒任飲！最吸引！一定要相機食先嘅刺身船有齊晒各款供應嘅刺身：三文魚、甜蝦、帶子、吞拿魚、油甘魚、八爪魚，仲有海膽呀！有埋紫菜俾你包海膽，記得快啲食，如果唔係紫菜就唔夠脆～ 海膽超鮮甜，融化之後啲餘韻係口入面浪下浪下，真係唔捨得一啖食晒🤤因為唯獨海膽係冇得追加架～刺身推薦三文魚同油甘魚，油脂好豐富，魚肉軟綿綿，一食就係三四塊咁停唔到！精選和牛拼盤，係任食和牛呀！和牛燒一兩分鐘，簡單調味就好快就食得！我地就食嘅順序係胸腹、西冷再到肉眼，由最淡味食到最濃味。肉眼嘅油脂係最勁，食落最香！不過亦都最快膩，而西冷肉味就比較重，胸腹肉質較有咬口。其實我覺得三種都不及真正嘅日本和牛個種入口即化咁正，不過以任食質素黎講已經算係高質！牛肋骨有啲驚喜，燒完都唔太韌，保持到肉嫩多汁。跟住

平時食個放題都至少要二百蚊，食個燒肉都二百尾，今次食呢間就有齊燒肉+放題，價錢雖然再高一級，但勝在有和牛同酒，仲有多款野食都係高質既！首先一坐低就會先上幾碟人頭份量既精選拼盤，有燒肉類，海鮮類同刺身類。當然之後覺得好食都可以再剔紙仔encore!緊係趁新鮮食左刺身先，除左赤身（吞拿魚）麻麻地之外，其他都好正！三文魚同油甘魚夠晒肥美，食落油脂好重。可惜海膽係冇得追加既，真係太好味啦！！入口即融，完全冇甘苦味。燒肉類豬牛雞都有齊晒，每款都試一片先就岩岩好，等你留肚食埋其他。而大部份都係冇醃製過既，燒個陣再隨量落海鹽或者點燒汁調味。凈係和牛都分左胸腹, 西冷, 肉眼三款，而我最愛就係西冷！牛味最重，肉味係三種中最濃，而肉質軟熟度就排係中間，肉眼食落就係最軟身，因為佢油份都比較多，所以食落油香好勁～七味豚拖羅其實就係醃製過既豬頸肉，燒到有少少燶邊，食落又爽口又惹味咁都好正骨付雞肉腸都好值得一試，係雞肉腸中間包住舊骨咁，平時都好少可食到，燒完配埋罐啤酒好有日本居酒屋既感覺。雞翼都好大隻好厚肉，可以再重味少少就更加好！海鮮的話，大蝦係好味到要再嗌既！！因為剝蝦殼好麻煩，所以通常平時食一隻試完就算，

朋友生日聚會，去左響食日式烤肉，除左烤肉，仲可以有刺身，最抵的是紅白酒清酒都係任飲，飲多幾杯就回本啦。先講主角烤肉，澳洲和牛不同部位任試任食，西冷嫩滑多汁，肉眼啖啖鮮嫩牛肉味濃，美國牛助骨也不能錯過，還有厚切彈牙牛舌，餐廳細心位在於每次上菜都附上小名牌，讓我們分別不同部份，試過好味又可以再添加。肉類還有豚肉，雞翼，雞肉腸，吃牛吃到膩，可轉一轉其他。還有刺身拼盤，海膽超正，鮮甜而且份量大，當然仲有甜蝦、三文魚、吞拿魚、油甘魚，食燒肉之前可以作為開胃菜，不得了。海鮮拼盤竟然有飽魚，生蠔同螺，但這些不是放題，只些一次，但也夠滿足。最後不得不提甜品，movenpick雪糕，仲有幾種口味揀。

很久沒見好姊妹s， 適逢佢就快生日又要約出嚟飯聚下，今次揀嘅係佐敦名燒肉店“響”，有得燒一夜干喜之次!我心思思想食好耐！坐低冇耐，哥哥仔即刻幫我哋開著個爐，仲好快送上三盤頭盤，包括刺身，海鮮同燒肉！ 等我哋唔使點已經即刻有得燒嚟食！ 食飽一輪先，可以慢慢劃紙仔再點野食。刺身都有六七款， 三文魚章紅魚赤身油甘魚帶子甜蝦等等，仲有加拿大海膽，心心眼立即啟動，唯一是芥辣不是即磨有點美中不足。海鮮方面，有鮑魚，有海蝦，有螺，仲有喜之次，燒肉食得多，自己燒喜知次真係第一次！ 北海道名物，香港應該冇乜邊間燒肉店可以自己燒喜知次，魚油豐富，燒耐咗都唔會乾！自己燒自行調味好好玩好有滿足感哈哈！畀心機慢慢燒，燒到隻鮑魚好靚！另外仲有一盤和牛肉刺身，貼哂label話你知食左啲乜！雪糕雪條好多款，有movenpick任食！panna cotta真係好好好好好好好好食！

生日就緊係要同朋友出去食下好西我地就卜左呢間燒肉放題!勝在有燒肉之餘又有得食埋刺身果D一次過滿足晒兩個願望~雖然果晚係閒日夜晚我地卜左8點鐘 不過都幾FULL下我地都等左一陣先入座一開始STAFF會話唔好ORDER咁多住 因為會上頭盤先而頭盤份量其實都幾多下 我地得兩個人都唔洗再點樣再ORDER有海鮮盤 而最好食個人認為係鮑魚燒得岩岩好 又唔會太乾身大蝦都唔錯 肉質彈牙而燒肉放題最緊要就緊係D肉啦好貼心既係會係每一款肉上面有張紙仔寫番係邊款肉平時放題一碟過送晒上黎都唔知自己食緊咩肉呢方面就幾特別下我認為和牛系列係最為吸引~油脂分佈平均 出色!!另外仲會有埋刺身盤海贍味道唔會腥帶子味道清新種類都唔少 咩款都有得試下!仲叫左少量炸物試試炸粉唔會太厚 都不錯飲品種類都多既 但我就幾鐘意呢隻菠蘿汁味道清新!! 食燒肉都係想飲番D解油膩既但又唔想成日飲茶咁DRY可以試試同埋呢到可以加錢飲埋酒類 但我地就冇加了又點少得甜品呢我最期待就係食MOVENPICK既雪糕啦~都有幾款味揀 士多啤梨/朱古力/EXPRESSO等呢個紅桑子味感覺都幾好酸酸甜甜咁大家要早D去拎定但夜去D味就會比人拎晒架喇見有個雪條

我哋好鍾意食燒肉，經常都會去唔同嘅燒肉店食靚嘅燒肉。知道佐敦呢間叫響嘅日本燒肉質素高，所以就約埋三個朋友一齊去拆返餐。七點零鐘去到，好快就有位。入座後會有盤刺身， 刺身好新鮮，有三文魚，甜蝦，油甘魚， 八爪魚，海膽，帶子赤貝。 帶子同甜蝦係我的至愛 ，另外海膽也十分甘甜美味 。之後便上了海鮮拼盤裏面有生蠔，鮑魚和海蝦。 另外有條紅色嘅魚。起初唔識食嘅我以為係紅衫魚，後來詢問一下之後原來 係日本高級嘅喜知次。燒完出嚟果然 肉質鮮嫩爽滑 ，生蠔亦都新鮮也很滑。之後就係最正嘅和牛喇! 有澳洲和牛西冷， 和牛牛展， 和牛肉眼，美國牛肋骨。。。 一望想去，見到牛肉好多油花，油脂分佈平均就知係靚嘢， 啲牛肉燒完出嚟真係好美味 ! 我哋當然要encore 啲牛肉啦，我地再叫咗更加多嘅和牛，同牛肋骨。 另外點餐紙上可以自己在加添食物。我哋叫咗菠蘿 ，烏冬湯 ，芝士年糕，流連波。。 十分惹味，十分滿足另外不得不提嘅就還有雪糕區。 movenpick 雪糕任食! 有士多啤梨，雲呢拿，朱古力 ，益力多棒， 香蕉味雪糕 ，榴槤味雪糕 喜歡吃雪糕的我們簡直瘋狂了! 吃了很多，而且每種唔同味都試勻曬 。我覺得香蕉

今日和幾個朋友慶祝生日，早已知道這間非常人氣燒肉放題名字，三星期前已預早訂檯，萬眾期待的日子終於來到。我們一行四人約了晚上八點，早了十五分鐘，侍應都準我們入座，限時2.5小時，店內環境不是太重油煙味，抽風做得不錯，經過雪糕櫃已見有各式各樣的名氣雪糕、Dreyers、Movenpick 等等.....還有甜品櫃和清酒、梅酒、果汁汽水得任飲，坐下來侍應就細心地介紹會先來一盤刺身拼盤、和牛拼盤和海鮮拼盤。刺身拼盤有一排新鮮海膽、帶子、甜蝦、油甘魚等刺身，海膽包著紫菜吃鮮味十足，海膽顏色色澤分明，甜蝦鮮味十足，蝦頭沒有黑，底讚！和牛拼盤有澳洲和牛西冷、和牛肉眼、美國牛肋骨等.....個人較喜歡和牛西冷，每片肉都很重牛味，不用燒太耐，七成熟入口溶化，每款肉都有小卡註明是什麼部位，賣相、細心度爆燈！海鮮拼盤有鮑魚、大蝦、蠔、喜之次，款款都是上價貨，非常底食，賣相一流。款式太多我們的胃都不能容許我們再叫其它食物。總評：燒肉放題必選👍🏽

同朋友都係一月份生日，所以就諗住食好啲，book咗呢一間喺佐敦好有名嘅放題日式燒烤啦雖然話係星期一，但係八點鐘嘅時候都係全場滿咗㗎。第一次去餐廳發現呢度嘅座位都係幾寛，而且空間大，令人哋覺得冇咁重油煙。喺個水吧嗰度除咗有汽水，仲有茶，紅酒白酒，清酒，梅酒等緊嘅飲品。。。 飲品種類都幾多。我哋坐低冇幾耐店員就送上一盤刺身，海鮮盤同埋燒肉盛，刺身包括馬糞海膽，北海道帆立貝，原隻甜蝦，吞拿魚赤身，鹿兒島油甘魚，八爪魚，三文魚腩馬糞海膽好鮮甜，令人食完一口接一口😍😍😍對比平時食開嘅放題，呢度嘅刺身有番咁上下質素，份量都一啲唔孤寒😋全部都係厚切，鮮甜又新鮮， 重點係食完一輪之後仲可以入紙再order過真係好抵食，至於海鮮盤呢就有日本喜之次，鮑魚，生蠔，海老，翡翠螺。 佢哋份量都係夠大隻，而且燒過後，肉質依然保持嫩滑，入口即溶。跟住就係不可缺少嘅烤肉拼盤，有澳洲嘅牛胸腹，牛西冷等等， 佢哋係啲肉上面都會標籤主係嚟自邊度嘅肉， 每一款牛都充滿濃濃嘅牛味，而且肥瘦均衡，所以食落口嘅時候好香口。食完一大輪油膩肉之後，我同朋友都諗住飲番啲清清哋嘅湯嚟調劑下， 嗌咗一個豆腐鍋。呢個豆腐鍋份量都幾多兩個人啱啱

今日相約兩個朋友嚟呢間餐廳高談暢飲。 上到去我們被安排坐在窗邊位，餐廳座位闊落坐得舒適。首先上的是刺身拼盤。賣相不錯有乾冰飄煙。有海膽，帶子，三文魚，吞拿魚，油甘魚，八爪魚，蝦刺身。每款刺身都很新鮮。我尤其喜歡帶子和油甘魚，鮮甜美味。之後上嘅係海鮮拼盤。材料相當豐富，有鮑魚，生蠔，大蝦，翡翠螺，同埋好貴嘅喜之次。全部材料都很新鮮，朋友亦讚不絕口，一邊燒烤一邊吃很開心！之後上嘅就係大家都期待嘅牛肉拼盤，有澳洲和牛西冷，米凙三元豚西冷，澳洲和牛胸腹，美國牛肋骨。我最喜愛的是美國牛肋骨，醃得很好味，感覺很似韓牛。其他的亦很不錯，有牛味，有肉汁，用來燒烤很正！之後朋友玩追加了澳洲和牛西冷和澳洲和牛胸腹！另外一個拼盤是有雞肉腸，雞翼，七味豬頸肉。雞翼用來燒烤最正！七味豬頸肉味道亦剛好，燒完爽口彈牙很好吃。小食我們叫了芝士年糕和燒菠蘿。燒菠蘿就咁食或者用來燒烤都好味。另外我亦叫了讚岐湯烏冬，烏冬彈牙質素不錯👍除了清酒任飲，此餐廳亦提供不同的三角茶包，啤酒汽水任飲！甜品區有各款蛋糕，細細件剛好可以淺嚐！最驚喜的是movenpick雪糕任食！我食了三個，士多啤梨味，maple walnut 和朱古力

香港做一個美食天堂，集各地優質食材與一身，所以搵搵一間餐廳已經可以食晒世界各地美食👍👍響。日式燒肉刺身放題真係表表者！裝修很和風櫻花為主題，座位闊落服務非常周到👍一上枱已經忍唔住食咗海膽先🤭🤭好大塊，很鮮甜，沒有半點腥味，不過只有一Round 。其他刺身也頗新鮮，任叫的😏很快已第二round 🤭和牛燒肉來拉，店主佷細心，第一輪會端上全店最正的幾款，本人最喜歡澳洲和牛胸腹，牛味重得來又juicy，燒完更香口😋米澤三元䐁西冷，肥瘦適中，烤到邊是脆口的，口感很好呢👍👍 鮑魚超級厚肉爽口，翡翠螺不是周圍能吃到呢食燒肉飲凊酒，白酒，紅酒，梅油丶啤酒🍻任君選擇，我哋由頭飲到落尾飲酒要回本😂😂😂其實吃完頭一輪，之後已經飽左大半😆但甜品你又是另一個項目😍雪糕野是任吃的😋😋我每一隻味都吃了一杯🙈🙈

第二次來這家燒肉放題，今次是thank you dinner 去旅行時照顧我們的叔叔EE，所以當然是精挑細選！我們四人都是日本怪，所以燒肉加刺身放題便是最佳選擇😜😜地方雅致夠闊落夠大，而且以日本櫻花為主題，全個飯局十分有氣氛新穎的抽風系統食完也不會一身燒肉味😍這裏的飲品選擇非常非常之多，而且酒精選擇很多，紅酒白酒梅酒清酒啤酒🍻⋯⋯首先來頭盤已經令你心動💗海膽甜蝦帶子魷魚赤身三文魚全部都非常新鮮尤其海膽鮮甜!另一主角燒肉來拉！美國牛肋骨牛味十足，有咬口，澳洲和牛胸腹肉質鮮嫩入口即溶，正：澳洲和牛西冷又是另一風味，試過你就知😜海鮮拼盤只可一次，除了🦐選擇也不少，天婦羅沙律🥗前菜樣樣，其實想每樣事少少都有難度😂😂最後食埋甜品🍮我食咗兩個😏😏叔叔EE都很滿意，仲話下次帶埋屋企人嚟食😂😂

熱愛烤肉、啤酒的我，把響收藏在開飯已久。之前曾經想來一試，可惜滿坐。今天終於預訂成功了。放題來說，$508/位加一真心不便宜，曾經有一刻打算轉場。不過，再看看開飯食家們都評價很好，那就還是試一下。一坐下便送來三個拼盤，海鮮、刺身、烤肉。食店這個招數很厲害，其實單是這三個拼盤，已經很飽了，那麼高價肉就不會點太多。果然名不虛傳，海鮮和刺身都很新鮮。鮑魚新鮮到在網燒期間飛脫出來彈在地上。正可惜失去了一隻鮑魚之際，看似是餐廳的經理經過，看到我們要搭回地上的鮑魚，就問我們什麼事。跟著馬上幫我們清潔地板，還補給我們一隻新鮮鮑魚，抵讚烤肉盤上的肉，其實也很美味，只是不是每一款也是我們杯茶，例如澳洲和牛胸腹就很一般。反而七味豚拖羅很有驚喜。吃過烤肉後，我們還點了天婦羅、烏冬、豆腐鍋、前菜。味道都不是一般放題貨式。任飲的清酒、白酒，都是放題來說不錯的品質。肚皮只有一個，肉肉也很難掉，所以放題也要選高質的，才對得起自己

牛肉喺我至愛，但香港食牛真喺好貴，朋友就帶我嚟試呢間任食網燒和牛，聽到「任食、和牛」眼睛即時發亮，心情非常期待入座後店員就會先送上刺身拼盤，海鮮拼盤同燒肉拼盤刺身拼盤除了海膽無得追加外，其他刺身包括赤身，甜蝦，八爪魚，三文魚，油甘魚，帶子等都是任食，各款刺身質素都相當有水準，鮮甜肥美兼且厚切，一啲都唔吝嗇，特別喺海膽，大大片豐腴甘香，入口融化，回甘味濃海鮮拼盤除了紅蝦外，其餘鮑魚， 翡翠螺，蠔及喜之次都無得追加，值得一提喺佢提供少見嘅一夜干喜之次，肉質非常鮮甜扎實，只是略加岩鹽和即磨胡椒已經可以帶出魚的鮮味，超正燒肉拼盤每款肉都會附上名牌，豬牛雞共有11款選擇，特別推介喺澳洲和牛胸腹，一口牛粒，牛味濃，油脂分佈均勻，入口脂香四溢，肉質滑嫩鬆化，而米澤三元豚腩西冷就肥瘦均勻，無豬的臊味，肉質鮮嫩，入口即化天婦羅日式放題又點少得天婦羅，炸漿做得薄而酥脆，一點油膩感都無甜品甜品款式選擇唔多，但件件精緻，重點放眼於雪糕上，喺呢款瑞士品牌的雪糕，非一般品牌可媲美飲品飲品方面除了一般汽水啤酒外還提供紅酒，白酒，花茶包，日式酒類，如清酒，梅酒，個人比較喜歡呢款柚子酒，柚子味濃，清新順喉易入口，仲幾醒