雲魅 (已結業)

雲魅香辣湯底湯底唔算好辣，同平日食到既香辣有啲唔同，大概係用既香料唔同，幾有特色，推薦大家試下配料配料既種類多元，有十一種，本身一開始以為一定會食唔曬，但其實每碟分量都好少，完全唔使擔心呀！而配料每道正正常常，冇咩挑剔既位。熱朱古力哩個係員工送架，好warm呀。上面有厚厚既奶油，飲落去連朱克力同cream，味道有層次

旺角呢間食過橋米線嘅餐廳好特別，平時食開嗰d係全部配料放唒入去上菜，但呢度就係所有餸都自己落，直頭好似打邊爐咁！ 🍴 肥牛雲魅特色湯過橋米線午餐 ($78) + 豬腩片雲魅特色湯過橋米線午餐 ($78) ⭐️⭐️⭐️⭐️ 主菜係牛同豬二選一，咁我地兩樣都有叫，而其他餸就大致上有魚片、午餐肉、鵪鶉蛋、蕃茄仔、炸醬等等。店員亦都有示意我地要先落肉類，免得個砂鍋d湯凍左，d肉會唔熟！特色湯底有少少辣，而且酸酸地，食落好開胃，同d餸好夾！肥牛就有啲過韌，如果薄切d就好啦。 🍴 傣族手撕鬼雞 ⭐️⭐️💫 手撕雞份量幾多，可惜食入口雪藏味較重，味道酸酸地，有少少怪。 .............................. 雲魅 地址📍: 旺角彌敦道724-726號18樓 總評分: 7.4/10 .............................. 味道😋: ⭐️⭐️⭐️💫 環境👀: ⭐️⭐️⭐️💫 服務👨🏻‍🍳: ⭐️⭐️⭐️⭐️ 衛生🧹: ⭐️⭐️⭐️⭐️ 抵食💰: ⭐️⭐️⭐️💫

心思思想食米線， 但又唔想食黎食去都係個幾間就上網搵下有無咩特色米線🧐🧐， 之後搵到呢間叫 雲魅 🍜嘅特色米線。.佢嘅特色就係有多款配料可以配搭米線或者七彩麵，而且可以親手按次序放入沙鍋去煮熟😮😮🤗感覺幾新鮮！😎今次試左👉🏻昆明風味配料配雲魅特色湯七彩麵 ($88)❤️🧡💛💚昆明風味配料有魚片、鵪鶉蛋、餐肉、炸醬、響鈴、酸菜、粟米、芫荽蔥同豬肉。😋😋食材都頗為新鮮😗😗而雲魅特色湯，少少辣同酸咁，有d似酸辣湯，不過都唔算太辣，唔食得太辣辣嘅朋友都可以試下！🤗👉🏻另外仲試左配米線嘅雲魅蕃茄湯🍅🍅🍅🍅， 食得出用鮮蕃茄煲出黎🍽酸酸甜甜勁開胃， d響鈴同米線吸左d蕃茄湯變得更加好食🥳🥳🥳搭配埋炸醬同埋酸菜味道估唔到咁搭，好好食丫！🤤🤤🤤

何謂正宗過橋米線呢？上菜時，米線，新鮮食材，砂鍋熱湯，都分開上。再將新鮮嘅食材逐樣放入砂鍋熱湯內燙熟，再放米線一齊食。之前去雲南試過一次呢個正宗食法，香港就第一次試。.🔸雲魅特色湯-香格里拉豪華配料-米線($128)分數: (6.8/10)呢個湯有微微嘅酸辣味，但比較鹹，湯底好濃味。有好多款餸，鮑魚，帶子，鳳尾蝦，肥牛，竹笙，蟲草花，響鈴，炸醬，鵪鶉蛋。米線麵質偏稔身，如果有咬口啲會好食啲。.🔸雲魅麻辣鬼魅雞($78)分數: (6.6/10)麻辣幾香，唔算太辣，雞肉份量唔多，雞肉唔夠嫩滑，反而洋蔥超惹味，吸晒味，好香口。

鐘意食麵多過食飯既小肥妹，食得最多應該係雲南米線！雖然米線舖係香港通街都係，不過講到話要食正宗嗰種，就真係冇幾多間，今次黎到旺角依間叫雲魅既米線店就係主打正宗既過橋米線🍲，分別在於傳統嘅過橋米線唔係完整一碗上，而係好多一小碟配料放入湯底滾熟既，幾新奇有趣㗎💁🏻‍♀️• 過橋米線配雲魅特色湯 $78午市套餐另外配有前菜同飲品，前菜揀左傣族手撕鬼雞，睇個名唔知點解會期望佢係好辣既，點知其實就一啲都唔辣😂😂前菜黎講份量幾多，蒜味好重，不過肉質就嚡左少少。食左幾啖手撕雞，碗米線就上枱喇，一碟碟色彩繽紛嘅配料令人賞心悅目🥰，湯就用砂鍋載住，而米線係再另外分開上既。配料有蕃茄、粟米、芫荽、雪菜、鵪鶉蛋、炸醬、魚片、午餐肉、酥肉、響鈴，肉類可以揀肥牛或者豬腩片，逐一放入鍋裡面煮熟，最後落埋米線就食得，有得玩有得食都幾過癮😆雲魅特色湯就類似平時食開嘅酸辣湯，酸味好出，而辣度大約係bb辣，食唔到辣都可以試下，不過小肥妹希望午市套餐有更多辣湯底既選擇，因為依個辣度對我黎講唔係好夠🙌🏻（目前只有特色湯同蕃茄湯揀）而佢哋既米線口感就比較淋，一咬即斷🤨，逐少逐少咁放落湯應該會好啲🤔🤔

同平時食開既過橋米線與別不同,雲魅將湯底以砂鍋盛載,上枱時砂鍋仍維持滾燙,令湯底能充分保持溫度.同時將半熟食料係鍋內加熱,令食料鮮味可以與湯底融和令味道更香更全面.每張枱均有溫馨提示,只要跟足步驟就可以完成過橋米線.香格里拉豪華配料配雲魅特色湯香格里拉陣容果然夠豪華,肉料放係托盤置中,四周被以小碟盛上既配料圍住夠晒氣派.豪華配料中最突出當然係原隻鮑魚,鮑魚入口唔會過韌,外爽內軟腍容易咬開.除鮑魚外仲有帶子及鳳尾蝦,均煮到約半成熟再放入砂鍋內加熱.兩者同樣新鮮充滿光澤,肉質彈牙不霉,帶有鮮味.竹笙正好吸湯力強,充份地吸盡湯底精華,格外滋味.雲魅特色湯底以每日鮮熬最少5小時雞湯做湯頭再加帶以微酸辣既秘製醬汁而成.湯底入口香而不膩,第一啖已經感受到滿滿雞湯香.秘製醬汁能夠充分保持到酸及辣之間平衡,酸酸辣辣十分開胃.昆明風味配料配老壇酸菜湯最傳統的昆明風配料雖然看似簡單但絕對風味十足.炸醬採用半肥瘦豬肉.入口帶豚脂香而且口感更香滑柔軟.炸醬味道帶點麻香感,為米線香味及食用感有所昇華.米線香滑爽彈牙,入口帶陣陣米香味之餘又可以掛起湯底.老壇酸菜湯以大理老壇酸菜製作,入口略帶微酸,酸味香醇不嗆喉,

不說不知道...原來雲南過橋米線有這獨特的吃法我也是頭一回這樣嘗試～在烤爐中烘烤到200度的石鍋倒入沸騰的湯頭然後端上來從肉類開始加入熱湯中，然後是鵪鶉蛋、肉醬跟各式蔬菜最後加入米線/七彩麵之後等待十秒所有食材就燙熟可以享用了！我點了「文山精緻配料」 $108一小碟一小碟的 非常精美配料有帶子 鳳尾蝦 蟲草花 竹笙 鵪鶉蛋 酸菜 響鈴 炸醬 酥肉 芫荽蔥過橋湯底 選擇了「雲魅特色湯」是鮮熬雞湯加上雲魅秘製醬汁帶有微微酸辣味道 好開胃！肉類 也可以選擇肥牛/豬腩片 兩款也很好味至於朋友點了「香格里拉豪華配料」 $128比文山精緻配料多了鮑魚過橋湯底選了「雲魅老壇酸菜湯」酸得起勁好特別的用餐體驗👍🏻

食米線除左譚記、南記唔知仲有咩選擇的朋友有福喇，出開旺角又多個選擇大食妹朋友誠意推介旺角呢間雲魅，激推佢個蕃茄湯底小鍋米線，賣相一流之餘，仲好重蕃茄味午市套餐 （$78)午餐套餐$78包埋小食同飲品，貴譚仔少少，不過材料豐富雲魅蕃茄湯一食說知系用鮮蕃茄煲出黎的湯底，蕃茄迷必食食材小碟上，可以一次過或分開落麵得豬腩片超正，肥瘦適中，七彩麵顏色幾靚，不過食落同平時的麵質麵差唔多涼拌黑木耳酸酸爽爽，又系好正，開胃菜雲魅家鄉酸菜肉（配白飯）$68酸菜肉最緊要夠酸，豬肉要夠淋，用黎送白飯先會吃得香雲魅家酸菜肉滿足曬三個願望

旺角726一向出名多野食，朋友推薦了一間新開嘅餐廳，主打正宗雲南米線🍜。merry豬同牛奶仔一向都是米線控。不如就試試佢。➖➖📌餐廳淨係提供4款套餐，有不同米線配料， 幾款特色湯底。 枱面有提示牌會教次序將食物加入湯，。➖➖📌文山精緻配料配香辣湯 $108牛奶仔選了文山精緻配料，有鵪鶉蛋、酥肉、蝦、帶子、炸醬、響鈴、蟲草花、粟米、芫荽蔥、酸菜同豬腩肉，非常豐富。湯底用石鍋加熱後送上枱，要先放肉類同鵪鶉蛋。熱力會令食材煮熟。湯底香辣令到米線染上辣味，蝦和帶子都幾爽口彈牙。➖➖📌昆明風味配料配雲魅特色湯 $88merry豬選了昆明風味配料配雲魅特色湯，因為有最愛的魚片，另外有鵪鶉蛋、餐肉、炸醬、響鈴、酸菜、粟米、芫荽蔥同牛肉。魚片同餐肉是比較平民化的選擇。 雲魅特色湯據說是酸辣湯，但實質味道偏酸少少，比較清淡，適合唔食辣的朋友。➖➖📌 涼拌萵荀絲 $38就係想像中既味道。帶少少酸味，好開胃。➖➖📍 雲魅地址：旺角彌敦道724-726號18樓

🍴過橋米線 🍜我幾鍾意佢係所有野食分開擺 甘樣令到有 d淋左唔好食既野可以慢慢食 而且外表放得唔靚 枱面會有提示 叫你放乜野落湯入面先 .👍🏻可以點唔同風味既米線 我點左88 蚊既昆明風味配料😍 有香濃鵪鶉蛋 餐肉🐷 彈牙魚腐 新鮮既車厘茄 玉米粒 酸菜🌿🌽🍅 響玲吸湯汁一流 酸辣香既炸醬 肥美既酥肉🐖 芫茜蔥 湯底點左 雲魅特色湯 鮮雞湯加秘製醬汁 雞味香濃 就算有酸辣汁都好清 酸辣汁夠惹味開胃🌶️同食物好 match 七彩麵份量唔少 外表靚 食落爽滑 🍜 肉類點左肥牛 牛肉肥瘦適中 牛肉味算濃 幾有 r感 十分唔錯 👍🏻#米線 #雲南米線 #肥牛 #魚腐 #響玲 #粟米 #車厘茄 #酸菜 Score 平均分< 7.8/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻~~~~~~~~~~~~~#雲魅過橋米線 旺角彌敦道726 號18 樓~~~~~~~~~~~~

雲魅原來雲南米線的正宗食法係配料同湯底分開上，湯底會用砂碢煲保持溫度，食前先將材料倒入砂碢。今次黎到尖沙咀雲魅，上到黎環境好闊落。餐牌上有4款吾同種類的配料選擇，仲有五款湯底選擇。店員介紹先將鵪鶉蛋丶肉类等放入湯。最後放菜。昆明風味蕃茄湯$88蕃茄湯底味道有點像蕃膏，味道濃郁。文山雲魅特式湯$108雲魅特式湯即係酸辣湯。佢配合了港人口味，好易入口。七彩麵口感更腍身。續少續少放入吸收湯汁都幾滋味。最估吾到杯野飲令我念念不忘。杯菊花薑蜜好好飲。味道養生天然，裡面的薑粒係爽口好好食，仲好辛辣！雲魅旺角彌敦道724-726號18樓

唔知大家知唔知道咩嘢係真正嘅過橋米線？今次我就黎左雲魅 一試真·過橋米線😌過橋米線每碗配10款配料 總共有四款可以揀又豪華配料去到全素食都有👍🏻👍🏻我就要咗香格里拉豪華配料($128)比起文山精緻配料($108) 就多咗鮑魚同埋竹笙😋湯底方面都有五款可以選擇 我就要左特色湯而MY BOSS 就要老壇酸菜湯店員會先上10款配料 然後熱辣辣嘅湯底就嚟啦特色湯 有一種講唔出嘅好味 好適合做米線嘅湯底而老壇酸菜湯 酸菜味唔會冚過其他配料嘅味道呢一種過橋米線嘅食法 我都係第一次店員會提醒我哋先落肉 後落蔬菜 最後就落米線其實除咗米線仲有七彩面可以選擇架😎除此之外我仲叫咗個傣族手撕鬼雞($58)酸辣獨特 可以用來開胃醒胃😙-裝修環境：✨✨✨✨✨服務態度：✨✨✨✨✨食物質素：✨✨✨✨✨(5個✨為滿分)唔信我嘅可以自己去試試😂

近期係social media見到唔少廣告介紹呢一間食過橋米線 “雲魅”所以就同班朋友去試一試佢！一上到去見到呢個擺設，我幾鍾意 夠晒特別黎到我唸一定係為咗打卡同試呢一個過橋米線嫁啦雲魅特色湯 昆明風味配料 可以揀豬腩片或牛肉昆明風味有酸菜、炸醬、鵪鶉蛋、酥肉、午餐肉、番茄仔、粟米、響鈴、魚片、芫荽餸上咗枱先，同影相差不多過多陣砂鍋湯都到啦，二話不說即刻放哂所有配料落去啦！湯底同平時酸辣湯底唔同 味道唔會太搶，酸甜味較重 配料加埋食落唔算話好特別價錢方面我覺得偏貴，唔太抵食總結，可以一試 順便打吓卡但就性價比不高 只係享受自己將啲配料放落去個一下

BI 好少食米線但上網見到呢個豪華米線啱曬打卡所以叫媽咪陪我試估唔到裝潢 咁清新未望餐牌 你會以為自己去左CAFE 或者影結婚相嘅STUDIOBI選擇左香格里拉豪華配料有鵪鶉蛋、炸醬、酥肉、響鈴、竹笙、蟲草花及芫荽蔥至於牛肉或豬腩片，BI就選擇左豬豪華米線配料仲有蝦、鮑魚、帶子。BI 媽選擇左88蚊昆明風味配料至於配菜多達10款，包括酸菜、炸醬、鵪鶉蛋、酥肉、午餐肉、番茄仔、粟米、響鈴、魚腐及芫荽。主菜都係要左豬特色湯底方面BI媽選擇左雲魅老壇酸菜湯，湯底夠酸裡面都幾多酸菜麵、湯及材料係分開上 除左枱面有提示牌建議食客加入食材嘅先後次序同步驟上菜果時員工會再提醒你幾次湯底用一個石鍋裝住，加熱後先送上枱所以上菜果時 員工都會提醒客人 千祈唔好掂到個石鍋石鍋嘅熱力 可以煮腍整體黎講 都唔錯 算係有HEART

前幾日係AEON買唔到微波爐(荔枝角AEON面積咁大, 但點解只有一款觸控式微波爐可以選擇, 得一款其實唔叫有得選擇), 所以今日就黎到旺角食lunch加買微波爐。揀左開係彌敦道726號既雲魅。之前黎過同一棟大廈既吉列牛忌廉烏冬專門店同麵麵(可惜已經結業)都好好味。老公點左一個午市套餐(聽隔離枱話之前係$88, 宜家💰減左價$78) - 雲魅特色湯肥牛米線, 包一份前菜和飲品, 分別要左傣族手撕鬼雞同可樂。我點左雲魅老壇酸菜湯牛肉七彩麵香格里拉豪華配料。雲魅同其他過橋米線店最唔同既係佢地對食物既呈現方式, 將唔同顏色既配料一件件分開咁送到客人面前, 呢種頗有新鮮感既用餐體驗確實會吸引不少客人前來幫襯。除左擺盤有放心思, 雲魅既食物也不錯, 首先, 因為係生牛肉既關係, 所以佢地既湯底係滾燙咁送過黎, 最開心食到熱辣辣既湯麵。然後佢地既湯底都好唔錯, 鮮甜順滑唔油膩, 而我就比較鍾意特色湯, 酸酸辣辣又帶點不同香料既味道, 比酸菜湯更有層次感。建議黎到雲魅點午市套餐就好, 抵食好多, 貴$50, 只係多左蝦, 帶子, 鮑魚仔各一小件, 仲要無野飲同前菜。