雲桂香米線專門店

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又係米線時間 ，真係超愛米線 ，去開屯門市中心 ，都係一定會去食架 ，雖然每次水準都有分別 例如：餸一時會多，一時會少，一時會好辣，一時會少辣，所以每次食米線都要撞下口神，睇下廚師重唔重手 ，最鍾意食佢既腩肉少少辣，好咪，炸醬就唔駛講，一個字正，少少辣豬腸又係好味，每次食都係腩肉炸醬豬腸，太好咪！記得呀 雞翼都好好食 但冇影到相 因為每次一到朋友都好快食哂 又係必食既 其實每次食完真係會好飽好飽 因為都好大碗架 又夠味道諗起都想再去食🙊🙊

喺附近返工，咁岩今日放工想食雲桂香，就打去叫外賣自取，點知突然醒起唔記叫分湯（因為我住元朗），去到同姐姐講，點知佢話立即幫我去廚房睇下，真係好意想不到呀！！！勁好人拎外賣出黎俾我係另一位姐姐，都好好笑容好好禮貌！！真係好令我意想不到！加油呀！

今日諗住去睇戲前食野醫肚先，本身想去果間譚仔裝修，所以就轉戰附近依間'雲桂香'啦，一入去就聞到好香，同埋都好大碗咁，坐底左就即刻搵下有無酸辣湯底，yeah係有ge，二話不說就揀小鍋米線酸辣啦，揀咩配料都揀左一段時間，最後就揀左木耳絲、腩肉，個fd就揀左小鍋麻辣小辣（豬肚、魚腐），再叫左個口水雞因為見到隔離枱果碟都幾吸引口水雞食落都唔錯，不過覺得可以再麻d，我碗酸辣反而覺得唔夠酸，唔係好食得出係酸辣，同埋木耳絲並唔係絲😅同我想像有點出入，味道不過不失，反而鍾意個fd果個麻辣湯底，麻味都幾香，配料方面就無咩特別，係可以填飽肚子而已但下次有機會就試麻辣湯底啦

一直都覺得雲貴香既小鍋米線好好食 味道唔同譚仔 湯底濃味過譚仔 如果叫辣湯底會配有小小肉碎 清湯既話就冇肉碎 配菜方面都有好多選擇 今次簡左雲吞同豬耳 雲吞好大隻 入面係白菜豬肉豬耳份量都好多 食哂成碗米線飽到上心口呀！

下午時段一個人做完gym，應該食個清淡下午茶就算，但途經'雲桂香'就忍唔住入去坐底左😝，4、5點食野就最好，一定唔洗等位👍🏻。本想叫個清湯，但聞到陣陣麻辣味就.......都係要咗個腩肉、菜心、木耳少麻辣米線+杯凍檬茶走甜。腩肉果然係招牌野，少少辣薄薄一片又痴住少少軟骨😋，菜心同木耳就基本野啦，芫荽又夠多，仲有個麻辣湯底都好出色，我要既只係少辣（中辣都驚頂唔順）都已經覺得幾麻吓但又唔算辣，好岩我胃口。

太來没有去食米線，跟往去左屋起留下雲桂香食米線，跟往我叫左侍應幫我寫單樂左小鍋米線小小小辣和一碟豬頸肉小食，進話小線米線小小小辣走芽菜，打單有打走芽才出來廚房師傅设有同我走芽，跟往在叫女侍應幫拿返去比廚房師傅在煮過比我，但他沒有在煮過比我跳來芽才，在比我發現有芽才，我在叫侍應拿返去在煮過比我啊！同她講我真不可以食芽才因身體問題唔可以食吧？我後都唔會在去我屋起留下雲桂香食米線吧！一

周日中午去這裡午餐，久沒吃過雲南過橋米線，於是叫了一碗。食物端來，計有清湯及米線各一碗，另有生的鵪鶉蛋3只（已打好在小白碟中），一小碟芽菜，一碟已雪得僵硬的3片肉片，火腿，還粘有冰塊。還有表面紅得似塗了一層顏料的蟹柳3粒，及數片花枝。由於肉類須值熱湯燙熟，我先下肉類，再下其他。靜待5分鐘後開動。先呷湯一口，是濃縮鹽水嗎？完全沒有雞湯的清鮮。再者湯不是熱的，只屬微温。醒起剛才的帶冰肉片，那麼就算湯端來時是滾燙，充其量只是為肉片解凍，碗中的蛋白亦未轉白。要求店員翻熱，對方竟說過橋米線是這樣的了！OK, 勉強吃了半碗鹽水米線後埋單走人。無下次！

次次外賣返到屋企打開都錯！木耳變豬耳，麻辣上湯同小鍋湯底、味道全部一樣！走韮走芽變左咩都無！是但俾D野你就收你唔同貨錢... 一次以為唔小心，次次係咁實真係太難忍！

雲貴香係我食過咁多間最鍾意食嘅一間米線，可能係轉咗師父，近呢半年完全唔掂，開始好小去食，但係仲好掛住之前嘅味道，依家去屯門食，好難食，冇味嘅個麵，配料又唔足，叫個麻辣青瓜，點可以撈得咁難食，酸到嘔，真係好唔開心，希望以前個師父會調返嚟，一係轉個啦，離譜

情人節諗住過黎食個米線，點知就食到谷鬼氣落單嘅時候已經逐樣慢慢咁講比個侍應聽，點知佢都可以係咁聽錯，仲要落緊嘅時候係到發夢，都唔知係米唔想做呢份工我同女朋友叫左個豬耳，諗住40蚊都叫ok嘅價錢啦，點知出到黎就得4片薄到離譜嘅豬耳，諗住問佢地係米轉左做法而我唔知，點知佢就反問一句“你第一次黎食丫?”。就算點都好，我都諗唔到有咩理由可以咁樣同個客人講野囉。最後，一個係到做左4，5年嘅侍應（我女朋友由細係呢間食到大，應得佢）都可以話不嬲都係咁出比客，咁我都無話可說。如果唔係我女朋友中意，我點都唔會再幫襯呢間鋪

每次窮L旅遊回港，最掛住嘅都係食米線，自己比較鍾意食雲貴香，因為鍾意個湯底夠濃。尤其是小辣多酸，感覺味道係最夾嘅，因為當消夜食就唔叫咁多餸啦，滷水雞翼夠晒淋又入味我隔離gor 位因為怕熱，所以佢鍾意食涼拌米線，雲吞就麻麻哋啦！皮厚但啲餡少。其實佢唔應該叫雲吞啦我覺得@@ 又唔似水餃不過我見佢啲花生同榨菜都幾好味。仲有有少少好香嘅麻油味。米線都幾彈牙嘅凍奶茶就唔夠奶，入口覺得比較鞋口，唔夠滑溜，不過茶味就幾特別

本身冇打算呢間打食評，但見到令人失望的墨丸令我好想打！粒墨丸細到呢⋯⋯得3粒仔，而且唔爽口唔彈牙，好食的墨丸係會食到墨魚仔，所以呢間墨丸真心唔好食酸辣米線就唔錯，亦都大碗足料，所以大家黎呢間唔好食墨丸，其餘的，都還可以。

個個都話好食 咁咪試下囉。叫左碗豬頸肉小鍋米線個湯底真係好正，酸酸辣辣。飲到我好口渴🙈 豬頸肉係煎過的👍🏿好食啵熱撈米線+豬耳唔好食。米線jam到一個點。好重麻油味，咸菜好咸！豬耳好多毛！食完個湯米線再食呢個簡直天堂與地獄。Never 熱撈again

LUNCH 時段的雲貴香真係好多人等位因為雲貴香真係幾好味我自己一個人食飯，WHATSAPP 問朋友嗰頭食咩好佢哋都點名話去雲貴香孤獨精自己一個食，所以唔洗同人等位，其實一個人食飯，又有咩好怕喎食雲貴香，坐得一定唔舒服，因為佢環境仲劏過劏房條行有人出梗，就入唔到，個身多啲肉都唔得掂位就當然窄一個舖，盡可能擺盡多枱，盡入客但注意，入咗客，其實廚房唔一定跟得切，所以佢出菜係慢嘅明明啲伙記已經做得勁快，但見到真係踢晒腳所以佢同時都好香港，係香港好侷促，好SAD嗰一面我諗，史提芬周2016年食神，應該唔會整瀨尿牛丸，應該整酸辣麵啲位有咁窄得咁窄，啲湯有咁辣整咁辣，啲冰有咁大粒得咁大粒雲桂香成日食咖啦！酸辣好味嘛！但今日個腩肉真係好硬失咗手喎師傅舖頭好熱，有冷氣都覺得熱，一定要叫凍嘢杯凍檸茶唔記得叫少甜，但佢已經自動有少甜嘅效果！但酸辣麵有個特點好乞人憎，不論係邊間都係，一個唔留神唔記得做芽菜就大鑊喇！食到咁上下，會發覺好難分返開啲麵同芽菜梗係難分啦！咁多芽菜。都有麵嘅三分一。老一輩話芽菜唔好食咁多，好陰寒但呀姐好趕咁落單，我都好趕咁ORDER，大家都咁趕，我咪唔記得走芽努力分梗芽菜嘅時候，我深

我記得我人生第一次食雲南米線就係食呢間~果時都冇依加咁流行食米線，但因為近屋企<銅鑼灣分店>，所以就成日食而愛上左呢種酸香辣~今日放假去左男友度，所以就試下Tuen Mun分店呢間。回憶中的味道，中辣，依舊好味~豬軟骨，好大舊，好入味腩肉，每次必點，因為太太太好味!大腸，好淋好入味~佢d薯粉都煮得岩岩好，煙煙韌韌~