雲南石林米線掂 (已結業)

做完運動肚我到極來到了叫了九菜餃及米線.米線正常, 只對佢既豬大腸極度失望, 又肥, 又實又UN.餃子皮THIN, 料足只是實左小小. 不過味真係唔錯架.

天時暑熱,吃飯是提不起勁,飽子也不錯!要了一客椰菜餃,即叫即煮要等上十分鐘:椰菜爽脆,豬肉碎肉汁豐富,吃時伴點酸汁,幾開胃。一客八件夠飽肚!另一碗涼拌米線:,上面色彩繽紛:甘筍絲,青瓜絲、牙菜韮菜,中間放滿醃酸菜,下面的米線十今滑溜,煙韌有咬口,吃一啖有著瓜菜的清爽,米線的滑,微微的痲辣......好豐富,有層次。

平日經常吃到米線，但說到加上豆腐花，真是第一次。在交加里有很多食店，不過這一家米線偏偏遠離其他食店，在一個死角位，不是有心找，一定不會發現。第二次入來，一心是吃這豆花米線。先說豆花，豆花很滑，豆香早就給上面的辣醬蓋過。那辣醬有點像西式的辣醬，不知為何加吃來有臭豆腐的影子。米線夠滑，因為少湯，所以不易淋。米線上面有很多特別的配搭，芽菜切頭切尾，不是肥美，但也都是爽甜。酸菜幾酸，韭菜帶辣。撈後賣相會很差，特別是把紅色的醬撈在碎了的豆腐。米線底會有水份，水份應該來自豆腐，而水也都變成紅色。湊湊搭搭下，豆花變成閒角，其他的配料的強烈味道也都中和了。花生下得好，大大細細的不同脆感，配合淋米線，爽芽菜，口感豐富。另外，我加了豬腸，也都肥美好吃。不是特別好吃，但就真的幾特別，笑臉送給創意。另外，麻辣米線與出面吃的很大分別，今次不細談了，下一次的目標是餃子和那雲南出產的菜。Btw :　這兒的辣也用那辣醬，今次因店方警告會很它們的辣比出面的店辣一倍，所以要了小小辣，感覺還可再辣一點。（我平日吃譚仔五小辣的）。

二人同行兩碗麵### 小鍋米線 $22 ### 賣相吸引，蔥花有美感地排列好，看起來很好吃 份量不算是少，對一般胃容量的人士，食完也有約7成飽肚 米線煮得不錯，爽滑，不淋不硬 湯的味道很不濟，淡淡的味道完全刺激不到食慾，湯底是吃麵食的靈魂，唉！ 因為自己沒有加餸（每加一樣食物$4），所以沒有什麼食材送米線食，小鍋米線原來是齋，肉碎原來很少，只能靠豆腐及一些菲菜、芽菜、酸菜、蔥等配菜撐著，吃多十餘口已覺得單調乏味（其實如果味道不） 酸菜不好食，口感像沒有什麼味道的淋菜一樣，吃得多有點兒反胃### 清湯雞絲米線 $22 ###這碗麵是叫了小辣，這間店舖有四種辣級（大辣、中辣、小辣、小小辣），所以小辣已經不算是小辣評價方面基本同上，另外： 這碗多了雞絲，比上面這碗好一點，雞絲的份量適中，但雞絲沒有什麼雞味可言，算是有肉落肚吧 湯的味道依然是差，辣的程度我應付得來，但這種辣味亦不能令人開胃，湯上有一層厚厚的辣油，吃落時有種難以形容的感覺，一pat pat的口感，雖然辣但其味道異常單調，是不能吊到胃的

收工出街食飯, 和老公商量後決定食雲南米線, 不過weekday既日子去荃灣真的很遠, 他早前去醫院時發現後街這間店, 食過都ok, 今晚就帶我來開餐啦! 晚市冷清是灣仔的特色, 只有晚上才會食得舒服! 這裡的米線都是酸辣及清湯為主, 再自選餸菜, 而小食的選擇並不多, 我們點了各自的米線, 他加了燒排骨和牛腩, 我要了腩肉, 燒排排及豬舌, 小食想叫臭豆腐, 但估清了.......我的什醬米線和他的酸辣米線其實分別不大, 他覺得湯底不夠酸, 辣味卻較重! 而我的什醬米線辣味不太重, 適合不愛辣的我, 燒排骨, 腩肉豬舌都ok!

4月4日, 由於睇完某飲食雜誌之後, 我地雲南米線條癮又黎, 仲話好特別有豆腐米線食, 就黎到灣仔尋找美食~ 地點有d僻靜, 我地行咗去好多小食店嗰面搵唔到, 行番轉頭先見到, 四周嘅店舖大部份都收咗, 呢間舖就坐落個垃圾站對面~ 入面人唔多, 都幾靜… ::: 醬汁腩肉酸辣米線 ::: $26個湯底超橙色, 根本唔似係酸辣, 見到有好多辣椒銀, 乜酸辣湯底有辣椒油架咩? 湯底味道一飲就知辣多過酸, 亦唔香… 加咗芫茜亦冇乜味… 米線過淋, 唔彈牙, 好似浸咗好耐咁~ 最差係醬汁腩肉, 唔知用咩醬汁, 冇醬味又唔鹹, 仲要得4小粒, 唔駛咁慳呀嘛? 唯一好既係碗大米線多, 所以食唔晒, 亦不見得好食…::: 紅燒排骨小鍋米線 ::: $26燈燈燈凳~ 恕我孤陋寡聞, 我真係未見過咁樣嘅紅燒排骨!! 黑蚊蚊細細粒好少肉好多骨d肉仲要超級實嘅野叫做紅燒排骨?? 仲要 $4真係得幾粒…… 咬落真係比鐵蛋都仲要實! 食唔到豆腐米線, 呢個小鍋米線都有幾塊豆腐比我試下, 但係唔得囉! 好老wor! D米線唔係好彈牙個湯又唔係好有味… 個肉醬同個雜醬似係同1 pat醬. 堪稱難食之餘極度唔滿足囉!

店鋪位置處於細街內﹐大街外亦沒有指示﹐如不是途經這裡跟本沒有可能知道這裡有間米線店。店內環境寬敞﹐有卡位﹐圓枱﹐面壁位亦有。是日叫了雞絲清湯米線加牛展&鹵雞中翼。因多人的關係﹐本人的米線遲遲還未到﹐坐多了一會﹐連遲來的食客也有得吃。所以要店員跟單才送上食物。一上枱已覺得本人的清湯米線湯底比坐在鄰位顧客清湯底較深色﹐心諗原因可能是在其鹵牛展及雞翼吧。 但食下去﹐就發覺本人所叫的清湯不是清湯底﹐味道帶少許辣及有酸菜(雞絲清湯應該是冇的)。 心知道如果叫廚房弄一碗新的出來﹐一定要等很久很久﹐唯有癢著頭皮吃下去。這裡每碗米線都有芽菜﹐腐皮絲﹐韭菜﹐肉碎兼大量蔥粒同芫茜﹐所以不喜歡蔥跟芫茜的朋友記住叫走青。這裡的米線份量以這價錢來說亦算足夠﹐湯底味道不錯﹐大量蔥粒跟芫茜令整碗米線的味道更加鮮美。牛展四小片﹐雞翼兩隻﹐兩者都鹵得入味和很淋。麵質方面﹐沒有以下食評所說的那麼淋﹐但真的可以煮少一至兩分鐘令其質地處於煙煙韌韌。總括這裡的質素和味道不錯﹐份量亦足夠﹐建議他們煮米線的時間可縮短些少﹐

之前試過幾次,質素還可以。但今次我地4個人叫左4個小鍋米線,一食落口,我真係想吐出來。佢d米線煮到勁"林",完全是過哂火,食落口口感好糊,好似漿住個口咁。問下其他3位同事,原來佢地都一樣。乜小鍋米線唔係應該一碗碗煮架咩?我地都好疑惑。個人認為,一碗好的米線,必須有3個基本因素。第一米線要軟硬適中;第二要湯底夠鮮;第三要夠熱。佢連基本因素都做唔好,實在太叫人失望。臨走時,我同老闆反映左,佢話會注意。希望呢d情況只是偶然發生,如果0係我有少左一個開餐的地方。

酸辣米線 + 腸 (小辣)．湯幾好味，但碗大、米線就勁少，有肉碎、芽菜、芫茜、蔥，比吃ｘ仔機惹味，只是食完真係唔飽，份量不足，腸得幾件，無味，２２元加４元，一碗２６咪雞．．．係咪貴，見人見智羅。臭豆腐．另吃了臭豆腐，買１６元，貴啊，一見用玉子豆腐真係打個突，明顯與牆上照片不符，有心玩野，雖然皮脆又夠臭味，但玉子豆府與一般豆府完全是兩回事，情願吃旺角金魚街的街邊檔，而且，１６元食十粒（每粒大小如一個十元硬幣），算貴得離譜。加杯野飲。埋單５４元。

A few years back a famous "Socialite" almost coined a catchphrase "That's Hot". Then the catchphrase inevitably became the most overused hype for a year or two, and then, it, and the creator, seemed to have fallen off the radar completely.On a desperate attempt to grab lunch at peak hours, this shop certainly has drawn my attention. Located in a rather tucked away side of Cross Lane, away from the schools and halfway towards the Wan Chai Park, it is no surprise that this place hasn't gotten much

墨魚丸 ... 腥味重 ... 蘿蔔 ... 只有蘿蔔味 , 冇煮過一樣 .同埋貴 ... 唔好食 ... 食一半已沒再食 ... Blacklisted ...

米線食肆梗有一間喺左近，加豆腐花都係第一次聽，仲要係辣既，好奇之下就黎試下...豆花米線 - 要成碗撈埋黎食，撈完個樣都幾衰，豆腐花溝淡晒啲辣醬，唔係好得 雜醬米線 - 辣，同一般米線無分別味道一般般，叫幾樣都漏單，試一次便夠了...

朋友話想食米線,咁我地喺open rice揾下灣仔邊間啲米線好食.見呢間都幾高分就黎試下我地不約而同咗個酸辣米線話要少辣並要腩肉同牛丸.碗米線個碗大,辣油超多,應該係無理到我地要少辣.腩肉切絲,細細條如手指尾幼,份量又少,加埋都無五條.牛丸得兩粒真係難以致信,真係得兩粒!朋友辣到食唔落.而我食完都仲肚餓埋單時,收銀係老細,我笑著問問牛丸係咪兩粒?佢話來貨每粒$1賣$4兩粒無賣貴,仲語帶嘲笑話"俾得$4一樣餸係咁架啦"之後我無出聲離開.心裏諗,剩一碗米線都賣$22,唔通而家通貨膨脹得咁犀利唔好既,一次都多

lunch時間黎呢到試, 朋友介紹好味~梗要黎試試我叫左個清雞湯米線(有雞絲的) $22佢話呢個唔辣, 但食落有少少辣~係好微果隻, 好好食喎!!米線夠滑~湯又幾濃!!仲幾大碗添!朋友叫左小辣, 我試過d湯~ 好香呀!喜歡辣既不妨試下此外, 朋友0既朋友推介雞翼口水雞翼好味呀~~~ 肉嫩, 汁好正!亦叫了一客餃子~大大粒好夠份量!!佢d野都好抵食, 份量多~會再黎食!!

今日係附近番工...就想試下佢d豆花米線有什麼特別丫...(因為我好鐘意食豆腐花)唔.....佢有個石林豆花米線...係冇湯的 ( 但米線係暖的->同涼伴有d唔同)不過我冇試啊...食左個小窩米線,本身有豆腐<--(特別)同米線基本料, 自己加了蘿白同xx , 要少少辣 ...唔....個碗好大,外形都幾特別啊但食落唔想像中咁好味囉~湯底好淡...近乎冇咩味 (本身我係可以食淡味的味道,不過依個湯淡得黎唔太好味)''譚x''的湯底都係清的,但味道好過佢...佢d辣就真係辣油only ! 仲真係好辣 蘿白又係冇咩味...去''星林x''食過蘿白,分別好大~~不過我見d人真係食佢石林豆花米線多....(可能係唯一好味...)仲有其他小食都冇試...如果係個頭番工番學都可以試下...但如果係突登去食,可能失望 !