隨心 (已搬遷) 新店位置

今天要到鰂魚涌太古坊工作, 忙了一整天, 晚上當然要相約朋友吃飯聊天放鬆一下!  最後來到附近的這間{隨心}吃新加坡菜。 店內面積雖不算大, 但有沙發卡座, 也採用了可移動式桌椅, 以便組合成二人、四人、甚至更多人數用的座位;  店舖以吊燈和射燈等作照明, 光線充足;桌面和牆身以淺木色為主, 牆上掛著一些食物照和風景照, 讓人感覺舒適放鬆。 來吃新加坡菜, 當然要品嚐喇沙和海南雞!!  看了餐牌和經過店員介紹後, 我們點了「海鮮喇沙」($80)、「海南雞例牌」($80)、「馬來西亞肉骨茶」($98)和「麥皮蝦」($208);  飲品方面點了「熱檸檬薏米水」($18); 甜品則選了「杏仁豆腐」($38)。 大約等了十分鐘, 飲品食物陸續送到。  這是一碗能搶奪視線的「海鮮喇沙」! 顏色鮮艷又漂亮。 正宗喇沙講究椰漿的鮮、蝦的甜和辣椒油的辣, 喝一口這碗海鮮喇沙的湯頭, 正是咖哩湯汁混合著椰漿和辣椒油, 味道鮮、甜、咸、辣兼而有之。 材料方面除了有鮮蝦, 為配合華人口味, 還採用了魚餅、蟹棒、流心蛋和豆腐卜。 蝦肉爽口鮮甜, 魚餅軟稔帶咸香, 蟹棒鮮

平時lunch周圍食,今次食到呢間馬拉食物-隨心。點了個海南雞喇沙,賣相好好,個湯不夠濃.海南雞夠滑仲有鴛鴦麵!!好食!!蝦麵比喇沙好吃,湯夠濃.如果喇沙都濃d就會更正.始中價錢都貴了點.今個星期套餐送凍綠茶,好得意個色不像平時的綠茶。

出外吃得多，特別欣賞唔落味精足料製作的店，我工作附近就有一間。店內掛滿新加坡的風景照片。海鮮喇沙有自己特色湯底層次豐富，見到紅色辣油但味道唔算好辣，有椰奶的香又唔係太多奶，味道香濃唔滯，啱我心意！海鮮全部新鮮，有蝦丶帶子丶魚片丶豆卜丶雞蛋丶牙菜，魚片值得一提，自家製，比坊間的更滑有彈性。兩款麵：瀨粉及粉絲。試咗同事點的海南雞喇沙，啲雞肉好滑，雞胸不嚡，有齊黑醬油丶蒜蓉及辣椒醬，蘸點來食，更加有新加坡味道。又試咗支豬肉沙爹，肉燒得好香，沙爹醬好惹味。大家分享肉骨茶，有4碗份量，藥材味濃，保身最好！一字骨都係靚貨，有少少肥的瘦肉，街市買都唔平。香茅玫瑰花茶係少糖飲品，多飲無妨，玫瑰花好香，配上一支新鮮香茅加分。最後的杏仁豆腐花，賣相靚，想唔到杏仁味都好香。

綜觀晚市時份的海光街，此店算是最旺(最多食客)的食店之一；且此區主打星馬菜的食店也甚罕見。店家還標榜「不加味精」，故較吸引食客乎？先由飲品開始~~~純真 $22店員說這是有汽的椰漿飲品，心想「咁有趣！一試又何妨！」~~當見到實物時~~ “有汽” 即是加了汽水而言，而非椰漿自身打入了汽哦；簡單一點說，“純真”就是雪碧加椰漿的特飲，drink after stirred~~~ the taste of coconut milk becomes too sweet，雪碧跟椰漿還是分開上下兩層各自嚐著自家的味道較美味，溝甜了的椰漿很不習慣；但創意度不錯，喜歡特別／愛新嘗試的朋友可以一試哦！椰香咖啡 $22咖啡味甚淡，水太多、味太稀；未知熱飲會否好一點呢…食物方面~~~海南雞飯 $78雖不能跟新加坡“天天”的海南雞媲美 (<<“天天”的雞肉太滑溜美味了)，但此店的海南雞也不錯，微帶少少肥的雞，做得也挺滑溜、美味；而那雞油香飯~~ 意外地一點肥膩、油膩感覺也沒有，飯粒也乾身、軟硬度剛好，味雖不濃，但還吃得出油香味美；且，個人甚愛那杯雞湯(跟海南雞飯上的)~~~ 熱熱的雞湯，富有濃濃

同事介紹話有間新開喇沙好好食，今日就特登一齊再去食。可能本身期望太高，試完之後有點落差。我叫左魚多魚片喇沙，睇落湯底唔錯。一試個湯都好有味，不過稍稍稀左d ,同埋香料味唔太足。 魚蛋同魚片都係正常貨式，反而豆卜好入味。要贊既係鴛鴦粉，口感好好，米粉就掛湯d, 疑似瀨粉就爽口d ,兩者加埋好夾 午餐仲有冰茶送，盛惠$60 學金剛小儀咁講:無得唔試諗唔到食咩果時，隨心都會再黎食.

我是一個名副其實的濃味人，喜歡星馬菜，更是十分偏愛喇沙。聽說這店是新開而且水準不錯，所以特意和友人來試一試。這裡的海鮮喇沙很不錯，味道正宗，聽說大廚是一位馬來西亞的華僑，所以水準十分高，材料十分豐富，喇沙湯味濃郁，更有淡淡的椰香味，令人一飲再飲！不得不提的是這裡的海南雞飯，雞肉鮮味嫩滑，油飯完全不油，淡淡的香味，與雞肉構成完美配搭。女人總是喜歡甜品，D24的榴槤布甸實在不得了很滑很香，榴槤迷必定喜歡 ：） 

是日上午到鰂魚涌太古坊探朋友, 到樓下咖啡店吹水至下午一時左右, 打算食埋午飯後才離開. 友人提議, 不如在咖啡店坐多一陣, 避開午飯的煩忙多人時間, 二時才去後街找食, 坐得寬鬆一點, 又吃得舒暢.午餐供應時間: 11:00 - 14:30. 共有14項款式, 價錢大約六、七十元. 如果 Breakfast + Lunch = Brunch, 那麼 Lunch + Tea = Lutea 啦 .... 係嘩 ? 果然, 午飯時間剛完, 下午茶時段又未到, 這是最清閒的時候, 店員也可以安安樂樂地享用他們的午餐, 可是忽然又走來了兩位不識時務的客進來....哈哈...午餐款式多, 也懶得慢慢研究, 看推介項目: 海南雞飯 和 海鮮叻沙.... 就咁啦...跟餐飲品: 凍薏米水, 友人在校外課程部上了一年中醫課, 立即便中醫師上身: "...薏米水好嘢嚟呀...健脾、利小便、消水腫、 寧神安眠, .... 但熱好過凍喎.." 我無理佢咁多, 天氣熱到痴線, 重要熱飲?!? 佢痴啫, 我唔陪佢痴喇, 我都係揀凍薏米水, 少糖, 清涼, 味道甘淡....好舒暢.友人的熱薏米水, 多了一片檸檬

 今次晚上來太古坊附近的橫街小舖, – 隨心 - 華人叻沙海南雞, 食新加坡馬拉道地美食, 一入舖頭, 原來都好多人呢.我地先叫杯飲品, 我就叫了生薑茶 (寒底的我飲完立即暖返 ) , 另外朋友叫了檸檬薏米水及純真…純真個名好特別呢, 原來係椰汁加7-up 氣水, 試飲一下清清甜甜.先來個海鮮喇沙, 都幾足料而且特別的地方他選用不同節麵種 (有米粉加米線, 粗幼咬感不一, 食落去好有層次感呢), 而其他配餸也同平時在新加坡馬拉食的用料差不多, 旦湯我就會稍為覺得清了些 (因為大白鼠去馬拉吃的都是湯底比較濃及重口味一點到海南雞全隻加油飯, 嘩碟雞大大碟, 個油飯大大碗 (油飯的份量是我平時酒樓叫白飯個份量2 倍有多…)所以雖然油飯唔太油又有海南雞飯的風味, 不真係5 個女仔叫3 個飯都食唔完; 加上海南雞大大件又滑, 真係份量十足!!!肉骨茶未打開蓋都已經滲出陣陣藥材味, 一打開D 藥材味攻過來, 原來今次食的馬來西亞版的肉骨茶, 所以藥材會多, 一飲佢的藥材甘味立刻充滿口腔,到喉嚨, 久久不散, 所以寒底的我立刻飲多兩碗呢.大家見到佢沒有平時飲的馬拉肉骨茶咁成層油係面, 原來煲的時候用

朋友係鰂魚涌返工，剛啱又係佢公司附近做完嘢，所以特別相約佢食飯，佢就好隨心地揀咗間鋪頭叫『隨心』去食飯，我聽到都覺得好攪笑，個鋪名又咁啱叫『隨心』嘅！鋪外門面很明顯係主打星馬菜，所以我同朋友都好隨心地入咗去試吓。地方雖然唔係好大，但鋪內簡潔兼裝修得好有星馬餐廳嘅感覺，牆上都掛滿了星馬地方的地標相片。 午餐餐牌較簡單，但晚上餐牌應該會多好多選擇。四款推介: 海南雞飯, 海鮮叻沙, 福建麵, 炒貴刁.手機睇餐牌, 幾先進.熱檸檬薏米水，甜甜酸酸，薏米有咬口，所以都幾好飲。凍檸檬薏米水，飲管...good good good, 一路飲一路吸到薏米, 好有咬口，味道較淡。海南雞飯係星馬引以為傲的美食，呢到嘅海南雞飯水準真的唔錯，雞肉去骨做得好嫩滑，雞油飯又唔會太油做得好好，而且雞油飯粒都沾有一股清新香氣。店員講, 醬油真係從新加坡輸入，所以同其他地方食到嘅醬油唔同，再配上雞湯真的很好食。喇沙大大碗，裡面還放咗好多海鮮，有大蝦、蟹柳、帶子、魚片、雞蛋、豆腐卜同芽菜，所以喇沙擁有濃郁嘅海鮮咖喱同椰子香味，同時又帶有淡甜味，辣度適中，好好食，好滋味。海鮮喇沙係星馬最出名嘅麵食，好有代表性。不同地方做

當天没有特別的目的我們, 只是偶爾路過此地 ....看見招牌有 馬來西亞 食品, 又有海南雞~便隨心的入內光顧~時間是 1830 看來我們是第一枱客~檸檬薏米水味道酸甜, 入口滑順, 檸檬和薏米的比例均勻, 好喝!海南雞飯海南雞的醬料有 薑蓉、辣醬和甜醬油~雞肉是起了骨的, 所以啖啖肉, 雞皮香口, 肉質嫩滑細緻~ 油飯的味道油潤香口, 飯粒分明且有咬口~本篇完~

星馬菜！不其然令我想起了好惹味的胡椒蟹！還有肉骨茶！嘴饞的時候，就要去食！因為跟個大肚婆食飯，所以有啲嘢要就一就佢食。~呢一間，係鰂魚涌的星馬菜，叫隨心~~ 佢地方細細，但好骨子。唔錯架~~ 朋友話食過好食，所以帶我過黎~~這個檸檬薏米水，薏米多到有成半杯！熱飲都好好味！啲薏米夠晒冧呢~~海南雞例牌HK$80我是海南雞控，星馬菜出名是海南雞，我又點可以唔食！這裡的海南雞夠晒滑！而且雞味濃郁~~ 連最正宗的黑豉油都有埋呢~~更正的是，去埋骨！平時唔點醬的我，黎這裡都忍不住點醬食。因為點晒三款醬，層次口感更一步提升！~墨汁墨丸喇沙HK$75這裡的喇沙，湯頭挺鮮的！而重點要試是個墨丸！用上墨汁以及墨丸肉制成！比一般的墨丸墨魚味更為濃郁。而喇沙還有魚片頭，很大的一碗，我們要SHARE食呢~~ 當然，辣度也是剛剛好的啦~~黑白胡椒炒蟹HK$398重頭戲，紀對是這個黑白胡椒炒蟹！勁大的一隻蟹比我的手還要大得多了！而且香濃的黑白胡椒味，但不會搶辣的感覺！每次也是用上新鮮生猛的大肉蟹去做，誠意十足！食過咁多間的黑白胡椒炒蟹，這一間可以說是蟹肉滑到不行！就像是滑滑的炒蛋白般！肉質鮮嫩無比！但惹味的黑白胡

近年的鰂魚涌，多了不少新食店，早前跟幾朋友去了一間口碑不錯的食店，店方主打任由客人選擇烹調方式或食材，真的很特別。在強調健康的今天，不要再喝傷身的凍檸茶又或是汽水了，倒不如來一杯紫蕃薯汁，甜度軾柔，有著淡淡的蕃薯香味，不錯。先來一份四式小食前菜，靑芥皮蛋辛勁很薄，夾雜了皮蛋的香味，很特別。雞絲海蜇很爽口彈牙，混和了麻香，很大路的一樣小食。四款中最喜歡梅子石榴，以甜酸的梅子襯托出石榴的清香。夫妻肺片是較辣的小食，刺激起味蕾，用來迎接下一道菜。另一款小是藍莓山葯，新鮮貨夠爽脆，蘸上了藍莓醬令味道更豐富，未嘗不是一個聰明的處理手法。主菜先來麻辣烤羊膝，原隻上檯賣相可觀性高，炆得軟稔入味，只嫌燥味不足，吃羊還是燥一點吧!老實說，羊肉一戮就開，蘸上麻辣汁就連口水也流了，十分惹味。黃金炸饅頭摒棄了慣常的手法，用淋油而非油炸，在油溫的掌控上會更準確，的確有外脆內軟的口感，很用心。年糕雞煲又是一道重口味的菜色，爆香了的京蔥、青椒、紅椒及洋蔥，令雞肉非常香口，而年糕又吸收了雞汁及香料的味道，令人真想配一碗白飯。脆皮肘子炸得很酥化；先將豬肘子拆肉，然後把皮和肉放到饅頭中內，加上青瓜、蔥及醬汁，吃起來卻毫不

上一手的隨心, 我對它的炸饅頭念念不忘；現在的隨心, 將會有甚麼能令我難以忘懷?純真  $22我真是很純真地點了這杯飲品, 裝飾得很美, 可是喝下去只覺得淡而無味, 因為這是椰水梳打, 清甜的椰子水再撞入梳打水 --- 無味囉, 梳打水的味道是很霸道!墨汁墨丸喇沙  $75墨汁墨丸是真的吃到帶甜味的墨汁, 墨丸彈牙鮮味, 兩樣合起來是煞食, 墨汁墨丸好味到不得了!  喇沙湯顯然有濃香的蝦米味, 椰漿的味道同樣是重點, 不稠不稀, 麵條也煮不糊口。麥皮蝦  (4隻)  $208麥皮與蝦之間的接合劑 --- 鹹蛋漿, 味道未夠凸出, 整體還差一點點。

以前在鰂魚涌番工，經常會找到一些卧虎藏龍的食店。這日到附近做野，索性跟朋友一齊食個飯。找到了這間叫隨心的星馬菜，但它的菜式卻一點都不隨心，很花心思呢！我們一行三人，所以沒有點太多菜，問了店員的推介，就點了這些。墨汁墨丸喇沙海南雞黑白胡椒炒蟹天氣熱，叫了杯香茅檸檬花茶，大肚婆喝香茅消暑一流！成支香茅上，淡淡香茅香，醒胃又舒服。墨汁墨丸喇沙喇沙很大碗，我地3人每人筆了一碗後還有淨黑色的墨汁墨丸，咬下去非常彈牙爽口，充滿墨魚香，沒吃到粉，應該是將墨魚打成膠再搓成的，咬開後更見到粒粒墨魚呢～很好吃！喇沙的麵底是傳統做法，用上米粉及米線！湯帶點甜及少少辣，很好味，連因懷孕中而怕辣的我也吃得津津有味！海南雞店員推介必點的海南雞，索性叫上例牌。 份量頗多呀，肉質嫩滑，肥膏不多，啖啖肉吃得很開懷。配上獨有醬汁一起吃，甜甜的、辣辣的，比只吃肉更好吃。鼓油聽聞是新加坡百年老品牌，既香且濃！黑白胡椒炒蟹朋友是蟹痴，說一定要點上這蟹～我懷孕中沒有吃，但它的汁好味到我不停拿來撈飯！黑白胡椒的汁很香又惹味，用來撈飯我食了碗半呢！超級大隻的肉蟹，朋友不停說很鮮甜，差點令我破戒了呢！雖然我沒有吃蟹，但朋友極力推薦，生

友人為咗要宣佈喜訊，相約於鰂魚涌一家酒吧度飲野慶祝 。小肥預鬆咗時間，同honey早到咗成個半鐘，兩個人就決定去醫吓個肚先，盪吓盪吓經過「隨心」個舖位，覺得同當時o既心情非常吻合，好隨意就行咗入去。 傍晚六點半，餐廳o既二至八人散座好快就坐滿食客，我地坐低冇耐亦只剩下一列望牆o既吉位。食店裝修好簡單，座位大多為半梳化式卡位，都幾好坐。牆身分木紋及黑板兩個色調，上面貼上o既都係星馬靚景同餐店主打菜式o既圖片。晚市餐牌共三頁。好感激三位服務生從未催促過我地落單，仲好客氣地先俾水我地飲，亦好樂意地解答問題少男XO仔o既疑問 。既然餐牌面寫上「華人喇沙海南雞」，第一味亦好隨心咁叫咗客「海南雞喇沙麵」。 海南雞喇沙麵（$75）：喇沙麵混合咗米粉同米線，軟滑半脆，中辣o既湯底亦好香濃惹味，另上o既海南雞更加係香滑軟嫩，菜式主打得好有道理 ！ 咖哩薄餅（$18）：新鮮熱辣o既薄餅外脆內鬆軟，點上香辣o既咖哩汁簡真係冇得彈呀，如果唔係有下場，哈哈，小肥肯定最少會食半打呀 ！因為諗住喺酒吧飲野唔會叫菜，honey就提議食碟特色啲o既韮菜花。 蒜茸韮菜花（$62）：超大碟o既韮菜花爽脆冇