陳勤記鹵鵝飯店 (已結業)

被「一言九頂」後，要請老頭子來商量對策；事有湊巧，一老一少於早前吃滯，少的題議吃潮州粥，消消滯，老的不反對，地痞的陳勤記，自然是不二之選。大清早入元朗採訪「九龍醬園」，然後趕頭趕命的來到老地方，幸好無遲到，霸位了個門口位，之後被「的」上樓坐，被問到想吃什麼，瞄了瞄餐牌，想了想，「大眼雞」，老的對阿姐說「潮州粥2碗、菜脯蛋同1碟牙帶」。「扁魚唔肥就圓魚肥，大眼雞睇落唔錯，但牙帶仲靚。」薑還是老的辣；等了差不多３個字，檯上就只有2碗白粥，一番擾攘後菜脯蛋同牙帶終於端上來。粥還煲出米花，水汪汪的，有水準，伴鹹而實的牙帶來吃，一流；吃一口菜脯蛋，夠鹹夠香，是用鹹蛋煎的，亦是有心亦有水準的家常小菜，兩碟鹹鹹的小菜來送粥，三扒兩撥便清碟，消滯一流，埋單才不過$52，認真抵食，其實有時候，簡單的家常小菜，亦可以吃得很開心，就睇你識唔識欣賞。

有人請食飯，便往此地，一行六人，要了方蠔仔粥、油salt水豆腐、沙嗲牛肉炒介蘭、蠔餅、鵝掌。老實講，蠔餅真是比以前差了好多倍。不過，粥真是太好吃了，比早前在兩x吃好很多，首先真的吃到鮮味，其次份量亦足，其他食物一般啦。價格真比兩x平，但環境、清潔、服務素質亦相對地差。

星期四晚九點幾先到，佢收十點呀。叫左中的蠔仔粥，今次有點沙，再叫左個大腸拼豬頭肉，仲有埋豆腐，都係不過不失，不過豬頭肉好多毛呀!!

相信應該有不少人知道上環馨香巷（屎坑巷）從前的盛況，鵝片、炒粿、豬什湯、沙茶牛肉炒河，全部都是一級的水準，陳勤記也是其中一家，也不知是誰定下了「大排擋上了樓就一定比從前差」的定論，陳勤記又再一次證明了這一定理。現在的陳勤記不比近年開的潮州鹵水店好，光是那一碟菜脯，就沒有從前那個味兒。從前的菜脯，用鵝汁煮成，內有豆乾、蝦米和鵝肉，以辣油提香，實為神品。現在的菜脯沒有了鵝肉，顯然並非以鵝汁煮成，另外加入大量的糖和鹽，沒有了菜脯本身的味道，光吃這碟，可見其餘。最近，從前的粿開了新店，擇日還需去光顧一次。

　　自上次金鐘小敘後，今天再次與老頭子出來吃午餐，地點照舊由老頭子話事，定為陳勤記。　　近來坐禪坐到人都癲，在上環混了大半年，今天竟然連水坑口街的位置也忘了，在摩囉街附近打了不知多少個轉，才找得著「陳勤記」。等了一段時間，才有位，剛坐下不久，老頭子便來到。正奇怪為啥會這麼爆滿，如老頭子所言，今期傳媒的吹的是除了「韓」風，便是「潮」風，傳媒力量真的驚人！　　店子沒有裝潢可言，服務也欠奉，員工與「九記」一樣，滿有個性。再說說這裡的環境，地滑、迫澀，女士們怕會吃不消，偶倒是無所謂，隻眼開隻眼閉，食物掂，環境？管他的。　　有老頭子這通天佬倌在，自然由他發板，點了方魚肉碎粥、蠔餅、沙茶醬炒牛肉及鵝片拼墨魚。先上的是方魚肉碎粥，在伙計半推半就下加入了蠔仔，所以正確學名該是「方魚肉碎蠔仔粥」，一大鍋傳統的潮州粥，即是水加飯，粥味鮮，是蠔仔加肉碎的傑作，喝了兩口粥水（其實可以說是湯水），該下了味精加胡椒粉（每遇胡椒粉，偶的鼻子即出汗．．．），個人最欣賞的是蠔仔夠鮮，邊吃著粥邊吃其他的點子，真的一流。　　再來的是炸蠔餅，吃著此點子時，發覺怪怪的，為啥不是吃開的油炸蠔餅，反而是濕淋淋的？沒有脆口感，但用較

有突發事件，上晝好多野做，連開幾個會。搞到約了大惡男及西門混混兄的一餐，也遲到半個鐘有多。一點七來到，陳勤記仍然多人，樓下坐滿，樓上也坐了八成。實在比以前是旺場了不少，相信也是飲食雜誌的威力。來這裡也是例牌的幾味，又兩位年青人吃得下，也不妨多叫。要了一窩肉碎蠔仔粥、煎蠔餅、鹵水鵝片拼墨魚及沙爹牛肉少芥蘭。明顯是人客多，都等了一陣子至有得吃。肉碎蠔仔粥一大窩，蠔仔肥美，肉碎亦多，粥底鮮甜，還有恿約的麻油、方魚及芫茜的香味，仍是高水準。有朋友問過這個蠔仔粥有沒有味精，我覺得是沒有的；這裡的煎蠔餅用上雞蛋，是煎而非炸，但蛋煎得香口，加上蠔，好好味道。幾塊蠔餅埋起一大碟，吃來吃去也吃不完。碟底油膩，不過不油膩，也不是煎蠔餅了，也是必叫；鹵水鵝肉質嫩滑，鵝雖然不是時候，但味道及口感卻出奇的好，果然是「店自慢」。比起阿鴻的鹵水鵝，這裡的鵝肉較佳，但鹵水汁就略遜，可說是打個平手；沙爹牛肉炒芥蘭最後才來，沙爹浸滿一碟，賣相嚇人，生平最怕醬汁厚的菜色，所以也只吃了幾條芥蘭就算。這裡的菜，碟頭不小，三個人是不太吃得完。埋單二百蚊，吃得飽飽，絕對的物有所值，值得一試。不過有一點要注意的，這裡只一間小舖，環境

呢間鋪o既招牌菜鹵水鵝號稱用超過50年o既鹵水汁製作，個次買o左半隻返屋企食，其實幾普通，冇乜味兼肉"鞋"，而且老細d 刀章麻麻地，隻鵝斬得幾唔齊整!

唔，食佐幾味菜，大致都ok呀，尤其係蠔粥同蠔餅喎，勁多蠔，d蠔仲多過其他配料呀~

今日焚化爐兄call來約飯，見兩條友唔使計較場面，就來呢度食潮州野。年幾無來過，地方好似比以前新淨左，但未係好好果種，所以要來幫襯就要有心理準備。我們坐在樓上，雖然要爬樓梯，但有冷氣，地方較寬敞，人又少D，兩個人高談闊論也不怕嘈到人家。焚化爐兄竟然說不是吃得多的人﹝！？﹞，差點以為自己聽錯，所以就只隨便叫幾味。要了一個小窩蠔仔粥、咸肉炒芥蘭同咸菜豬腸。蠔仔粥雖說是小窩，但份量不算小，兩個人也夠吃。配料十足，有粒粒肥大的蠔仔、肉碎、木魚乾及蝦米，幾鮮甜好味道，有味精，但相信是不多，三十蚊一窩都算幾抵食；咸菜豬腸都不錯，豬腸入味又有咬口，咸菜不太咸，反而有點甜甜地。焚化爐兄則認為豬腸不夠腍，他說可以腍一點更好；咸肉芥蘭亦不錯，帶少少酒味，配合咸肉，是個不錯的下飯菜。是小舖，故沒有功夫茶。埋單一百一十蚊，不知焚化爐兄會否再去吃車仔麵，但我就已經幾飽了。如果不求地方舒適的話，這裡的潮州食品也算經濟抵食，可以一試。

經熊貓KC介紹兼同行,一間門面一般,食物唔錯,OL唔少既舖頭做午餐:蠔仔粥:好足料入味,但好多'師傅',我食完好口乾,蠔仔好大粒,湯底香,仲有蝦米tim芥蘭炒咸肉:油多左d,芥蘭當做,所以幾甜咸菜豬大腸:總覺得豬腸要夠淋先好食,但kc鐘意無咁淋,不過無所謂啦,各有各好.埋單唔駛$120,都幾抵,有機會想試下'菜紅'

好耐都未食個咁有雞味的雞, 係哩道就食得到.依家到處都是冰鮮雞, 唯哩道陳勤記就試到新鮮而又美味的正雞,不但是雞, 鵝亦一樣不是冰鮮, 價錢只是差不多, 但味道卻好過其他鵝店, 講飲講食者值得一試.

陳勤記是我最愛的其中一間食店，好專注的食店。菜色了可能有點問題..但... 它們的蠔仔.. 真的在第二度找不到。不如你下次去叫一個碟頭鵝片大腸飯食食，真係好好味的。(因為有一些很正的菜"譜")

呢間鋪頭出名係鹵水鵝同蠔餅呀，一間鋪頭唔會所有野都好食架ma，人地推介左0既你又唔去食，叫埋d唔知乜東東，呢間只係鋪仔黎架咋，邊做得咁多野呀，手打蝦丸.....@@

睇見之前D食家讚到咁好, 咪約埋屋企人一行12人去試啦, 點知極失望: 小菜款式鬼咁少, 連潮州菜出名的魚麵及兩面黃都無; 炸蝦丸竟然是炸龍蝦丸(凍肉舖賣用來打邊爐的那些假龍蝦丸), 同真係人地用蝦膠做的蝦丸差十萬九千里, 仲要收我$40/碟!! 我寧願收貴D, 俾真係用蝦膠打那些給我. 埋單當然好平, 因為無乜食呀嘛! 總之就十分之唔抵啦!

睇左食評黎試，果然係好味。叫左鵝片併豆腐$50、煎蠔餅$35同2個白飯$8。d鵝好入味同其他地方係有d分別，不過唔識形容，煎蠔餅好大碟，係碼係4至5人分量，我地2人真係食得好飽，佢用好多蠔仔去煎，啖啖蠔，正呀，蠔身仲幾大粒幾鮮味，值得推介。