阿來客棧雞煲火鍋 (已結業)

天氣凍冰冰❄️，份外想吃雞煲火鍋😋今日約左中學朋友聚會，我們選擇了銅鑼灣區甚有口啤的「阿來客棧」歎番餐惹味雞煲。-餐廳全卡位設計，而且每台之間有幕簾相隔，給人舒適的空間。-食物相當多選擇，質素不錯👍🏻♥️馳名重慶辣雞煲雞煲可以選擇辣度，我地揀左少辣。雞煲滾起後，真的不得了！ ❗️香氣撲鼻❗️香噴噴的麻辣香很誘人。 雞件數量很多，雞肉嫩滑富彈性，味道很惹味。 點選雞煲，可以優惠價加養顏花膠🤤 花膠很厚身及彈牙，大愛！-歎完雞煲，就到火鍋😋😋 同樣令人期待火鍋配料新鮮♥️牛氣沖天 牛魔王必點😍 拼盤相當豐富，有牛腩、牛筋、牛舌及金錢肚。 牛味濃郁，最喜歡柱侯牛筋。牛筋灼熟後，軟淋中帶韌性，很香口。 -♥️鮮鵝腸及珊瑚蚌鵝腸清洗得十分乾淨。 兩者賣相色澤漂亮無沙，外型肥美，口感爽脆。-♥️爽脆脘片魚片嫩白爽脆，吃得出的鮮甜香。-♥️手打四寶丸有豬肉丸、蝦丸、墨魚丸、牛丸丸子彈牙，每款口感各有不同-♥️蜂巢豆腐 猶如海綿般把濃郁湯汁吸收，一口咬下有爆汁口感-♥️爽口豬頸肉 爽頸肉厚切，紋理漂亮。就是喜歡咬下去那種回彈的口感-大滿足

📍阿來客棧📮銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心25樓.聖誕節就到Weekend諗著出街感受下節日氣氛, book左銅鑼灣一間新餐廳, 點知去到先知臨時有工程要做🥲.滿滿失落加憤怒之際, 好彩🙎🏽‍♂️已經默默地搵緊後備方式, 處變不驚話帶我食好西, 就睇下咁last min邊度有好野食.餐廳近港鐵F出口, 鐵路站行過去3分鐘左右, 鋪頭樓面唔算好大, 坐到30人左右, 另外仲有1間坐到8-10人既private room😎.金湯花膠瑤柱雞 半隻 HKD188整個湯底係金黃色, 由廚房拎出黎果陣已經嗅到雞湯既香味🤤湯一大滾, 急不及待裝起一碗, 加上葱花, 夾埋雞件同花膠就可以起筷👏🏻雞湯熱辣辣好鮮甜, 花膠厚身充滿骨膠原, 雞件嫩滑肥瘦均勻, 而且湯入面仲加左瑤柱同杞子, 令成個湯更甜更美味牛氣沖天1份* HKD68（牛腩、牛筋、牛舌、金錢肚）即包韮菜餃* 半份 HKD42脆炸午餐肉* 半份 HKD32鮮鵝腸* 半份 HKD48鮮豬肝 半份 HKD38脆骨腩* 半份 HKD48油麥菜 半份 HKD25稻庭烏冬* 半份 HKD20牛氣沖天一份入面有齊4款材料, 包括牛腩, 牛筋, 牛舌, 金錢肚😏

天氣又冷又濕，兩人不言而喻，吃雞煲。銅鑼灣選擇太多，就近這間吧，阿來我來。馳名重慶辣雞煲，外加牛氣衝天、重慶肥腸各一份。兩份配料與雞一起煲，味道非常濃厚。可以因應自己的接受程度而選擇不同的辣度。雞肉份量還可以，醬料都比較濃稠，越吃越辣。牛腩、牛肚還有肥腸呢，若是切的小件些，吃起來一定更為方便舒適。加湯加料，手打四寶丸半份。用料新鮮，幾好食！鮮腐竹，口感一般版，或許是湯鍋太濃，把腐竹的味道消失了。半份鮮冬菇。是我們寫錯了嗎？本來是想要日本本菇的。蜂巢豆腐半份，可以煮多一段時間，吸收的味道也更豐富。必吃皇帝菜，店家處理的乾乾淨淨，沒有生水、沒有爛葉子。另外叫了兩瓶泰國星霞蘇打水，與雞煲也是標配啦。

阿來雞煲火鍋 銅鑼灣超高質雞煲湯底🥰😋臨近聖誕同朋友嚟食火鍋慶祝，今次去銅鑼灣食阿來雞煲，畀佢個湯底完完全全吸引住！湯底叫咗金湯花膠瑤柱雞，勁足料！厚厚嘅花膠配上嫩滑嘅雞件，湯底簡直飲到清底！飲完亦都唔會口渴！😋配菜叫咗廣島蠔、西班牙黑毛豬片、手打豬肉丸、墨魚滑、鵝腸、豬肝、花姿片。其中最中意以下幾款！廣島蠔超級鮮甜！！黑毛豬亦都好重豬肉味，脂肪比例好好，有脂肪得黎唔會太油膩！手打豬肉丸好彈牙，真係絕對手打🥰湯底實在太好，令到煮任何食物都好好食，最後加個烏冬絕對係將所有精華食哂🥰❣️😝

現在天氣凍，最啱食火鍋，今晚食的是銅鑼灣渣甸中心的阿來客棧。餐廳的馳名重慶辣雞煲最吸引我，選擇了小辣，點重慶辣雞煲可以選多款特價火鍋配料與雞煲一齊煮。馳名重慶辣雞煲$168麻辣雞煲裏面有好多的芫茜，也有非常多的蒜片、洋蔥，味道要了小辣，味道都頗夠辣，整個汁非常惹味，雞肉嫩滑，沾滿醬麻辣惹味的雞汁，真係越食越滋味！食完雞煲加湯打食火鍋，點了特價配料廣島蠔，及要了阿來牛肉捲、皇帝菜。養顏花膠$68花膠有4件，都比較厚身，第一時間已經放入火鍋內，到食到最後才食，所以花膠很腍滑，感覺真係好抵食。廣島蠔四隻$68 廣島蠔都頗大隻，蠔味熟較為淡少少，不過好嫰滑。阿來牛肉卷$58初時看名字以為牛肉卷隻是卷著上，卻原來是牛肉卷串，裡面有少少芫茜及香芹菜，牛肉卷因為卷著，所以滾得比平時要耐一些，因為多了裏面的芹菜及芫茜，食落特別有一番滋味！配埋個飲品，食得好滋味~~

外面涼風陣陣，晚飯就想到了火鍋，最後選了最喜愛的雞煲。【阿來客棧】我來也！濃淡相宜的多種鍋類任君選擇，馳名重慶辣雞煲，從不辣到大辣有五種辣度。阿來新食法引起我的好奇，原來凡是惠顧辣雞煲，可以用優惠價選擇多款配料一起煮。來一份牛氣沖天，溫暖個寒夜吧。很快雞煲上場，除了為數不少的雞塊，還有牛腩、牛筋、牛舌、金錢肚，此四君為牛氣沖天。因為同煲一起煮，故此味道互相滲透，雞肉的鮮嫩，牛君子的濃郁，與雞煲味道頗為和諧，我們選了中辣，煲中的材料滋滋作響，圍著銅煲的我吃得滿頭大汗。提醒您，越煲越辣，那些紅辣椒乾，一個個笑彎了腰。這個新食法，值得一試啊！稍事休息，加湯繼續開食，鮮冬菇、蜂巢豆腐，特別吸收湯汁的醬香。將原本平淡的食物，吃出滿腔油潤。夾起一片鮮腐竹，顫巍巍的，濃湯也遮蓋不了豆香。四寶丸個個顏色鮮潤，吃起來勁道彈牙，火鍋必備。最後是皇帝菜出巡，店家貼心的將菜剪短，避免了一口吞不下時窘迫相。這餐飯吃出了阿來的待客之誠。

天氣凍凍地食下火鍋都唔錯，餐廳位於銅鑼灣旺區，約人放工晚飯都好方便。店子環境舒適，幾旺場去到差不多全場滿座。金湯花膠瑤柱雞煲半隻 $188雞湯湯底味道清甜且濃郁，烚野前先飲兩碗暖胃，確係好正好飲。雞件不少肉質嫩滑，花膠大塊口感彈牙。廣島蠔4隻 $68蠔身飽滿肥美，烚耐點依家大隻，味道鮮甜無咩腥味。即炸魚皮 $62大塊薄身酥脆口感，浸湯或即食都咁好食。鮮松露墨魚滑 (半份) $54墨魚滑彈牙，食落有松露芳香。野生竹笙(半份) $56野生比較爽口，索汁好味。

因為想食雞煲同埋見佢可以用openrice pay優惠咪去試吓。叫咗半隻花膠雞煲，但係嗰度一定唔夠半隻雞，感覺就似去酒樓食飯俾人偷走咗截，量都唔係最大問題，係啲雞陣雪味勁重，個湯底已經算濃，可惜雞陣雪味都真係蓋不住，好似食緊翻熱嘅隔夜切雞👎紐西蘭羊片陣羊羶味好勁，唔係咁得👎重慶肥腸好好食👍👍脆肉鯇骨腩係淨腩，好食👍蜂巢豆腐無炸過，特別👍手打丸唔錯👍菜都新鮮👍有甜品涼粉送👍最好係大部份配料都可選半份，倆口子可以食多幾款👍最令人失望時係埋單先話唔用到Openrice pay，明明網站話用得，攪到用唔到信用卡優惠😡呢一點到底係邊個出錯？唔用得就唔好出啦👎👎👎訂座又唔見佢有確認出席，係咪啲小店都係咁？問佢就話唔關佢事，咁即係點？

凍冰冰最好食咩？緊係雞煲啦！我早兩日接個fd 放工去左銅鑼灣shopping , 買完野後去左“阿來客棧”到食。呢到雞煲好出名原來以前係荃灣開架，咁出名我地就叫左半雞加小小以下野食👇🏻👇🏻👇🏻⚛ 馳名重慶辣雞煲（微辣）~ 果然名不虛傳，我地叫微辣d雞已經好入味，仲越食會越惹味 添。⚛ 牛氣沖天 ～ 包括有牛舌、牛腩、牛筋和金錢肚， 好欣賞呢到個做法，可以預先人地加左落雞煲一齊煮，咁就仲加滋味，因呢d都係索味野 👍👍⚛ 養顏花膠4件 ～ 話哂女人都要養顏，叫花膠補補先，咁樣炆左先食唔錯喎。⚛ 魚皮餃半份 ～ 自己愛的餃必點。⚛ 炸支竹半份 ⚛ 薯粉半份⚛ 唐生菜半份⚛ 皇帝菜半份好彩我地每樣半份，食完雞煲加一半湯將材料倒入去慢慢食，好滋味呢！記得唔好加太多湯，咁樣先又濃又惹味。

呢幾日凍凍地，星期日下午在銅鑼灣行完街一於食個雞煲暖暖身。呢位位於渣甸中心高層嘅火鍋店，我哋5點幾就上到去，裝修非常新淨，店名叫客棧，果然擺設的主題都是圍繞古代客踐而設，用實木造古代客棧有嘅長木枱長板木凳，每張枱都掛上古式的掛燈，別出心裁。 值得一提的是每張枱上蓋都有通風系統設備裝置，令整間店通風都很好，食完唔會整件衫都有陣雞煲味。 =馳名重慶辣雞煲(半隻) $168=香噴噴的雞煲，有5個程度的辣度任君選擇，適合唔同朋友需要。我哋選擇小辣，屬於5個辣度的中間level 3。食落辣味都好明顯，不至於太辣，值得一提的是除咗基本辣椒等香料之外，留意到煲內加入了蒜片，相信是有助帶出香味。整盆雞每一舊都好大件，雞件唔會話細細舊無肉食，而且咬落好有口感，肉質鮮嫩亦能沾上惹味雞煲醬，一個字：正！ 食完雞煲後，當然就到火鍋喇！另一個值得推介嘅地方就係呢間店可以半份半份咁叫，適合兩小口子的我們。有時兩個人打邊爐叫食物真係好難，經常會發生係太大碟食唔晒，然後埋單又好貴，呢間就啱曬，半份半份咁叫，份量啱啱好又可以試多些不同款式。 =廣島蠔 $68/4隻=雞煲可以以優惠價$68有4隻廣島蠔，我地當然唔會執輸。

【銅鑼灣】阿來客棧.馳名重慶辣雞煲(半隻) 食剩指數:0/100好耐無食雞煲～呢度雞煲可以揀半份/一份辣度有大、中、小、微、唔辣選擇雞件半隻都有好多肉食落好入味有胡椒有蒜有醬油既香濃味得嚟唔會過鹹.鬼馬墨魚脆食剩指數:0/100呢個小食係就咁食都得有甜酸醬俾你點油炸鬼好脆唔油膩加埋墨魚喺面好夾少少彈牙咁好正.阿來牛肉卷食剩指數:0/100到加左水之後火鍋既部分阿來牛肉卷係牛肉包住芹菜牛肉薄薄地熟左唔會韌加埋芹菜幾香.蜂巢豆腐食剩指數:0/100豆腐吸哂濃濃既湯汁當然係必食.呢度叫配料大部分都有半份/一份唔多人都可以叫半份食多兩款野菜半份都唔算好少配料都好新鮮順帶一提佢飲酒係用大公雞碗好懷舊好有feel~

得知來來雞煲回歸，即刻黎試下。除左招牌雞煲，仲有其他鍋底可點，見到雞湯鍋底又想試～🥘金湯花膠瑤柱雞打邊爐鍋底係靈魂，湯頭既嫩雞精華，配埋花膠、杞子、瑤柱，湯味超鮮甜濃郁。落配料前先嚐兩碗熱雞湯，落肚即刻有暖胃感又味美，雞肉仲好鮮滑。🍢阿來牛肉卷呢份牛肉卷有驚喜，一份兩串，牛肉切片卷住芫茜香芹條用竹籤串起，紅中一點綠有強烈觀感對比，口感強勁香氣十足。🥓西班牙黑毛豬半份4片薄薄地脂肪勻稱，落湯烚熟好快轉色食得，肉質鮮甜嫩滑好掛湯，肉味相對濃厚，原味食好鮮香～🥢鮮松露墨魚滑墨魚滑貴精不貴多，未入口已經陣陣松露氣味，咬開更散發松露香，配合墨魚滑肉既鮮爽，係食過咁多間之中最好味🥢爽脆白鱔片白鱔片厚薄度剛好冇碎骨，鱔肉白嫩紋理清晰，熟透後入口有嚼勁，不用加配任何味料佐吃。🥢鮮鵝腸腸身鮮粉嫩色又有光澤，加埋少少腸脂食起黎唔會有柴皮感，好鮮完全無異味～ 🥢桂花蚌半份都有6隻，水盈透亮，灼熟夾起size冇明顯縮水，咬落超爽脆兼有咸鮮度。🥢鮮滑牛大大片，肉質香滑鮮嫩

天氣開始凍凍哋，食翻個雞煲就啱啦🔥！我地叫左半份馳名重慶辣雞煲168HKD。雞肉🐔非常嫩滑，醬料非常香。微辣🌶岩岩好可以調香成碟雞煲嘅風味。適合食到少少辣嘅朋友仔。用左大量蒜片，姜，洋蔥黎炒，想唔甜都難😋！🦪廣島蠔68HKD: 大大隻，非常鮮甜🦆鵝腸（半份）48hkd:必叫！鵝味超重同埋唔怕咬唔斷🦑鮮松露墨魚滑（半份）54HKD:有濃郁嘅 黑松露配上爽口彈牙嘅墨魚滑，一定要點！🐮牛氣沖天68HKD牛筋預先煮淋，金錢肚都好易咬，牛舌厚切好正！牛腩好厚身同埋大大舊！🥩鮮滑牛肉（半份） 48hkd好嫩滑同埋鮮甜🦆鴨血（半份） 38hkd: 超鐘意食鴨血，佢地嘅唔怕腥，🦀松葉蟹棒25hkd索晒啲汁好好食🥚串串鵪鶉蛋（半份）25HKD：一串串嘅鵪鶉蛋真係好可愛！餐廳好貼心，每檯最後都會送上涼粉黎清下熱☺️。涼粉已經切到細細粒同埋配上淡奶，唔會話好甜非常之清涼🧊。

呢幾日凍凍哋好似日日都想dagobinro之前喺大圍食過來來雞煲，今次去佢哋喺銅鑼灣原班人馬開嘅火鍋雞煲。食開佢哋招牌雞煲，呢轉就試吓佢哋嘅火鍋，我揀咗金湯花膠瑤柱雞，一嚟到嘅時候要原汁原味試吓佢哋熬咗好耐嘅湯底，湯底香味濃，有淡淡甜味，花膠煲到好軟身入口滑嘟嘟咁，飲咗成碗湯個嘴好似癡住癡住咁ԅ(♡﹃♡ԅ)係骨膠原呀我好需要㗎🤤另外大推佢哋嘅手打丸唔鬆散入口彈牙，特別係個牛丸索埋雞湯底，咬落爆汁牛味濃我媽咪仲話飲完個湯即晚好好瞓，足料雞湯真係養精補氣

坐得舒服鮮美足料滋潤海底椰子雞邊爐一嚟到係我好鍾意嘅格局 簡約闊落 光線柔和座得舒服 仲有都好實惠 食到飽2個人都只係500幾個湯底可以飲埋 好香甜 加水都係加高湯 所有食材都好新鮮乾淨 食得出的鮮甜味道就算連一棵菜 都條條新鮮 ♥︎ 萵筍$28 ♥︎ 皇帝菜 $28 店員都會留意個火鍋主動幫忙加湯 加茶我哋都算早去到 之後有人坐隔離嘅時候店員亦都會即刻幫你落返個簾作分隔估唔到咁細心 成個感覺更加有私人嘅空間最後仲送你一個 ♥︎花奶涼粉 涼粉切得細粒 下火氣超貼心♥︎ 鬼馬墨魚脆 $62叫咗呢個作為餐前小食 配上一個酸微微嘅醬香脆好吃 每一件都啖啖墨魚肉 彈牙鮮味♥︎ 養顏 海底椰子 雞 $168 半隻海底椰 好多 都有幾粒 仲有幾舊粟米 除咗養顏之外亦都好好飲 即加雞肉 見到隻雞都斬得幾好 又好滑冇雪味♥︎ 紅燒鮑魚2隻 $78加入去熱返小小就就食得 口感好好 值得一食♥︎ 脆骨腩 $48每一舊魚肉都切得好 鮮甜 無泥味 我鍾意份量亦都唔少 上面四件好靚嘅下面仲有幾件都係切得好靚同埋好好食 表裏如一 ♥︎ 加多寶涼茶 $16