阿一豬扒酸辣米綫

营业中

休息中

老公說筲箕灣有間出名的豬扒米線，故特來試試，晚上9點仍然座無虛席，人流不絕  古法手撕雞酸辣米線這兒的米線比平時吃的粗壯很多，表面軟滑，口感比較煙韌、彈牙，有點像大記的攦粉，老公說爽口的米線並不是他杯的茶，而我覺得間中吃也未嘗不可，但米線較粗吸不到湯的味道有點單調，湯底是少辣，味道尚可，與譚仔或雲南的酸辣味道截然不同，雞醃製得宜夠味又不過火，肉質嫰滑，但如可撕近長條絲狀一點口感會較好  真味豬扒酸辣米線這兒以豬扒命名，豈能不試，老公點了出名的真味豬扒，豬扒醃好後，即叫即炸，但放在湯裡，頓時失色不時，幸好醃製得宜入味，肉質也鬆軟，但味道未見突出，要是再肥美一點會更好，湯底比其他店的辣，老公顯然吃得有點吃力 ，但尚算惹味整體來說，未有如傳說般的好味、特別，但以港島住宅地區有這樣一間米線店已很不錯，味道中上既相宜，我們下次會再來試試另一款豬扒及餃子的

食店林立的筲箕灣東大街, 一個黑底白字的招牌... 阿一豬扒酸辣米綫, 讓魚貫的途人注目... 更令人注目的是, 門外經常有人等候...看一看店內, 小小的店子, 客人擠得密密麻麻, 水洩不通...在門外等候了一會, 終於可以入內, 坐在人來人往的通道上, 不期然向上望, 發現懷舊吊扇和一些老照片, 很有味道...店內裝修其實不太差, 帶點中國味道, 只是當填滿了客人後, 什麼也被人海掩沒了...真味豬排酸辣米綫 ($30) -- 其他客人的豬排是用碟上, 看到這個被硬窒入去碗子內的3塊豬排, 心中有點不快, 因為實在太不美觀了... 米綫上鋪了芫茜和很多蔥段, 還下了點椒鹽花生, 儘管如此, 也不能為此碗湯底沒甚香味的米綫挽回一點分數... 很懷念以前公司附近的四川家庭式經營酸辣米綫, 多酸少辣, 很滋味... 一心想回味一下, 可惜, 這裡的酸辣米綫原來是麻辣的, 酸菜沒甚酸味, 基本上只辣到口也發麻, 但一點也不香, 汗是直標, 但有點白流, 如果是又麻又香還可以接受... 米綫更是煮太久了, 腍到一夾起便斷開, 口感很差...古法手撕雞酸辣蜆殼粉 ($34 連飲品) -- 我

每次都是晚上去光顧“阿一”最常叫的就是“豬扒米線”，炸得特別好，很嫩很香口！很大塊，很美味！配料也剛好，辣辣的配料特別好吃！喜歡有些花生在內！其次就是“韭菜餃子米線”，有套餐吃，特別划算！ 分量很充足！韭菜特別翠綠，JUICY!如果3人其實可以叫兩碗都足夠！以下是我們有時候外賣回來的，很足料，很新鮮的材料，還有湯是分開裝的，米線的質感可以保持得很好！

好多朋友問過我，是不是為了吃，多遠都會去。我每次都是同一個答案：「其實香港沒多大，從大埔去筲箕灣，甚至西環尾，也不過是個多小時。若然愛吃，根本沒有藉口。」上次介紹西環尾的詩餅坊，今次跟大家分享筲箕灣的一顆雲吞。又是緣起於某個晚上，女友突然說她最近在公司附近的小米線店發現好東西，還說我一定喜歡。「是甚麼來的？」我問。「一顆雲吞，雞肝雲吞。」「怎麼我完全沒聽過有這種東西。」聽到名字，我胃口已大開。雞肝，當然是新鮮貨，而這個雞肝雲吞更神出鬼沒，一般，中午已售罄，也不是天天有。試過禮拜五晚上打去問，叫我們明天再問，今天的早沽清。第二天一大早打去，又說今天沒有進貨，港島三家分店，全線缺貨。花了足足一個禮拜，在女友努力下，終於在筲箕灣分店找到「它」的芳蹤。二話不說，立時殺過去。筲箕灣又有多遠？只看你對吃有多熱衷。自從恆河咖喱屋摘星後，東大街也不在只是本地人找吃的地方。從筲箕灣地鐵站B2上地面，沿着東大街走，不到五分鐘就到阿一。阿一從東大街發跡，現已有三家分店，另外兩家在西環和北角。 推門進內，女友已立時跟店員細問，還有雞肝雲吞嗎？店員笑着說當然有呀，剛剛打來是你嗎？說有，就一定預留給你。 我也不用

十分好味,雖然地方細細,侍應服務態度良好,炸朱扒十分美味.值得一讚的是蔥油雞...十分惹味,炸九菜餃亦值得一讚,價錢亦大眾化...湯亦好清甜,至於飲品....紅豆冰就好好飲價錢又便宜

平時都來此店食豬扒米線, 今日想改變下就叫左麻辣豬什米線, 有粉腸, 腩肉, 豬肝, 豬肚估唔到這個米線都幾多材料,份量十足腩肉做得出色不肥不瘦帶點爽口美味, 另外豬肚亦清洗得好乾淨同樣爽脆, 反而豬潤煮得過火偏硬成碗最差就是這個.此店既麻辣湯底都算唔錯, 微微麻又不太辣真係麻而不辣, 配上米線反而吸收到少許麻辣味道真係唔錯.

上星期六放工, 同老婆食晏, 老婆介紹左呢間阿一豬扒酸辣米線。老婆: 豬扒麻辣米線（大辣）我　: 豬扒麻辣上海麵（大辣）米線及豬扒不過不失；麻辣湯味道一流，勁麻的湯底，令整個胃口大開。不過可惜我叫上海麵，上海麵唔爽口，粉粉的感覺，千祈唔好叫。

去FD屋打邊爐,約左去買餸,先去食LUNCH!我地誤打誤撞入左黎!我叫左真味豬扒酸辣米線FD就叫左豬肚酸辣米線塊豬扒係幾好味GE!入味, 鬆軟不過碗酸辣米線就一D都唔好食囉!D湯無乜味,好似淨係(不)D辣酸菜上面作調味!!!好淡口,D辣酸菜仲要係我唔鐘意果隻! /__\OVERALL, 我ONLY PREFER 食佢GE 豬扒!

筲箕灣東大街集結了數之不盡的美食，假日更加被擠得水洩不通，除了安利及恆河外，阿一門口經常也擠滿等候入座的客人，最記得年前巴蜀軒以麻辣豬扒米線在東大街的對岸跟它正面交鋒，最後落得鎩羽而歸的下場。曾經吃過店家其他款式的米線，但始終覺得豬扒米線最合我心意，雖然本人不太嗜辣，但此店小辣程度還是可以接受，起碼不致於出現汗流浹背的尷尬情況。酸辣湯頭點了小辣，酸香醒胃，微辣而不太麻，最怕舌頭發麻後的味覺遲頓，基本上隨後吃甚麼也沒有味道。 豬排份量不少且醃得入味，據說事前每塊豬扒經人手拍揼，再經油炸後放湯，所以做到肉質鬆軟，骨位附近仍帶肉汁。米線腍中帶彈性，上湯湯頭清甜，內有數片蘿蔔，熟爛無渣。離開時有少許不快，店員在未有示意的情況下，自行拿起賬單幫我計賬，我明白店家想多做生意，但我也不是死霸爛霸之人，只求喝光手上的半罐可樂才結賬而已。

阿一豬扒酸辣米線衝出了東大街，爆出了不少分店，靠就是那起家鎮店的豬扒，究竟又有多好吃呢？某天到東大街覓食，重覆的食店就免了，就來這店一試究竟。牆上貼有很多明星的對話，誇讚此店的豬扒云云，教人不禁非常有憧憬及期望，不過希望越大，失望就越大。我們總共點了兩碗粉、一個小吃及一杯飲品，小吃點了個麻辣肚絲，店家下了非常之多的酸菜、芫茜、蔥花、花生及辣椒等，吃起來就是又脆又爽的，不過個汁有點點酸，而酸菜更真的是酸到盲都開眼，不過如果不擇其吃，基本上豬肚的味道是沒多大問題的，吃起來酸中帶一點辣，加上很輕柔的麻子味，有嚼頭的，是還可以的一味小吃。先來談唔太主打的真味豬扒酸辣米線，原來所謂的真味都是有點辣的，吃起來挺為開胃，但此程度以一個怕辣的人仕來說，是一定已經受不了，湯內放了非常之多的酸菜、芫茜、蔥花、花生，所以又是吃起來跟麻辣肚絲有着很相似的感覺，而米線順滑及有點彈牙，但就不太吸湯，味道比較分離及單調。主角豬扒是先醃好了一大堆，再油炸才放湯，一口咬下果真非常之入味，肉質都幾鬆化又不嚡，不過不知是部位還是貨源的問題，豬扒吃起來有點實，及不夠豬肉的豐腴油香，這比起耀東號及新景園的都要遜色，更不要說豬扒

Found this restaurant on open rice, saw the photos and reviews, it all looks good. We decided to get a tram from home and give it a go.Got a empty table straight away when we walked in. Little space but seating is acceptable and clean. One simple menu, various different types of noodle you can choose from.We have chosen the Pork Chop on Shanghai noodle, the pork chop is crispy outside and soft inside, delicious. The noodle is not too soft and the soup is definitely spicy. It is a fair amount of

昨晚吃了十分差的一餐米線，今晚就去筲箕灣吃另一家合心意的。以前曾經光顧過一次，份量十足，$17的上湯蘿蔔生菜，量是好像怎吃都吃不完，酸辣湯底有花生酸菜，惹味，夠酸夠辣。米線不會煮得太過軟，吃起來還是有點彈牙。配料愛吃肉的，首推是豬排和手撕雞，炸豬排有香茅味，手撕雞是咸香。吃素的，則推介雜菇，吃起來十分香。還有很多推介還沒試過，店員態度不是喁喁細語的那種，但絕對是有禮的，對多酸菜走蘿蔔之類的要求也十分爽快。唯一要扣分的就是每次光顧，桌面都是沒擦過的，或許是人手不足，但要求店員擦一下也十分合作的。這店絕對可以回頭的，進店前門外還沒有人，吃完出來已經一堆人在等位。

星期五又是二胡時間，上完堂到處搵野食，今次搵到去筲箕灣的東大街﹗友人話呢間阿一好出名，自佢成功開業之後，周邊幾間鋪都因而改做豬扒米線﹗可能係夜既關係，咁岩有兩個位，飛奔入座﹗先來個小食大家share下，要了麻辣海蜇牛肉﹗睇樣都知辣啦﹗海蜇又粗又厚，咬落極爽脆，吸左0的辣汁之後仲掛滿辣椒碎﹗夠辣當然吃得過癮，食兩條已頂唔順要叫可樂﹗牛肉色澤殷紅不會過熟，所以尚算腍身﹗好吃﹗叫得豬扒米線梗係試佢個豬扒啦﹗點了酸辣豬扒紅薯粉﹗豬扒吃時仍是香脆，多汁，醃得夠味﹗湯底夠酸，酸中帶麻辣後勁，真係不得了，我只叫了小辣卻夾了兩箸紅薯粉口已辣得汗流脥背，鼻水直流，真係好辣呀.............紅薯粉有掛湯之效，一再吸啜之下令雙唇麻到近似沒有知覺。可惜的是香港吃到的紅薯粉總沒有大陸吃的QQ口感，唔夠煙韌，如可以就更好了﹗最後隊了兩罐Coke Zero先清得哂碗粉﹗吃後麻辣勁徊盪在口腔內成句鐘還未散，返到藍田都仲覺得個口好辣好麻，過癮，會再來吃的﹗

從置地走到銅鑼灣，一直想不到晚餐要吃什麼，最後決定坐小巴，直往筲箕灣。在東大街轉了又轉，最後在阿一和巴蜀軒之間下決定，但聞到香茅香之後，就進了阿一的店內，點了豬扒酸辣紅薯粉(+$2)、小鍋雜錦米線和灼生菜，灼生菜先上，$13，份量十足，足有外間的2碟的量，然後沒多久豬扒紅薯粉也到了，酸味來自咸酸菜，還有些辣菜甫，豬扒沒有"o拿"到經脈盡斷，還是有咬頭的，味道不錯，有香茅味。小鍋米線有韭菜餃、煙鴨胸肉和鮑魚片，3者都是不吃也罷的貨色，但反而配菜的白蘿蔔清甜好吃，米線也不會太軟，當然比不上譚仔三哥，但也是可以接受的。環境不算很好，起碼桌子是可以感受到不是很乾淨，但起碼沒看到飛行生物與我共進晚餐。店員熱情，即使收11點，我10點才進內依然笑臉迎人。說多加青也加多不少。埋單$77，一試無妨。

叫左酸辣豬扒都米線, 炸9菜餃幾好食個湯酸, 麻, 辣, 食完好想再食.豬扒都幾多, 3大塊炸9菜餃好多料不過店裡面好迫, 第二次食既時候試左外賣. 好有heart, 湯同米線分開裝, 抵讚!!