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2012-08-14
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好多朋友問過我，是不是為了吃，多遠都會去。我每次都是同一個答案：「其實香港沒多大，從大埔去筲箕灣，甚至西環尾，也不過是個多小時。若然愛吃，根本沒有藉口。」上次介紹西環尾的詩餅坊，今次跟大家分享筲箕灣的一顆雲吞。又是緣起於某個晚上，女友突然說她最近在公司附近的小米線店發現好東西，還說我一定喜歡。「是甚麼來的？」我問。「一顆雲吞，雞肝雲吞。」「怎麼我完全沒聽過有這種東西。」聽到名字，我胃口已大開。雞肝，當然是新鮮貨，而這個雞肝雲吞更神出鬼沒，一般，中午已售罄，也不是天天有。試過禮拜五晚上打去問，叫我們明天再問，今天的早沽清。第二天一大早打去，又說今天沒有進貨，港島三家分店，全線缺貨。花了足足一個禮拜，在女友努力下，終於在筲箕灣分店找到「它」的芳蹤。二話不說，立時殺過去。筲箕灣又有多遠？只看你對吃有多熱衷。自從恆河咖喱屋摘星後，東大街也不在只是本地人找吃的地方。從筲箕灣地鐵站B2上地面，沿着東大街走，不到五分鐘就到阿一。阿一從東大街發跡，現已有三家分店，另外兩家在西環和北角。 推門進內，女友已立時跟店員細問，還有雞肝雲吞嗎？店員笑着說當然有呀，剛剛打來是你嗎？說有，就一定預留給你。 我也不用
我每次都是同一個答案：「其實香港沒多大，從大埔去筲箕灣，甚至西環尾，也不過是個多小時。若然愛吃，根本沒有藉口。」
上次介紹西環尾的詩餅坊，今次跟大家分享筲箕灣的一顆雲吞。
又是緣起於某個晚上，女友突然說她最近在公司附近的小米線店發現好東西，還說我一定喜歡。
「是甚麼來的？」我問。
「一顆雲吞，雞肝雲吞。」
「怎麼我完全沒聽過有這種東西。」聽到名字，我胃口已大開。
雞肝，當然是新鮮貨，而這個雞肝雲吞更神出鬼沒，一般，中午已售罄，也不是天天有。試過禮拜五晚上打去問，叫我們明天再問，今天的早沽清。第二天一大早打去，又說今天沒有進貨，港島三家分店，全線缺貨。
花了足足一個禮拜，在女友努力下，終於在筲箕灣分店找到「它」的芳蹤。二話不說，立時殺過去。
筲箕灣又有多遠？只看你對吃有多熱衷。
自從恆河咖喱屋摘星後，東大街也不在只是本地人找吃的地方。從筲箕灣地鐵站B2上地面，沿着東大街走，不到五分鐘就到阿一。阿一從東大街發跡，現已有三家分店，另外兩家在西環和北角。
推門進內，女友已立時跟店員細問，還有雞肝雲吞嗎？店員笑着說當然有呀，剛剛打來是你嗎？說有，就一定預留給你。
我也不用想要吃甚麼，逕自點了雞肝雲吞麻酸辣米線，女友都是愛原味的朋友，則點了真味豬排上海麵。
女友的豬排上海麵先到，呷口湯，味道還不錯，清新鮮美，要跟甚麼濃豬骨比當然沒得比，還總算不讓人討厭。這裏以豬排稱王，一定要試一下。豬排醃好後，即點即炸。炸過後放於湯中，無疑風味稍減，尚好是入味透徹，肉質也不老，是可口，但還跟我喜歡的幾家平民豬排，還差很遠。
輪到雞肝雲吞上場，還沒吃就聞到麻酸辣的刺激味道。拌麵時，花椒的麻香已不住撲面而來，加了麻酸的湯底，刺激無比，完全是四川麻辣的感覺。我點了小辣，吃一口，已大叫好麻好辣。幾十秒後，舌頭全麻痺，愛這種辣度的朋友不能錯過。酸菜跟味道鹹酸兼備，也是重口味之選。
說回主角，雞肝雲吞，餡料以雞肝和豬肉混和而成，雞肝切成丁狀，豬肉絞成末，咬開肉汁和雞肝味道融為一體，肉香中滲出豐腴甘香，咬着咬着，也富雞肝的粉糯感。店家處理得好，雞肝份量不過份，一抹甘香，點出主題。可恨，我是個不太能吃辣的人，尤其是四川麻辣，幾口米線，多呷口湯，舌頭麻痺到我只好不停灌飲料。我只好乖乖的把雲吞吃完，就舉手投降了。
後記：
只吃了半碗米線，肚只半飽，但能吃到這道雞肝雲吞，確實是心滿意足。半飽的肚，當然要再找吃，走到地鐵站，來幾串印尼串燒，加一份低調高手雞蛋仔，滿足的晚上。
我好像有點喜歡東大街這個地方。
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