長阪燒 (已結業)

🇯🇵 昨天晚上，朋友介紹我來到旺角一間吃omakase的日本餐廳用餐。餐廳裝修很日式，每個座位都有它的特色。菜品以傳統日本爐端燒餐廳的船槳長板上菜，儀式感滿滿！🏯 這裏的廚師發辦有兩個價位，分別是$468/$680。我們叫了長阪12旬彩席間料理 $468/位 的套餐。這裏的食物質素很高，難以置信只是$468，我和朋友已經約定下次再來嘗試$680的套餐！🎏長阪12旬彩席間料理 🍱🌙🏮☘️ 海鮮菠菜豆腐雲·磯煮鮑魚·胡瓜漬胡瓜漬面頭有醬油，味道較重，建議從右側開始享用🐚 帶子底部鋪有醋，無需再點豉油，味道鮮美🐠 間白細條的油甘魚搭配海膽和白蝦，口感豐富 🥚 魚子醬鵝肝蒸蛋外形像個鳥巢，賣相吸引。蒸蛋香滑可口，鵝肝的豐腴與魚子醬的鮮美完美結合🐟 竹鮫魚上面有啫喱，配上紫菜和蔥一起吃，不用點豉油🍢 自家製免治雞肉卷·蘆筍豚肉·牛空腹燒得好惹味的串燒，配搭自家製醬汁味道一流🐡 燒風乾馬友魚魚皮煎得香脆，配薑芽同檸檬汁，令整道菜好出色🍤 南瓜海老天婦羅搭配抹茶鹽、蘿蔔蓉和天婦羅汁，口感酥脆🐚 燒時令貝牛油燒元貝，侍應會即時磨柚子皮在上，帶來清新感 🦀 蟹籽炒飯·魚乾·蜆肉鯛魚湯蟹籽炒飯使用日本米，口

看到有人說了這裡改了菜單，變成了有點像廚師發辦的感覺，不過價錢不算貴，而且款式挺多的，而且套餐外還可以加點刺身串燒等，性價比不錯！長板12旬彩席間料理（１２品）（４６８元／位）前菜分別有鮮嫩的海膽豆腐，爽滑的磯煮鮑魚和濃香的醬魚，整體開胃。然後是刺身，分別有八爪魚和象拔蚌，前者很有彈性但又很嫩滑，後者非常鮮甜！接著還是刺身，分別是北海道海膽配白蝦和油甘魚刺身。海膽和白蝦都非常新鮮，味道鮮甜，接近入口即化的口感。油甘魚刺身配上蔥絲和洋蔥一起，味道更清爽。之後的看似是一道甜品，但其他不是！分別是加了魚的蛋卷，吃起來感覺像吃蛋糕的感覺，挺特別的。另一個就是最中內放上了吞拿魚蓉和三文魚籽進去，一口吃下去味道鮮甜，入口爆汁！接著是開始熱食了，一開始就是魚子鵝肝蒸蛋，鵝肝經過煎香，入口即化，油香口感，配上嫩嫩的蒸蛋。然後是日式燒豆腐串燒，剛剛燒好，外脆內嫩的，裡面非常熱，有豆香，加上木魚碎和蔥花來調味。之後是燒油甘魚鮫，魚鮫非常肥美，吃起來入口即化，帶有濃濃的油甘魚香，配上酸汁解膩。接著是天婦羅，分別有南瓜和帶子。個人喜歡南瓜多一點，因為又香又甜的！帶子炸到五成熟，味道挺嫩，但又有質感。跟著是燒北

平日都全院滿座全香港性價比最高嘅Omakase就喺呢度!唔食真心會後悔席間限定、季節限定料理師長每日變化造品呈現長阪12旬彩席間料理品$498-12品-海膽豆腐 磯煮鮑魚 沙甸魚乾由第一啖食嘅海膽豆腐已經覺得佢好有誠意海膽味夠濃，豆腐又好嫩滑雖然唔捨得我最鍾意嘅鮑魚木魚高湯味都融入得好好-赤貝帶子一定要夾埋海帶辣蘿蔔一齊食成個層次好豐富-熟成依佐木 澤蟹估唔到$500以下嘅Omakase都可以食到依佐木再加得意，又有口感嘅澤蟹-魚子醬白蝦最中餅日本小蛋糕入邊大大啖魚子醬提升咗白蝦嘅味道-鵝肝蒸蛋平時都唔鍾意食鵝肝不過呢個配埋蒸蛋感覺好夾！都係我食過最近期嫩滑嘅茶蒸蛋-煙肉車厘茄 牛胸腹 雞皮燒物都好出色牛胸腹一試難忘絕對係想encore-吞拿魚鮫平時呢個係比較高級嘅食材呢度俾你食之餘，仲要大大嚿真係值回票價-炭燒北寄貝 用上柚子皮調味清新好多-天婦羅蟹肉冬菇鐘意用上抹茶海鹽夠特別！-釜飯 文蛤魚湯-甜品三點

係instagram 廣告見到呢間餐廳好似幾好😢有塊板遞送壽司 幾得意咁就諗住同朋友慶祝生日🎂就揀呢間餐廳試吓係OpenRice 有寫明係同朋友慶祝生日店員就推介omakase有兩個選擇 分別係$468/$680我地都有問有咩分別？聽完覺得係多咗隻蠔同鮑魚嘅分別咁就決定一人揀一個share食食物唔差☺️擺盤都欣賞餐廳有啲嘈同暗上甜品都冇寫"happy birthday "呢啲字眼🫠到最後我同朋友都覺得揀$468或者就咁嗌其他壽司可能仲好🥲店員服務態度好👍🏻 唔抵食😮‍💨我不會介紹其他朋友試

朋友介紹話長阪燒嘅omakase 幾抵食，今日同朋友去試吓，有兩款omakase 揀:12旬彩席間料理 $468，12旬豐盛席間料理 $680。最後我哋決定試個$468嘅料理。呢個餐真係好豐富，有驚喜。前菜三款象拔蚌咬落去有爽脆嘅口感；磯煮鮑魚煮得入味，但保持住鮑魚嘅彈牙口感，唔會過軟；海膽豆腐滑溜，海膽嘅鮮味滲入豆腐入面，加上山葵，幾特別。 八爪魚，帆立貝配埋砂糖汁同繡球菇，八爪魚煮到啱啱好，有嚼勁但唔硬，帆立貝鮮甜柔軟，砂糖汁帶出咗海味嘅鮮甜，繡球菇亦爽口。 富山白蝦配北海道海膽鮮味十足。白蝦肉質嫩滑，海膽嘅濃郁味道令整道菜更上一層樓。鰆魚配名荷、蘿蔔蓉同紫蘇葉，食落去有淡淡嘅清新感，鰆魚肉質細膩，紫蘇葉嘅香氣正好為魚肉加分。 吞拿魚蓉香蔥餅乾鵝肝魚子醬蒸蛋蒸蛋超滑，加上魚子醬嘅鮮味，食落去入口即溶，味道豐富得嚟又唔會過重。 燒日式醬油豆腐豆腐燒到外脆內嫩，醬油嘅鹹香恰到好處。油甘魚鮫配薑芽同檸檬酸汁，酸酸甜甜，令整道菜好開胃。蟹腳秋葵天婦羅薄薄炸漿好脆口，加上抹茶鹽或天婦羅汁都好正。牛油炭烤元貝加柚子皮香氣四溢，同柚子嘅清香完美結合，最後連個汁都KO埋，好清甜。 龍蝦濃湯燴飯味道

筆直有限但又想食omakas⁉️旺角日料「長阪燒」就正正係個好選擇‼️晚市最平12道菜套餐最平$468起🫨由廚師挑選最時令海鮮、食材入饌，品嚐鮮味同時賣相仲相當精緻😍.🌟長阪12旬彩席間料理💰$468/位.餐廳有卡座及長吧檯選擇🪑兩個人食的話極力推薦坐長吧檯✅除咗可以欣賞廚師專業烹調手法，最重要菜品以傳統日式爐端燒長板遞上，別具特色💕.🔸前菜象拔蚌伴海雲醋、磯煮鮑魚、海膽豆腐，先以三款前菜開開胃😋.🔸先付八爪魚赤貝伴繡球菌🐙口感爽脆.🔸刺身火炙太刀魚肉質肥美，配酸甜柚子醬更突顯鮮甜😋左口魚裙邊富有油香，濃郁甘香🤤配埋鮮美海膽非常出色👍🏻.🔸蒸物魚子醬鵝肝蒸蛋🥚雀巢造型好搞鬼🤣蒸蛋滑嘟嘟，鵝肝勁肥美😙.🔸御造夾餅內鋪滿醬醋蟹肉，一絲絲蟹肉勁誘惑😍伊達卷以魚肉、高湯及蛋漿製成，味道甜甜幾特別🍥.🔸味自慢燒物日式醬油豆腐，外層脆脆內裏嫩滑😌.🔸時令燒魚風乾喜知茨，充滿濃郁魚肉風味，咸香脂香互相交織.🔸天婦羅松葉蟹腳及秋葵天婦羅，蟹腳勁鮮甜😋.🔸燒時令貝牛油燒元貝，食之前店員會額外加啲柚子皮✨柚子香為牛油元貝帶來清新感，估唔到又幾夾😛.🔸飯、湯龍蝦海老燴飯，入口滿滿龍蝦鮮甜味🦞仲有碗麵豉湯.🔸甜品

旺角最近人氣爆燈嘅廚師發辦X爐端燒以長長木板遞出菜式有儀式感又岩打卡，仲好有話題性·晚市有兩款套餐，最平$468今次就豪豪地食貴啲既$680·▪️前菜🔸海膽豆腐清清地，食落有陣陣蟹肉香味。🔸象拔蚌沙律， 象拔蚌爽口彈牙，有鮮味，配上酸酸地嘅沙律汁，好適合做前菜。🔸麵豉漬酸瓜 清清爽爽， 用左小小麵豉去調味。🔸醃香魚▪️西柚海鮮沙律 食完前菜就要沙律， 主要用左帶子，八爪魚同埋三文魚子去做調味，相當足料。·▪️刺身有小鯛，雲丹海膽同埋，虎沙灣白蝦。食材好新鮮，海膽都有返啲級數， 食落好鮮甜，最特別嘅係虎沙灣白蝦，餐廳用咗涼拌海草做底，少少酸味，可以帶出白蝦嘅鮮甜。▪️西班牙生蠔生蠔大大隻， 海水味濃，肉質肥厚爽口。▪️雲丹豪華太卷太卷包住拖羅蓉，上面用左大量雲丹海膽同三文魚籽，食落口感好豐富，各種食材配搭都好夾，十分出色。▪️三文魚籽雲丹蒸蛋蒸蛋火候控制得啱啱好，好似BB皮膚咁嫩滑，再用上海膽同埋三文魚籽，平凡中帶點不平凡。▪️清酒煮南非鮑魚鮑魚爽口彈牙，鮮味十足，每嚼一下就有陣陣鮑魚鮮味滲出嚟。▪️意大利黑醋鵝肝多士鵝肝處理得相當出色，煎到外皮香脆之餘而冇過多嘅油分，入口即溶。▪️天婦羅有舞茸菇同埋穴子

前菜嘅磯煮鮑魚軟淋淋，海膽汁wasabi豆腐滑到冇朋友。跟住嚟嘅刺身三重奏真係無得輸：北海道海膽配帶子甜到漏，熟成鰆魚煙燻味勁重，赤貝同八爪魚配柚子醋同昆布，開胃到癲！最誇張嗰道絕對係茶碗蒸，個雞蛋殼攞嚟做容器，仲整到好似個鳥巢咁，加埋松葉蟹同三文魚籽，靚到唔捨得食！天婦羅脆卜卜，海鮮爐端燒嗰個牛油柚子北寄貝同三文魚鮫就多汁到漏，食完真係想encore。最後嘅西瓜汁甜品仲要整咗個大泡沫，簡直係為打卡而生。真心覺得係長阪燒唔單止可以醫肚，仲可以一班人gathering又或者一家大細/情侶嚟慶祝乜都好，呢度絕對係首選！💯

同朋友慶祝生日，竟然俾我搵到呢間超抵食又唔失禮嘅Omakase‼️每人唔洗$500，就可以享受12品精緻料理🌟😍⁡ᴡʜᴀᴛ ᴅɪᴅ we ᴇᴀᴛ? 😋⁡🌈長阪12旬彩席間料理⁡✨ 前菜 — 胡瓜漬·磯煮鮑魚·海膽豆腐鮑魚彈牙，海膽豆腐好滑，濃濃海膽味😋⁡✨ 先付 — 繡球菌·八爪魚·帶子八爪魚同帶子都好新鮮👍🏻⁡✨ 刺身 — 北海道海膽·帶子·鰆魚海膽帶子非常鮮甜🤤鰆魚魚質嫩滑，有煙燻過嘅味道⁡✨ 蒸物 — 鵝肝魚子蒸蛋擺盤精美，鳥巢造型超啱打卡🐤上碟仲係熱辣辣，蛋食落超嫩滑，鵝肝煎得好香，再加上魚子提升了整道菜嘅味道😋⁡✨ 御造 — 白蝦三文魚子最中餅·伊達卷中餅好脆，夾住白蝦三文魚子食口感好特別，伊達卷係日本新年必食料理，甜甜地似雞蛋糕⁡✨ 味自慢燒物 — 醬油燒豆腐外脆內軟，加埋外面嘅香蔥木魚非常香口⁡✨ 時令燒魚 — 喜知次魚喜之次魚係日本人視為最珍貴嘅魚之一，算係高級魚🙈 嫩滑多汁，魚皮焦脆⁡✨ 天婦羅 — 抹茶鹽•鱸魚/秋葵天婦羅炸得香脆⁡✨ 燒時令貝 — 牛油燒北寄貝配柚子皮北寄貝鮮甜爽口，加上柚子皮同黑椒 更清新入味，湯汁都不能放過🤤⁡✨ 飯 — 松葉蟹炒飯炒得粒粒分明，

看廣告被吸引來食的，很失望，廣告說會用板子上菜，結果被告知今天沒有，而且味道很一般，不會再回頭吃了，上了魚居然皮是燶的，本身以為是醬汁的顏色，結果真的是苦的，最好吃的居然是燒豬肉，並且明明告知了不吃蔥，還是不斷在食物中看到，如果我真的是過敏真的多謝你們，當日是朋友生日，過往的餐廳可能會在擺盤上加上Happy birthday，我們到了的時候他們向我詢問了今天是否不吃蔥和生日，但是什麼都沒有做到，那你為什麼要問我呢？😂😂

人均不用$500😱大家腦𥚃可能覺得日式想要吃得好點的 就是貴！！可是現在$465/位 就已經吃到很不錯品質的日式料理？？長阪12旬彩席間料理（12品）$468/位✨前菜磯煮鮑魚 超軟嫩！日式醬油同和昆布 香中帶甜～還冰過一下 很適合🈴️當夏日前菜味噌青瓜青瓜爽脆 後勁帶辣感 微微的在舌頭上刺刺 還滿有趣的～🦀️肉、膏豆腐蟹味還滿香的 不太用咬 香氣就已經慢慢到散發到滿口腔🫶✨先付帶子蘆筍海鮮沙拉清爽帶甜 帶子還不小塊呢～ 籽們隨意的爆開 帶微鮮鹹 開胃～～✨刺身盛灸燒10日熟成鰹魚 上面還灑上微酸甜的醬汁 把熟成鰹魚和菜一起吃 海膽✨蒸物魚子鵝肝蒸蛋這份真的滿打卡的～廚們直接把蛋殻呈上 而且吃下去還有夠快樂～小小鵝肝煎的很香 蒸蛋滑身 一起吃圓滿✨御造三文魚籽醬醋蟹肉最中餅 配 伊達卷之前吃最中餅 都是甜品類的 這次 餅微脆 又不會蓋過蟹肉鮮甜還有三文魚籽在口中爆開 口感非常有趣伊達卷 小甜不膩 濕潤綿密到還以為自己在吃蛋糕～✨味自慢串燒醬油秘製燒豆腐整個還滿舒服的～～燒豆腐邊烤得微脆 醬油秘製濃鹹度洽好汁就像偷偷的早已吸飽在豆腐𥚃 合體（是豆料人的愛～～✨時令燒魚風乾喜知次魚皮超脆！！魚

尋晚9號同朋友食生日飯，第一次喺openrice見到呢間嘢其實係生日嗰個揀先嘅🙊🙊🙊，我哋就第一次去試啦感覺超級良好👍👍👍除咗服務👍👍👍我哋叫咗個680蚊一位嘅餐，佢話就話有12道菜但係我覺得唔止嘅🙊🙊🙊最重要佢每度菜都睇得出佢哋好有心機擺得好靚😍😍😍同埋係好好食冇一樣嘢係唔好食😋😋😋呢間真係值得推介真心推介👍👍👍佢最好食就係我個人覺得清酒昆布煮鮑魚😋😋😋同埋鵝肝多士🙊🙊🙊

性價比極高嘅omakase!!!旺角嘅長阪燒🎏12道料理晚上只係每人四百幾😱整體環境 食飯 同味道我都覺得性價比極高🪄每道食物擺盤都好有心機 同埋味道係有記憶點的🫶🏻絕對唔hea! 值得去食(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑印象中最鍾意燒魚外皮香脆帶滿滿油脂豆腐串夠嫩滑😋天婦羅炸皮夠薄 啖啖肉✨

位於旺角砵蘭街189號2樓長阪燒居酒屋已開業七年之久。高質日本居酒屋今期推出親民套餐，晚市主打兩款廚師發辦套餐。12旬彩席間料理 $46812旬豐盛席間料理 $680十二道精緻菜品以傳統日本爐端燒餐廳的船槳長板上菜，開放式廚房除左可以見到廚師席前炮製，席間距離又多左空間可以同朋友傾密計🤭當晚全場近爆滿，播著日本歌曲聚餐氣氛一流。全因為餐廳會因應季節定期更新menu,食客每次來都有新鮮驚喜。🔖長阪十二旬彩席間料理 超抵價$468/位12道菜式由師傅席前發辨，用料豐富又賣相精緻。🍱冷盤前菜:海膽豆腐、璣煮鮑魚切片、味醬秋葵。🍱先付: 赤貝加八爪魚配昆布漬物🍱刺身: 海膽拼油甘魚🍱刺身: 海膽拖羅蓉最中餅配玉子燒🥚蒸物: 魚子醬鵝肝蒸蛋呢款用鳥巢裝飾上檯，要特別為佢影相打卡，蒸蛋嫩滑中蒸氣生出，一啖過濃味的鵝肝魚子醬入口，豐盈美味。🍢御造: 串燒豆腐要一讚👍🏼酥脆有份炭香，內裏軟嫩外面香蔥木魚夠香口。🐟時令燒物: 炭燒風乾馬友以西京燒的料理將馬友嘅香嫩昇華👍🏼魚皮有份炭香，啖啖魚調味適中，肉質滑溜可口。🍤天婦羅: 南瓜海老天婦羅🦪時令貝類: 牛油炭燒北寄貝店員先加入清香柚子鹽，色香味齊!北寄

估唔到係旺角搵到一間超級親民價又有水準既Omakase(廚師發辦)，叫得做廚師發辦，當然就係由廚師話事，無特定餐牌同菜式啦，啱哂有選擇困難症既我呀! 由廚師按季節當造同埋當日最好既食材黎決定整啲咩，如果有啲咩係唔食既或者食物敏感就要事前同廚師提出啦，廚師會因應情況改變。另外，Omakase既上菜次序一般會由淡到濃，油分較重的菜式也會在中後段先出現，今次我就試左個12品豐盛席間料理，每一道菜式都好有心思同埋配搭得宜，好有水準，真係勁勁勁滿足呀~~最令我印象深刻嘅係可以食到富山灣既白蝦，因為幾年前試過專登搭車去釜山嘅一個水產市場度食，依然係嗰種鮮貼入口軟糯嘅白蝦仔；另外就係西班牙生蠔真係超大隻，食之前都仲係識郁，證明係啱啱先開出嚟，入口係嗰種爽口嘅蠔肉同埋大有少少嘅海水味；跟住呢就係嗰個意大利黑醋配鵝肝多士，酸酸地嘅黑醋中和左鵝肝嗰種油膩，配搭得好好👍🏻係食野期間店員同廚師都好熱情同埋有講有笑，唔似平時去食野好嚴肅既餐廳咁，隨左會介紹每道菜式既賣點又會建議埋進食既先後次序，務求每一位食客都可以食到食物本身既鮮味，中意食好野又中意每樣都試下既你，真係唔好錯過呢間咁有水準既親民Omakase餐