長阪燒 (已結業)

🐷話又發現隱世omakase要帶我試下，去到發現驚喜一浪接一浪❤️價錢，十二味菜，有旬彩＄468同豐盛$680.兩個價錢菜式都有海膽係最驚喜，第二驚喜係豐盛有西班牙生蠔、龍蝦仲有鮑魚，第三驚喜，師傅用船板上菜，感覺新穎，第四甜品有心思，第五，師傅真係用心製作菜式❤️旬彩.刺身：剝皮魚、帶子、海膽：豐盛刺身：伊佐木、帶子、吞拿魚、海膽：先由淺味吃起，慢慢帶起刺身的鮮甜旬彩蒸物：三文魚籽蒸蛋：鳥巢做法，十分有心思豐盛蒸物：鵝肝蒸蛋旬彩御造：吞拿魚海膽做成的花餅，十分有蛋味的魚卷，這味菜很像甜品豐盛御造：宮崎和牛海膽飯：🐷話入口即溶，和牛滲入口腔旬彩味自慢燒物：燒豆腐串燒，醬汁濃厚豐盛.煮物：鮑魚更帶鮑魚鮮味又十分彈牙旬彩.時令燒魚：藍鰭吞拿魚下巴够肥美，但柚子汁又減少當中肥膩感，仲越食越開胃豐盛.生蠔：西班牙生蠔，鮮味十足又脹卜卜 旬彩.燒時令貝：元貝配上青檸汁，鮮味度提升豐盛.炭燒：炭燒龍蝦大大隻，燒得唔會太乾，保留龍蝦鮮味旬彩湯的蜆味鮮甜度如果對比豐盛的蜆湯，豐盛蜆湯够花巧，最後青檸更帶蜆的鮮甜平時omakase最後一定炒飯，反而今次係海老飯，海鮮味道大大提升甜品：像是一道藝術品，百香果汁

依度既特色之一係師傅會用傳統日本爐端燒既木槳上菜，坐吧枱位就可以體驗到喇❤️ 餐廳推出咗兩款12品嘅廚師發辦，菜式豐富又精緻，性價比好高🥰✨ 長阪12旬彩席間料理 ($468/位)❀ 前菜 🥢磯煮鮑魚整得軟腍入味，海膽豆腐口感香滑又鮮甜，胡瓜漬鹹香爽脆，帶微微辣味☺️❀ 先付 🥗海葡萄拖羅根沙律經炙燒後油脂更豐富，配以酸汁食好開胃呢😝 ❀ 刺身 🐟當日三款刺身：帶子、燒鯖魚及蟹肉沖繩水雲✨ 帶子好鮮甜，鯖魚魚味濃郁，燒得好香口，蟹肉水雲酸爽開胃👍🏻❀ 雲丹豪華太卷 🍣太卷上鋪滿海膽及三文魚籽，入面仲夾住拖羅蓉、玉子及醃蘿蔔，層次好豐富，食得好滿足😍❀ 魚子醬鵝肝蒸蛋 🥚用雞蛋殼呈上蒸蛋❤️ 蒸蛋質感香滑，配搭鵝肝及魚子醬增添鹹鮮味～❀ 自家製燒豆腐 🍢豆腐燒至外脆內軟，表面灑上木魚絲，香口惹味❀ 燒三文魚頭 🐟魚皮帶點焦脆，魚肉鮮嫩，搭配酸汁更突顯其鮮味❀ 天婦羅 🍤新鮮炸起嘅車海老及秋葵天婦羅，外層香脆，裡面保持juicy口感❀ 燒元貝 🥠元貝鮮香彈牙，灑上柚子皮令味道更顯清新❀ 櫻花蝦炒飯 🍚炒飯加入櫻花蝦炒香，粒粒分明又有口感❀ 鯛魚魚湯 🥣魚湯經長時間熬煮而成，魚味好濃，入面仲有唔少

長阪燒 📍旺角砵蘭街189號2樓━$468可以吃到晚市omakase 聽起來很不可思議 但你沒有聽錯 晚市12品omakase在這裡人均不到500 想犒勞自己但怕預算不夠的大家可以考慮這裡 完全是北上物價🤣雖然價錢不高 但吃起來格外有儀式感 每一道菜擺盤都很精緻 師傅以船槳送菜更是特別! 另外每道菜品從食材到烹飪手法都不會重複 體驗感很不錯 ～━🍱 先付▶︎ 前菜三款分別為蟹膏豆腐 磯煮鮑魚 胡瓜冬菇味噌漬 三款都很是濃味!好味指數:●●●◐◯━ 🤍 海膽筲箕豆腐▶︎ 筲箕豆腐結實帶豆香 搭配新鮮海膽與木魚花更添濃郁好味指數:●●●◐◯━🐟 刺身三款▶︎ 是日刺身包括 間八 海膽帶子 燒鯖魚 擺盤很精緻～▶︎ 個人最愛燒鯖魚 濃郁卻不腥呢!好味指數:●●●●◯━🥠 蟹肉最中餅·伊達卷▶︎ 最中餅夾著蟹肉與玉子 鹹鮮感十足 旁邊的伊達卷則是亦魚肉與雞蛋蒸成 似玉子燒的感覺~好味指數:●●●●◯━ 🥚 鵝肝蒸蛋▶︎ 超精致的鵝肝蒸蛋! 小小塊鵝肝讓蒸蛋增色不少~好味指數:●●●●◯━🍢 串燒三款▶︎ 三款串燒包括燒雞皮 煙肉車厘茄卷 牛胸腹 三款都很香口 個人最愛牛胸腹!好味指數:●●●●◯━ 🐟 銀鱈

長阪燒呢間餐廳好得意，師傅會用個長板遞上食物，呢個送餐方式好少見好特別。4百幾蚊就食到廚師發辦，有刺身、燒物、天婦羅、燴飯、甜品等等。🔸前菜冬菇漬: 醬汁香濃磯煮鮑魚: 煮得夠淋有咬口香煮魚:醬汁香香甜甜魚肉鬆軟🔸螺片八爪魚新鮮刺身😋螺脆身🔸刺身幾種刺身混合，主要食佢嘅鮮甜海水味，甜蝦、帶子、海膽同我最愛嘅深海池魚，魚肉油脂豐富超香。🔸三文魚子海膽蒸蛋好抵食呀，超多三文魚子同海膽視覺效果一流，海膽仲好甜😋🔸烏魚子蟹肉最中餅平時最中餅都係攞嚟做甜品，原來平常鮮甜蟹肉同鹹香烏魚子同樣好食，側邊係日式傳統小食伊達卷。🔸串燒雞皮、豚肉蘆筍、燒牛，我要超級推介雞皮😲平時都唔多食雞皮，但係佢哋今次成塊雞皮燒到脆身，滿滿油脂香氣，脆卜卜好好食！另外牛柳粒鬆軟，輕輕加少少海鹽已經好香。🔸燒風乾馬友覺得呢個set真係超抵食，食極都仲有，而且食材用料都唔錯，馬友魚大大件，燒完之後有少少焦香，同時有魚肉鹹香。🔸天婦羅職員炸完之後一件一件夾俾你，服務嘅感覺好好🌟超級推介紫蘇蝦滑天婦羅，本身好鍾意食紫蘇葉，紫蘇葉獨特香氣令蝦滑味道更突出，南瓜天婦羅外脆內軟🔸北寄貝 原隻北寄貝連殼拎去蒸，仲會有職員即場落柚子皮，

餐廳以木系為主，同時亦有燈籠及仙鶴吊飾，環境坐得舒服，有好多窗邊卡檯私隱度夠高；而我哋就喜歡坐吧頭，感覺熱鬧又有氣氛之餘，師傅仲以長板將食物遞給客人，上菜方式夠哂獨特🤠。呢度嘅晚市omakase有兩款，而且仲好相宜，我哋揀咗隻較平$468/位，長阪12旬彩席間料理12品。1) 麵豉胡麻漬•鮑魚•山葵豆腐清新wasabi配上嫩滑豆腐，嫩腍鮑魚及帶少少微辣嘅爽脆胡麻漬，令到胃口大開😆。2) 赤貝•八爪魚•繡球菌赤貝鮮爽甜香，八爪魚彈牙，繡球菌爽口，配上酸香柚子醋，配搭清新👍。3) 北海道帶子配馬糞海膽• 深海池魚• 杯仔八爪魚沖繩水雲造型好靚，好有秋天氣息，杯仔八爪魚配合酸爽水雲，好夾；馬糞海膽新鮮綿密又鮮甜配搭鮮爽帶子無得輸；深海池魚爽口鮮甜又肥美，食落似啱啱新鮮劏開😋。4) 蟹肉明太子最中餅•伊達卷師傅話伊達卷係以蛋、海鮮及沙糖所做，是傳統日本美食，味道甜香鬆軟；蟹肉嘅鹹鮮配合明太子嘅鹹香再配合香脆嘅最中餅，好食😋。5) 魚子鵝肝蒸蛋將傳統嘅茶碗蒸融入創意意，用蛋殼做器皿蒸嘅蛋嫩滑，配合煎到非常香口又嫩腍嘅鵝肝及鹹香魚子，食落又滑又鮮香，相得益彰，好一隻出奇蛋🤩。6) 牛胸腹•車厘茄煙

餐廳裝潢十分精緻，幾位師傅喺現場即時烹煮食物，用長板傳遞食物給前面的食客，我哋都急不及待，選了坐在師傅面前的座位🤩我哋揀咗套餐長阪12旬彩席間料理， $468 一位，有12個菜式，道道都精緻美味，值得推介👍🏻🌟前菜：三款磯煮鮑魚美味，蟹膏豆腐滑溜，不錯的開胃前菜👍🏻🌟先付：活赤貝搭配着八爪魚，味道清新開胃✨🌟刺身：海膽+帶子+鯛魚海膽鮮味濃郁，入口即化，帶子和鯛魚都非常鮮嫩美味💗🌟蒸物：魚子鵝肝蛋蒸擺盤精緻美麗，以雀巢形象呈現出來，非常有特色，魚子醬帶出鹹香鮮味，鵝肝濃郁醇厚，令到整個蒸蛋都非常出色🤤🌟御造：三文魚子吞拿魚蓉夾餅配蛋卷夾餅造型精緻，入面有三文魚子和吞拿魚蓉，非常搭配👍🏻蛋捲香甜💗🌟燒物：豆腐+時令燒魚炸豆腐外脆內軟，非常香口👍🏻三文魚烤得香嫩，配上醬汁， 十分美味✨🌟天婦羅：白魚同秋葵炸得酥脆，水準之作😋🌟燒時令貝：牛油燒北極貝非常鮮甜，北極貝鮮嫩配上菇菌，味道更加突出🫶🏻🌟海老燴飯這個燴飯香濃美味，海老彈牙鮮味👍🏻🌟魚湯魚湯鮮味，不用太多的調味，原汁原味，湯頭鮮甜🤤🌟甜品：水信玄餅 +巨峰蛋捲桃+熱情果汁水信玄餅，晶凝通透，配上黃豆粉和黑糖漿🫶🏻特色甜品，熱情果汁上有

Omakase 廚師發辦有一定的擁躉，客人藉着對廚師的信任和食到當日最新鮮的食材，把發球權交給廚師，廚師更能透過和客人的交流和反饋，了解客人的口味。今日來到旺角的「長板燒」，以每人$468的超抵價錢，食到Omakase 12道精緻菜式，坐在吧枱上，邊食邊欣賞廚師的刀功，賞心悅目。🍒 南瓜、磯煮鮑魚、青瓜麵豉漬第一道菜就有鮑魚，讓人眼前一亮，服務員介紹由左至右食，味道由淡漸濃。🍒 八爪魚、帶子、繡球菌新鮮的八爪魚和帶子配合營養價錢豐富的繡球菌，滋味無窮。🍒 濱鯛魚配洋蔥圈、北海道帶子配海膽廚師預備好後放在長板上遞給客人，增加互動。無論賣相、擺碟和食具都美輪美奐。🍒 魚子醬鵝肝蒸蛋第一道熱食有矜貴的魚子、美味的鵝肝和滑溜的蒸蛋，超滿足。🍒 伊達卷、吞拿魚混合魚子和海膽夾餅伊達卷口感綿密，甜香中帶有魚漿的鮮味。鬆脆的夾餅內是新鮮的魚子和吞拿魚，另一邊有美味的海膽，口感豐富。🍒 自家製燒豆腐簡單的豆腐都造得如此美味，讚。🍒 燒馬油魚配薑芽和檸檬汁賣相吸引，馬油魚外皮香脆，肉質香嫩，灑上檸檬汁更能把香味帶出。🍒 天婦羅：日本南瓜，紫蘇葉蝦滑日本南瓜特別清甜，蝦滑做天婦羅意外地好吃。🍒 牛油炭燒念

內進後環境裝修尚可, 食物質素、份量、款式、價錢、服務都合理至有驚喜, 店長上菜解釋詳盡, 甚有誠意。唯一不能接受：抽風差勁...由頭到腳都沾染極重油煙味道, 這個將會是我不能再幫襯的原因！

最近又發現咗一間超高性價比的Omakase‼️總共有兩款席間Menu📋:$468 | 長阪12旬彩席間料理$680 | 長阪12豐盛席間料理店裡的特色都是以船槳送餐～很有儀式感🤭店員s都非常親切健談～整個氛圍感實在很好👍🏻是絕對值得再次二訪的一家Omakase!今次先試咗長阪12旬彩席間料理 / $468😻‼️已經很有驚喜❣️😋當天12品的精緻料理⬇️-🍄‍🟫先付·冬菇漬·鮑魚·湯葉-🐙前菜·八爪魚·帶子-🐟刺身·深海池魚·北海道帶子·海膽-🥚鵝肝蒸蛋配魚子醬-🍢串燒·豚肉蘆筍卷·車厘茄豚肉卷·燒雞皮-🦀蟹肉夾餅併玉子燒-🐟燒油甘魚鮫-🍤天婦羅·秋葵·車海老-🐚燒北寄貝-🥣鯛魚湯 （真材實料嘅魚湯！很濃郁）-🍚櫻花蝦稚茸高湯飯-🍧甜品·忌廉紅豆雪米糍·巨峰提子梳打·西瓜

平時好少喺香港食omakase😂通常晚市都800幾走唔甩，但旺角呢間竟然‼️$468‼️就有12品🫨前菜鮑魚海螺片等都發揮正常，漬昆布真係同日本嘅一樣味，配刺身鹹鹹甜甜勁開胃😭.另外大讚牛油燒北寄貝熬出嚟啲湯汁仲好飲過一般嘅魚湯🥣牛油湯加胡椒粉夠暖胃😋吞拿魚下巴油脂超多，魚肉夠嫩夠肥美，個皮脆卜卜口感豐富勁正🫨呢碟絕對物超所值🫣比較打卡able嘅有魚子鵝肝蒸蛋，連埋雀巢裝飾上🪺鵝肝未到入口即融，但冇腥味加有魚子算係對得住價錢😗而且個蒸蛋每一啖都係動L動L冇一忽係蒸過龍，好食‼️‼️‼️.至於天婦羅就相對淡口唔夠鹹🥹燒豆腐入面一咬爆汁，可惜個皮燒到有啲過硬同木魚淋晒🫠但整體嚟講大部分都係值得呢個價錢，試得過！

長阪燒好近朗豪坊，行過一個街口就到，一上到去見到地方好闊落，我地坐係師父前面嘅bar枱，當師父整好嘢食後會用「長板」遞上食物比我地，好有返左日本嘅感覺🥹佢有兩款Omakase選擇，價錢相差200蚊，都有12款食物，今次試下$468呢款先😝長阪12旨彩席間料理 (12品) ($468位)1. 磯燒鮑魚、螢光魷魚、腐皮先嚟頭盤一來三款開胃小食，但都唔簡單，腐皮好軟滑入口即溶，磯燒鮑魚柔軟可口，仲有螢光魷魚，三樣小食啱啱好為Omakase來個熱身😋2. 帶子八爪魚配山葵汁然後嚟嘅帶子、八爪魚，帶子都好鮮，八爪魚唔靭，配酸酸地嘅山葵汁好易入口👍🏻3. 蓮子鯛配帶子海膽再嚟都係刺身，第一次食嘅蓮子鯛魚唔太油，啱哂健康人士口味；另外一大啖海膽連帶子放入口，鮮甜豐富，好享受呀🤤4. 鵝肝蒸蛋鵝肝煎到外脆內軟，細細粒唔怕漏😋配嫩滑蒸蛋出奇地夾👍🏻5. 北海道海胆加拖羅米通呢款好有驚喜🤩米通好脆口，淡淡米香最啱送咁鮮甜嘅海膽同拖羅🤤6. 醬燒豆腐今次嘅串燒係醬燒豆腐，燒到熱辣辣啱啱好，外脆肉滑，連埋木魚絲一齊食一流🤗7. 燒銀鱈魚銀鱈魚肉質細緻，口感爽滑 ，無乜魚腥味👍🏻8. 松葉蟹腳日本南瓜天婦羅松葉

$468晚市已經可以吃到12品omakase有選擇困難的話 就交由廚師發辦吧餐廳裝潢亮麗 日式居酒屋風格座位除了有吧枱 更有卡位建議坐吧枱可體驗廚師以船漿遞送餐點非常有風味 更可欣賞廚房製作及處理料理第一道 《前菜》由右開始吃起為parma ham 磯煮鮑魚 香魚煮 前菜第二道《筲箕豆腐》顧名思義豆腐上的坑紋是由筲箕造成的 再加入三文魚籽 蟹肉放在上面 淋上酸甜沙律汁作調味第三道 《刺身》鯛魚刺身加上鹽漬昆布 更帶出魚的鮮甜海膽則甘香軟滑第四道 《鵝肝蒸蛋》跟茶碗蒸相似 蛋加入了高湯 時間控制剛好 很嫩滑 煎香的鵝肝入口即溶 以鳥巢造型呈現 非常精緻可愛第五道 《伊達卷 x 最中餅》伊達卷口感像蛋糕 以蛋漿 魚糕 高湯製成 微甜最中餅包裹著烏賊籽及蟹肉 不用沾醬油 已很夠味第六道 《醬油豆腐》豆腐先炸再煎 造成外表酥脆 內裡則滑嫩第七道 《喜之次》喜之次由餐廳自家風乾十多小時 上面放了薑芽 魚肉滑嫩 又充滿油脂香 咸香十足第八道 《天婦羅》沙錐肉嫩鮮美 無腥味 很適合酥炸烹調第一次吃天婦羅是加上綠茶粉 食法很特別第九道 《牛油燒北寄貝》加上新鮮即削柚子皮 很清香北寄貝鮮甜爽脆 沒有被牛

🌟 食評時間！今日我去咗旺角砵蘭街189號2樓嘅長阪燒，試咗佢哋嘅旬彩會席御膳同埋三品御膳，真係一個唔錯嘅選擇！🍣首先，環境方面，餐廳裝修得幾有日式風情，坐落得幾舒服，適合同朋友一齊聚餐。不過，吧台座位有啲逼，可能人多嘅時候會覺得唔夠空間， 我哋坐卡位就冇呢啲問題。講返食物，旬彩會席御膳入面有滑蛋牛肉丼，真係好滑好嫩，牛肉味道濃郁，配上香滑嘅蛋，簡直係絕配！雜錦天婦羅都幾好，炸得金黃酥脆，食落去唔油膩，仲有啲新鮮感。至於端爐燒三品，雖然味道唔錯，但我覺得份量有啲少，可能對於大食客嚟講，會覺得唔夠過癮。三件壽司同埋盛合特選刺身都幾新鮮，特別係刺身，切得幾厚，味道都幾好。最後，前菜小食都幾有心思，味道都唔錯，但我覺得可以再加多啲創意 就更加好整體嚟講，呢個餐廳嘅食物質素都幾高， 收碟都幾頻密，如果你想試下日式會席，長阪燒都係一個唔錯嘅選擇！🥢✨用膳時間大約60分鐘，適合快閃食飯！下次再試其他菜式！👍🏼📍長阪燒砵蘭街198 2樓

閨蜜生日帶她去了旺角呢間日式料理餐廳，環境裝修充滿日式佈置，有可望到師傅處理食材的席前吧枱，亦有不少私隱度高的卡位，座位闊落舒適。呢度其中一個特色係師傅會用長板傳遞食物給客人，每道菜上枱時店員都會詳細介紹返食物。我哋揀咗 ✨長板12 旬彩席間料理（12 品）✨$468/位，共有12 道菜的廚師發辦，由前菜開始到最後甜品，全部野都好好食，成餐飯都好有驚喜，每道菜式都好精緻，食材新鮮，性價比超高，坐吧枱席前又有視覺享受。🔸前菜 ：蕃茄、磯煮鮑魚、醃漬冬菇🔸先付：八爪魚+螢光魷魚🦑🔸刺身：海膽帆立貝+ 鯛魚刺身🔸御造：最中餅+ 伊達卷花型嘅威化夾住吞拿魚蓉同海膽，伊達卷係加入咗海鮮煮的厚蛋卷，日本人賀年小食之一。🔸蒸物：鵝肝茶碗蒸鳥巢嘅造型賣相超靚🤩 鵝油香滲入個蛋裏面🔸味自慢燒物：燒雞皮、牛腹肉、煙肉車厘茄最愛燒雞皮脆卜卜😚🔸時令燒魚：燒魚鮫食落好香🔸天婦羅：虎蝦蝦滑 +南瓜配搭醬汁& 蘿蔔蓉食，清爽酥脆不油膩。🔸燒時令貝：燒帆立貝上枱時店員會刨上柚子皮，增加了一份清新香味，帆立貝亦鮮甜。🔸飯+🔸湯海老燴飯，每一啖都充滿濃郁海鮮味，食完飯飲埋個魚湯好正。🔸甜品：西瓜、白桃蛋捲、波波果汁杯果

呢間日式居酒屋好有特色，除咗裝修夠晒有feel之外，師傅仲會用爐端燒長板上菜，可以體驗一下正宗嘅日本居酒屋風味🤣！基本上只有兩款套餐，晚市價錢$468起就可以試到12道菜嘅席間料理，由前菜食到甜品，刺身、海鮮、串燒、天婦羅🍤乜都有，性價比超高！建議可以坐吧枱位置，師傅整完仲會用長板上菜，體驗感更佳🎎～------------------------------👨🏻‍🍳◖長阪12旬彩席間料理◗ $468 pp估唔到$500都唔使，就有得食廚師發辦，而且仲要係席前料理，菜單有12道菜式，性價比之選！🥗/前菜海膽豆腐｜磯煮鮑魚｜冬菇麵豉漬海膽豆腐口感軟滑帶鮮味；鮑魚口感彈牙；冬菇用赤麵豉醃漬，微辣偏鹹🐙/先付八爪魚象拔蚌撈入山葵汁，整體口感爽脆多層次，味道微酸，幾開胃🐟/刺身濱鯛魚片｜帆立貝海膽｜大size甜蝦刺身建議由淡味嘅鯛魚片食起，口感軟糯；帆立貝上面放上幾舊海膽，口感creamy特別鮮甜🪺/蒸物加入大大粒鵝肝入茶碗蒸，蒸蛋除咗鰹魚湯，仲食出鵝油嘅香氣，香氣較為有層次🥠/御造海鮮最中餅｜伊豆蛋捲平時最中餅都係甜品，今次裏面加入拖羅蓉、魚子同海膽，呢個鹹食嘅組合都幾夾，脆脆地好似食緊威化