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早前，细佬经过 <巨记饼家>，见到有8折优惠！听他讲，一年都无几多次，难得机会难逄呀！于是，趁机不可失！他便帮衬买了一盒杏仁酥回家嘞！半年前10月中打风的一个星期日，我们便一家人分享零食呀！雪花杏仁片紫色纸盒包装，内有一个透明胶盒盛载，既可保鲜又可保质，亦可避免碰撞而弄得松散，一举两得！外型的骰的雪花杏仁片，密质质排得井井有条！单看最顶一层，已见有二十件杏仁酥！ 够哂实际！金黄色的雪花杏仁片，表面铺满杏仁片及砂糖粒，散发牛油香，香脆松化，千层的质感！内外兼备的小食，令人忍不住食完一件又一件呢！
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2-10-2016 (Sun)同老公入屯门睇展览,见到有巨记,我可以买钟意o既杏仁饼食喇.o黎到,.试食啲新口味o既－海盐. 海盐味原粒杏仁饼,我一试o左四份一件,系带点咸味,唔太咸,不过我都系唔钟意.所以心中有数要买一盒原粒杏仁饼同肉松杏仁饼.然后又试试姜饼,只有姜味系预o左,但食完有渣,而且我觉得辣o左啲,所以都系唔买.为食o既老公就揾o衣o家卖广告卖到好行o既古早味花生糖,我o地又即场试食, 花生系原粒,加麦芽糖o既甜,唔太甜.老公最后要o左海盐花生糖.而我,如上文讲,原本要原粒杏仁饼同肉松杏仁饼各一盒,收银又劲sell,买四盒有得平,而海盐花生糖买两瓶又有得平.咁….我o地分别买够四盒同两瓶俾人啦.原粒杏仁饼同肉松杏仁饼原价各$76.00同$63.00一盒,买四盒每盒减$6.00.海盐花生糖原价$65.00,买两瓶每瓶减$7.00,TTL$370.00.想用信用咭俾钱,收银话如果俾现金,就送一盒小礼盒,啊,咁俾现金啦.打开小礼盒睇,有两件白芝麻花生软糖,一件原粒杏仁饼(我有买啦,重覆,而且点解唔系送有特色o既o野?),一件黑芝麻饼同一件合桃酥.隔几日逐样食,我食白芝麻花生软糖,佢唔太甜,软硬适中,有啲烟韧口感,花生腍味道唔浓,反被白芝麻味抢o左,不过都仍OK.味道: 4分之后打开原粒杏仁饼食,包装唔同,唔系用透明袋,又用间尺度吓,直径有4.8厘米,厚1.8厘米.食落,口感正常地松,同样会有饼碎跌落o黎,杏仁同蛋味唔算好浓,咁样就易入口,因为之前食过一啲质素较低o既杏仁饼,好难食.味道: 4分然后老公开佢o既海盐花生糖,都唔系好满,食落,麦芽糖甜加多少少咸味,花生腍腍地但仍有啲咬口,的确比净甜味惹味啲啲,而且食少少已经饱肚.味道: 4分黑芝麻饼,一包原来有两件,唔厚身,呢个正常冇问题,同第二啲饼店买到o既差唔多,唔使特登o系巨记买.味道: 3分肉松杏仁饼,有心理准备知道呢个一定系咸,食落系,但比想到中更咸,太咸喇,差啲连杏仁饼o既味道都冇埋.味道: 3分最后到合桃酥,呢个味道几浓,口感同样系正常,都系o个句,唔使特登o系巨记买.味道: 3分
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洗脑、植入式、冠名赞助，令不看电视却被迫听电视的我认识这新品。原本对这新品兴趣缺缺，多年来被巨记咀香园洗脑下，巨记就跟杏仁饼画上等号，除了各式口味杏仁饼外，对其他产品就一无所知了。也许有见及此，这轮的宣传(洗脑)攻势便以这古早味花生糖为主角，配合巨轮剧情的推进，成功打入八点档观众的心坎里。当同事说让我试试巨记古早味花生糖时，我耳边立时重复播放着那句旁口：巨记古早味花生糖呈献 －巨轮来了。尝了那么的一片，味道是满不错的，卖相也很有新鲜感。同事说香港分店长期缺货，特别是广告卖得凶狠时，更一盒难求芸䒧......基于羊群心态，加上老公极爱吃花生糖，便托同事订了一罐试试。花生糖有两款口味，分别是古早味花生糖($60)和海盐花生糖($65)，买两罐便可享减$7的折扣。同事给我买来的，是海盐味花生糖($58)，其实跟原味相去不远，只是加了海盐，甜度亦稍低一点。打开可爱风的包装纸盒，花生糖以圆型透明胶罐盛着，掀开胶盖是易拉铝盖确保新鲜。虽然如此，花生糖始终是易潮之物，还是尽快食用为上。索价五十八元的花生糖，就重量而言不是太化算，值得与否还得看它的食味如何。成份是砂糖、海盐、花生，看似跟寻常的花生糖无异，但外表又跟潮州花生糖不同。其实着眼点该放在「古早味」之上，「古早」是台湾用语，解作传统做法的食物，有怀念旧物之意，也意味着是它是台湾产物。因着材料调配和制作工序上的迥异，风味上是跟港澳风行的花生糖有别，对于花生糖迷来说没有不试的道理吧！挟起最完整的一片，花生紧紧相连形成薄片的花生糖，是刚巧把颗颗花生黏着的程度，比起一般以厚厚脆糖成形再切成丁方的花生糖，相信是会带来截然不同的食感。浅浅一咬，糖身「卜」一的声破开，轻脆的糖层不会过于稠身，也不是黏牙难嚼的一种，有阵阵脆糖焦香，甜而不腻，甜度比一般花生糖为轻。能做到脆身而不黏牙，关键在于火候和手势，慢煮砂糖变成焦糖，要令其起色但又不致焦糊，该就是「古早」制法的精髓所在了。只是糖层太轻太薄了，只能当花生糖的配角而已，然而若不如此又没有了那份脆感，那就只能怪脆糖不够争气吧！广告上的卖点，是用上玫瑰红衣花生以220度滚油炸香，而花生确是这花生糖的主角。红衣花生颗头较少，但实实在在的饱满，没有多余的油份，且粒粒分明，比一般花生更为脆身。那红衣透薄轻脆，令花生更显香口。加上脆糖与花生的比例是一比三，更能尝到花生的原味，而粗粒海盐的作用不大，只是令食味更具层次而已。糖身更薄，才能做到在花生粒上点到即止，达致口感轻脆的效果，是有别于一般口感硬实的花生糖，糖上身薄身无疑是它的优点，但无可避免地令花生极易散落。刻下尝到的这罐经历舟车劳动，只有面层数块是完整的，罐底尽是花生和脆糖碎粒，末了要用手指沾着吃。虽然这花生糖存在着技术上的瑕疵，但确是制法新颖，带来与别不同的食感。这款花生糖该会得到花生友的青睐，只是对糖迷来说该会嫌它不够甜腻吧！古早味，其实是经验累积而来，味道之极致。中式糖果由来已久，经过千锤百炼才成就出古早味来。回复旧味，不是简单复制便能成事，知其难为而为之，正是古早味的精神所在。
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