金鶴拉麵 (閩街)

营业中

休息中

今日係我朋友生日所以黎左一間日本餐廳食嘢呢一間係好受歡迎嘅日本餐廳係佐敦聽朋友講呢一間鋪頭成日都會吸引好多人黎食嘢因為佢哋嘅質素好高而且入邊嘅師傅煮嘢食都好高質聽到朋友咁講之後我就好想即刻黎試吓啦見到佢哋裝修都好有情調好舒服而且仲好有日本嘅feel添仲有隻勁可愛嘅招財貓喺度金鶴 雞白湯沾麵 $$138 而我係最鍾意食沾面嘅就梗係叫咗沾麵黎食啦個湯係超級重雞味而且仲會附上塘心蛋同埋叉燒雞肉超級香滑而且個叉燒係勁好味好厚肉我仲見到佢師傅即場燒嚟真係即叫即整㗎慢煮日本薩摩赤雞胸肉（4 塊）呢間舖既沾麵係煮熟左之後仲會經過一個冰鎮既程序唔單止可以給予麵條滑順潤喉既口感仲可以令到麵條更加的緊實彈牙，同埋將麵的原味綻放出黎而且沾麵所用既麵都係比較粗身，除左增加該湯汁吸附的面積外，仲都可以感受麵既原味同埋嚼勁。直接不沾湯進食還可以完左感受到小麥特有既甘甜以及風味煎日式餃子 (4pcs) $$33餃子都係好香而且入邊嘅肉汁都好鮮甜添Kyara(啡色）-印度淡拉格，口感清爽，白葡萄及柑橘香氣，清淡啤酒花香 $$68再叫咗一杯手工啤酒覺得佢好容易入口而且配有日本嘅嘢食係會更加入味再加上佢嘅份量都幾多所以啱

今日睇完戲，我們就早早去食晚餐。今日決定食金鶴拉麵，好多人like的日式料理。6點開舖，竟然排長龍，厲害呀！可見口碑好好雖然唔算好大，但環境都幾好，有吧枱有正方枱選擇，地方乾淨又別緻的日本風格，而且服務員態度好，入到去就即刻問飲熱或凍茶，服務周到又友善，每次上菜收碟都會先同客人講、主動添茶；每張枱放了餐單及獨立包裝的濕紙巾，可以讓客人先抹手才開始食，更衛生殺菌我們點了一個招牌白雞湯拉麵、活鰻魚蒲燒飯及一枝山梨縣產桃果酒（招牌白雞湯拉麵）招牌當然一定要試啦！一開始當然要飲湯先，白雞湯好濃郁又唔咸，原來是用赤雞慢慢熬湯，好香濃好重雞味，鮮又唔會口渴； 好足料，有2片厚身又軟腍有黑椒入味的雞肉、有粒粒正方的肥瘦均勻又香口的豬肉粒、2片香滑有口感叉燒、半隻好靚的糖心蛋、配菜有洋蔥粒、香蔥；當然唔少得好搶眼又有藝術感的炸牛蒡絲，好脆口好特別，見師傅好純熟的技術炸好牛蒡，我覺得單食脆口同點湯的口感各有特色，都咁美味可口（活鰻魚蒲燒飯）鰻魚是我的最愛之一，選擇這間是因為這個鰻魚飯太好了，即叫即燒鰻魚！一個套餐包前菜：涼拌日式豆腐、鰻魚清湯及一盒日式盒子放著的鰻魚飯。涼拌日式豆腐：清清的、滑滑的豆腐配

朋友話好耐好耐無食過呢間晚晚麵排長龍嘅拉麵店啦，今晚突然好想食，都係果句"一齊排隊喇"！人龍看似好長，但其實排咗十零分鐘已經可以入座了！座低後侍應禮貌地遞上餐牌，而我係門口排隊果陣見到佢呢期既雞湯拉麵好似好多人食，於是就叫了！金鶴雞白湯拉麵@一碗拉麵的成敗取決於湯底，每一口的湯底飲落味道清甜，富濃郁雞湯味，且口感層次豐富，鮮甜到可以飲哂成碗！慢煮雞胸肉，食落完全唔嚡薄叉燒，圓形叉燒肉質嫩滑鬆軟。麵條十分柔軟，而且很重小麥香

食過中上環間x銀後，先發現白雞湯拉麵都可以好好食。後來發現呢間，就好想試，雖然見個擺碟好類似，買完openrice個coupon，就抱著期待既心態想試下個湯底會唔會有唔同。平日12點半到，餐廳半滿都無，落餐後，不到10分鐘就上菜，都算快。喝第一口湯🍜，跟x銀完全唔係一回事，終於明白點解之前有個comment話呢度係中式雞湯vs x銀個日式雞湯。雖然呢度個湯都尚算濃厚，但味道就真係似中式雞湯。慢火煮既🐓肉片反而唔錯，幾嫩。但舊叉燒認真麻麻🤦麵條，似味x拉麵d frd，普通cheap拉麵，無咩麥既味道，無咬口，其他配菜中規中矩，無咩讚彈。餃子，皮薄，味道唔錯👌用coupon，埋單唔需要比拉麵既加一費用。重點黎喇，食完半個鐘之後，我同個frd都突然超級攰，大家都不約而同地覺得味精好重🤦食完呢次，肯定無下次，我覺得都唔係好值得試，如果無優惠，同鑑於個位置唔就腳，唔試都無損失。

營業初期來幫襯過，能感覺到店家的用心，是環境很好，香港最好吃的雞湯拉麵了；再來吃，拉麵品質已經下降很多，雞很凍，沒有雞味。沾麵湯汁凍了以後，請店員幫忙加熱，等了20分鐘，朋友拉麵已經吃完了，還沒有熱好⋯很失望

暫時喺香港試過最好味的雞白燙拉麵一定係金鶴: 雞白湯湯底濃郁、炸牛蒡亦十分香口(不過份量都頗多，食晒都幾熱氣，我見好多檯食客都食唔晒)、雞肉係採用慢煮而成，肉質嫩滑爽口，味道亦十分鮮甜，簡直就無可挑剔另外亦叫左一串蒲燒活鰻魚串(一上檯太吸引忘記了影相😅)，真係強烈推介，又係一試難忘，鰻魚肉係即叫即燒，師傅亦燒得恰到好處，入口一刻除左感受到濃濃嘅魚油香外，亦有新鮮鰻魚嘅鮮甜味，必試如果覺得一串唔夠喉，可以直接叫佢個活燒鰻魚飯

今晚約咗個舊同事出嚟食嘢，同事住喺佐敦附近，發現咗一間 新開食拉麵店舖，佢嘅活燒蒲燒鰻魚飯，每條一兩公斤的頂級鰻魚，在店內劏魚及即叫即燒，要等15分鐘才可完成，大廚在你面前燒出香噴噴，肥騰騰嘅鰻魚，真係冇得輸，還配上日本七星米，顆顆圓潤飽滿，柔韌滑捋捋。另一款拉麵$78用鰹魚高湯及日本醬油調味，夠細緻清新，清淡中帶有強勁的鹹味，鏗魚幽香四溢，鮮味十足，麵質煙韌綿滑，最後我連高湯都 一飲而盡，非常盡興。menu

平時食拉麵或者沾麵都係叫開豬骨或者醬油湯底，雞白湯拉麵就少地方食到，Openrice嘅排行榜推介咗佐敦呢間<<金鶴拉麵>>嘅雞白湯拉麵，一於同朋友仔去試一試佢！叫左雞白湯沾麵同炸雞，炸雞炸得岩岩好，唔會太燶，雞白湯沾麵可配兩塊雞同兩塊叉燒，雞白湯味濃而不油，麵條彈牙，果然冇介紹錯呢！順帶一提，呢間鋪嘅廁所真係好正，好似酒店咁竟然有分體式冷氣、電視、自動感應垃圾桶，牙刷、牙線、牙膏、紙杯、棉花棒都有齊真係落重本!!!

今日同朋友仔去街，真係好久冇行街街啦，令到我超興奮！我地兩個人買到一袋二袋，重到傻左，行行下，忽然見到依間最近IG近日大熱的拉麵店，見冇乜人，啦啦聲入左去食啦。金鶴拉麵$98招牌主打既雞白湯係正嫁，湯底係用赤雞，用六個鐘去煮，而且濃而不膩我差唔多將所有湯飲曬，而且個湯又白又滑，飲完有少少似忌廉湯既感覺。個面係黃麵，唔算太彈牙，不過掛湯力就十足，個麵都幾大，係會夠飽嫁。炸雞$33我另外叫咗個炸雞，有三件，同樣用赤雞，雞件唔大，一人食唔會太膩，不過感覺上就唔太夠味，點少少調味會好啲。

金鶴·雞白湯拉麵🐔🍜.Bookmark左呢間拉麵一段時間🍜，今次終於有機會黎試！係大阪食過雞白湯拉麵就愛上了，知道金鶴都有於是滿心期待😍入座後望見開放式廚房，見到師傅們準備緊燒鰻魚、燒叉燒等食材，好吸引咁！小編即點左最傳統既雞白湯拉麵🐔🍜，湯底用赤雞熬製六個鐘，所以變左好奶白色🥛質感稠身，飲落順滑，成碗飲晒啊！至於餸呢就有兩件火炙日本黑豚叉燒🐷+兩件慢煮日本薩摩赤雞🐔+半隻糖心蛋🥚！叉燒薄身，面層燒過黎都幾香，慢煮日本薩摩赤雞好林😁另外有一條條炸牛蒡，脆身又夠香口，呢個唔錯👍🏻

黑蒜醬油拉麵🍜.今日去到一間日式拉麵店，點左黑蒜醬油拉麵🍜湯底黑蒜好香，濃得黎唔會過鹹，同招牌既雞白湯麵質素有得揮😁🤩配菜有紫菜、火炙日本黑豚叉燒+慢煮日本薩摩赤雞🐔😄夠晒足料，非常豐富，叉燒燒得夠香，赤雞又軟熟。小食方面點左燒黑豚肉串，燒汁都幾香肉味又夠濃！店員推薦既日式煎餃子🥟，皮薄唔會整到好硬，入面豬肉都juicy😄甜品有抹茶軟凍，四粒細細咁，食落幾Q彈，冰凍又好香抹茶味🍵！

呢一日朋友話帶我食間隱世，但好好味既拉麵，話約係佐敦等，仲話要一收工就衝，話餐廳6點開始，or可以早d到就更好。聽到朋友咁緊張既語氣，就睇得出佢真係好為食。。。❣️環境呢度有bar枱位同正常table位，我就中意坐bar枱位既，可以望住廚師準備菜餚，都係一種享受。❣️Menu拉麵店固然係主打拉麵，但呢間金鶴拉麵除左雞白湯拉麵之外，仲有份量十足既鰻魚飯，都係主打之一。另外仲有餐前/佐酒小食可以叫。✨金鶴雞白湯拉麵 ($98)一上枱就比大大個炸牛蒡吸引住我地視線，咁立體既擺盤都好少見，吸引到我朋友都即刻meet左d黎食，成個小朋友咁。呢個拉麵湯底呈奶白色，入口都幾香濃，真係第一次飲到咁濃味既雞白湯，絲毫不輸出面既豚骨湯。而雞肉就slow cook既，keep到雞肉既鮮甜同嫩滑，唔會嚡口。同埋麵條既掛湯能力都幾好，吸收哂湯底既精華。✨醬油拉麵 ($78)呢個醬油拉麵不單單只有醬油，而係用左鰹魚高湯為湯底，再加入日本醬油去調味，入口唔會過鹹，反而有點點甜味，味道清新，有別一般食完會好口乾既拉麵。而肉類方面，就同雞白湯拉麵一樣，有半隻溏心蛋同慢煮雞肉。✨日本明太子雞翼 ($48/2pcs)師傅大把大

星期五晚見有唔少好評 稔住去試此店開喺垃圾房同後巷附近，排隊時異味處處稔住十個人排緊，一場黎到，等！當等左大概四十五分鐘 先入得兩個此時 有一男一女岩岩到 排喺後面個女既入去 同左店員講兩聲即獲安排入座原來小店入得咁慢係因為留比熟人？ 呢間冇下次，因為有位都唔會比街客入

喺香港得幾間餐廳有雞白湯拉麵，繼座銀之後應該就係呢間金鶴，仲有最近新開無耐既立体派🤔見人哋話都好多人排隊要等起碼半個鐘，所以呢日佢一開門我哋就到咗🤣▪️ 金鶴雞白湯拉麵 💲98/2碗 買一送一慢煮赤雞肉的確好腍身，相比之下半肥瘦叉燒稍微遜色，炸牛蒡微脆，溏心蛋夠入味亦頗為流心帶點驚喜，拉麵粗身有口感，湯底無我預期中咁奶白色，感覺係比較清無咁膩既雞湯味，講到尾我始終都係鍾意座銀既濃厚湯底多啲🙈不過金鶴成個二月都做緊會員買一送一優惠，所謂既會員其實係好簡單咁下載金鶴拉麵個app打幾粒字做登記，真係一分鐘都唔駛，呢個價黎講係可以一戰，下次如果再黎會想試佢既沾麵或者鰻魚飯，聽聞比拉麵更為出色呢🤫🔎 整體評分（7/10）

上星期五和太太在尖沙咀看戲，之後來到位於佐敦閩街的金鶴拉麵，當時還未到下午六時，已見顧客在門外排隊，等了一會兒，我們被安排坐在吧檯的座位，看過餐牌後揀選了雞白湯拉麵和鰻魚飯。雞白湯拉麵湯底用赤雞熬製多個小時而成，鮮甜味美，和一般味精雞湯相距甚遠，兩片赤雞肉質細緻甘甜，肉味亦比一般雞濃郁，碗內的叉燒肉質嫩滑入味、牛蒡炸得香脆，拉麵彈牙不糊口。鰻魚飯的鰻魚即叫即燒，肥美肉厚，皮脆肉嫩，在一間拉麵店能夠品嚐如此美味的鰻魚飯，都算有不錯的收穫。