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2011-07-06
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好日也不會來屯門，見是日要入來有點事要辦，就當然在這兒吃午餐，才出回市區，是日想試的兩間店子都在這附近，決定先來這一所腩店。幸而那時天氣仍冷，店內基本上沒什麼冷氣，數張圓枱也如一般的粉麵店，永遠是不會坐得很舒服，都是快吃快走好了。本人貪吃，又想吃牛雜又想吃牛腩，所以通常也會點牛腩牛雜河，此店既然以潮州粉麵自居，那其湯底一定有很濃重的鹵水香了吧，可惜的是湯頭已不見得深色，喝起來這湯底腩汁的滷水味真的不太強，真的有點叫人失望。牛雜也是來來去去那幾位成員吧，牛腸挺為彈牙又帶點脂肪香；牛肺軟滑彈牙而不血腥；金錢肚也如是，有嚼勁真不錯；牛膀好像不太夠粉膶，不過至少不會有血腥感，但那個鹵水味也許真的太薄。是日的牛腩有爽腩供應，爽腩個筋肉位真的吃得人很爽，非常之有嚼勁，這當然一定會比大利的好，個人認為更是要比上環生記的還要好，但個人心目中的第一爽腩仍是華姐的。河粉軟身帶點點米香，如果能再滑身一點，再加個濃味一點的湯，那就更棒了。唔太那碗是雙丸米，吩咐了加色，不過吃起來仍是淡茂茂的，米粉只能說是不粉爛，入口不順不滑。雙丸其實是普寧肉丸加魚蛋，普寧肉丸即是豬肉丸吧，吃起來又是沒什麼味，腍腍的一粒肉球，沒
好日也不會來屯門，見是日要入來有點事要辦，就當然在這兒吃午餐，才出回市區，是日想試的兩間店子都在這附近，決定先來這一所腩店。
幸而那時天氣仍冷，店內基本上沒什麼冷氣，數張圓枱也如一般的粉麵店，永遠是不會坐得很舒服，都是快吃快走好了。
本人貪吃，又想吃牛雜又想吃牛腩，所以通常也會點牛腩牛雜河，此店既然以潮州粉麵自居，那其湯底一定有很濃重的鹵水香了吧，可惜的是湯頭已不見得深色，喝起來這湯底腩汁的滷水味真的不太強，真的有點叫人失望。
牛雜也是來來去去那幾位成員吧，牛腸挺為彈牙又帶點脂肪香；牛肺軟滑彈牙而不血腥；金錢肚也如是，有嚼勁真不錯；牛膀好像不太夠粉膶，不過至少不會有血腥感，但那個鹵水味也許真的太薄。
是日的牛腩有爽腩供應，爽腩個筋肉位真的吃得人很爽，非常之有嚼勁，這當然一定會比大利的好，個人認為更是要比上環生記的還要好，但個人心目中的第一爽腩仍是華姐的。
河粉軟身帶點點米香，如果能再滑身一點，再加個濃味一點的湯，那就更棒了。
唔太那碗是雙丸米，吩咐了加色，不過吃起來仍是淡茂茂的，米粉只能說是不粉爛，入口不順不滑。
雙丸其實是普寧肉丸加魚蛋，普寧肉丸即是豬肉丸吧，吃起來又是沒什麼味，腍腍的一粒肉球，沒什麼個人出色之處；魚蛋反之真不錯，有咬口又彈牙又有不錯的魚味，配點蔥花吃不蘸辣油，就最好不過了。
也一定會試一試店家的辣油，不知是否很多潮式的粉麵店，也會有不錯的潮州辣椒油，真的是份外的香，此店的也不例外，辣椒油都真的幾香辣，不會過辣而什麼香味也吃不出。總括而言，其實此店的牛腩及牛雜以至肉丸也不錯，不過唯獨是腩汁底味不夠濃就比較致命，個人的看法是，家住屯門就一試無妨，山長水遠來吃牛腩？倒也不必。
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