醉胡爐 (已搬遷) 新店位置

上次見到隔離枱打邊爐打得咁開心，所以星期六在尖沙咀睇完戲，就行過黎食下。餐廳推薦個湯底揀鮮椰青雞湯，一於就試一下。飲落先知幾唔錯，個鍋本身有雞肉、椰子片、紅蘿蔔，然後侍應會用明火去炒。跟住會加入新鮮椰汁，咋一聲，好大陣椰子香味飛出黎。最後就倒入椰漿，直至佢滾咗。個侍應建議我們飲咗湯先，啖湯非常鮮甜，好重椰汁味！而且，呢度加湯唔似其他餐廳咁加水，而係加椰漿，登時感覺好鬼抵！之後我們叫咗普通食材，有水餃、豆腐、午餐肉，響鈴，務求吸晒啲椰汁味

成日都聽到啲朋友話呢間好食 今次捉埋個邊爐控同我一齊去舖頭裝修好型格 一啲都唔似打邊爐!見到新出左冬瓜荷葉龍蝦海鮮鍋 $368 梗係要試 感覺下火啲!一上嚟 嘩左聲 真係冬瓜盅咁原個上 入面有成隻龍蝦 蟶子 貝類等等龍蝦好彈牙 又多肉 !由於個冬瓜愈煲愈出水 所以全程都無加過水 真係第一次!推介桶蠔 勁大隻 又唔腥 正呀! 另推介黑松露蟹肉餃 濃郁到食唔停口! 必點!牛肉同牛丸都好正 整體服務食物質素都好好 會ENCORE!!!

一班朋友食飯點知落大雨，呢間店鋪唔算近地鐵站，但都易搵既👍🏻食物種類都多，仲會有好多小食碗碟都好日本free 椒鹽雞脆骨$58（即叫即炸，好脆好香好味道）卜卜蜆鮮蟹魚湯鍋$298（一放上枱見咁大個鍋得個少少既蜆，仲要係我地面前炒蜆，加埋酒炒出哂火，以為就咁食🤣點知原來唔係😂）炒完係會加魚湯落去既等湯滾起就可以食啦（第一啖就梗係飲佢既湯底啦好大陣海鮮既味道就咁飲係偏鹹，但打邊爐係岩岩好）安格斯肥牛$188（好‘林’身，好好食）鵝腸（好新鮮洗得好乾淨）黑松露墨魚丸（呢個真係好掂好有黑松露味又爽口）其他食物都係好新鮮都好好既竹席茅根另外我地叫左個紅棗xxxx，唔記得咩名個個太甜好難飲我地飲左一啖覺得太甜同侍應講，想換番竹席茅根，佢地都好樂意配合湯底打完邊爐再飲仲更加正另外服務方面都唔錯👏🏻

屋企人一向鍾意食龍蝦，所以就特登收工約埋家姐，媽咪去試下呢間，醉胡爐先😌！格局都好時尚，環境舒適！先來調味盤！亦可以食刺身，不過今次沒有點，因為主要想食（火焰龍蝦海鮮鍋）😊主角來了，好誇張😅由生龍蝦即時點火燒熟，再焗一焗，炒一炒！食得了！加埋龍蝦湯😋😋太美味了！內𥚃亦有蜆，番茄，洋蔥，西式既煮法！店員建議先喝一碗湯，再食材料，好濃厚的龍蝦味道，全部溶在湯中，好滿足！👍🏻👍🏻爽口肉質，內裏全吸收哂湯的味道！豬潤，約滾十五秒就食得，好爽口，新鮮，晤會有根，質地爽滑！黑松露蟹肉餃－一口咬落去，整個口已是黑松露既味道，味道突出！

知道媽咪最愛食龍蝦，經同事介紹下，帶着媽咪去咗尖沙咀的醉胡爐試下佢地火焰龍蝦海鮮鍋入到去有張長吧枱放在中間位置，好似入咗一間酒吧一樣，燈光比較暗淡，感覺好舒服😌半卡位座位，媽咪坐得好舒服😌原來中間將吧枱用來做刺身及串燒食物種類很多，有壺蘆標誌都是這間店嘅皇牌食物。有自製醬料供自由選擇服務員即時為我們烹調龍蝦，火辣辣的龍蝦這樣炒法都係第一次見。炒完龍蝦之後，焗大約5分鐘可以即食，龍蝦湯超濃亦有好多蔬菜配料，超好味。全隻龍蝦好新鮮，肉質彈牙鮮甜無比，媽咪超愛，飲咗兩大碗😋😋😋點了碟生麵飲完湯之後，媽咪即時叫店員不要加湯住，即時放入生麺，生麵吸入濃湯，簡直絕配黑松露蟹肉餃及芝心墨魚丸。餃子咬開一陣陣松露香濃味道有小小鹹鹹地，幾特別。胡爐豚拼盤，有豬頸肉，豚肉，蝴蝶豬腩，豬肉不會過肥或太瘦，亦都唔會好un,放入湯底5分鐘即食，媽咪食到舔舔脷😋😋😋

2月去過一次醉胡爐，一直覺得佢啲海鮮好新鮮，所以今次就帶埋一家人一齊黎！由於媽媽走養生路線🤐唔食魚生，今次就揀咗火鍋〜都好多海鮮揀！湯底揀咗花膠雞翅鍋，好濃郁，滿滿都係膠質，忍唔住飲咗兩碗，同埋食花膠補充下皮膚營養桂花蚌好得意，未熟前係淺橙色但熟咗就係白色仲會縮咗變咗皺咗既紙咁，但好好咬口同嚼勁，好味！老豆有叫瀨尿蝦。一送到黎，嘩，超大隻，大過手掌！而且仲生勾勾！初頭放在邊，但突然其中一隻突然慢慢起身，估唔到中咁生猛，搞到我驚慌失措😂新鮮度我俾滿分，驚嚇度我俾爆分😂熟咗之後再慢慢剝殼食，因為太大隻，所以都剝咗好耐，不過真係幾好食既😌！$ 68隻🤗 老豆埋單唔該哈哈雙親都好滿意🤗而且老豆埋單，我荷包都好滿意😂

打邊爐黎黎去去都係戈啲料，打到悶晒，所以有朋友推介呢一間我覺得都都吸引，係遠咗少少，但為咗食好西，落雨都要特登由佐敦行過黎。湯底有好多選擇，最後係隨便㨂，因為最吸引我既係食材，而呢個黑松露墨魚丸係我睇openrice就一心諗住食，因為在第二度未見過，半份即係4粒，一份即係8粒，好足料既黑松露，每一啖都係，但又唔會蓋過墨魚丸香，非常好味，推介！仲有揀咗牛拼盤、豬拼盤，貪可以一次過食晒咁多款式！牛拼盤係有牛舌芯、安格斯手切牛、極上手切肥牛、牛胸爽、霜降牛粒，而豚拼盤有蝴蝶腩、豬頸肉、黑毛豬豚肉），每一款都好有架勢咁間餐廳都幾得意，除咗火鍋，都有小食叫，我們就叫咗雞翼食，好飽滿，啖啖肉，個皮煮到恰到好處，外脆內軟。下次會黎試下個刺身！

有個大學好朋友要去英國工作啦，呢一餐係farewell飯，問佢想食乜，佢話想食中餐或者打邊爐😂因為第時在英國無啖好食坐在圓枱～都幾寬闊叫咗兩個湯底，一黎每款都好吸引，想試多啲，二黎我地有人唔飲椰汁所以要叫多個湯底俾佢，三黎係張枱太大😂如果得一個湯就太遠啦個湯勺好得意，可以兩用，呢個設計真係不得了，又可以飲湯，又可以隔水！不過食薯粉時就kick住😂好搞笑～健康人士又豈能無蔬菜拼盤呢😂新鮮！我地叫咗豆腐同冰豆腐，因為太滑啦所以好難夾，哈哈！萵筍，係我第一次見，真係長知識了，好鮮甜好好味，夠晶盈剔透！同埋佢切到咁薄，好快就熟應該係水晶滑牛😆上面有蛋黃，配搭一齊好夾飲品我地叫咗凍酸梅柑桔蜜，好正😍所以最後叫多一jar，酸酸甜甜好開胃（好飲過菊花蜜）食完然後叫經理幫手影張大合照，就完結呢餐豐富一餐啦😌

又再次光臨打邊爐，上一次同朋友食左個龍蝦湯底後念念不忘，我地係用Openrice 優惠的，每人消費200元後，個湯底free的店員喺我地面前抄,好香牛油味仲有個呃like位，勁大火，不過加左米酒好香煮完會叫我地飲下湯先，好濃郁，正再加蕃茄湯煮個嚮玲好食，不過建議多人先好叫，有點漏叫左5同既餃子，足料既，不過一粒接近10元，抵5抵就自己諗不過坐得幾舒服，又可以同朋友聊天，如果小人食既建議要留番個胃叫烏冬，因為個汁加埋烏冬好配，不過如果2個人食就5好叫咁多嘢食喇總括嚟講，我好欣賞個湯底，所有食物質素不錯，環境都幾好，無時間限制，不過要預大概每人300至500元budget 丫

醉胡爐的燈飾如煙花般，感覺浪漫醉人！餐廳中央位置有酒吧，切合醉胡爐的主題！火焰龍蝦海鮮鍋 $368 嘩！好大隻龍蝦呀！另外仲有好多蜆、蕃茄、洋蔥、西芹等配菜！真材實料！店員先開火炒勻所有材料。之後加入少量酒，再點火及炒香所有食材！最後加入龍蝦湯再煲滾，一開蓋，龍蝦香味四溢！店員建議我地可以先品嚐龍蝦湯，之後再打邊爐！龍蝦湯非常濃郁鮮味，超級正呀！ 餐廳預先將龍蝦破殼，好容易就能取出龍蝦肉。龍蝦肉彈牙爽甜，而且好多肉！蜆肉鮮甜無沙，好食到停唔到口！非常推介火焰龍蝦海鮮鍋！和牛舌心 $45/串 牛舌厚切，調味適中，牛味香濃而且充滿肉汁，點少少蜜糖芥末醬更加滋味！ 食完龍蝦同埋串燒，店員為我地加入蕃茄湯，就到開始打邊爐！安格斯手切肥牛$188 牛肉脂肪分佈均勻，色澤鮮紅，賣相吸引！肥牛牛味香濃，肉質嫩滑！超讚！黑松露蟹肉餃 $68店員細心告知我地，蟹肉餡料已經熟透，只需加熱分半鐘就可以食！外薄滑溜，餡料黑松露味濃郁，好滋味！萵筍 $48萵筍片新鮮爽甜，打邊爐一流！芝心墨魚丸 $52芝士非常流心，熱辣辣，食既時候要小心一點！手打墨丸爽口彈牙，同流心芝士好配合！Singha $38  Coke

鍾意周圍試新嘢嘅我哋 喺某社交媒體見到呢間餐廳嘅介紹 佢個火焰卜卜蜆蟹鍋非常吸引 於是今日就決定一試 閒日嘅夜晚嚟到唔係太多人 仲有枱剩 我哋五個人畀咗張八人大枱我哋 非常寬敞 餐廳嘅裝飾好別出心裁 而且用上偏黃嘅燈光好有溫暖嘅感覺到咗主菜蜆蟹鍋 店員會將原鍋嘅生海鮮放上爐上 然後即場喺你面前烹調 加上酒同埋點火 場面勁震撼用嚟打卡影相一流 最後加上雞湯煮一陣 可以先飲湯同食海鮮 湯底勁鮮甜 卜卜蜆 肉夠厚身同肥美 加上海蟹一隻 肉質嫩滑鮮味大熱鹹蛋炸魚皮 蛋黃分量極多 完全能夠包裹每一塊魚皮 魚皮炸得脆卜卜 加上鹹蛋嘅香味已經令到我啲口水係咁流 食落口鹹香味適中 勁正紅薯粉 唔好睇小平平無奇嘅紅薯粉 只要放落海鮮湯入面煮 即刻好似變咗魔法咁 超級鮮味 給晒湯底嘅每一刻精華 完全停唔到口 我哋五個人都叫咗三分哈哈丸同餃子可以叫半份 人少少都可以食多啲款式 非常貼心 手打芝士蝦丸 爽口彈牙嘅手打鮮蝦滑 包裹著原粒芝士 經過火鍋嘅洗禮之後 變到火辣辣嘅流心狀態 咬落去有爆漿嘅效果 黑松露蟹肉餃 感覺非常西化嘅一度餃子 餡料用上黑松露同蟹肉 呢個熟悉嘅味道記憶中係要配上忌廉汁 但係配上火鍋都

上星期在朋友介紹下黎左呢間餐廳食火鍋。 環境都幾寬敞 檯與檯之間唔會靠得太近 所以都唔會覺得好嘈 我地5個人仲坐左張8人檯 坐得好舒服 幾岩同朋友黎慢慢坐下傾下計。齊人之前由於實在太餓 我地就叫左個椒鹽雞脆骨過下口癮先。雞軟骨炸得好乾身好脆好惹味 而且份量都幾多 一粒接一粒食唔停口。開左個胃 然而仲未齊人。。。於是叫多個黃金炸魚皮！即煮既黃金炸魚皮同平時包裝既魚皮比又係另一種風味 剛剛出爐熱辣辣 仲有咸蛋既油包住魚皮 但魚皮依然好脆 送酒一流！終於黎到重頭戲 火焰卜卜蜆蟹鍋！ 店員係原鍋海鮮送上鍋 然後加酒點火係你面前煮 呢個時候緊係開定相機先～ 呢個真係值得一試 足料海鮮加埋雞湯煮一陣 個湯真係勁鮮甜 每人起碼飲左兩碗 隻蟹都啖啖肉 蜆係細粒啲但份量多～ 食完海鮮飲夠湯就可以開始打邊爐喇！胡爐豚肉拼盆 分別有秘製蝴蝶腩 豬頸肉 西班牙黑毛豬豚肉。 黑毛豬豚肉薄切 肉質彈牙 加埋個湯底啲肉好juicy。 唯一不足係份量太少喇 唔太夠喉！黑松露蟹肉餃 好香黑松露味！中西合併既fusion野 唔會奇怪 仲覺得幾夾～ 餃皮好薄 小心易爛 我地都係用個勺裝住黎煮 佢有分一份/半份 就算少人食

今晚放工諗住同朋友傾下公事，行下尖沙咀商場，無奈天氣實在太熱😪，又唔可以喺條街咁耐就一於去打邊爐♨️！喺柯士甸路見到醉胡爐個門牌咁大，吸引咗我哋入去試下佢嘅味道。😋樓底極高，有好多盞唔同大細水晶燈， 好似去咗維港睇幻彩詠香江。🎇✨好浪漫同埋有情調嘅感覺。👫椰青雞鍋🐥，佢哋呢度好得意嘅玩法🐣，係將半隻麻黃雞放喺銅鍋度再拎出嚟，serve我地既待應喺我哋面前炒咗幾十秒之後🤔，就落新鮮原個椰青水💙， 同埋鮮雞濃湯✌️。焗咗幾十秒之後，侍應就叫我哋一兩分鐘後食啲雞💝，可以保持鮮味，又夠嫩滑🏆。 如果再擺耐啲啲雞就會開始老冇咁好味。 嗰個椰青雞湯真係一流🤳，香味十足，椰汁味濃，消暑得嚟🤤，又清新爽口🤓。其實湯底都已經有成半隻雞，我哋食完雞飲完湯已經飽咗一半😚，所以諗住叫啲青菜，叫咗個大蔬菜拼盤🌿☘️。同埋稻庭烏冬，墨汁墨魚丸半份😝，魚皮餃手掣半份🌼。墨汁墨魚丸，仲黑過黑色筷子🤐，佢嘅墨汁比例應該都幾重，墨魚丸入口爽口彈牙😊，墨汁鮮香🌋⛰️， 自家新鮮手製嘅丸類，呢度真係畀好多個like👏。

今次嚟依度打邊爐，見到有湯底優惠，今次就用openrice 時順便book埋個龍蝦湯底依d係打邊爐同串燒既menu 環境，裝修都幾靚我地首先叫左個炸豆腐，熱辣辣，炸粉5多，薄薄一層咁，勁野味炸魚皮，個人認為麻麻，無咩調味，亦不是特別好吃叫左2杯生啤，不過要催左2次單先上到😅😅可能5記得左卦無幾耐，個龍蝦湯底就上左，佢會喺我地面前快抄，加米酒同點火，勁大火😅之後再加湯，個湯好濃郁，入面有龍蝦，蜆，洋蔥等，會俾我地飲下個湯上，之後再加蕃茄湯打邊爐我地叫左蝴蝶腩，幾好食，淋既，加埋個湯，不錯哦另外，叫左黑色牛柏葉，係爽口，有牛味，好像牛喺草原跑步既感覺😂😂個豆腐普通百福咁，可以不用try丸類叫左個黃金墨魚丸(即係鹹蛋喺入面),個人不太喜歡有點不太夾牛丸有牛味，有汁，有筋，有咬口鮮蝦帶子餃都不錯，好足料👍🏻2個人共食左700幾元，好滿足

今晚朋友帶我嚟尖沙咀打邊爐一日都係好唔似平常嘅打邊爐因為裝修都幾靚醬料任揀叫咗椰子雞鍋首先上咗啲湯底嘅材料先，見到有大約半隻雞同埋一啲新鮮椰子肉，佢再會即場倒入一個椰青水真材實料！之後仲會有火焰嘅效果未食但視覺先享受！ 先飲湯再打邊爐！呢個椰子雞湯超級清甜！！可能又見住佢真材實料咁樣整，飲咗勁多碗呢度有新鮮山藥食，好開心！自己有時係街市都買唔到，仲有牛骨髓，大大條芝心牛丸食嘅時候真係要好小心，因為爆曬啲芝士出嚟，勁熱！呢度嘅手打丸都係特別出色蛋黃流心～ 好正反而呢個椒鹽豆腐就一般，可能皮唔夠脆同埋唔係用百福豆腐，所以冇咁滑不過要有心理準備，因為呢度好多客人，但係好少侍應，所以呢到用餐要有極大嘅耐性