醉潮館

营业中

休息中

餐廳格局大致冇乜太大分別，同以往差唔多， 餐牌睇得出改名都用咗啲心思 ， 餐牌 設計nice ，中式feel.... 盅湯方面今日得花膠燉雞湯，所以冇點到。點左菜後，上菜速度驚人，好快就炒完， 咁多餸菜前後相隔十分鐘 ，今日點咗一碟湯，兩碟小菜 ，一碟炒飯， 一碟小食胡椒豬肚湯 88hkd豬肚分量都幾多，冇腥臭味， 胡椒味非常重。蝦乾炒通菜88hkd蝦醬重手， 一上菜成碟菜汁 都用到 踴躍出嚟 ，好似噴泉咁熱， 好難想像廚師點樣做到呢個效果。蜜桃咕嚕肉 72hkd蜜桃用咗罐頭蜜桃去做， 咕嚕肉外皮鬆脆炸得幾好， 最鍾意食佢嘅洋蔥 ，唔會太生唔會太熟。牙籤雞 58hkd呢碟最好食， 雞外層應該用咗麵包糠去炸， 雞肉已經一早醃好。 分量都幾多，第一碟上檯，炸得好快。潮式炒飯 78hkd炒飯夠鑊氣，唔會太鹹 ，適中味道，足料。

今天下午連場暴雨，幸好晚上雨勢驟降，無論逛街，吃飯相對方便多了。媽媽和姨姨今晚想吃潮州菜，在荃灣吃潮州菜當然去二坡坊最好，這裡可謂集中地。我們看見有間新開業的醉潮館，媽媽和姨姨都想試試，小的遵從大的。小米餃是我最愛的小食之一，每顆小米餃看起來十分飽滿，餃皮以木薯粉製成，煙煙韌韌具咬感，肉餡所充斥的鮮美，不自覺一個接一個吃過不停。姨姨大讚這裡涼拌蔥脆魚皮抵食，份量比一般店多好幾倍，冰涼的魚皮爽彈可口，伴上薑絲，蔥花，花生和辣椒粒，沾點芥末豉油，清爽極致。潮州菜必吃一定是醬滷鵝，醬滷鵝漂亮的醬色好不誘人，一看便知很入味，蠻不賴。鵝肉肉貿軟嫰，連同滑溜脂香的鵝皮一同品嚐，別有一番鵝風味。我們異口同聲想喝湯，那就喝潮式酸菜貴妃蚌。潮式酸菜貴妃蚌湯頭超好喝，酸菜的酸香煮進湯裡頭，肥美的貴妃蚌鮮甜無比，酸中帶鮮的酸菜貴妃蚌湯使人胃口大開，難以抗拒它的「味」力。厚實的傳統鴨蛋煎蠔烙外層略帶金黃香脆，內層柔軟香滑，肥嫩的蠔仔給得不手軟，且鮮度滿分，亦是美味的關鍵，蠔烙嚐來不油膩，香氣四溢，口感極佳。

我一向都好鍾意食熱炒，愈香口既就愈鍾意😝今次就嚟依間已潮汕小食為主大嘅中菜館食晚餐。餐館入面裝修都好有中國風，有磚牆再加埋木枱木凳，食起飯黎都特別有風味。兩個人唔係食得好多嘢所以只係點左幾樣店員推介嘅菜式。頭盤有個火焰辣酒煮螺，店員上菜嗰陣仲會帶埋支燒酒點火，好香酒味。XO醬小炒王🌿炒得超香，韭菜好爽口，依個一定要叫碗白飯！亂棍打死豬百戒🐷其實即係豆角炒豬頸肉，不過炒得好出色，好有鑊氣，而且豬頸肉好好食。醉湖口水雞🐔佢同平時食有好多辣油既口水雞唔同，佢係用辣汁撈埋既，少左份麻香不過多左份清爽既感覺，我自己都幾鍾意。依度所有菜色份量都幾多，如果一班朋友黎叫多幾款菜就仲好喇！