鄭記潮州食家 (已結業)

got there 9pmpretty fullpreviously the shop next door (Thai) was still theirs, but not anymoreordered "lo sui" goose with noodleA bit too salty , but okwould like to try others next time.

好幾次行過門口，見到麵檔d牛雜都想試，不過幾次都唔肚餓。早幾日終於呢到晚飯，不過太座唔鐘意牛雜，所以只係叫一d打冷。有椒醬肉(主要想食菜圃)併大豆牙、滷鵝(豆腐墊底)同花生雞腳。椒醬肉唔太油又幾夠辣，大豆牙唔會太咸；鵝幾好味，個滷水幾得，墊底豆腐都ok；花生雞腳夠淋，個汁唔太咸有花椒八角香味。估唔到呢間唔係幾起眼鋪頭d都唔錯，下次可以再試多幾款睇下其他水準如何。

係大坑唔係落腳好耐, 對附近食肆還是摸索階段. 銅鑼灣道呢一帶, 出奇地見到呢間打冷店, 舊舊的, 應該是老店吧. 見到有不少熟客幫襯, 同老細好好傾.打冷唔太我, 見有粉麵食, 就不妨一試. 都幾好wo, $16一碗, 麵唔錯, 見佢d牛什滾滾下, 幾吸引, 食落幾香幾重牛味. 都有食過魚旦, 雲吞, 墨丸, 都達水準.見佢打冷菜色齊備新鮮, 都應該不錯吧.

在住吉吃過第一輪﹐換個地方再吃朋友想吃的“大眼雞”﹐但可能之前喝得太多燒酎﹐腦筋不大光靈﹐居然想不起一直很想去試試的天后發記﹐所以弟弟提議去鄭記就跟他去了。一坐下什麼都不用看﹐弟弟就點了一條“大眼雞”﹑菜脯蛋﹑菜脯﹑鵝片拼豆腐和白粥﹐嚇了我和朋友一跳﹐剛剛已經吃個7 成飽了還點這麼多菜﹗﹗終於我們是對的﹐除了條魚清碟外﹐全部要打包回家。我從沒有在這等打冷的地方吃過飯(以前一定是煙霧瀰漫的嘛)﹐想不到雖不是一等一的級數﹐食物都不錯﹐條魚新鮮不腥﹐菜脯蛋的蛋餅煎得微焦﹐好香口﹐鵝肉也不會韌﹐我唯一不太滿意的是那個鹵水﹐不夠香﹐但也比北角百樂那兒的只有死鹹的鹵水要強。加上3 杯飲品﹐埋單都是$218﹐都算經濟﹐不過下次都去會去試試發記。

大坑的老街坊都會知道這間店，十年人事幾翻身，銅鑼灣道的食肆驟起驟滅，就只有這老店歷久不衰，近來還兼併了毗鄰的餐廳鋪位，好讓食客不需坐在路邊上。食物方面，都係典型的潮洲打冷，若一個人食可以叫粉麵，個人最喜歡牛什米。若打冷的話各種鹵水食品皆可，另外偶然那兒會有細碟瀨尿蝦提供，但好像是季節性食品，不是經常供應，不過那味道真的令人很回味。最後一提的是該食肆很支持環保，外賣是要加一元的，而且是每一樣食物都加一元。

五一假期和BF來這裡打了個早冷,到達時間1850許.早陣子BF和他的friends已來過這店子,說蠻不錯.今趟輪到我來嘗嘗.因頗多時候家中也吃得很"潮",所以本身很少特別出外吃潮州菜.環境方面,這店是典型街坊打冷店,衛生指數可以接受.我們坐好後,醒目的阿姐便呈上一湯碗熱水作洗食具用.卓面沒有油膩膩的感覺.(即是手肘可以安心地按著檯面也ok的程度.)連佐料瓶等等也是抹得乾淨的.可能我們早來,所以仍未留下任何"戰績"吧?但起碼他們應該做的做妥了.對於我的標準來說,合格!服務方面,替我們寫菜的阿姐能答到我們問的問題之餘(至怕遇著些"阿夢"),還會作出適當的介紹.沒有期望她們會自動走來問下味道如何之類的服務.總之出菜效率高,要什麼舉手時又有人應,阿哥阿姐一眼關七等等,也算是交足功課了.我們二人點了滿卓子的菜:1) 大荳牙豆卜:十分清新爽口.沒有加太多額外的味道,吃到原汁原味.2) 鹵水鵝片跟豆腐:肉質參差,豆腐鹵過位了點.幸好鹵水汁爭點氣,味道平衡,只差了點香.所以我下次會再試其他鹵味.點鵝片的醋汁很惹味,不是只有死酸.3) 煎蠔餅自從某次在上環某熟食中心遇到的慘痛經歷後,我對此東西存有陰影!

到食完俾錢先知係鄭記0既分店不過主打係港式茶餐廳係有碟頭飯同茶餐講番佢開0既茶餐廰點了一個茶餐凍飲唔駛加錢都係18蚊不過只係得兩"食送"麵價錢不過不失啦不過欣賞係佢加了兩條白菜呢個是我頭一次遇到值得讚平時係圖書館搵料肚餓時可以唔駛食delifrance

禮拜六下午在維園跑步﹐個日好晒﹐跑完除左幾喘氣之外重晒膿左少少。一路跑已經一路唸去邊處吃下午茶﹐丫有啦﹐鄭記喇﹐一定唔多人﹐唔駛同人響銅鑼灣迫。結果由維園「掟」落銅鑼灣道﹐經過自己以前住的屋企。鄭記下午已經開埋隔離店﹐隔離的椅子有得挨﹐硬係坐隔離喇。依然叫牛什米﹐其實我不太愛食牛什﹐不過佢果度的牛什做到好乾淨和味道好清﹐湯底亦好清﹐沒有一般牛什/牛腩的羶味。

好後悔叫小菜，如果下次再幫襯的話，都係叫粉麵穩陣。蠔仔粥和魚片粥: 唔需要咁多味精話！椒鹽九肚魚: 炸得過火，做不到外脆內滑的效果，只吃到一舊脆卜卜的炸粉。煎蠔餅: 麵粉多過蛋，不過朋友話似佢鄉下的煮法。水餃: 普通鵝片: 好在還有一碟似樣的菜。

未搬家之前間唔中來吃麵﹐夜晚亦會來買外賣。上星期日落炮台山買野﹐買完本來想專程去幫親華姐清湯腩﹐因為覺得大利越來越唔惦﹐點知到達門口坐滿人﹐坐到出行人路﹐靈光一閃﹐轉來呢處下午一定人影都冇隻的地方。鄭記的招牌麵應該是牛腩伊麵﹐但我唔係度度牛腩都食﹐以前淨係食大利的清湯腩。不過我覺得鄭記的牛什重好味﹐沒有羶味﹐又唔會好似出面的麵店咁鹹﹐加上湯底好清﹐最好就是配米粉﹐同樣清清地。牛什米每碗15元﹐加菜另加5 元。

和舊同學踱步的回母校聚會, 鄭記則開了一家同名的茶餐廳, 餐廳比較街坊式, 十分開揚, 反正早了半小時回校, 先來一個茶餐再說; 餐廳內半數是潮州食品, 只有三交治, 即食麵和飲品比較有茶餐廳特色.先來了凍咖啡和熱華田, 味道平平; 蠔仔粥水的比例較多, 蠔味和粥味一般, 整體偏咸; 鵝片味道不錯. 而且肉質鬆軟, 豆腐亦偏滑身; 再來一個咸牛肉三文治, 咸牛肉沒有加熱, 而且只是薄薄一層, 不太討好.

自己人的打冷，味道都還可以，地方太細，食得不舒暢，車來車往，沙塵滾滾，衛生不佳，食飽肚，都「OK 」啦！

有好多人食o 架, 打冷都不錯,