郁香園牛丸麵 (已結業)

左騰右騰不知道吃什麼好呢？路過見有位，是但求其啦，最緊要快 ﹗最初想去燦記飲菜湯架，但見人山人海唔想等。轉去合興隆想食牛雜又無開檔，唯有行到黎郁香園食啦。其實都無緊要，但最黑就係撞到 PKSL，大家當時運高睇唔到，免得食唔落啦 ﹗侍應短髮肥姐做事非常有幹勁，活力十足，走來走去。聲線響亮，操著滿咸淡廣東話，敬業樂業，真係難得啊，Good ﹗嘩，竟然有新出品喎，點解會有牛腩既？郁香園係丸之專門店，可否做牛腩丸呢？食足七年郁香園都只係賣丸，反映出生意真難做，菜色要多花款要創新要要多樣化才生存到，吉日試您新牛腩。新舖比舊舖寬敞乾淨得多，坐得舒服當然食得都舒服啦，食慾都好好多。黑椒牛丸河加鮮牛肉走蔥，黑椒牛丸跟原味牛丸的質素一樣那麼高、那麼美味可口，而且快加添了黑椒的惹味香辣，更醒神開胃。雖然郁香園幼麵確實是超級爽彈，不過質素下滑，近來次次散發強烈鹼水壓味，頂不緊 ﹗轉轉河粉穩陣一點。河粉滾熱辣送到，輕煙飄飄，正到震呀 ﹗溫度燙咀最爽最好食，河粉已吸收滾燙燙汁又夠棉又夠滑，最怕結實硬淨的質感。純天然原汁原味鮮牛肉已不復再，點解要用上鬆肉粉呢？破壞得牛肉體無完膚，腍劈劈又滑潺潺，變成不自然的軟棉。

新舖地方舒適寬敞，冷氣夠勁，空氣流通，乾淨企理，同舊舖真係差天共地，天堂與地獄，豬扒與刁蟬啊 ﹗食客都不少，幾乎坐滿全場，不過飯午時間都不算爆啦。可能舊客仔不知道搬新舖，又可能舊客仔厭行得遠掛。喜見菜牌上有新奇食品喎，黑椒豬肚丸？有趣有趣。暫時只嘆過郁香園手打牛丸、牛筋丸、黑椒牛丸，全部高質無投訴，好好味架呢 ﹗還有很多很多美食未有機會品嚐呀，不知道還要幫襯多少次才能全部試完。等食期間東張西望，牆上貼滿日本雜誌報導喎，香港果真臥虎藏龍，利害啊 ﹗日本雜誌做左個丸之彈力測試，非常有趣得意。有多款手打丸寫真，全部高質新鮮爽彈又真材實料，好味味無投訴。高海玲肖像呀 ﹗莫非食得郁香園肉丸多，所以有玲瓏浮凸的魔鬼身材，變成豐滿誘惑的性感尤物？炸魚皮，只食一碗牛丸麵那會夠飽呢，加多碟小食穩陣多了。炸得香脆乾爽，咸味突出不過份，咬落卜卜脆。由細到大我都較喜歡放湯同吃，吸盡甜美湯汁，半脆半腍，特別滋味。黑椒豬肚丸麵加鮮牛肉走蔥，初嚐黑椒豬肚丸，第一次見您好嗎？熱騰騰原粒啪入口，不讓任何味道或香氣有機會溜走 ﹗爽爽爽又彈彈彈啊﹗肉汁毫不遜色於其他肉丸，不苦不澀、不羶不腥，只有甜美的味道。如果唔講明，根本

可能是很晚才吃早餐的關係吧....是日我倆的胃納都不是十分的大。特別是太太，就連眼前的這碗牛丸河都只是食了三分一左右就不能繼續了....這裡的牛丸一向很有名。早在小弟當年仍在土記住的時候已經常專道跑到舊店去光顧。每次家裡一攪邊爐宴之時自己亦會走來按斤買走....不過自她搬至現時的新地方後就沒有來過....適逢今天我倆在店附近要辦點事，剛好就來吃一碗當成午飯....我的選擇仍是牛丸。丸既彈牙爽脆又滿有牛味，咬將下去真是會發出嗦嗦聲的。無論是在聽覺抑或是味覺上都是一種享受.....牛腩反而就很不濟了，肉既韌又不入味....另要了碟魚皮來浸湯吃。魚皮本身是脆的但不夠厚身少了咬勁，是極普通....來這裡，還是老老實實的只吃最耍家的牛丸好了....

郁香園末搬前環境是舊式比較差.我是聽聞過呢間牛丸相當出色.但卻遲遲末有一試.當日我在尖沙咀簽返工合約.離開時只是4時多.便坐車到紅磡,原本想去食冬蔭公車仔麵.但途經郁香園就入去一試.店內面積不大,.但企理乾淨.光猛.坐位卻比較窄身,可能我肥.店員是二位亞姐.相當友善有效率.不吝嗇笑容.凍檸茶:茶味薄弱.檸也不多.連冰也少.味道偏甜.我感覺一般牛丸米22元.湯底淡口.牛丸又奇怪.有2隻滑身的牛味完全無.有一種非滑身反而有淡淡牛味.連辣椒油也不辣又欠決香味.只屬一般貸色.但味道可入口的.下次再去.機會不大,

由細到大，最喜歡在街吃墨丸、牛丸同燒賣等等的小食，這些口味到現在仍然改不了，可是現在的燒賣質素越來越不像樣，幸好仍保留有一些好味的牛丸及墨魚丸，以前在紅磡差館里有一間專賣美味牛丸的小舖，但突然沒有了，後仔才知道它已搬到了祟潔街內，位處轉角的唐人佳舊舖位。回想小時候的情況，每次也要吃兩大碗，算算手指已有十多年沒吃了，不知味道又有沒有改變呢？店內的肉丸全由人手製造，比平常的更加爽口彈牙，原來是老闆每日早上新鮮手打而成。今次總共試了四款丸，分別是牛丸、牛筋丸、墨魚丸及黑椒豬肚丸。先是牛筋丸，牛味充足，嚼感不錯，可是始終唔夠牛筋丸應有的煙靱度，但加入冬菜來作調味後，提高了味道的層次。黑椒豬肚丸則明顯做到這種彈牙質感，加入黑椒後，芳香微辣，實在美味，豬肚丸的味道雖然被黑椒所佔據著重要比例，可是仍然食得出一點點鮮甜。招牌牛丸真的是招牌菜，肉味濃郁，亦十分彈牙，配合清甜的湯底，真的相得益彰。另外，也不要遺留墨魚丸不試，絕對非常新鮮，而且仲有粒粒彈牙的墨魚粒在內，非常有嚼感，為了增加香味，還特意加入了蔥粒來提升氣味，清清淡淡之選。食粉麵又怎可少了炸魚皮，但這裡比較硬身，需要浸很久才可令魚皮軟下來，粉醬

正所謂無心插柳 天氣咁熱本想到安徽街吃下冷麵食下煎餃子 點知唔記得左人家逢星期二休息~天呀!!"""幸好友人相陪行下行下好熟口面喎條街 相傳好耐之前嘅日本街>崇潔街喎<家下梗係面目全非啦@@普通一條街仲要有D望見你都唔會入去幫襯 好彩行到最尾發現上過電視介紹嘅<郁香園牛丸麵店>果然名不虛傳呀 口感真係同機唧出來果D唔同:簡直百感交集 估你唔到 ^.^ 食牛波D味就係咁 正就正在個質感 齋豬肉波我就嫌D豬氣味勁果頭 鍾意食嘢嘅人一有新嘢試 梗係想試晒o佢啦 所以加d又加d...原來加$7有兩隻水餃 即要啦!! 點知o佢話得番一粒 老板娘問我加一粒雲吞減番一蚊 仲好啦試埋粒吞好期望呀 正所謂希望越大失望越大 個麵都OK啦夠彈呀又有咁多芽菜仔咁撈法真係幾好味 But....如果再小dd梘水味就Perfect喇D麵 至於環境喇喎細細間幾新正 老板娘又ｎｉｃｅ令你吃得自然～整體個人真係覺得好過山長水遠去元朗果間牛波囉　

自從朋友介紹食過一次郁香園牛筋丸河粉後便念念不忘。剛巧今天到土瓜灣探親，便到此店食一頓簡單的晚餐。我們一行三人點選了墨魚丸撈麵、四寶河粉、牛筋丸+牛丸河粉及油菜。墨魚丸撈麵--墨丸彈牙，麵質爽口。四寶河粉--魚餃似是行貨，普通。牛筋丸+牛丸河粉--牛筋丸口感較粗糙，非常彈牙，牛丸都好味彈牙，比較之下都是喜愛牛筋丸。河粉很軟滑，湯清甜加上少許炸蒜粒非常香口。(牛丸河粉我已匆匆送往嘴裹，忘了映相，加上我是一個不慣映相的人)

今次要了雙丸, 好似比上次略差了一點, 牛味不重, 而且丸質比上次較為淋了些, 但不能作準, 要試多幾次才能肯定, 無論如何, 十分不滿意所用的湯, 相比起其他的店, 實在太普通了, 完全是水加味精…

今天想去遠一點的地方散散步當復健,都是在500米範圍內。結果給我散出個驚喜來。這家,原在差館里,堅持十六年專注潮汕風味的麵店早前突然消失了。那時以為從此再吃不到。以為從此再見不到店內王牌服務生~跟我第一頭鮑同名叫毛毛的鮑鮑。原來沒消失,近在咫尺呀。好高興再嚐到它們的黑椒豬肚丸。黑椒芳香微辣,內臟特有的那種膻騷味輕微得...幾乎不覺,超配,難以形容的好吃。湯頭裡的冬菜仍舊很慷慨。例牌點一盤豆芽菜,是沒甚特式,但清甜爽口,具香港家庭風味,我愛,呵呵。來訪友人終能嚐到,心滿意足,我也很滿足。也好高興再能抱抱毛毛~牠,胖了好多喔！有個小肚肚啦！

由紅磡差館里般來, 以前總會間中幫襯一下, 並非十分好味, 而只是太近分公司地點了, 牛太確實不錯, 但其他的食品並不出色, 今天已食過午餐, 路過發現之前的牛腩店又改了名, 當然試一試! 叫了碗外賣: “雜丸”, 首先湯太淡, 基本是味精水, 重要係最平價的味精而不是雞粉, 牛丸確實彈口, 但牛味不多, 貢丸也彈口, 而墨魚丸則略為淋, 總括而言不太差, 下次再路過才試粉麵

我是紅磡長大的女生, 有很多店都已經開了很多年郁香園是其中一間, 以前這店是在差館里的突然心血來潮很想吃黑椒牛丸幸好有上openrice, 才知道這店以搬到崇潔街前幾晚下班特意去做訪, 到達的時候八點多一坐下店員就拉閘, 關門的時間還真早, 還好我可以吃本想要叫淨丸, 但當呀姐問我要米粉還是河粉的時候, 我答了河粉叫了牛筋丸+黑椒牛丸, 後來要求河粉要少一點端上桌後先試一口湯, 味道都是一樣的清甜, 很家庭味道的湯頭除了牛肉還能喝到豬骨的味道, 不濃也不過鹹湯頭還加上了蔥粒跟炸蒜, 提高了整碗河粉的香氣, 我很愛喝他們的湯頭河粉就很軟滑啦, 一條一條的很好香, 我超怕吃到太軟糊掉的那種河粉牛筋丸每顆都圓圓的, 一咬下去感覺很爽, 彈牙得很, 牛味也很香裡面的纖維比普通牛丸來得粗, 能清楚吃到用人手打出來的牛筋最特別的是他們的牛筋丸是帶著冬菜的味道, 令整個牛筋丸變得很有層次, 好吃!我很喜歡他們的黑椒牛丸, 牛丸雖然比牛筋丸滑身但亦不失彈牙, 吃起來也是爽爽的最重要的是黑椒的味道好香, 一咬就可以吃到黑椒黑椒粒是經過咬碎後慢慢滲出香氣, 黑椒粒看似很多但不會嗆也不會喧賓奪主搶去牛丸本身