輝

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同朋友👩🏻‍🌾一齊嚟咗呢間有壽司🍣有刺身有串燒有熟食有日本酒嘅樓上日式🇯🇵餐廳開餐🤣$488「特上刺身拼盤 - 5種時令刺身」：5種刺身包括 大拖羅 おおとろ、金目鯛 きんめだい、帆立貝 ホタテ、深海池魚 セキアジ、牡丹蝦 ぼたんえび，全部都超新鮮，超鮮甜，每一啖都充滿 umami 😋，呢個係高質素刺身拼盤🤩$88「焼豆腐車茄香蒜沙律」：沙律菜🥗簡單新鮮，豆腐燒過有少少香口，上邊加咗好多香蒜粒、芝麻、紫菜 等，簡單好味😋$98「唐揚黒豚五花肉」：一講「唐揚」一般都係炸雞，見到有「唐揚五花腩」就即刻叫嚟食吓，五花腩🐷俾好薄嘅脆漿包住，外邊炸到脆脆哋，裏邊嘅腩肉油脂充足熱辣辣非常甘香，好美味🤣$128「蔥吞拿魚腩卷 ネギトロ」：簡單幾好食🤣跟住叫咗呢啲串燒：$78「特選牛舌」、$68「宮崎五花肉」、$58「豚肉年糕卷」、$48「大葉豚肉卷」、$48「雞軟骨」：全部放埋一碟🤣，全部都燒得香口😋，特別係牛舌同埋五花肉，油份澎湃好香好滑🤣$168「燒原條魷魚」：魷魚🦑新鮮，肉質爽滑，外邊燒到微焦，少少 smoky 又帶微甜😋$188「汁煮金目鯛魚頭」：喺日本🇯🇵嘅時候經常同日本🇯🇵友人食完魚生就

今天慶祝同事退休，來輝食日本正宗之選。港鐵行三分鐘就到。餐廳環境超正，餐牌食物種類也很多，我喜愛的日本食物這裏都有，我最喜歡吃刺身拖羅，一定要好好享受。我們點了拖羅吞拿魚腩、紅吞拿魚、真鯛、深海池魚、松葉蟹肉作海老卷、豚肉年糕卷、海膽、軟殼蟹➕蝦天婦羅卷、脆炸雞柳、宮崎五花肉、燒牛舌、炸北海道蟹、奶油炸肉餅。食物豐富多彩。我們坐在廚師前面，但是一點都聽不到煮炸聲音，也沒有半點油煙。這里的拖羅真的一定要嚐嚐，是我在香港食的最厚最大件，一啖進口，裡散發濃郁魚油香味，口感滑膩，鮮美甘甜的肉質，口感柔軟，入口即化，簡直無比幸福。其他刺身都是超新鮮、大件，鲔鱼赤身red tuna也很美味而且含脂量少、肉質實、有咬口，性價比高一點。抵食不得不提，我們點了一客海膽，份量不少，金黃色的海膽肉入口軟滑即溶，帶有啖啖的海水鮮味，不腥，上癮。簡直幸福感滿滿。炸物方面，軟殼蟹➕蝦天婦羅卷、脆炸雞柳，炸得皮薄香滑，一食就知道油炸的溫度不會太高，保持食物的鮮味，也有雜物的香脆。一定要再來

我今天要分享一次絕對令人心曠神怡的美食之旅，來自於位於銅鑼灣渣甸街的精緻日本料理輝（Hika）。這家餐廳位於SOGO百貨對面，交通便利，步行即可抵達，環境高雅，是一個極致奢華的用餐選擇。 .在輝Hika，每一道菜都展現了日本料理的精髓，讓人回味無窮。這種高級的享受也由服務周到開始，我們點餐廳會由山至熟的先後次序出發。.首先是前菜 - 師傅新鮮即烘，上菜的時候仍然是遠遠的，一片片很香口十分開胃。.之後就到大家都很期待的刺身！精選刺身拼盤包括拖羅、珍寶帶子、八爪魚和油甘魚，每一片刺身都新鮮美味，份量十足。.鐵火卷的赤吞拿魚帶有深邃的鮮味，而松葉蟹肉海老卷的蟹肉搭配炸蝦更是絕配，讓人驚艷。.火灸A5和牛香蔥伴麵則展現了極致的口感和風味，A5和牛的鮮嫩絕對令人難忘。.此外，松葉蟹肉溫泉蛋配胡麻醬冷島冬的濃郁口感，以及雞肉丸豆腐煲的燉煮絕妙，每一口都充滿著溫暖和滿足。 .在輝Hika，不僅可以品嚐到最高級的食材，更能感受到主廚對食物的用心和熱情。這裡的每一道菜都是一場對味蕾的饗宴，給予您一次難忘的美食體驗。.若您渴望一場優雅、精緻的用餐體驗，輝Hika 絕對值得一試。讓我們一同沉浸在這場美食的

👉一踏進餐廳已被殷勤接待，隨即奉上綠茶、免費🆓小食～～📌鱈魚乾 ～ 免費贈送 ～～真大方👏📌螢光魷魚 $88 ～ 細細隻🦑冰涼感十足，一流前菜。📌精選刺身拼盤 $488 ～ 赤蝦、真鯛、深海池魚、拖羅、凡立貝～～款款新鮮，啖啖甜美，每人一件剛剛好。。。尤其超肥美拖羅，至今仍回味無窮。🥰📌炸松葉蟹肉忌廉餅（2件）$98 ～ 咬開熱焫焫一直冒煙，外脆內軟，滿口松葉蟹肉，配上忌廉非常滑溜⋯📌精選牛舌 $78 ～ 一直怕牛舌有羶味，但這串牛舌燒得香口，加少許七味粉提味，提升牛香，好吃👍📌豚肉年糕卷 $58 ～ 豚肉燒得脆邊，包住年糕煙煙韌韌，幾得意。📌免治雞肉軟骨 $48 ～ 雞肉已有底味，點上蛋黃汁滑滑的，與軟骨雞肉相映成趣‼️📌蒲燒鰻魚丼 $268 ～ 魚型大碗放入原條珍寶鰻魚，真係好大條，燒得微焦，香氣撲鼻，珍珠飯底加入肉碎、紫菜，連厚肉鰻魚大口大口吃下，超滿足。。。😍😍📌火灸A5和牛香蔥拌麵 $268 ～ 大大片A5和牛數量不少，牛味突出，至愛大量香蔥，拌麵🍜充滿牛香及香蔥味，吃着停不了⋯🥳👉服務細心，汁醬一定分開上，以客為本，上菜總作簡單介紹。。又不會嫌棄點菜慢、點得少⋯令人賓至如歸。

𝒜𝓃𝑜𝓉𝒽𝑒𝓇 𝓂𝑜𝓃𝓉𝒽 𝑜𝒻 𝓊𝓈 ♥︎又到咗紀念日喇☺️ 每個月揾個藉口食大餐係我最期待最開心嘅時刻💖 今個月我哋book咗「輝」，呢度有omakase，亦可以自己單點😋 我哋今次選擇咗單點📝🐮和牛他他呢個和牛他他好特別，佢唔似我哋平時食開嘅他他就咁張生牛肉同其他材料放埋一齊，而家一塊塊和牛燒香個邊，連埋其他蔬菜一齊上💗🌯特色鰻魚卷用甜嘅pancake皮卷起鰻魚、明太子、蛋沙律🥗 唔夠味仲可以沾旁邊嘅鰻魚醬，我超鍾意呢個！口感好似食緊蛋糕咁🎂！🍣 精選壽司拼盤拼盤有十款壽司，包括吞拿魚赤身、吞拿魚腩、海膽、松葉蟹肉配蟹膏、牡丹蝦、帆立貝、金目鯛、真鯛、深海池魚、鮑魚🍣 鮑魚同帆立貝都超級鮮甜好正🙌🏻 吞拿魚同松葉蟹肉配蟹膏都係超推薦🥳🍢 串燒串燒方面係單點，我哋叫咗以下幾款：特選牛舌、宮崎五花肉、免治雞肉軟骨、雞翼手羽先，牛舌係超彈牙，我好鍾意😋免治雞肉都係必食🌟🍳 海鮮茶碗蒸茶碗蒸好香麻油味，超滑溜！📍 輝銅鑼灣渣甸街66號亨環3樓

今天跟國外來的閨蜜飯聚，選定了這間‘輝’。一入座職員便上了一道小吃- 烤鱈魚，味道很不錯，脆卜卜，點了沙律醬好開胃。店的廚房部分都是開放式，因為除了自選菜式，店內亦有Omakase選擇，比較多元化，價錢相宜。💕三色吞拿魚丼三種吞拿魚Mix出來的口感很amazing, 味道鮮甜，厚厚的拖羅是整碗丼飯的靈魂。💕蟹肉忌廉餅用很豐富的蟹肉包起來炸，但吃起來沒有油膩感，而且蟹肉的口感豐富。💕海鮮茶碗蒸熱辣辣的蒸蛋，配上新鮮的海鮮，很想再來多一碗。💕日式串燒牛舌/豚肉/豚肉魚膏豚肉嫩滑有肉汁，牛舌厚實很大塊，有驚喜！必點！💕軟殼蟹沙律軟殼蟹熟度剛好，沙律菜新鮮爽脆，

哇,最近去咗間銅鑼灣嘅高級日本餐廳「輝」,真係超級impressive!由頭到尾都令我流連忘返。首先,佢哋送上嘅「吞拿魚他他」超級新鮮,魚肉又肥又嫩,入口即溶,好似融化咗咁。跟住試咗佢哋嘅「玉子同海膽壽司」,海膽醬鮮甜濃郁,搭配柔滑光滑嘅壽司米,簡直係絕配,真係鮮到話都講唔出。開胃菜就係咁出色,佢哋未來就已經把我的胃給征服到了。緊接住我哋試咗佢哋嘅串燒,真係難以置信!包括和牛同海鮮嘅,每樣都咬落去都好彈牙,充滿咗濃郁嘅醬汁,令我一口接一口停唔到手。之後,我哋就試咗佢哋出名嘅「軟殼蟹飯卷」同「海膽松葉蟹飯」。好似軟殼蟹外層酥脆,而裡面嘅軟殼蟹肉又鮮嫩多汁,簡直係完美組合。至於海膽松葉蟹飯,海膽香濃鮮甜,加上松葉蟹肉嘅鮮味,簡直係人間美味,唔食真係虧大咗!最後我哋就試咗佢哋嘅「蟹餅」,金黃色嘅外皮又脆又香,一口咬落去差啲溶化咗,裡面嘅蟹肉又鮮又甜,真係忍唔住要再食多個。總括黎講,呢間餐廳真係無論食材定系烹調手法,都係做到爐火純青。由一開始嘅開胃菜,到最後嘅主菜,每一道菜式都好出色,令我流連忘返。唯一可惜嘅就係,過左咁多時間,我依然念念不忘佢哋嘅味道,現再次走落去,真係捨不得喺度走出。另外,

特上刺身拼盤 $688刺身拼盤包含牡丹蝦、帶子、立魚、吞拿魚和鯛魚等多種魚生。其中，吞拿魚厚身又肥美，牡丹蝦大隻爽口又鮮甜，帶子則嫩滑味甜，，立魚肉質厚實滑嫩鯛魚清甜。特上壽司拼盤$688給予了高度評價，每件壽司上的魚生/刺身都非常新鮮且滑嫩。特別推薦的海膽、帶子和拖羅都讓人回味無窮。整體來說，這道特上壽司拼盤是值得一試的美食。三文魚籽軍艦壽司的魚籽份量十足，口感如爆珠般，味道甜味較重。海膽壽司的鮮甜香濃，入口即化，令人讚不絕口。豬骨湯豚肉拉麵 $188拉麵的麵條不錯，彈牙且有日本地道風味。豚骨湯底濃郁，味道好重，帶有甜頭香甜。豚肉大大塊，口感非常好，肉質超嫩。茶碗蒸$78茶碗蒸中的海鮮搭配上滑嫩的蛋液，口感豐富且清爽。免治雞肉軟骨$48這個自家製免治雞肉軟骨串食譜也值得一試。雞軟骨不會太硬，一邊吃一邊卜卜作響，非常過癮。焦脆的雞軟骨串混合金黃色的蛋黃，口感更豐富。炸松葉蟹忌廉餅 $98creamy又香，配上松葉蟹肉，口感豐富，一試難忘，絕對值得品嚐。玉子燒$68外皮微煎過，內裡的蛋非常多汁且軟嫩。帶有甜味，令人愛不釋手。刺身沙律$168身沙律中的魚生包括立魚、吞拿魚和鯛魚等魚生。其中

跟老友聚舊慶生，舊地重遊，相約銅鑼灣的「輝」食壽司同串燒。是日餐廳非常熱鬧，座無虛席。頭盤先來一客刺身沙律份量甚多，沙律菜新鮮，刺身質素亦高，抵食推介！鮮海蔘伴水雲，海蔘爽脆有咬口，滑滑的口感跟滑滑嫩嫩的水雲很匹配。很有特色的一道冷盤。精選壽司拼盤（十件）十件壽司經過精心挑選，由清淡的鯛魚及油甘魚開始品嘗，層層遞進到蟹肉蟹膏及海膽的濃鮮味道，再以鮑魚作為完結，層次鮮明。每件壽司的口感和味道各有千秋，都是優質貨色。玉子燒，經典的日本鐵板菜式，香甜又鬆軟。點了四款串燒：鹽燒白活鰻、雞翼、豚肉年榚卷和煙燻明治芝士。鰻魚燒得皮脆肉嫩；豚肉年榚卷提供味覺與口感的反差與和諧，很美味；燒芝士的獨有香濃味道亦令人難忘。火灸A5和牛香蔥伴麵，熱騰騰，香噴噴；和牛鬆軟，拉麵彈牙，湯底鮮甜，吃罷感覺十分滿足。

輝 (銅鑼灣)銅鑼灣渣甸街66號亨環3樓味道指數：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指數：⭐⭐⭐⭐⭐環境指數：⭐⭐⭐⭐服務指數：⭐⭐⭐⭐⭐食物推介：特上刺身拼盤 $688，特上壽司拼盤 $688，蟹肉海老卷 $238，軟殼蟹卷 $178，炸松葉蟹忌廉餅 $98，免治雞肉軟骨 $48，雞皮餃子 $58，鹽燒活鰻魚 $98，豚肉年糕 $58，燒牛舌 $78，玉子燒 $68，刺身沙律 $168，海鮮茶碗蒸 $78，豬骨湯豚肉拉麵 $188特上刺身拼盤及特上壽司拼盤：精緻豐盛的拼盤，集合了多種高品質的新鮮刺身和壽司，包括鮪魚、鯛魚、鮭魚、章魚、蝦、金槍魚、帶子、松葉蟹等，呈現出色彩豐富的視覺效果和多樣的口感！😄😄😄蟹肉海老卷及軟殼蟹卷：蟹肉海老卷由新鮮的蟹肉和海老製成，軟糯的壽司飯包裹著鮮甜的蟹肉和鮮美的海老，味道一流；軟殼蟹卷的軟殼蟹炸至香脆，配上帶有淡淡甜味的日本醬汁輕輕地調味，令人垂涎！👍👍👍炸松葉蟹忌廉餅及免治雞肉軟骨：松葉蟹忌廉餅炸至金黃酥脆，外皮酥脆而內部則保持軟嫩多汁，忌廉醬增添豐富的奶油風味；免治雞肉軟骨的雞肉和軟骨有多層次的口感，肉質嫩滑的免治雞肉與脆皮的軟骨形成美妙的搭配！😍😍😍雞皮餃子、鹽燒

銅鑼灣有驚喜嘅日本料理真係價錢唔係好貴🤤但物有所值！😭Premium Sushi Platter 10真係好正！10款唔同嘅壽司仲有，新鮮又美味。正好價錢係$588.0，值得！最鍾意海膽夠鮮甜😜仲有呢度嘅日本海蝦大大隻同埋拖羅油甘味十足再嚟就係日本A5和牛他他（細）啦，真係唔可以錯過！$208.0嘅價錢，但係個味道真係好好，牛肉好軟又多汁。推薦Seared A5 Wagyu Mazesoba，加埋蔥仔，$268.0。個牛肉和牛麵好香口，肥美嘅牛肉同麵條完美結合。仲有啲海鮮菜式，例如Soft-shell Crab Salad，$138.0。軟殼蟹同沙拉一齊食，清新又開胃！如果你鍾意食豬肉，可以試下豚肉年糕卷，只係$58.0。個年糕卷入面包緊多多豬肉，好好味又飽肚。Chicken Neck同Tsukune Ground Chicken雞頸肉好嫩，多汁又入味。而且，Tsukune Ground Chicken仲有啲炭燒雞肉🍗配雞蛋好好食！

喺香港好多時食日本野都覺得又貴又唔抵，但呢間係食完覺得好有驚喜，絕對值得再食！松葉蟹肉飛魚籽沙律｜松葉蟹肉好鮮甜，加上大量爽口青瓜絲同飛魚籽，好開胃既前菜👍🏻季節白身魚薄切-深海池魚｜魚片係厚切所以口感好好，魚油甘香細膩，肉質好肥美，配上柚子醬汁令鮮味更突出！日本A5和牛他他｜必食⭐️⭐️⭐️和牛有輕輕火炙過，油脂係半溶化狀態，入口即溶🤤如果怕膩可以連埋洋蔥同醬汁一齊食，減輕油膩感。雞泡魚乾｜食日本野既必點小食，加熱後更香口，點埋沙律醬完全食唔停口🙈松藥蟹肉海老卷｜面層係滿滿既蟹肉😍卷住既蝦炸得好鬆脆，味道豐富！免治雞肉軟骨｜雞肉咬開好juicy😍點埋蛋黃令肉質更滑溜，加入軟骨提升左成個口感，更有層次👍🏻火炙A5和牛香蔥拌麵｜第一次喺日本菜餐廳食拌麵😂呢片和牛係薄切好似壽喜燒咁，好滑嫩同埋油脂超豐富！香蔥拌麵醬汁好惹味，麵質係好似普通拉麵，有小小咬口！係令人念念不忘既拌麵🥹串燒｜叫左雞軟骨、雞皮餃子、煙燻芝士同杏鮑菇。最有驚喜係煙燻芝士，燒到外脆內軟，又唔會好膩😋雞皮餃子都好出色👍🏻

❣︎ 銅鑼灣高質有驚喜日本菜食物質素比想像中出色 好味程度媲美日本🇯🇵日式環境精緻 有吧枱位有卡位員工服務態度良好細心想食好西黎就冇錯👍🏻👍🏻♡⋯⋯食評⋯⋯♡ ☻ 4.8/5 ✨特上壽司12貫 $688由廚師發辦採用時令當造食材🐠魚生新鮮 一入口就知佢高質🤪特別出眾有松葉蟹肉配蟹膏·赤身·拖羅腩·海膽·鮑魚蟹肉配蟹膏壽司先以蟹肉鋪滿壽司飯上 再涂上鮮味蟹膏 超正👍🏻👍🏻👍🏻拖羅腩肥美入口即溶 海膽鮮味十足😆✨燒活海鰻配溫泉玉子丼 $318鰻魚厚肉彈牙 燒至焦香 好味到令人覺得係一種享受😚😚溫泉玉子不得了 蛋味香濃 用黎拌飯一流👍🏻👍🏻👍🏻✨松葉蟹肉海膽三文魚籽丼 $388誠意滿滿的丼飯 蟹肉係完整蟹肉 而且份量唔小海膽質感creamy 海膽味濃郁仲有啲海藻伴丼 清新爽口

人氣高質日本料理「輝」，提供高級日本食材及各式各樣既料理，燒烤、串燒、刺身、沙律等☺️收工最岩黎呢到Chill下，放鬆一下😉土佐豆腐 $68將豆腐炸脆外皮，淋上特調醬汁，鋪上木魚花，令豆腐都沾上醬汁，豆腐碗上醬汁後除左有豆既濃香味更有鮮味獨特🐟吞拿魚他他（半份）$188將吞拿魚外皮火焰，形成半熟狀態，肉質嫩滑，入口即溶，配上特調既醋醬汁🍣海膽軍艦 $108軍艦必定要即上即食，紫菜先會脆，海膽絕對新鮮，無腥味，只有鮮味😋🦀軟殼蟹卷 $216蟹籽壽司飯包住軟殼蟹，每舊都包住大舊蟹肉，要連埋沙律醬食🥚免治雞肉軟骨 $48先將雞肉棒攪拌生雞蛋，沾滿蛋漿大啖食串燒🐖豚肉年糕卷 $58豚肉卷起年糕，咬上黎係煙煙韌韌😚😚😚🥟雞皮餃子 $58特色串燒，用雞皮包住平時既肉碎，包至脹卜卜然後將雞皮燒至金黃色，係勁Juicy，同埋口感滑嘟嘟的🐷宮奇五花腩 $68五花腩脂肪油脂厚，燒到有豬油香既味，👅牛舌 $78厚切牛舌，雖然燒到表面乾爽，但其實佢咬落係有肉汁，加上厚切牛舌增加口感，爽滑彈牙🐡燒雞泡魚乾 $98雞泡魚乾絕對是配返杯酒既小食，魚乾好香口，烤到魚乾好鬆脆，利害之處就係放左好耐都唔會淋🥣精選刺身拼盤（