輝

营业中

休息中

今日嚟到銅鑼灣，好想食日菜，經過見到呢間餐廳裝修有格調，就決定入去試吓餐牌有好多選擇🐟吞拿魚他他🥡吞拿魚新鮮，切割得恰到好處，搭配的調味料讓魚肉的鮮甜更為突出。每一口都能感受到魚肉的滑嫩，與香脆的配料形成完美的對比，令人一試成主顧，口感清新，十分開胃🥢軟殼蟹沙律🥡軟殼蟹炸至金黃酥脆，口感極佳。搭配的生菜和新鮮蔬菜，讓整道菜色彩繽紛，清爽可口。沙律醬料的酸甜平衡了蟹肉的鮮香，讓人感受到夏日的清涼，十分適合當作前菜松葉蟹肉配蟹膏壽司🥡這道壽司的米飯香軟，蟹肉鮮嫩，蟹膏的豐富滋味更是為整道菜增添了層次感。每一口都能感受到海鮮的鮮美，搭配一些醬油，味道更加出色，令人陶醉🥢特色鰻魚蛋卷🥡鰻魚肉質柔嫩，蛋卷滑順。鰻魚的香氣與蛋的鮮味相互融合，讓人感受到濃郁的風味。每一口都是滿滿的幸福感🥢串燒🥡串燒選擇了牛舌、五花腩、雞頸肉和雞皮。每種肉串都烤至外焦內嫩，香氣撲鼻。特別是牛舌，口感滑嫩，五花腩的油脂恰到好處，雞頸肉和雞皮則帶來獨特的脆感。每一串都展現了食材的新鮮和廚師的用心，讓人一口接著一口，無法停下來

每次去「輝」都覺得好滿足❤️ 餐廳環境好靚，裝修簡約又有日式風味，坐喺窗邊，感覺非常舒服。✨白飯魚刺身真係新鮮到爆，魚肉軟滑，配上少少醬油，簡直係完美！🐟刺身沙律，色彩斑斕，唔單止好睇，味道都係一流，醬汁清新，令我胃口大開！🥗玉子燒，口感綿密，甜甜嘅味道令人回味無窮海鮮茶碗蒸亦好好味，鮮味十足，口感滑順，真係食過一次就會想再來！松葉蟹肉配蟹膏壽司，蟹肉鮮甜，配合蟹膏嘅香味，真係好享受！🍣 特色鰻魚蛋卷，真係特別又好味軟殼蟹卷，外脆內嫩，味道出色串燒方面，豚肉年糕卷、牛舌、雞頸、免治雞肉軟骨都唔錯，燒得剛好，肉質鮮嫩，口感一流。🍢黑蒜豬骨湯烏冬，湯底濃郁，烏冬吸收咗所有嘅精華，真係暖心又滿足！🍜「輝」嘅食物質素高，服務態度亦好，真係一個值得推薦嘅地方！下次我一定會再返嚟試多啲！💖

還記得上次係 「輝Hika」食左個超級豐富日式晚餐後一直念念不忘 ，所以趁同大少出開銅鑼灣買嘢，就上去食食個午餐啦！餐廳嘅闊落開揚嘅環境，都係令人坐得好舒適，食慾都會大增。午餐嘅種類都算多，而定食同丼物都跟埋前菜、沙律、味噌湯、甜品同埋飲品，感覺都係好拭食，最後我地就叫左一份定食同拉麵。先嚟前菜同沙律然後就到大少嘅主菜 燒A5西冷和牛定食， A5西冷和牛可以話係入口柔軟鬆化、肉味鮮美，肉汁香濃又豐富，帶有淡淡油脂香甜，簡單嚟講可以話係入口即溶。而我就嚟一碗 黑蒜豬骨湯豚肉拉麵 ，濃郁嘅豚骨湯底，配上特製嘅黑蒜油，更湯底更加濃郁豐滿。另外豚肉片肥瘦均勻，而且鮮嫩多汁，再加埋煙韌爽口嘅拉麵，整體上口感都非常豐富。食飽飽就再嚟杯餐飲凍檸檬茶同埋超香濃嘅開心果雪糕今個午餐食得好滿足呢！

位於銅鑼灣高級日本料理餐廳當日好好彩坐吧枱位，可以欣賞到師傅席前料理既過程。服務、環境、氣氛都滿意🥰！松葉蟹肉忌廉薯餅 $98炸到外酥內嫩！咬落去係滿滿既蟹肉絲蟹肉，忌廉亦相當軟滑細膩！海鮮茶碗蒸 $78蒸蛋又香又滑溜，入口即溶，加左蟹肉，鮮味大大提升。豚肉年糕卷 $58口感好得意，帶點煙韌！免治雞肉軟骨 $48好鍾意去唔同既餐廳試免治雞肉😍！！免治雞肉軟骨加入軟骨，肉汁軟腍但又帶點爽口，口感層次豐富。配甜醬油同原粒🥚蛋黃，沾上香濃既蛋漿食更滑口惹味。宮崎五花肉豚串 $68入口唔會覺得油膩，反而爽脆多汁。🦀松葉蟹肉海膽三文魚籽丼 $388店員棒上丼飯，大大粒既三文魚籽多到滿瀉！好澎湃好吸引！滿滿魚油滲進口中，太邪惡！海膽鮮甜，齒頰留香。松葉蟹肉大大條，新鮮又鮮甜，不得了。最特別係明太子沙律整成一粒粒！口感特別又唔話太咸！精選壽司拼盤 $588金目鯛食材珍貴， 口感柔軟細膩，味道鮮美，油脂感並重。深海池魚肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，入口魚油甘香細膩。平政肉質肥美，油脂豐潤。吞拿魚腩顏色呈粉紅色，油脂甘香。松葉蟹肉配蟹膏一絲絲蟹肉口感柔軟鮮甜，加上濃郁綿密既蟹膏，令人難忘。赤蝦肉質細綿、爽口彈

非常高質嘅精緻日料師傅對熟客熱情健談；對於想靜靜吃飯的客人又好識做的不加打擾，成個環境都好高級🥢冷鮑魚配松露醬原隻磯煮四頭鮑都係$2xx鮑魚以醬料慢火炆煮，口感軟硬適中，有咬勁又不失滑嫩，味道層次豐富，就咁食就有湯汁嘅甘甜，如果配黑松露醬就濃郁可口🐮日本和牛他他（細）唔係平時打成碎條狀，而係原片上碟將洋蔥大蔥等配料放底成個presentation好靚和牛食落都有油脂無筋好開胃嘅前菜🍱Deluxe Sushi Platter (12貫)非常豪華😍有toro 海膽 帆立貝 三文魚籽 油甘魚 金目鯛等等幾厚切又新鮮😊 ✨如果叫10貫的話平$100但仍然有海膽toro🍗 月見雞肉棒調味剛好，唔沾蛋漿都唔會乾身店員特別介紹這是師傅自己自家手作，不是叫貨梗係要一人一份😋🧀 明治煙薰芝士芝士口感超級濃郁而且滿滿煙燻香氣建議大家與朋友share吃！佐酒都好啱㗎！🐮 牛舌外焦內嫩🤤未食已經聞到誘人嘅香氣，入口即刻感受到肉汁喺口腔爆發🤤

今日女朋友生日。雖不說有什麼驚喜。但廿年的情感。頓然慢慢覺得是一種淡化如霧。味如清水一樣的親人感情。冀望同她食完一餐完美的生日飯。餐廳氣氛很好的。吞拿魚他他。色澤鮮亮，肉質滑嫩，入口即化。整道菜散發出誘人的香氣，特別是那一抹香油的點綴，增添了豐富的層次感，讓吞拿魚的鮮味更加突出。清新又不油膩，此外，搭配香菜也為這道菜增添了絲絲綠意，松葉蟹海膽三文魚籽丼。松葉蟹的肉質鮮甜，搭配上細膩的海膽，兩者的口感相得益彰，海膽的 creamy 質地與蟹肉的彈性形成了完美的對比，每一口都讓人驚喜。三文魚籽的加入更是為這道丼飯增添了豐富的層次感，鮮紅的魚籽在米飯上閃閃發光，咬下去時彈牙的口感與海鮮的鮮味交織，讓整體風味更加立體。米飯則吸收了海鮮的精華，粒粒分明，讓人感受到滿滿的幸福感。**天草大王地雞白味噌湯**湯底使用了高品質的白味噌，色澤淺黃，散發著淡淡的香氣。當湯匙輕輕撥開湯面，濃郁的香氣瞬間撲鼻而來，天草大王地雞的肉質鮮嫩，湯中浸泡的雞肉吸收了味噌的精華，口感滑順，彷彿在嘴裡融化。湯中還加入了新鮮的蔬菜，增添了清新的口感，讓整碗湯更加豐富，既有滋補的效果，又不會感到油膩，是一道令人心情舒暢的感覺

日式嘅裝修，加上柔和嘅光線，感覺好舒服。同朋友傾吓偈同埋聚會嘅唔錯選擇🌟5點刺身拼盤🌟5點刺身有平靜、帶子、金木雕、赤蝦及拖羅，刺身食出淡淡既海洋氣息，相當鮮甜，口感細膩。特別係拖羅入口溶化，脂肪豐富🤤🤤🌟炸松葉蟹忌廉餅🌟酥脆口感令人動心，裹面包住滿滿絲絲嘅松葉蟹肉，內裏仲有少許流心忌廉，非常好食😋🌟松葉蟹肉海膽三文魚籽丼🌟大大嚿嘅新鮮松葉蟹肉😍😍😍，仲有滿滿大大粒鮮鹹嘅三文魚籽、入口軟滑即溶，帶有啖啖的海水鮮味嘅海膽。食得出海鮮嘅自身鮮味，配埋日本米飯。份量絕對夠二人享用👍👍👍🌟松葉蟹肉炸海老卷🌟炸蝦卷上面放咗滿滿嘅蟹肉絲同埋脆卜卜嘅蟹籽，特別一題呢度嘅天婦羅炸漿做得好好，連隔住舊飯都感覺到炸蝦嘅鮮脆，蝦肉亦非常新鮮彈牙👍👍🌟免治雞肉軟骨🌟香脆的外皮加上軟骨的爽脆咬口，配上香蔥、蛋汁份外滋味🌟串燒🌟食日式料理，當然唔少得食返幾串燒物啦。燒物嘅火候控制得恰到好處，叫咗鹽燒雞翼、雞頸肉同埋青椒，炭燒過後味道特別好食

呢間係銅鑼灣新開的高級日式料理餐廳，開左無耐即刻去試吓！環境優雅，食材高檔，好值得一試！前菜送的，脆片，幾好味！刺身係油甘魚刺身配醋，入口酸酸地帶住油甘魚的鮮甜，味道一流！賣相成朵花感，好令呢。另外叫左個脆軟骨雞肉捧，點生蛋液，好滑又燒得好好味，好好食。主食係烤鰻魚飯配溫泉蛋玉子，鰻魚烤得非常香，配埋溫泉玉子好食到流淚！份量好大，好飽肚。最後係炸北海道蟹肉球，蟹肉幾彈牙。滿分的一餐！下次可以再利食過。

再訪呢間充滿日式情懷的高級餐廳～慶祝相識紀念日真係好適合～❤️吞章魚他他（細）這道吞章魚他他非常新鮮，口感滑順，搭配的醬汁恰到好處，讓人一試成主顧。Deluxe Sushi Platter 12貫這款豪華壽司拼盤絕對值得一試！各式各樣的壽司新鮮美味，有海膽、油甘魚、吞拿魚、錭魚、帶子⋯全部都非常鮮味🥰特色鰻魚蛋卷 這道蛋卷內餡豐富，顏值高！有明太子，鰻魚的鮮味和蛋香融合得恰到好處，再加上紫菜吊出當中美味！非常特別，令人難忘！白飯魚刺身 柚子汁蘿蔔蓉做底酸酸甜甜～白帶魚醬油漬配上甜甜地嘅三文魚子甜美又滑捋捋嘅口感好特別！大推✨豚肉年糕卷豚肉年糕卷的豚肉鮮美，加埋年糕口感Q彈！Miyazaki Pork Belly 宮崎豚肉肚的油脂適中，肉質鮮嫩，搭配簡單的調味，已經好出色Sliced Pork with Shiso Leaves 豬肉切片薄而不柴，配上紫蘇葉的清香，讓味道更為清新。Tsukune Ground Chicken Stick 雞肉串的調味剛好，係師傅自己人手做，而唔係入貨架！肉質滑嫩！非常推介！Meiji Smoked Cheese 這款明治煙燻芝士口感濃郁，煙燻香氣十足，超推

輝 (銅鑼灣)地址：銅鑼灣渣甸街66號亨環3樓銅鑼灣超有驚喜嘅日本菜 「輝」 〰️主打高級日本料理，由廚師即席炮制各式日本刺身、壽司、串燒等等一系列日本菜色而且服務細心 餐廳更設有吧枱區 、卡座、和式嘅座位 🫰🏻🐟 吞拿魚他他 真係唔可以錯過！ 醃製好的吞拿魚至今仍回味無窮 ✨外層輕微燒過 真係好香 連埋洋蔥絲🤤🤤 口感超佳 😍🍣刺身拼盤 非常新鮮的刺身 肥美甘香 超級鮮甜好正呀🙌🏻 🦀 松葉蟹肉炸海老卷做得十分出色 滿滿松葉蟹肉及啖啖的海老 🍤海老即炸脆卜卜 必食喔！！ 🍳 特色鰻魚蛋卷好有創意的菜式 賣相及擺盤精緻 打卡一流！ Pancake皮包著明太子蛋沙律及鰻魚 超滿足的 👅👅🍜黑蒜豬骨湯豚肉烏冬熱啦啦上枱 湯底黑蒜味極濃郁 烏冬口感滑溜細緻 不錯喔 💕

上到嚟嘅感覺係好簡潔舒服，坐低之後都見到吧枱嘅客人同廚師傾偈傾得好愉快又不時讚嘆佢哋嘅食物，令我都好期待，而店員嘅服務質素都令我好舒服，好似傾偈咁介紹食物又會同我講佢哋試食過覺得咩好食再推介我哋～-特上刺身拼盤（7種） $688拖羅、金目鯛、平政、真鯛、深海池魚、赤貝、帶子.平政 肉質結實而爽口淡淡的魚油脂不會太多十分平衡.深海池魚爽口厚肉一開始就好清爽細嚼慢咽會滲出一陣嘅油脂香味.金目鯛油脂香肉質比較嫩同鮮味.真鯛 外皮煙靭有膠原 厚肉.拖羅 無筋、鮮甜、入口即溶.赤貝肉質柔軟爽脆鮮美.帶子配上青檸味道有種特別嘅香味非常喜歡呢種配搭真係好新鮮🧡-海膽壽司 $108海膽超鮮甜 明顯重少少醋味嘅飯更加突出海膽嘅鮮甜海膽入口軟滑再有小小冰沙嘅口感上枱前店員都提醒要盡快食👍🏻口感非常好🥰-白飯魚刺身 $88首先用柚子汁蘿蔔蓉做底酸酸甜甜都幾清爽嘅白帶魚醬油漬配上甜甜地嘅三文魚子很鮮！粗身得來又滑捋捋嘅口感很喜歡！店員推介嘅食物真係好得🥹-唐揚炸雞 $88外皮脆薄多汁沙律好清爽酸酸哋又開胃又解膩-免治雞肉軟骨 $48@1因為我都係啱啱喺日本返嚟所以呢度我都係啱啱先食完真係有日本嘅味道店員介紹嘅

「輝」是我在銅鑼灣最喜愛的一間日本餐廳，最近知道這裏有生日優惠，在31/12前，每人點一個主食，餐廳就會送上五點刺身，所以特意帶生日的朋友前來一試，朋友亦很喜愛「輝」這間餐廳！餐廳送上的五點刺身拼盤色彩繽紛，讓人一眼就感受到新鮮的魅力。每一種魚類都經過精心挑選，確保其新鮮度與質量。深海池魚肉質緊實，拖羅脂肪分佈均勻，入口即化。刺身赤蝦肉質鮮甜，清新無比；帶子的肉質厚實，咬下去時能感受到鮮美的海味；平靜魚片則提供另一種清新口感。主食我們要了Hika 丼！丼上面配有新鮮的海膽、拖羅、魚籽，以及有一片飽滿的和牛，色澤鮮亮！底部的米飯煮得恰到好處，粒粒分明，吸收了海鮮的鮮味，帶有淡淡的醬油香，讓人食指大動，每一口都能感受到米飯與海鮮的完美結合，讓人一口接一口，無法抗拒。另一個主食我們要了黑蒜豚肉拉麵！湯底是這道菜的靈魂，經過長時間熬煮後，湯頭醇厚，散發著濃郁的香氣。黑蒜的加入使湯底多了幾分獨特的香甜，與豚肉的鮮香形成完美對比。拉麵的口感彈牙，豚肉的選材講究，煮至軟嫩，肉質彈牙，吃上一口，滿口香氣。而「輝」的其中一道招牌是特色鰻魚蛋卷！這道菜品的班戟外皮輕薄柔軟，呈金黃色，外觀誘人，口感細膩。而

今日收工之後去咗銅鑼灣 好想食日本菜 喺樓下經過見到有塊廣告版介紹輝呢一間餐廳 於是我哋就去食啦呢棟大廈好新淨但係個入口就有少少隱蔽所以可能唔係好多人知呢一間餐廳入到去個裝修好日式呀有日式嗰啲日式嘅木啦 仲有吧枱位可以睇住廚師整卷物 店員嘅態度好友善 我哋落單之後仲問我哋仲會有啲咩唔食 諗起有一次朋友唔食wasabi唔記得同店員講就辣到傻咗 薄切池魚刺身池魚出名貴價魚 呢度只係288蚊就食到刺身 仲要配上有柚子汁 又係好清新 作為前盤係一流 令人食指大動唐揚黑豚五花肉平時唐揚雞就聽得多 唐揚黑豚五花肉就第一次食 咬落去五花肉唔會好油 好清新 粉亦都唔厚 好有彈口呀海膽手卷海膽手捲好出色見到師傅好有心咁樣將啲海膽鋪到成個手捲入面都係令到我咬落去有一啖都有海膽食到 食落去海灘亦都非常之鮮甜感覺到好新鮮完全唔會腥Hika丼呢個丼飯係呢度嘅signature嘅產品 有a5和牛 吞拿魚腩 海膽 三文魚籽A5和牛入口即溶 吞拿魚腩厚身肥美 三文魚籽食落好新鮮 海膽融合其他材料一流 值得提及嘅係師傅喺飯入面落咗應該係飯素令到個飯一路食嘅時候亦都有脆脆地嘅感覺 亦都有啲海藻調返啲味唔會好寡 串燒雞軟骨

我和老公聽完講座就來到了一家環境寧靜優美的日本料理餐廳，品嚐了店裡一個刺身拼盤和拖羅刺身一份。精選刺身拼盤(5種刺身) - $488這個拼盤的選擇非常豐富，包含了以下五種刺身：深紅色深海池魚**：肉質鮮嫩，色澤誘人，非常新鮮；真雕納魚：帶有一絲海洋的鮮香，帶爵勁；大蝦：每一隻蝦肉都彈牙，新鮮美味；鮮帶子，超新鮮爽拖羅刺身—-鮪魚肚 (5件) - $538:這裡的拖羅肚厚度令人驚喜，每一片都厚實且肥美。鮪魚的油脂融化在口中，帶來滿滿的鮮味。刺身外，我們還有點了其他食物雪蟹加州卷：外面灑上蟹子的加州捲，蟹肉鮮甜，配蛋黃醬添風味。焗燉甜蛋，甜度可以。豚肉蛋捲、燒牛舌、燒雞脖子肉，肉質緊實，醬汁入味。雞蓉捧配鮮雞蛋黃加辣椒醬**：廚師特製，不是購入的製成品，創意十足，雞蓉的鮮香和蛋黃的滑勁相得益彰。燒青椒、燒甜玉米、燒銀杏、燒豆腐：這些配菜都很出色，為整餐增添了豐富的口感層次。這次的用餐體驗相當愉快，無論是豪華刺身拼盤還是其他多樣的菜式，都展現了餐廳對食材的新鮮度和烹調技藝的講究。還聽著廚師們談天說地，也倍感樂趣。

吉列珍寶海蝦外表金黃酥脆，裡面保持鮮嫩口感有兩個醬汁選擇，一個是沙律醬一個是類似燒汁松葉蟹肉炸海老卷新鮮松葉蟹肉和彈牙的海老結合，搭配一點酸甜醬汁，係好微妙嘅組合刺身五點新鮮。人最鍾意食赤貝。黑蒜湯豚肉烏冬呢碗烏冬湯底勁濃。黑蒜香氣係沖出尼。搭配香鮮豚肉滿足免治雞軟骨串燒外焦內嫩。奇妙！黑椒A5和牛青椒串A5級的和牛入口即溶。完全唔使講嘢西京番薯燒甜品特製烤焙香氣又係沖出嚟外皮微脆，好似奶黃月餅味再食深啲係香甜番薯味