車水堂車仔麵

营业中

休息中

呢間車仔麵店位於中環選擇幾多元化價錢合理有質素🫶🏻🔸麻辣涼拌牛百葉（$35）推介鍾意食麻辣嘅朋友仔一定要試❤️‍🔥牛百葉超入味口感好爽麻感同辣度十足好惹味呀！🔸秘製辣魷魚（$38）魷魚爽口一啲都唔韌🦑祕製醬汁好多特色入口先食到好似bbq醬嘅甜味繼而辣勁慢慢散發幾上癮呀！🔸一麵五餸（$73）同朋友同樣揀咗油麵底嘅5餸車仔麵油麵煙韌有口感👍🏻自選配料揀咗豬軟骨、貢丸、韭菜餃、溏心蛋同響鈴 豬軟骨CP值超高大大件肉質軟腍軟骨有咬口🩷溏心蛋都非常值得一試蛋黃流心效果出色蛋味香濃🥚另一碗配料就揀咗牛腩、牛筋、金錢肚、魚皮餃同豬皮鍾意食牛嘅朋友仔一定滿足各牛部位都可以食到湯底方面就揀咗沙嗲同秘製辣醬兩款各具特色，好好味😋亂揀都唔會伏呀👍🏻🧋凍奶茶（+$9）估唔到超級出色茶底香滑濃郁身為港式奶茶迷嘅我 俾佢100分呀❤️‍🔥🥤凍檸茶（+$9）正常發揮嘅港式凍檸茶唔會太甜👌🏻

「車水堂車仔麵」個環境乾淨企理，好新淨㗎。我即刻落咗單「1麵6餸」，仲要可以轉菜底唔洗加錢，夠晒健康！首先講講啲餸料啦牛筋丸彈牙十足，一啖咬落去，個口感簡直係無得頂牛腩軟嫩多汁，仲帶住陣陣香料味，香噴噴㗎！牛柏葉同牛筋就軟滑得嚟又有嚼勁，食落去好有滿足感。魷魚就爽口彈牙，唔會太韌，好易入口。韭菜餃就係我嘅最愛！個餃皮薄薄的，一啖咬落去就爆出濃郁嘅韭菜香，搭配啲肉餡，簡直係絕配呀！最抵讚嘅係佢哋嘅秘製辣醬！我加咗啲落去，嘩！個味道簡直係一級棒！又香又辣，但又唔會辣到你飲水，反而仲提升咗成碗嘢嘅味道生菜就爽口清甜食完啲重口味嘅餸之後，食啲菜就好解膩。最後我仲叫咗支豆漿，香濃滑順，唔會太甜，飲落去好舒服，啱晒做完場餐嘅收尾。

最近我去咗中環，特意試一間好出名嘅車仔麵。呢度嘅車仔麵真係幾有特色 😍首先，我點咗「響鈴」同「腸仔豬皮」，仲加埋「糖心蛋」同「牛柏葉」。響鈴咬落去好脆，配埋腸仔，味道香香濃濃，個腸仔仲有啲嚼勁，食落真係好過癮。豬皮嘅膠質感令整碗麵更加滑，真的好好味！😆再加上糖心蛋，蛋黃流心，咁就真係為整碗麵增添咗唔少風味，牛柏葉嘅肉香亦都好突出，整體真係一個完美嘅組合。🔥👍🏻另外嗰碗我就嗌咗其他嘅餸菜😆酸菜嘅酸味配埋冬菇，味道好清新👍🏻整碗麵嘅口感層次超豐富，真係好推介！呢間車仔麵店真係好有驚喜，無論係傳統口味定係創新搭配，都做得非常好😆

星期六約左朋友做運動, 之後去左中環街市行左一陣, 係附近搵左一間餐廳食車仔麵。我哋叫左招牌麵, 包括辣魷魚, 鹵水豬腸, 豬皮, 牛腩和蘿蔔, 魷魚爽口彈牙, 配合特製辣醬汁, 十分惹味。蘿蔔炆得好軟腍, 清甜入味, 完全冇渣。牛腩軟滑煮得幾入味,。我哋另外叫左一個五餸麵, 金錢肚鹵得好入味, 食落爽口有嚼勁, 台灣黑椒腸外皮好脆, 黑椒味突出我哋叫左兩款小食, 麻辣鴨血食落嫩滑冇腥味, 麻辣牛柏葉爽脆可口。我哋最後叫左豆漿, 少甜可解辣。

中意食車仔麵,但對車仔麵好有要求,希望環境可以好d,而呢間價錢唔算貴,又好好坐。叫左紅薯粉,有咬口,個湯底好好味,我叫左自選5送,有2隻豬手、有金錢肚、有生菜、有白蘿蔔、有冬姑,白蘿蔔浸到好入味,你見係變埋色。跟satay湯底,味道好豐富。好少可見到可以加豬手,中意呢間店既調味。小食另加左阿根廷octopus,有d spicy但好惹味好脆口。飲埋自家製既檸檬茶,真係一流呀!呢度可以自己掃qr code落單,都幾方便。

最近我去咗中環既一間特色小店，試咗佢哋嘅五餸車仔麵，真係好好味！又要介紹一下啦😋😋話晒係新鋪，環境裝修好光鮮🤩🤩舖頭乾淨衛生👍🏽冷氣足😌😌職員又有禮貌，值得一讚👍🏽我叫咗個五餸車仔麵🍜🍜首先要讚吓個湯底，味道好清甜，喝落去好舒服，唔會太鹹，另外就係個秘製辣醬，辣醬唔算太辣偏重鹹味鮮味 配埋個湯一流👍🏽👍🏽😊五餸分別係豬紅🐽魷魚🦑雞翼🐥豬腸🐷牛筋🐄豬紅非常入味，滑滑的，咬下去好嫩，冇腥味，正👍🏽魷魚就係爽口彈牙，口感好好😊雞翼就更加好味，飽滿多汁😋😋肉質嫩滑☺️滷水豬腸都有驚喜，又係非常咁入味😌😌仲煙煙韌韌咁，保持返豬腸應有嘅口感，真係好味牛筋就軟軟的，味道入味，唔錯😌由於我個人好鍾意食辣，我覺得個秘製辣椒醬唔太辣，所以問咗老闆娘有冇辣椒油佢就俾咗另一個麻辣醬俾我超級香正仲要讚一讚個凍柚子蜜🍹老闆一啲都唔慳！成杯係柚子醬，係一杯好濃郁嘅柚子蜜🍹🍹🍹整體來講，車水堂的五餸車仔麵係正，雖然價錢係比平時嘅車仔麵貴，但係值得既👍🏽

滷水蛋韭菜餃雞翼豬軟骨，豬骨湯底沙嗲薯粉首先，滷水蛋的外表光滑，蛋黃微微溏心，滷汁的香氣與蛋香交織！豬軟骨的軟嫩，彷彿在口中融化！搭配韭菜餃，餃子皮薄而Q彈，內餡的韭菜清香與豬肉的鮮美！雞翼都幾大隻，薯粉滑順，吸附著湯汁而且薯粉係粗嘅都幾有口感！午餐肉滷水齋牛腩魚皮餃墨魚丸粗麵（撈麵）沙嗲午餐肉的鹹香而且厚切有煎過都幾有誠意！滷水齋，夠入味而且好腍！牛腩肉質鮮嫩，沒有咬唔開的筋！魚皮餃和墨魚丸的彈牙口感亦食得出冇咩太多粉！撈麵好濃味啱晒鍾意食濃味嘢嘅朋友小食沙嗲豬肚沙嗲醬好重花生味，而且豬肚好腍麻辣鴨血完全沒有腥味，而且好入味凍檸茶少冰最後，凍檸茶的清新酸甜更是完美收尾！

🔹 一麵三餸連凍檸茶($70) x兩碗河粉幼身唔會太淋 份量好多醬汁做得最出色👍🏽揀咗四川麻辣秘製辣醬 夠麻夠辣🔺響鈴: 就係平時超市買嚟打邊爐嘅響鈴直接浸落湯 唔會另上🔺牛柏葉: 爽口但份量有啲少🔺鮮製豬紅: 幾新鮮 口感不錯👌🏽🔺秘製辣魷魚🌟: 呢個必叫 魷魚好爽口 個辣醬夠麻夠辣🔺蘿蔔: 爽甜無渣👍🏽🔺雞翼: 冇乜點滷過 肉質都麻麻☹️▫️總結可以試一次但未必會encore雖然貴但都好大碗┄┅┄┅┄┅┄┅┄┅┄┅┄┅┄┅┄

平時間唔中都會去下中環搵食，一向好少行到士丹利街呢條內街，原來呢條街都有好多唔同嘢食，今次就決定嚟到車水堂車仔麵食返個碗港式車仔麵～招牌麵💰HK$88湯底係濃郁鮮甜嘅豬骨湯，加咗秘製辣醬汁，帶有微微嘅辣味，令個湯底更惹味！呢碗招牌麵仲可以一次過試晒咁多款招牌餸，有秘製辣魷魚、滷煮豬腸、爽脆豬皮、蘿蔔同埋牛腩，全部都好入味！其中蘿蔔嘅味道最有驚喜，入味得來又保留到蘿蔔本身嘅清甜！烏冬亦非常爽口～一麵五餸💰HK$81朋友呢碗都係簡咗豬骨湯配四川麻辣汁，湯底充滿川式風味！五餸就簡咗牛腩、溏心蛋、咖喱魚蛋、雞翼同埋鮮制豬紅，呢五款唔同嘅餸都各具風味，其中最推薦雞翼，入味而且容易脫骨！米粉掛湯能力高，吸收哂湯底嘅味道～麻辣鴨血💰HK$33有麻辣鮮香嘅味道同埋滑嫩嘅口感，令人難以抗拒～油菜💰HK$16個醬汁好特別，係帶有少少微微辣嘅甜豉油，配生菜一流～熱柚子蜜💰跟餐+HK$7凍豆漿💰跟餐 +HK$9

「車水堂車仔麵」位於中環士丹利街大排檔，鄰近中環街市非常方便。店面光猛整潔，仲有一整排大窗戶可增加日光度，坐喺窗前整排高腳枱別有一番風味😆哩到嘅車仔麵配料多達30幾款，仲未計小食、面底等，就連秘製醬汁都有五款，仲有3種辣度🤭選擇多到花多眼亂👀👀招牌麵 $88 包$9飲品招牌麵有5款配料，包括秘製辣魷魚、滷煮豬腸、爽脆豬皮、牛腩、蘿蔔，相當豐富😋豬腸洗得好乾淨，完全無臭味，而且滷得夠入味👍🏻蘿蔔真心係MVP，清甜軟稔。麵底揀咗米線配濃香沙嗲，米線嗦哂沙嗲醬汁，超級惹味❤️一麵五餸 $73 除咗餐廳特定配搭外，仲可以自由配搭自製自己喜歡嘅車仔麵✌🏻五餸揀咗紅腸、牛腩、魚皮餃、冬菇同溏心蛋🥚牛腩香稔、滷水冬菇入味，溏心蛋更是驚喜秘製辣魷魚🦑$38水魷脆度十分高，加上秘製辣汁超級惹味可口沙嗲金錢肚 $35金錢肚軟稔唔韌，用上沙嗲醬汁帶點微辣同花生🥜香氣

今日去咗中環車水堂食車仔麵🤭🤭環境衛生企理坐得好舒服🤭有豬骨湯底或拌麵選擇豬骨湯底，右面再加濃香沙嗲汁.. 餸選擇了….台灣黑椒腸…炸魚皮….爽脆豬皮….秘製豬紅…和我至愛嘅午餐肉🤪😆😆午餐肉厚切…台灣黑椒腸好香嘅黑椒.. 有2條🤭🤭炸魚皮香脆👍另外一款選擇咗粗麵底…秘製醬汁…個醬汁好香味，令到個面底都惹味！蘿蔔味沒有渣滓👍豬手好夠淋牛腩都入晒味不錯！另外小食秘製辣魷魚和麻辣牛柏葉…入口爽滑彈牙，特製醬汁惹味！

中環少有車仔麵舖，還要新開，咪走去試吓，看見很人排隊，實冇選擇錯，就得了差不多半小時，入到舖頭，d位窄到，我唔超肥人，都要側身入，仲要入唔去座，話好坐那些太假了，要叫人借開先可以坐落去，用位用到準，跟著qr code落單，都可以，食物中規中舉，又唔係特別好食，如果我會再幫襯的話一定唔堂食。

內地同事來港工幹, 順道品嚐香港地道美食, 「車仔麵」就是港式美食之一。中環呢間隱世車仔麵, 位置不顯眼, 反而吸引唔少遊客幫襯。餐廳面積不大, 主打港式車仔麵, 除了預設幾款車仔麵, 更可以因應個人喜好自選湯底、麵種、配料, 另有小食同埋飲品。【秘製辣魷魚】HK$38魷魚好爽口, 不過沒預期般辣, 港人都食到。【麻辣涼伴牛柏葉】HK$35反而呢款麻辣小食就辣得出色, 朋友食到眼水鼻水自然流出, 牛柏葉爽口, 非常惹味醒胃。 我地兩個同樣都揀咗自選車仔麵---一麵五餸 HK$73, 同樣選擇了油麵油麵微微彈牙滑身, 選擇了豬骨湯底加沙爹醬, 調味後湯底沒預期重口味, 食到淡淡沙爹香。自選配料就有爽口秘製辣魷魚、鹵得入味嘅豬腸+豬紅、肉味濃郁, 又帶爽脆唔硬有口感嘅豬軟骨, 不過對墨魚丸較失望, 沒有彈牙口感。另一碗醬汁就揀了秘製辣醬(小辣)做調味, 雖然只叫小辣, 但都非常惹味。自選配料: 溏心蛋、咖哩魚蛋、漢堡扒、芝士腸、響鈴,溏心蛋可能被熱湯底, 蛋黃流心唔太明顯, 反而蛋白呈半流質, 好滑。 咖喱魚蛋爽口彈牙, 漢堡扒帶有黑椒味, 芝士腸芝士味亦突出, 而響鈴索滿惹味湯底就更加好

店內一概以高枱高凳裝置枱邊設有掛勾放袋枱面放左筷子餐具 獨立包裝牙籤 紙巾 醬料枱面貼上QR code金牌仔QR code落單 清晰方便快捷冷氣強大 夏天必備車仔面選項除左有幾款預設之外仲可以自由搭配 自選3-8餸湯底 面底 配料 醬汁都自己話事我地揀左2碗自選1面5餸豬骨湯湯底 沙嗲醬汁 配米線拌面 港式咖哩醬汁 配幼面2款湯底醬汁都惹味2碗面底質感正常總共10餸唔重覆既餸招牌必食1 爽脆豬皮2 豬手 非常推薦 有彈性 唔會過腍3 豬軟骨4 原隻糖心蛋必點配料5 蘿蔔 本人必叫 軟腍又入味6 雞翼7 墨魚丸 本人必點8 魚皮餃9 韭菜餃10 咖哩魚蛋 爽口彈牙 咖喱醬香辣惹味加左2個油菜小食本來以為會分開碟形式上最後係會放埋入車仔面碗油菜數量唔多飲品枝裝豆漿港式奶茶

啲人喺小红書推介車水堂車仔麵，喺附近返工所以同同事試一試，今次選擇喺OpenRice到選擇外賣自取，因為OpenRice外賣自取會有優惠。拎完外賣返去公司食，但一打開個袋，見到成袋都係湯倒晒出嚟，之後搞到啲膠碗油淋淋，好啦，唔緊要，就試吓新開嘅車仔麵。今次叫咗秘製魷魚蘿蔔牛筋豬骨湯粗麵，再加左秘製辣醬中辣，我只能夠講，只係得蘿蔔係比較出色，因為係入晒味同埋都好甜，但其他嘅餸都只係一般，如果喺中環堂食係另一個價錢，我相信有其他更加性價比高，食完一次，下次唔會再食。而秘製魷魚完全唔入味，一啲都唔辣。