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之前去雪山冰厅食下午茶嘅时候，见到邻铺有间印尼餐厅已经好想试，想不到时隔一年已成为人气餐厅，可见社交媒体的号召力。说到印尼菜，这菜系在霖迪心中总有遗憾。曾尝过不少本地印尼菜，出色的、特色的、小众的，但由于印尼菜在本地普遍性不高，总是敌不过每个时代的洪流，陆陆续续消失在本地食界。是故但凡遇到本地印尼餐厅，总是会默默记着，期望可以尝到那消失的味道。今日专诚来到超哥印尼餐厅，离打烊不到一个小时，心想有着印尼华侨店主的背景下，还以为人气餐厅会一位难求，怎料店内只有我俩一桌客人，简生最初以为中了伏，及后临近收铺涌来大批客人，方才安下心来。超哥手打面($55)，听说是这家的招牌菜，用公鸡碗盛著份量都不少，看手打面上的配料都几对办，都是在东南亚见惯见熟见熟但在香港吃不着的，例如那红彤彤的印尼叉烧片，味道跟港式叉烧相似，但调味比较偏甜，色相偏假但味道其实不差，鲛鱼鱼蛋细细粒好有弹性。小云吞就好比传统嘅细蓉，肉馅小小的一颗，而虾饼切成条状，软绵绵的充满鱼味口感挺特别。至于炸猪皮、客家咸肉相对平凡，纯粹用来增加口感。这名菜最大的特色，相信是面条方面，不是我们熟悉的营多捞面而是手打面。听说就是主理人超哥，用类似竹升面嘅打法，人手压出面条来。手打面吃起来几有弹性，没有碱水味但有鸭蛋香气，扁扁的曲曲的十分挂汁。只是手打捞面的汁酱跟我想像的有出入，半透明像一个玻璃芡汁，几乎是没有什么味道的，就只带微微的白醋的酸，和一点点蒜香，要靠蒜蓉辣椒酱来提味，不过放多了又会太辣，所以相信不是人人吃得惯。相比之下，印尼海鲜炒面($60)更有特色，用甜豉油等酱汁同炒，味道浓郁香口属重口味的炒面，但味精感都几强，配料方面大虾几弹牙爽口，感觉比较似地道印尼菜，风味味道兼而有之。饮品方面值得一赞是几正宗，但能否喝得惯就见仁见智。绿豆冰($20)糖水味比较重，没有放任何花奶，纯粹就是冰和水和绿豆沙的组合。珍多冰($25) 该是正宗印尼口味吧，主角是那些班兰粉条，肥嘟嘟的大小不一是人手搓制，吃起来QQ弹弹的带斑兰的清香，椰糖水同样下得重手，有椰汁平衡一下比较易入口。听到不少食客都是因社交媒体而来朝圣的，事实上本地主打印尼菜的食店不多，即使有也是名不见经传的，大部份做同乡小众生意，比较有名的大都敌不过环境，相继结业去了。印象中湾仔有峇里餐厅，尖沙咀有印尼餐厅，屯门曾有一间娘惹小店，都是霖迪印象深刻的印尼菜，俱不在了。一度以为会在超哥寻回味觉的回忆，最终还是有点痴心错付了，或许它真是印尼的家乡味道，但并没有太能打动我之处，如此的话试一次就已足够了。#文迪漫游慢生活
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之前睇影片分享平台介绍于是决定试吓，当时黄姜饭已经卖晒，所以简单叫咗一碗汤面一碗捞面。汤面一上嚟，无咩香味，见个色咁清觉得有D 唔对路，饮啖汤，水咁淡...算数，食啖面，个面口感同一般面档分别不大，但上面d配料就少得可怜，所有料都切得碎，例如佢将一旧正常大细叉烧切成十旧咁上（唔系讲笑，食过嘅人会明我讲咩），换言之，食晒都系一旧叉烧、一旧鱼片、一旧豆腐泡份量，完全唔知食紧乜。捞面上到嚟，大致差唔多，个老板娘仲话面已经调好味，先试吓，有需要再自己加调味。食咗一啖，好淡，自己再加d 调味，完全系营多即食面咁，完全无特别。埋单$120，唔系贵但食到一肚气，下次我都唔会再去。
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话说有一日 男朋友起身就话想食印尼捞面以为佢想我煮Indome比佢 原来系讲紧真。印尼捞面 仲要系想食到特登搭的出深水埗食餐厅位于深水埗宝血医院对面 十分容易揾到To be Hornets 价钱都唔平 但你见都大份 料又多手打面 面身弹牙 调味酸酸甜甜 好开胃印尼叉烧 干身弹口 唔会老或太肥配埋鱼片鱼蛋 我细个食个d印尼店既印尼捞面 味道会比较重但哩个个调味我觉得系恰到好处 香港人接受到～讲起又想食多碗后面系斑斓糕都好好食～ 十分道地既印尼美食会再到访
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- Tasty Index：5.5/10 (Cendol tasted funny. Handmade noodles are chewy and can be seasoned with spicy sauce or vinegar; adding them will make the dish more delicious.)- 好味指数：5.5/10 （可能食唔惯，珍多冰啲味怪怪的。手打面够烟韧，可加辣酱或者醋调味，加完会野味啲）- Queuing Time：Nil - 排队时间：不用排- Serving Time: 25 mins- 上菜时间: 25分钟- Remark: MM系YouTube都有介绍过呢间餐厅：由面到配料样样都是超哥自家制，面是用木棍新鲜手打的，因为体力有限，每天打百个面已是极限。(图中价格是港币)(The prices in the picture are in Hong Kong dollars.)
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