財記辣蟹私房菜

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咕嚕肉的肉質鮮嫩多汁，外層炸得酥脆，每一口都能感受到那種脆嫩的口感和香氣四溢的味道。餐廳將咕嚕肉與甜酸醬汁完美結合，這種酸甜的調味讓人驚艷，口感豐富且平衡。此外，肉塊中的油脂被炸得恰到好處，既保持了肉質的鮮嫩，又帶來了香脆的口感。九肚魚炸得金黃酥脆，外層酥脆內裡嫩滑，讓人一口咬下即能感受到魚肉的鮮甜和肉質的細膩。椒鹽的香氣讓整道菜更加迷人，椒鹽的微辣和鹽味完美平衡，增添了整體的風味和口感。椒鹽豆腐，豆腐外層酥脆，內裡綿軟細滑，口感豐富。椒鹽的香氣讓這道菜更加迷人，椒鹽的微辣和鹽味與豆腐的鮮味完美結合，帶來了一種獨特的口感和風味。每一口都能品味到豆腐的細膩和椒鹽的滋味。豉油王炒麵，炒麵的麵條煮得剛剛好，彈牙有嚼勁，每一口都能感受到麵條的彈性和口感。豉油的味道濃郁，與麵條完美融合，讓每一條麵條都充滿了豉油的香氣和滋味。

如果你想吃地道的港式小炒 但又不想去大排檔的話財記會是不錯的選擇-♡ 脆皮炸豆腐外酥裡嫩的炸豆腐 內裡超級滑嫩 口感max搭配甜辣醬 味道一絕-♡ 椒鹽鮮魷🐙鮮魷鮮嫩肉質緊實 口感香酥Q彈有嚼勁-♡ 䜴椒炒蜆🦪🦪醬汁不會咸膩 辣辣的很夠味 肉質也飽滿-♡ 茄子煲🍆🍆茄子煲軟糯超級下飯 吸收了醬汁鮮香入味-🍽 店名：財記辣蟹私房菜 (銅鑼灣)📍地址：銅鑼灣駱克道447-449號中威商業大廈2-3樓🚇交通：銅鑼灣C

想食傳統炒小菜，但又唔想大排檔熱辣辣，呢間就啱哂~入到去好有嗰陣中菜餐館嘅味道~但又乾淨企理~🔹椒鹽魷魚🔹 熱辣辣上枱，分量都唔錯，炸粉唔太厚，魷魚都幾彈牙~🔹菠蘿咕嚕肉🔹酸甜適中，咕嚕肉唔會太肥，仲食到脆脆地~好開胃~🔹海鮮雜菜煲🔹超多料！有好多魚塊，又有帶子，魷魚，蝦~湯底都好濃清雞湯，啲什菜索哂味！🔹瑤柱蛋白炒飯🔹好有鑊氣！有瑤柱香，飯粒粒分明，食到一粒都無剩！

如果有外地人叫我說說香港飲食有甚麼特色介紹，我相信我會說雲吞麵，茶餐廳，燒臘，打邊爐，以及：炒嘢。炒甚麼嘢呢？我就不理炒甚麼，小炒好大炒好，香港的廚師炒嘢確實有一手。朋友約食飯聚會，約了來財記辣蟹私房菜，正正就是我心目中的炒嘢。以前還會去宵夜的年代，奢侈的會去佐敦打邊爐，或者去土瓜灣打冷，但更便捷的是開完OT收工去吃小炒，底氣十足疲勞盡消！年紀大了，不再夜宵，偶然來吃一餐炒嘢特別暖心。我認識財記也是銅鑼灣幾位因工作關系會經常吃宵夜的朋友介紹的，今餐我們訂了房間，自己人圍威喂大吃大喝一餐，這裡炒嘢鑊氣十足，炸嘢夠味但不油膩，椒鹽九肚魚好味，炸蝦多士更好味，特別要推介的是咕嚕釀油炸鬼！咕嚕肉就食得多，咕嚕釀油炸鬼我還真是第一次食，回味無窮！這店的名稱擺明車馬叫財記辣蟹，當然也要點一味他們的辣蟹吧。朋友點了中辣，全枱人都手腳並用吃得勁滋味。這樣吃一餐炒嘢，我不需要去想那些甚麼星級評價，因為我對飲食，不是為了追星而來，本身就是為了吃那一種地道的味道。

40年老字號的財記辣蟹，是今夜開餐的地方。環境乾淨企理，座位舒適。典型中式酒樓格局，不過不失！自設偌大魚缸，確保海鮮質素 👍👍，游水的瀨尿蝦，極吸睛 😍😍點了幾款小菜，先是菜膽走地雞半隻$138，雞肉嫩滑 😋😋雞有醃過，鹹淡適中，半隻份量也不少，加上有生菜墊底，十分抵食👍再來燒汁雜菌豬頸肉$98，份量適中。燒汁惹味，豬頸肉夾口彈牙，味道甚好！還有海鮮雜菜煲$118海鮮有爽口大蝦、鮮魷、嫩滑斑塊，粉絲吸滿了湯的鮮味 😋😋，美味！沒有點湯的飯餐裏，是另類湯水。主食沒有如常的點碗白飯，反而選了乾炒牛河 $78 河粉滑溜，牛肉唔韌，芽菜爽口！簡簡單單的中式晚餐，吃得甚是開懷 😁😁

💬一班朋友盡興嘈喧巴閉就要揀啱地方，環境合適大伙兒傾吓偈同埋食物有鑊氣又夠好食，呢一間私房菜就係其中一個好選擇，傾到興高采烈之際飲啖啤酒🍻啤啤佢先，飲啖先❗️.———————————————————————————.🥢避風塘炒蟹🦀/胡椒炒蟹🦀💬兩款都係招牌動作，雖然係時價，真係比較「揦脷」💰，又坦白講都係非常出色，無論避風塘同胡椒都好滋味，但一試無妨，唔捨得再食❗️.🥢海鮮荷葉飯🍚💬平時都唔多叫荷葉飯，因為喜歡比較乾爽嘅感覺，淋得滯嘅飯會好滯；不過呢個荷葉飯蒸完之後再在上面加上充滿海鮮嘅獻汁，增加咗一個層次，好味❗️.🥢薑蔥美國生蠔煲🦪💬將大大隻嘅生蠔🦪走一走油，比較挺身，加入薑粒同蔥爆炒再砂鍋上碟，非常乾身又夠鑊氣❗️.🥢鹹蛋黃涼瓜💬非常驚喜，涼瓜一啲都唔苦仲好爽口，外面包住鹹蛋黃，味道出奇地夾❗️.🥢粟米海皇羹🌽💬食咁多好嘢都想濕下口，除咗湯水之外可以叫窩湯羹飲下，粟米海皇羹非常濃郁同足料，一啲都唔馬虎❗️.🥢椒鹽排骨🐽/椒鹽鮮魷🦑💬大家都鍾意食香口嘢，最緊要唔油膩同淮鹽嘅控制，炸得剛好，兩款都不錯❗️.🥢鍋貼蝦多士🦐🥪💬又係人氣之選，咬唔出油就係成功，好香脆同彈牙，加埋沙律醬係指定動作❗️.🥢脆

姜蔥美國生蠔每一隻生蠔都大隻，蠔肉豐富，蠔味夠香 。加上五花肉、姜、蔥，醬汁濃濃，又香又惹味！蒜蓉蝦乾蒸勝瓜份量很足，勝瓜多汁，蒜味香濃入味，底下有粉絲，吸滿咗甜甜既湯汁。八珍海鮮豆腐煲有蝦、魷魚、豆腐、魚塊、冬菇、白菜仔、帶子、紅蘿蔔，成煲好豐盛。豆腐外面煎香，入面豆腐滑嫩；魚塊、蝦肉質結實彈牙；帶子清甜；冬菇入味，白菜仔又軟又甜。

叫得私房菜，菜式方面已經同一般菜館所提供的不同，還要注明辣蟹，以食海鮮一定不差。但更沒想到，除了海鮮以外，小菜都一樣好。******************************-財記辣蟹私房菜位於銅鑼灣區，共佔2層，入座不久就已經滿座，大部份人前來都為海鮮而來，偏偏我和朋友，就選上海鮮以外小菜。餐牌之中，海鮮以時價計算，小菜方便由幾都蚊起，還有些小菜菜式比較特別。收費都有加一，除了茶芥還有小食花生。飲品有啤酒，支裝汽水和王老吉。蝦醬蝦乾蒸豬頸肉 HKD105，蝦乾咸香味十足，再配上蝦醬，鮮味更加提昇不少，豬頸肉又滑溜，有點喜出望外，配白飯吃一流。咸蛋黃涼瓜 HKD78，涼瓜厚切，吃上口帶點甘甘地味道，完全不苦，再用咸蛋黃炸成薄脆漿，增加香口感。咕嚕蝦油條 HKD168，巿面上相對較少有此菜式，油條搽上一層蝦膠炸得非常香脆，咕嚕汁已經夠開胃，還加上不少菠蘿肉，甜甜酸酸，必須要白飯一碗備吃，才覺滿足。如此多炸物，配上王老吉清下熱氣都不怕。

呢間財記🌶️辣蟹🦀私房菜係有超過40年歷史嘅老字號🥢中菜館，佢哋除咗主打嘅避風塘炒辣蟹🦀，小菜亦都好有👍水準，而且上多一層仲有VIP包廂🤩添。薑蔥🇺🇸美國生蠔🦪又香又惹味，啲美國蠔🦪超級大集又鮮味🤤，入面仲加咗五花腩肉🐖，令到菜式更添一番風味！脆皮🔥炸豆腐係佢哋招牌菜之一，😍外殼好薄好香脆，入面嘅豆腐超級嫩滑😋又有豆味，點埋甜辣醬一齊食仲更加🥰美味。鮮蟹肉🦀扒時蔬🥦份量十足，上面鋪滿鮮味嘅蟹肉🦀加上翠綠爽口嘅西蘭花🥦好啱我口味！

同長輩食飯，地點方便易搵好重要。呢間由港鐵站行過黎只需幾分鐘，地點相當易搵。係………呢間係出名食蟹，但原來小菜款式都唔輸蝕。食中菜時，總想加點湯羹，簡單地點咗個大路野粟米魚肚羹 ($98)。滿滿嘅魚肚舖滿成個面層，入口熱辣辣，有香甜嘅粟米味，又有棉滑嘅魚肚食。侍應送湯時仲拎埋支胡椒粉，加點香辣仲正。飲緊第二碗時，霸皇走地鷄 ($138/半隻)就出場啦。鷄件上放滿大量薑蔥絲，仲有少量芫茜及紅椒，再淋上微甜豉油。食前再將鷄件沾多少少豉油，件肉仲幾滑喎。有湯有肉，當然要埋碟菜。呢碟馬拉盞炒通菜 ($88)，除咗有馬拉盞一齊炒外，仲有唔少蝦乾，唔會太濃味之餘，仲炒得清脆。壓軸出場係黑椒牛仔骨煲 ($118)，上枱時仲聽到少少”嗞嗞”聲。大量甜味洋蔥，半腍半爽口; 牛仔骨份量都唔少，容易咬得開; 個黑椒汁偏甜少少，用黎撈飯好快食完一碗，哈哈……………………..上菜速度正常，價錢合埋，侍應主動收碟加茶，坐得幾舒適，不失為食小菜嘅好地方。

朋友生日想食海鮮，我梗係同佢去銅鑼灣財記辣蟹私房菜。粟米魚肚羹：用上正宗魚肚來煲，食落不但唔會有雪味，而且粟米十分鮮甜，相比出面粟米魚肚羹，依到整得十分惹味。豉椒炒蜆：用上本地大蜆炒製，加上豉椒味濃郁，師父唔會整得太辣，加埋白飯實在係必叫之選。椒鹽九肚魚：九肚魚炸得十分金香，師父炸功之得，唔會食落太油，加上九肚魚唔會太多骨，食落香口，送啤酒一流。蟹肉扒時蔬：用上原隻蟹肉拆散來炒，食落不但蟹肉十足，而且唔會炒得太油，西蘭花鮮甜，實在一流。總結，財記實在係海鮮專家，非常岩同朋友聚會既好地方，加上食物份量又多又大碟，真係抵食！

半隻沙薑走地雞❤用走地雞整既沙薑風味，皮薄爽口，雞肉亦好嫩滑juicy，皮肉間唔會有太多脂肪，淡淡既沙薑黎醃雞，食指大動! 夠哂入味更香雞味。🥰薑蔥美國生蠔煲❤美國桶蠔積比一般生蠔大成倍，肉質肥美嫩滑啖啖肉!!夠哂乾身一D都唔水汪汪，而且粒粒蠔都好飽滿！一放入口先黎係香脆可口既口感，再咬落去就會食到好嫩滑好重蠔味+薑蔥。而且佢仲有D豬肉，勁香口，成碟用黎送飯一流！🤤鮮蟹肉扒時蔬❤鮮甜豐富蛋白質既蟹肉，雖然D汁多左小小，但係撈埋D西蘭花一齊食，份量十足，中和番前兩道重口味嘅餸菜味道。😁餐廳位置方便，又坐得舒適，而且選擇都好多，如果一大班人黎食，就可以食多D唔同款式，同最重要既係岩哂中意重口味既你~🥰

呢晚朋友帶我嚟試吓呢間私房菜，上到嚟有少少大排檔同酒樓嘅感覺🤣茶介 $10/位花生 $15鮮奶蛋白蝦球 $168蝦球超級大粒！！！而且好彈牙😆😆鮮奶蛋白炒得好嫩滑！成道菜清清地，但係又鮮味😋豉椒炒蜆 $98好夠鑊氣！而且蜆比得都好多，食過每粒都冇沙👍👍👍👍👍👍馬拉盞炒通菜 $82馬拉盞夠晒野味，同通菜最夾😆😆😆瑤柱蛋白炒飯 $88炒飯炒得粒粒分明，而且食落淡淡都好香瑤柱味！正😄😄😄😄

放假同屋企人行完銅鑼灣就去食晚飯，財記以避風塘炒蟹及胡椒肉蟹煲聞名🦀 提供多款海鮮、穫氣小菜選擇😃====—====—====—====—· 家禽類 ·🐥沙薑雞腳（$68）❣️嫩滑的雞腳，搭配著香氣撲鼻的沙薑醬汁。雞腳經過烹調後肉質鮮嫩，沙薑的味道為整道菜品增添了一抹特別的風味😋—· 豆腐/煲類 ·💛脆皮炸豆腐（$78）豆腐外皮酥脆，內裡柔軟富豐富豆香。炸豆腐的外層脆度和內部的滑嫩相互輝映😍—· 海鮮類 ·🦑椒鹽鮮魷（$100）椒鹽鮮魷新鮮肥美，以椒鹽調味，香辣美味🌶️鮮魷經過炸製後，外皮酥脆，內部保持鮮嫩的口感🤤—· 豬類 ·🐷馳名沙拉骨（$88）沙拉骨以特製的醬汁調味，再配上美味的沙拉醬，肉質鮮嫩多汁，是店內招牌菜之一😍—· 粥粉麵飯 ·🍛財記海鮮炒飯 （$98）😉以午餐肉粒及海鮮配料如帶子炒製而成。炒飯米粒飽滿，乾爽有嚼口，海鮮的鮮味與飯粒完美結合，每一口都充滿豐富的口感🤩====—====—====—====—.📌店名：財記辣蟹私房菜‘📍地址：銅鑼灣駱克道447-449號中威商業大廈2-3樓

豉椒炒蜆 $98一上枱就聞到陣陣豆豆豉香味，加埋青紅椒、洋蔥、豆豉一齊炒鑊真係氣十足，調味唔單止聞上去好香，食落口更加夠晒惹味！醬汁唔會太鹹，蜆肉大大隻而家份量十足，肉質鮮嫩多汁，十分新鮮。椒鹽九肚魚 $105九肚魚炸到非常香脆可口，炸粉唔厚而且調味啱啱好，唔需要點任何醬汁都夠曬味呀，九肚魚肉質好滑，加上份量都好多，勁抵食。馬拉盞炒通菜 $82賣相好吸引，通菜咬落口爽口好新鮮，份量仲唔少，味道夠晒辣夠晒鑊氣，岩晒重口味既我，配啤酒一流。菠蘿咕嚕肉 $98肉粒炸到外表脆卜卜，裡面d 肉仲保留到啖啖肉汁豐富，唔會乾爭爭，味道酸酸甜甜，用嚟送飯一流，粒粒菠蘿肉最好又可以中和肉既油膩感。蔥油雞(半隻) $138蔥油雞本身鹹鹹地，皮肉之間含雞汁凍既狀態，淋上用醬汁、辣椒、蔥絲、薑絲、蒜蓉醬油加生辣椒醬混合成既沾醬口甜甜鹹鹹又帶有少少辣度，中和雞肉太過油膩既感覺，有驚喜！